报告概述

到2034年，全球大麻食品市场规模预计将从2024年65亿美元增长到125亿美元左右，复合年增长率为在2025至2034年的预测期内，增长率为6.8%。

大麻食品市场是指源自工业大麻种子、油和面粉的商业食品和配料。这些产品由低 THC 大麻品种合法生产，用于蛋白粉、烘焙食品、乳制品替代品和功能性营养品。该市场与植物性食品、清洁标签饮食和可持续农业趋势密切相关。

大麻食品之所以脱颖而出，是因为它结合了营养密度和多功能食品应用。此外，由于不含过敏原的蛋白质、中性的口味特征，制造商越来越喜欢大麻，以及与纯素配方的兼容性。因此，食品品牌将大麻成分定位为零售和餐饮服务渠道中的优质、功能性和以健康为导向的产品。

• 政府政策通过规范的大麻种植框架和农业食品投资进一步支持市场发展。欧洲、北美和亚太地区的国家允许工业大麻低于 0.2–0.3% THC 阈值。公共资金促进可持续作物、碳高效农业和农民收入多样化，间接加强大麻食品供应链。

大麻种子含有约 30-40% 纤维、25-30% 蛋白质、 25–30% 油和 6–7% 水分。同一来源报告称，蛋白质 85 大麻产品的蛋白质达到93.01 ± 0.18%，凸显了卓越的功能性营养潜力。 大麻籽衍生物含有近大约80%多不饱和脂肪酸，omega-6与omega-3比例接近4:1，被认为是人类营养的最佳选择。亚油酸含量范围从 53.80 ± 2.02% 到 69.53 ± 0.45%，增强了大麻食品市场的可信度。

随着品牌在大麻奶、大麻分离蛋白、涂抹酱和坚果替代品方面进行创新，商业机会不断出现。此外，大麻的长期保存稳定性和与有机认证的兼容性提高了出口潜力。加工商越来越多地投资于冷榨油提取、蛋白质浓缩和种子成分标准化。

主要要点

• 全球大麻食品市场预计将从 2024 年的65 亿美元增长到125 亿美元 2034 年，2025 年至 2034 年期间复合年增长率为 6.8%。
• >火麻籽油凭借其广泛的烹饪用途和强大的营养成分，以37.4%的主导份额引领产品格局。
• 超市商店主导分销渠道，由于客流量高和消费者信任，占据领先的39.9%份额。
• 北美仍然是最大的区域市场，拥有46.3% 的份额，到 2024 年价值30 亿美元。

副产品分析

大麻籽油由于其广泛的烹饪用途和营养价值，以 37.4% 的份额在副产品领域占据主导地位

2024 年，大麻籽油在大麻食品市场的副产品分析领域占据主导地位，占有37.4%的份额。此外，其均衡的脂肪酸结构受到健康人士的强烈认可。引起关注的消费者。因此，食品制造商越来越多地在调味品、补充剂和功能性食品中使用大麻籽油。

大麻蛋白粉作为替代植物蛋白来源继续受到关注。此外，其易于混合的特性支持在冰沙和营养棒中的使用。因此，具有健身意识的消费者和纯素产品开发商正在逐渐扩大其在特色食品和健康零售渠道中的影响力。

全大麻籽因其天然形式和最少的加工而保持着稳定的需求。此外，消费者更喜欢用于烘焙、早餐谷物和直接食用的全种子。因此，成分透明度和清洁标签偏好支持家庭烹饪和手工食品应用中的一致采用。

与整粒种子相比，去壳大麻籽的味道和质地得到改善。此外，去除外壳可提高消化率和多功能性。因此，食品麸皮ds 通常在零食、酸奶和即食食品中使用去壳种子，瞄准优质营养细分市场。

按分销渠道分析

超市商店以 39.9% 的份额引领分销渠道细分市场，这得益于高消费群体的支持

2024 年，超市 商店在大麻食品市场的分销渠道分析细分市场中占据主导地位，占有39.9% 的份额。此外，广阔的货架空间和消费者的信任使超市能够有效地推广大麻类食品和主流保健品。

便利店为冲动驱动的城市消费者提供快速营养选择。此外，较小的包装尺寸提高了首次购买者的可及性。因此，基于大麻的零食和饮料在速度、可用性、和便携性强烈影响购买决策。

大卖场支持一站式批量采购和品牌比较。此外，大型零售允许教育标签和抽样活动。以家庭规模或以价值为导向的形式探索大麻食品的消费者越来越依赖大卖场的品种和价格清晰度。

其他分销渠道包括在线平台和专业健康商店。同时，数字访问支持明智的购买决策。因此，有针对性的营销和订阅模式可以帮助品牌吸引那些寻求方便、重复购买大麻食品的忠实消费者。

主要细分市场

按产品

• 大麻籽油
• 大麻蛋白粉
• 全大麻籽
• 去壳大麻籽
• 其他

按分销渠道

• 超市
• 便利店
• Hyperm市场商店
• 其他

新兴趋势

清洁标签定位和可持续采购塑造市场趋势

大麻食品市场的一个主要趋势是对清洁标签产品的强劲需求。消费者更喜欢简单的成分清单和透明的采购。大麻食品很好地符合这一趋势，因为它们加工程度最低且天然营养丰富。

• 可持续性是塑造市场的另一个重要趋势。与许多传统作物相比，大麻种植需要的水和化学品更少。大麻籽被认为是完整的蛋白质，这意味着它们提供所有九种必需氨基酸，每一份30克（约三汤匙）可提供大约9.5克蛋白质。

食品品牌正在强调这些环境效益，以吸引具有生态意识的消费者。品牌和教育正在成为核心战略。公司正在投资更多地解释营养益处并澄清误解。这种对意识的关注正在帮助大麻食品从利基健康商店进入更广泛的零售渠道。

驱动因素

消费者对植物性和营养食品的需求不断增长推动市场增长

消费者对植物性饮食兴趣日益浓厚，有力地推动了大麻食品市场。许多消费者正在远离动物蛋白，转而寻找清洁、天然和营养丰富的食品选择。大麻食品非常适合这种转变，因为它们以天然形式提供蛋白质、纤维和健康脂肪。

另一个关键驱动因素是健康意识的提高。消费者正在积极阅读标签并选择添加剂更少、功能性更强的食品。大麻籽、大麻蛋白粉和大麻油被视为必需营养素的天然来源，使其对日常消费具有吸引力。

此外，扩大大麻合法化范围许多国家的工业大麻种植正在支持更好的原材料供应。这改善了供应链，鼓励新产品推出，并减少生产壁垒，进一步推动市场稳定扩张。

限制

监管复杂性和消费者误解限制市场扩张

大麻食品市场的一个主要限制是监管不确定性。与大麻相关的食品法规在不同国家和地区差异很大。这些差异给制造商带来了合规性挑战，尤其是那些在多个市场运营的制造商。产品批准和市场进入可能会很缓慢。

• 消费者的困惑仍然是另一个限制因素。尽管食品级大麻不含有精神活性作用，但许多买家仍然将大麻与大麻药物联系在一起。最近的一份营养评论提到，一份 30 克 大麻籽可提供大约 10 克蛋白质、14 克健康脂肪和 1 克碳水化合物，使其成为大量营养素的有效来源。

定价压力也起到了障碍。大麻食品的价格通常高于传统谷物、种子或蛋白质来源。对成本敏感的消费者可能会犹豫是否要更换，尤其是在负担能力强烈影响食品选择的发展中市场。

增长因素

产品创新和功能性食品需求创造新的增长机会

大麻食品市场通过产品创新提供了强劲的增长机会。制造商越来越多地开发基于大麻的零食、饮料、乳制品替代品和烘焙产品。这些形式使大麻更容易在日常饮食中消费并吸引主流消费者。

功能性食品需求提供了另一个重大机会。大麻的蛋白质、欧米茄脂肪酸和纤维含量使其非常适合针对心脏健康、消化和能量的强化食品。品牌可以将大麻成分与注重健康的主张联系起来，以扩大其吸引力。

纯素食和无过敏原食品类别的增长也支持未来的扩张。大麻食品天然不含麸质和乳制品，适合有饮食限制的人。这为进入利基但快速增长的消费群体打开了大门。

区域分析

北美以46.3%的市场份额主导大麻食品市场，价值30亿美元

北美仍然是大麻食品的领先地区食品市场受到消费者对植物性营养和富含蛋白质饮食的强烈意识的推动。在该地区，在早期合法化框架和广泛的零售渗透率的支持下，该市场占据了46.3％的主导份额，价值达到30亿美元由于对可持续食品系统和植物性饮食习惯的日益关注，欧洲以大麻为基础的食品市场呈现稳定增长。该地区的消费者正在积极转向蛋白质替代品和含有天然成分的功能性食品。关于工业大麻在食品中使用的监管清晰度也在提高，鼓励更广泛的产品供应。具有健康意识的消费者和可持续发展驱动的政策仍然是区域扩张的关键因素。

在饮食偏好不断变化和对功能性营养日益浓厚的兴趣的支持下，亚太地区正在成为大麻食品快速发展的地区。城市消费者正在采用富含蛋白质和纤维的食物来支持健康的生活方式。中产阶级人口的扩大和植物性饮食意识的提高正在扩大消费者基础。本地创新和逐渐接受的监管正在进一步带来增长机会。

中东和非洲该地区逐渐采用大麻食品，这主要是由注重健康的利基消费者推动的。需求主要由进口产品和人们对植物性营养益处的认识不断提高来支撑。虽然监管结构仍在发展，但人们对替代蛋白质来源的兴趣正在提高。随着时间的推移，生活方式的转变和健康趋势预计将支持市场渗透。

主要地区和国家

北美

• 美国
• 加拿大

欧洲

• 德国
• 法国
• 英国
• 西班牙
• 意大利
• 欧洲其他地区

亚太地区

• 中国
• 日本
• 韩国
• 印度
• 澳大利亚
• 亚太地区其他地区

拉丁语美洲

• 巴西
• 墨西哥
• 拉丁美洲其他地区

中东和非洲

• 海湾合作委员会
• 南非
>
• 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

Agropro将自己定位为大麻食品价值链中可靠的上游供应商，专注于为食品制造商和自有品牌品牌提供高品质大麻种子和原料。该公司受益于对清洁标签、植物性蛋白质和油不断增长的需求，其对可追溯性和可持续农业实践的重视使其成为寻求安全、合规采购的欧洲和北美买家的有吸引力的合作伙伴。

Nutiva 凭借广泛的品牌大麻食品组合（包括油、蛋白粉和零食），发挥着面向消费者的明显作用。其围绕有机、非转基因和以健康为中心的信息传递的强大定位有助于该公司进入注重健康的零售渠道和电子商务。 Nutiva 围绕生活方式和营养趋势不断进行产品创新和营销，增强了其影响力ce 在类别意识和溢价方面。

Hempco 作为一家综合大麻食品和原料供应商，利用将大麻种子加工成增值形式为全球客户提供的专业知识。该公司提供散装原料、品牌产品和自有品牌解决方案的能力使其能够为工业和零售领域提供服务。 Hempco 对质量认证和出口市场的战略重点支持了其在将大麻食品从小众健康商店扩大到主流分销方面的作用。

Manitoba Harvest 仍然是大麻食品中最知名的品牌之一，特别是在北美杂货店和健康食品渠道中。该品牌的多元化产品系列（涵盖种子、油和蛋白质形式）有助于满足从烘焙到运动营养等多种消费者用例。凭借强大的零售关系和消费者教育工作，Manitoba Harvest 为猫做出了重大贡献市场上的主要参与者

• Agropro
• Nutiva
• Hempco
• Manitoba Harvest
• Canada Hemp Foods
• Elixinol
• Braham 和 Murray
• 健康Brands Collective
• The Cool Hemp Company
• Hemp Foods Australia

近期发展

• 2024 年， Agropro 受益于美国农业部 (USDA) 根据 2018 年农业法案持续批准的大麻种植，促进了扩大采购大麻基蛋白质和油。这支持整合到无麸质和纯素食品系列中，官方更新中没有宣布推出新产品。
• 2024 年，有机大麻食品先驱 Nutiva 报告称，产品透明度和可持续性取得了稳步进步，重点关注冷加工大麻种子、油和蛋白质。 Hempco（现在的 HempcoFood and Fiber）是一家加拿大垂直一体化大麻生产商，专注于食品级大麻的技术创新。