液体香料市场（2024 - 2030）

液体香料市场规模与趋势

2023 年全球液体香料市场规模为 114.6 亿美元，预计 2024 年至 2030 年复合年增长率为 3.1%。消费者对各种风味饮料和食品日益增长的需求推动了市场增长。该市场包括各种天然和人造液体香料选择，适用于饮料、糖果、乳制品和烘焙食品等不同应用。健康生活的增加导致对由水果、蔬菜和香草制成的天然和有机液体香料的需求增加，因为消费者更倾向于人工添加剂和防腐剂较少的产品。

此外，地方和州政府有严格的质量法规和监控程序，导致同时出现美国原材料费用增加。液体香料行业的公司更加注重研发工作，生产新香料，以满足不断变化的消费者口味和饮食需求。

产品洞察

2023年，人造香料液体占42.5%的份额。食品行业越来越多地使用人造香料来创造新产品，以满足不同消费者的口味。此外，人造香料是灵活可靠的工具，可改善各种产品的整体感官体验、气味和味道，使其在食品制造商中越来越受欢迎。例如，2020 年 10 月，香精香料行业组织芬美意 (Firmenich) 使用人工智能创造了一种香精。这种风味适用于植物性肉类替代品，旨在复制微烤牛肉的味道。人工智能通过提供准确的初始信息来增强香料制造商的能力mulas 和优化成分组合，使他们能够满足精确的产品要求，例如使用 100% 天然成分。

风味提取物预计在预测期内将快速增长。家庭烘焙和烹饪正在推动该细分市场的增长。这一趋势的推动因素包括对达到餐厅品质效果的渴望、公众对糖消费负面影响的日益认识、以及由于口味偏好变化而对天然风味提取物的需求不断增加。此外，许多消费者将天然成分与更好的健康联系起来。香料提取物受到注重健康的买家的青睐，因为它们通常比其他液体香料含有更少的添加剂和人工成分。

应用洞察

2023 年，饮料占最大收入份额，达到 58.8%。消费者对改善情绪和健康的产品的兴趣日益浓厚，导致对饮料香料的需求更高。风味起着至关重要的作用随着消费者寻找应对压力、平衡情绪以及增强心理和情绪健康的方法，功能性饮料的需求不断增加。选择不同的口味来搭配不同的心情。 2023 年 9 月，可口可乐推出了一款借助人工智能 (AI) 开发的新口味 Coca-Cola Y3000，以唤起 3000 年饮料的未来。它的创建初衷是“为可口可乐粉丝带来明天的口味”。

加工食品预计将记录预测期内最快的复合年增长率。由于日程繁忙，瓶装酱汁、快餐、预包装餐食、包装蔬菜和素食套餐很受欢迎。食品制造公司利用食品香料来保留食品的味道，因为经过加工和保存的易腐烂食品往往会随着时间的推移而失去其味道和风味。

区域洞察

北美埃里卡液体香料市场在2023年占据主导地位。推动增长的因素包括烘焙、食品和饮料行业对各种香料的需求不断增长。该地区以高度关注消费者对天然和清洁标签产品的需求而闻名。随着消费者寻求符合健康和保健趋势的口味，对天然和有机香料解决方案的需求不断增长。

美国液体香料市场趋势

由于美国食品加工行业的增长，美国液体香料市场在2023年主导北美市场。液体香料被用作食品和饮料中的配料，对这些产品的需求不断增加，导致制造商专注于创造有吸引力的香料。

欧洲液体香料市场趋势

欧洲液体香料市场由于该地区加工食品、乳制品和饮料行业的增长，该地区被确定为 2023 年利润丰厚的地区。而且，里斯该地区对烘焙和糖果产品的需求正在推动市场增长。

由于清洁标签的日益普及和对异国风味的需求不断增长，英国液体香料市场预计在未来几年将快速增长。例如，精酿啤酒和手工食品也促进了对特种液体香料的需求。

德国的液体香料市场在2023年占据了可观的市场份额。德国以其悠久的烘焙食品和糖果历史而闻名；各种美味且有吸引力的产品都是使用液体香料制成的。

亚太液体香料市场趋势

由于人口增长和饮食选择的变化，亚太液体香料市场预计在未来几年将出现显着增长。随着财富的增加和尝试新食品的意愿，消费者开始选择独特的口味。种类繁多的美食在该地区，精致的寿司和辛辣的咖喱等影响了许多不同的口味。

由于冷冻食品和便利性的日益普及，预计日本液体香料市场将在未来几年快速增长，从而导致对液体香料改善风味的需求更高。

由于人口不断增加，为食品和饮料中使用的液体香料提供了庞大的消费基础，2023年中国液体香料市场将占据相当大的份额。

主要液体香料公司见解

液体香料市场的一些主要公司包括 Nature's Flavors, Inc.、Kerry Group plc.、Gold Coast Ingredients 和 Givaudan。 

• Nature's Flavors, Inc. 专注于天然液体香料，提供由水果、蔬菜和植物制成的各种糖浆、提取物和精油。

最新进展

• 2023 年 10 月，奇华顿、食品技术研究所 (ITAL)、The FoodTech Hub Latam、布勒和嘉吉宣布成立热带食品创新实验室。这是一个专注于开发可持续食品和饮料、关注巴西生物多样性的创新生态系统。

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