报告概述

到 2034 年，全球蜂蜜粉市场预计价值约为17 亿美元，高于 2024 年的11 亿美元，并且预计从 2025 年到 2025 年将以复合年增长率 4.6% 的速度增长2034 年。北美蜂蜜粉市场占有49.30% 的份额，实现了5 亿美元的强劲收入。

蜂蜜粉只是脱水蜂蜜（通常喷雾干燥到载体上），因此它保留了蜂蜜的风味，但成为一种自由流动、不粘的甜味剂，易于混合、计量和储存。它在液体中快速再水化，有助于控制干混合物中的水分。

蜂蜜粉市场涵盖了这些干蜂蜜成分，销售给食品、饮料、面包店、糖果、营养保健品和个人护理制造商，他们想要天然的甜味和标签友好的风味，而无需处理液体蜂蜜。它以粉末或颗粒的形式进行交易，具有特定的d 蜂蜜固体含量。

清洁标签重新配方（更换精制糖）、干混配方的简便性以及延长的保质期。全球蜂蜜供应支撑了这一点 - 粮农组织指出，全球生产的蜂蜜约 187 万吨（亚洲约 44%，欧洲约 24%）。稳定的供应加上加工技术的进步支持了采用。

食品制造商使用蜂蜜粉在谷物、零食棒、速溶饮料、烘焙预混料和磨粉中保持一致的剂量；补充剂品牌用它来掩盖味道和流动。授粉价值链还使蜂蜜保持可见性 - 美国农业部估计授粉媒介每年为美国农作物收入增加约 180 亿美元。

主要要点

• 预计到 2034 年，全球蜂蜜粉市场价值约为17 亿美元，高于到 2024 年将达到 11 亿美元，预计 2025 年至 2034 年复合年增长率为 4.6%。
• 在蜂蜜粉市场中，传统类型占据主导地位，占据67.9%的份额，显示出强烈的消费者偏好。
• 两极分化类别占有58.3%的份额，反映出全球对专业蜂蜜粉应用的认识不断增强。
• 食品和饮料领先应用，占54.1%的市场份额，突显蜂蜜粉的营养多样性。
• 线下分销仍占主导地位，占78.2%，表明消费者对蜂蜜粉传统零售渠道的依赖。
• 北美的蜂蜜粉市场估值为5亿美元，占49.30% 。

按类型分析

蜜粉市场仍然以传统类型为主，占据 67.9%。

2024 年，传统在蜂蜜粉市场的按类型细分市场中占据主导地位，占据67.9% 的份额。这种领先地位反映了消费者对传统蜂蜜来源的强烈偏好，与有机选择相比，传统蜂蜜来源广泛且具有成本效益。由于其稳定的价格和稳定的供应，传统蜂蜜粉在食品和饮料配方、烘焙食品和营养补充剂中继续受到青睐。该细分市场的主导地位还得到大规模生产能力的支撑，使制造商能够有效满足不断增长的需求，同时保持具有竞争力的市场价格。

按品类分析

偏光品类产品拥有强烈的偏好，占市场份额的58.3%。

2024年，偏光在蜂蜜粉市场的按类别细分市场中占据主导地位，占有率58.3%分享。这种领先地位突显了其在最终用户中的强烈接受度，他们看重其在食品应用中始终如一的质量、更长的保质期和多功能性。极化蜂蜜粉广泛应用于糖果、烘焙、饮料和保健品，其中稳定性和均匀性至关重要。

该领域的增长还得益于其能够保持蜂蜜的天然甜味和营养价值，同时易于储存和处理。其广泛的工业用途和可靠的可用性增强了其重要份额，使其成为不同应用领域的首选类别。

按应用分析

食品和饮料领域推动需求，占总使用量的 54.1%。

2024 年，食品和饮料在按应用中占据主导市场地位蜂蜜粉市场份额为 54.1%e。这种主导地位归因于蜂蜜粉作为天然甜味剂和风味增强剂在烘焙产品、糖果、饮料和即食食品中的广泛使用。其易于混合、更长的保质期以及保留蜂蜜营养特性的能力使其成为制造商的首选。

消费者对清洁标签和天然成分不断增长的需求进一步支持了其在食品和饮料行业的广泛采用。该细分市场的强劲表现凸显了其在推动整体市场增长以及满足不断变化的消费者口味和健康偏好方面的核心作用。

按分销渠道分析

线下分销渠道主导销售，覆盖蜂蜜粉市场的 78.2%。

2024 年， 线下在蜂蜜粉市场的分销渠道细分市场中占据主导地位，78。2% 份额。这种主导地位是由超市、大卖场、专卖店和零售店的强大影响力推动的，这些商店为消费者提供了直接购买各种蜂蜜粉产品的渠道。

线下渠道受益于消费者对实物产品检验、即时供货以及确保稳定供应的成熟分销网络的信任。此外，有吸引力的店内促销和批量购买选项进一步增强了其吸引力。该细分市场的高份额反映了其在满足喜欢传统零售形式购买食品和营养产品的不同消费者群体方面的持续相关性。

主要细分市场

按类型

• 有机
• 传统

按类型类别

• 偏光
• 非偏光

按应用

• 食品和饮料
• 美容和个人护理
• 营养保健品
• 其他ers

按分销渠道

• 线下
• 线上

驱动因素

食品中天然甜味剂的需求不断增长

蜂蜜粉市场的主要驱动因素之一是对天然甜味剂的需求不断增长日常食品和饮料中的甜味剂。消费者正在远离人造糖和化学甜味剂，而选择蜂蜜粉，因为它有益健康、易于使用且味道天然。食品和饮料制造商将其添加到烘焙食品、谷物、饮料和零食中，以满足人们对清洁标签和天然成分日益增长的偏好。

蜂蜜粉的保质期长且易于储存也使其对大规模生产具有吸引力。为了支持这一趋势，Honey Mama 完成了由 Amberstone Ventures 领投的 450 万美元 A 轮融资，突显投资者对天然和健康甜味剂解决方案的信心不断增强。

限制因素

高生产成本限制更广泛的市场增长

蜂蜜粉市场的一个关键限制因素是高生产成本。将液体蜂蜜转化为粉末需要先进的加工技术，例如喷雾干燥或冷冻干燥，这涉及大量的能源消耗和昂贵的设备。与糖或玉米糖浆等传统甜味剂相比，这使得最终产品的成本更高。

对于许多对价格敏感的消费者和小型食品制造商来说，尽管蜂蜜粉具有健康和功能优势，但较高的成本限制了其采用。此外，原蜜供应和价格的波动进一步增加了生产费用的压力。因此，尽管需求不断增长，但高生产成本仍然是在发达市场和新兴市场实现更广泛渗透的主要障碍。

增长机会

扩大在健康和营养产品中的使用

蜂蜜粉市场的一个主要增长机会在于其在健康和营养产品中的扩大使用。随着越来越多的人关注健康和天然饮食，蜂蜜粉作为天然能源、免疫增强剂和清洁标签成分变得越来越重要。它越来越多地被添加到蛋白棒、膳食补充剂、花草茶和功能性饮料中，因为它以更稳定的形式保留了天然蜂蜜的必需营养素和抗氧化剂。

其储存方便且易于混合成粉末和胶囊，使其对保健产品制造商具有吸引力。随着消费者在营养和健康方面的支出持续增长，这一细分市场为全球市场的持续增长带来了巨大的机遇。

最新趋势

清洁标签和有机产品越来越受欢迎

Honey Po 的最新趋势之一wder 市场是清洁标签和有机产品日益流行的市场。如今的消费者希望他们所吃的食物具有透明度，并且更喜欢天然、不含化学物质且来源可持续的成分。由有机蜂蜜制成的蜂蜜粉很好地满足了这一需求，因为它保证了质量和健康益处，不含人工添加剂。

食品和饮料公司正在推出更多基于有机蜂蜜粉的产品来满足这一转变，特别是在零食、饮料和婴儿食品中。人们对可持续农业和生态友好做法的认识不断提高，也支持了这一趋势。随着买家将有机产品与安全和信任联系在一起，对有机蜂蜜粉的需求持续增长。

区域分析

2024年，北美占据蜂蜜粉市场49.30%的份额，达到5亿美元。

2024年，北美成为全球蜂蜜领先地区粉体市场，占据49.30%的主导份额，产生5亿美元收入。该地区的领导地位是由消费者对天然和清洁标签成分的强烈意识推动的，这极大地增加了食品、饮料和营养产品中对蜂蜜粉的需求。

该地区的主要参与者正在积极利用蜂蜜粉作为精制糖的更健康替代品，特别是在面包店、糖果和膳食补充剂中。粉状蜂蜜的便利性、较长的保质期和易于混合的特性，进一步支持了其在工业和零售应用中的采用。

与此同时，随着对功能性和有机食品的需求不断增长，欧洲继续稳步扩张，而亚太地区由于饮食习惯的改变和食品加工行业的扩大而显示出可观的增长。

中东和非洲以及拉丁美洲也见证了蜂蜜粉的增长在城市化和日益转向天然甜味剂的支持下，人们的摄入量不断增加。然而，北美成熟的市场基础设施、先进的食品加工业以及消费者对天然保健产品的高度偏好使其牢牢占据主导地位，占据全球蜂蜜粉市场近一半的份额。

主要地区和国家

• 北方美洲
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚洲太平洋地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁地区其他地区美洲
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • MEA其他地区

主要参与者分析

ADM 继续利用其强大的全球供应链和成分专业知识来扩大蜂蜜粉产品，特别是食品和饮料应用。它对创新和大规模生产能力的关注使其在满足工业需求方面具有明显的优势。

Norevo因其在天然甜味剂和糖果配料方面的专业知识而闻名，将蜂蜜粉定位为面包店、零食和饮料领域的多功能解决方案。该公司在保持产品纯度和功能特性方面的专业知识确保其仍然是寻求清洁标签解决方案的制造商的可靠合作伙伴。通过满足特定行业需求的定制配方，进一步增强了其市场地位。

AmTech Ingredients同时，强调其在生产符合质量要求的增值脱水成分（包括蜂蜜粉）方面的实力全球市场要求的安全和安全标准。它通过稳定的供应和功能性产品性能满足多样化食品加工商的能力凸显了其战略重要性。

市场上的主要参与者

• ADM
• Norevo
• AmTech Ingredients
• 嘉吉公司
• Ingredion
• Great American Spice公司
• VedaOils
• Deli Foods

近期发展

• 2024 年 12 月，ADM 发布了一份有关 SweetRight® Stevia Edge-M 的技术论文，强调了对其 SweetRight® 产品组合的持续投资——该平台包括所售 SweetRight® 蜂蜜粉通过渠道合作伙伴 — 表明对清洁标签甜味剂领域的蜜粉周边产品的持续支持。
• 2024 年 9 月，嘉吉于 2024 年 9 月在亚洲国际营养保健食品展 (Vitafoods Asia) 上推出了其专业营养类别。该类别专注于有科学依据的营养解决方案昂斯。但在此背景下没有宣布具体的蜂蜜粉产品。