食用盐市场规模

食盐市场分析

食盐市场规模预计到 2025 年为 19.6 亿美元，预计到 2030 年将达到 24.3 亿美元，预测期内（2025-2030 年）复合年增长率为 4.36%。

食盐以其独特的特点质地、颜色和风味，使菜肴的风味远远超出标准食盐的能力。美食节目、烹饪频道和社交媒体上流行的烹饪内容的兴起，促使消费者更多地尝试美食盐，例如粉红喜马拉雅盐、黑色熔岩盐和熏制盐。产品创新在推动食用盐的需求方面也发挥着关键作用。通过推出创新、高品质的产品，品牌可以吸引更广泛的受众，从美食爱好者到美食厨师。 

在著名的礼品清单和出版物中展示盐品牌可以提高其知名度和可信度，促使消费者探索优质调味品的选择。随着越来越多的人寻求通过独特、奢华的食材来提高他们的烹饪水平，这种兴趣的提高可以转化为销量的增加和市场的扩张。美食盐已经超越了它们作为单纯优质食品的角色，由于其吸引人的包装和感知价值而成为抢手的礼物。装在优雅玻璃罐中的其他手工盐产品已变得非常令人垂涎。它们的视觉吸引力使它们成为完美的礼物或高级食品储藏室展示中的突出元素，与提升日常用品的趋势产生共鸣。 2022年11月，著名松露品牌TRUFF进军调味品领域，推出TRUFF黑松露盐。这种美味盐在 TRUFF 的入门包礼品套装中首次亮相，就引起了广泛关注，被列入 2022 年奥普拉最喜爱的节日礼物，并在 OprahDaily.com 上重点报道，并在 O Quarterly 的冬季版中进行了专题报道。 

市场领导者采取多样化的策略，从扩张离子产品创新，以吸引更广泛的受众。 2023 年 11 月，Maldon Salt 推出了两款新颖产品，在其标志性 Maldon 海盐片中加入大蒜和辣椒。大蒜海盐将手工收获的马尔登海盐片与野生大蒜和烤大蒜混合在一起。

食盐市场趋势

肉类和家禽行业是食盐的最大消费者

食盐，例如喜马拉雅粉盐、烟熏盐和黑盐熔岩盐在肉类干磨和腌料中越来越受欢迎。这些盐不仅增强了各种肉类（包括牛肉、猪肉和鸡肉）的风味，而且还引入了微妙的味道，从烟熏到泥土或富含矿物质，在提升整体味道的同时尊重了肉的固有风味。除了增强风味外，食用盐在延长各种肉制品的保质期方面也发挥着至关重要的作用。蒂包括家禽、鱼、火腿、培根、午餐肉、咸牛肉、肉酱等。值得注意的是，无论是烹饪、腌制、熏制还是罐装，美味的粉红盐在腌制过程中都是必不可少的。粉盐通常由 93.75% 的食盐和 6.25% 的亚硝酸钠组成，按每 5 磅碎肉 1 茶匙的比例施用。烧烤和烧烤的日益增长趋势增加了对盐的需求，盐可以增强熏肉和烤肉的味道。例如，烟熏盐无需吸烟即可提供丰富、复杂的风味，这使得它们对家庭烧烤者特别有吸引力。随着消费者越来越重视健康，人们明显转向更健康的肉类和家禽产品，包括对低钠产品的需求不断增长。鉴于食用盐通常会带来更浓郁的味道，因此总体上可以使用更少的盐。市场竞争激烈，众多参与者都在满足食盐的需求肉类工业的。 

北美是最大的食盐市场

在美国，消费者越来越多地选择支付高价购买高品质的手工产品。这种高端化趋势凸显了消费者偏好的重大转变，人们越来越重视清洁标签和天然成分。由于其矿物质含量和钠含量较低，食用盐通常被认为更健康，可以很好地满足这一需求。随着消费者对各种盐类型的了解加深，他们越来越看重独特的风味和相关的健康益处，从而推动市场扩张。受社会文化动态、健康意识趋势和供应链细微差别的影响，加拿大食盐市场正在强劲增长。 468,817 名移民的到来突显了加拿大的多元文化结构根据加拿大统计局 (StatCan) 的数据，2022 年至 2023 年间，将培育出丰富的美食景观。这种多样性需要广泛的美味盐口味来满足不同民族的口味。与此同时，日益增长的健康意识运动正在推动人们对天然美味盐的偏好，例如海盐、喜马拉雅粉盐和烟熏盐，并强调清洁标签和拒绝人工添加剂。与此同时，墨西哥根深蒂固的烹饪传统非常重视风味和优质食材。这种尊重延伸到了美食盐，它在提升传统墨西哥美食方面发挥着关键作用。此外，名厨和烹饪节目对美食盐的认可，激励家庭厨师探索这些口味，进一步提振零售需求。

美食盐行业概况

全球美食盐食盐市场竞争激烈，国内外厂商竞相争夺主导地位。领先者包括嘉吉公司 (Cargill Inc)、莫顿盐业公司 (Morton Salt Inc)、Saltworks Inc、长江生命科学国际公司 (CK Life Sciences Int’l) 等行业巨头。 （控股）有限公司和马尔登水晶盐有限公司。这些主要参与者不仅仅满足于目前的地位，他们还积极推出新产品，扩大影响力，建立合作伙伴关系，甚至与其他公司合并以增强其市场地位。这些企业认识到食盐生产的复杂性，需要高精度才能保证优质，因此正在利用先进技术。此外，这些主要参与者的一个值得注意的策略是收购，使他们能够吸收规模较小的本地实体并扩大食盐生产强度。

食盐市场领导者

美食盐市场新闻

• 2024年3月：俱乐部会所推出了两种适合厨师的新调味料混合物：罗望子和Pasilla Chile 和 La Grille 碎黑胡椒大蒜和海盐。这些混合物不仅适合海鲜，还适合广泛的烹饪应用。此类产品的推出凸显了该行业致力于提供优质、便捷的风味解决方案。
• 2024 年 3 月：在西部博览会上，嘉吉推出新产品，以粉红喜马拉雅盐为特色，扩大了其原料产品组合。本产品焦油让食品制造商寻求打入高端和健康意识市场。嘉吉的粉红喜马拉雅盐系列展示了各种晶体尺寸。粉红喜马拉雅盐特粗配料专为受益于较大晶体的用途而设计，例如糖果应用。
• 2024 年 2 月：True Salt 将加强其在南加州的业务。这一战略举措旨在提高生产能力和进口能力，确保向食品服务和制造业稳定供应优质海盐，包括片状盐。与此同时，True Salt 正在加强其可持续发展举措，旨在减少其环境足迹并倡导负责任的采购。该公司计划在其生产过程中推行环保实践，以进一步减少碳足迹。