报告概述

预计到 2034 年，全球麦芽提取物和配料市场的价值将达到286 亿美元左右，高于 2024 年的205 亿美元，并且以复合年增长率 3.4% 的速度增长。 2025 年至 2034 年。食品和饮料的强劲需求推动了欧洲 96 亿美元的市场领先地位。

麦芽提取物和配料源自发芽谷物（主要是大麦），通常用于食品、饮料和制药行业。这些提取物富含天然糖、蛋白质、维生素和矿物质，对于增强各种产品的风味、颜色和营养成分非常有价值。它们有液体和粉末形式，以其改善质地和保质期的能力而闻名，特别是在烘焙食品、谷物和保健补充剂中。

麦芽提取物和配料市场正在稳步增长，因为e 消费者对天然和清洁标签产品的偏好不断提高。随着人们健康意识的增强并要求食品成分的透明度，制造商正在转向以麦芽为基础的替代品。它们的多功能性和天然来源使它们成为传统和现代产品配方的理想选择。该市场正在各个地区不断扩张，特别是在精酿食品和饮料越来越受欢迎的地区。

增长因素包括人们越来越认识到麦芽产品的健康益处，例如改善消化和增强能量的特性。此外，蓬勃发展的烘焙和酿造行业继续推动稳定的需求。以植物为基础的食品趋势还鼓励使用麦芽作为天然甜味剂和增味剂。根据一份行业报告，一家家族麦芽公司公布了一项价值 7300 万英镑的扩张计划。

机会在于创新，例如开发针对纯素食、无麸质或素食的麦芽提取物。强化产品。随着人们对功能性食品和清洁营养的日益重视，人们正在探索麦芽成分在能量棒、婴儿食品和膳食补充剂中的潜力。这为跨多个消费者细分市场的产品开发开辟了新途径。

主要要点

• 预计到 2034 年，全球麦芽提取物和配料市场的价值约为286 亿美元，高于 2024 年的205 亿美元， 2025 年至 2034 年复合年增长率为 3.4%。
• 麦芽提取物和配料市场的提取物占据68.2%份额，突出了产品偏好。
• 干形式占据59.1%市场份额，因其较长的保质期和用途广泛。
• 大麦仍然是主要来源，占有73.9%的份额，因其丰富的营养价值而受到重视。
• 标准麦芽占市场68.7%，支持食品和饮料行业的一致质量。
• 饮料带动54.3%市场需求，反映出麦芽在啤酒和保健品等饮料中的受欢迎程度。
• 欧洲市场价值达到总体销售额 96 亿美元。

按产品分析

麦芽提取物主导市场，占总销售额的 68.2%。

2024 年，提取物在麦芽提取物和副产品领域占据主导市场地位配料市场，占有68.2%。这一显着的领先优势凸显了麦芽提取物在各种应用中的广泛采用，特别是在食品和饮料行业。

提取物的主导地位很大程度上归因于其多功能的乐趣功能性，提供天然甜味、浓郁风味和营养增强。它们改善质地、延长保质期和促进清洁标签产品开发的能力使其成为旨在满足不断变化的消费者偏好的制造商的首选。

提取物的高市场份额也反映了烘焙、酿造和健康导向产品线不断增长的需求。消费者越来越青睐天然成分，麦芽提取物无需合成添加剂即可提供风味和功能。

它们易于融入谷物、能量棒和乳制品等多种配方，进一步支持了其广泛使用。 2024 年，在健康趋势、产品多功能性和消费者对天然成分的信任的共同推动下，提取物占据了 68.2% 的市场份额，凸显了提取物的强大市场地位。

通过形态分析

干燥形式的麦芽成分占有显着的 59.1% 市场份额。

2024 年，Dry 在麦芽提取物和配料市场的 By Form 细分市场中占据主导地位，占有 59.1% 的份额。这一显着的市场表现反映了人们对干麦芽形式的日益青睐，因为它们具有更长的保质期、易于处理和运输优势。

与液体形式相比，干麦芽提取物具有更好的稳定性，使其成为寻求简化存储和物流的制造商的有利选择。它们的粉末稠度还可以在各种应用中实现精确剂量和均匀混合，特别是在烘焙、营养补充剂和饮料预混料中。

59.1% 的份额表明，人们正在大力转向更耐用且易于管理的麦芽成分，特别是在大规模生产环境中。干麦芽形式在配制过程中保持一致性的便利性以及降低的腐败风险，有助于其在配方中的应用。

此外，干麦芽在加工过程中保留风味和营养价值的能力使其成为许多使用麦芽原料的行业的首选形式。随着制造商继续优先考虑效率和产品一致性，干形式预计将保持其在按形式细分市场的领先地位。

按来源分析

大麦仍然是全球麦芽提取物的主要来源，占全球麦芽提取物的 73.9%。

2024 年，大麦在按来源细分市场保持主导市场地位麦芽提取物和配料市场的份额，73.9%。这一巨大份额突显了大麦作为麦芽提取物生产中使用最广泛的原材料的强大作用。

大麦以其高酶活性和平衡的糖分分布而闻名，一直是致力于麦芽成分质量和性能稳定的制造商的首选来源。其天然成分以及与传统麦芽工艺的兼容性使其成为可靠且经济高效的选择。

73.9% 的市场份额表明，由于大麦完善的供应链和加工效率，行业对大麦的广泛依赖。大麦能够产生丰富、美味的麦芽提取物，并具有理想的颜色和发酵特性，这有助于其广泛应用。

此外，大麦麦芽提取物因其营养成分而受到青睐，其中包括必需的维生素、矿物质和膳食纤维。大麦在这一领域的持续主导地位反映了其长期声誉、提取物生产方面的技术优势，以及与市场对产品一致性和功能性预期的高度契合。

按等级分析

标准麦芽等级以 68.7% 的市场份额引领市场。

2024 年，标准麦芽等级领先市场。麦芽占据主导地位在麦芽提取物和原料市场的按等级细分市场中占据着68.7％的份额。这一巨大的市场份额反映了标准麦芽在各种工业和商业应用中的广泛使用和接受。

标准麦芽提供了均衡的酶、糖和营养成分，使其适合一致且可扩展的生产需求。其可靠的性能和易于集成到现有的制造工艺中，使其成为寻求经济高效且经过验证的原料解决方案的生产商的首选。

68.7% 的份额表明，由于标准麦芽的可用性、加工熟悉度和稳定的质量，行业倾向于使用标准麦芽。它有效地满足了需要可靠风味、颜色和质地贡献的应用，而不需要专门或定制的麦芽等级。

制造商继续青睐标准麦芽，因为其可预测性加工过程中的行为以及与各种产品配方的兼容性。该细分市场的主导地位凸显了对一致性、效率和多功能性的重视，所有这些对于大批量和重复生产环境都至关重要。

按应用分析

饮料使用麦芽提取物最多，占应用的 54.3%。

2024 年， 饮料在麦芽提取物和配料市场的按应用细分市场中占据主导地位，占有54.3%的份额。这一强劲的份额凸显了麦芽提取物和成分在饮料配方中的重要作用，它们因其风味增强、着色和营养特性而被广泛使用。麦芽提取物具有天然的甜味、丰富的口感和柔滑的口感，使其成为传统和现代饮料产品的关键成分。

54.3% 的市场份额反映了优先考虑天然和功能成分的饮料制造商的稳定需求。麦芽提取物在保健饮料、调味奶和发酵饮料的制备中特别有价值，在这些饮料中，稠度和营养丰富是至关重要的。他们能够在不使用合成添加剂的情况下增强饮料的感官吸引力，这进一步提高了他们在这一领域的偏好。

这种主导地位强调了麦芽成分在提供口味和健康益处方面的持续相关性，与消费者的期望非常一致。饮料细分市场在 2024 年的领先地位得益于行业对麦芽性能及其在产品配方中的既定作用的长期信任。

主要细分市场

按产品

• 提取物
• 成分

按产品形态

• 干
• 液体

按来源

• 大麦
• 小麦
• 黑麦
• 其他

按等级

• 标准麦芽
  • 特种麦芽
  • 水晶
  • 烘焙
  • 深色
  • 其他

按应用

• 饮料
  • 酒精
  • 非酒精
• 食品
• 药品
• 其他

驱动因素

对天然和清洁的需求不断增长成分

麦芽提取物和成分市场的主要驱动因素之一是消费者对天然和清洁标签成分的日益偏好。人们越来越注重健康，在购买前仔细阅读食品标签。他们想要产品成分简单、可识别且人工添加剂较少。

麦芽提取物完全符合这一趋势，因为它们源自大麦等天然来源，无需化学物质即可提供甜味、风味和营养价值ls 或合成增强剂。这种需求正在推动食品和饮料公司在其配方中使用更多的麦芽成分。

限制因素

有限的保质期和存储处理问题

麦芽提取物和配料市场的一个关键限制因素是有限的保质期和存储挑战，尤其是液体麦芽提取物。这些产品对湿度、温度和污染很敏感，随着时间的推移，它们的质量会下降。适当的储存条件对于防止变质是必要的，这使得小型制造商或储存设施不太先进的地区的制造商变得更加困难。

这增加了处理的成本和复杂性，特别是在运输或散装储存期间。如果储存不当，提取物可能会变稠、结晶或失去风味。这些问题可能会阻碍潜在用户，特别是在保质期长且易于使用的行业中。dling 至关重要。

增长机会

扩大在健康和保健产品中的使用

麦芽提取物和配料市场的一个主要增长机会是麦芽提取物在健康和保健产品中的使用不断增加。随着越来越多的人寻找支持能量、消化和整体健康的食物，麦芽提取物因其天然的营养价值而受到关注。它们含有维生素、矿物质和易于消化的糖，是能量棒、营养饮料和膳食补充剂的理想选择。

注重健康的品牌正在探索将麦芽作为一种清洁标签成分，以增加其产品的味道和价值。人们对功能性食品日益增长的兴趣为麦芽提取物的应用创造了新的可能性。

最新趋势

植物基麦芽产品越来越受欢迎

麦芽提取物的最新趋势之一植物性麦芽产品在植物和配料市场中越来越受欢迎。出于健康原因或生活方式偏好，消费者越来越多地选择植物性饮食。这导致对不含乳制品饮料、纯素零食和植物性营养补充剂等产品中的麦芽提取物的需求更高。

由大麦等谷物制成的麦芽提取物提供了一种天然的方法来增强这些产品的风味、颜色和营养，而无需使用动物源性成分。随着越来越多的品牌创造基于植物的选择，麦芽正在成为增加丰富性和平衡性的首选成分。这一趋势反映了麦芽提取物如何超越传统用途，以适应现代、植物性食品和饮料创新。

区域分析

2024 年，欧洲以 47.3% 的区域份额引领麦芽提取物市场。

2024 年，欧洲占据主导地位在麦芽特级中干酪及配料市场，占全球份额47.3%，价值96亿美元。这种领先地位是由该地区悠久的酿造和烘焙传统以及食品和饮料生产中对清洁标签和天然成分不断增长的需求推动的。

北美紧随其后，消费者对功能性食品和天然甜味剂的兴趣日益浓厚，支持了稳定的增长。亚太地区正在成为一个高潜力市场，这得益于快速的城市化、不断提高的健康意识以及中国和印度等国家不断扩大的食品加工业。

与此同时，在麦芽饮料和烘焙产品消费增加的推动下，中东和非洲地区呈现出温和的增长势头。拉丁美洲呈现出稳定的市场前景，麦芽提取物在营养补充剂和加工食品中的使用不断增加。欧洲的主导地位凸显其先进性先进的制造能力、成熟的麦芽原料供应链以及消费者对传统和手工食品的强烈偏好。

主要地区和国家

• 北方美洲
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚洲太平洋地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁地区其他地区美国
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

2024年，主要参与者如Agraria、Barmalt、和Boortmalt继续在塑造全球Malt Extracts 和配料市场通过其对质量、产能扩张和产品多功能性的战略重点。这些公司通过顺应不断变化的消费趋势，特别是向天然、清洁标签和健康产品的转变，保持了强势地位。

Agraria 因其持续供应源自精选谷物的高品质麦芽提取物而受到认可。该公司对可持续生产和可追溯采购的重视吸引了寻求可靠、透明供应商的制造商。它对定制配方需求的响应能力也增强了其市场相关性。

Barmalt在麦芽加工行业拥有深厚的影响力，利用其经验提供定制的麦芽解决方案。 2024 年，Barmalt 对效率和规模的关注使其能够满足新兴市场不断增长的需求。它在扩大干麦芽提取物领域的努力使其在竞争中处于有利地位。o 更有效地为烘焙、饮料和保健食品行业提供服务。

Boortmalt 仍然是全球主要参与者，以其广泛的麦芽制造网络和生产专业知识而闻名。 2024年，该公司继续利用其国际影响力和强大的基础设施，维持各地区麦芽原料的稳定供应。其广泛的产品组合以及与啤酒商和食品生产商的牢固关系进一步巩固了其在全球市场的领导地位。

市场上的主要参与者

• Agraria
• Barmalt
• Boortmalt
• Cerex
• Diastatische Producten
• EDME Ltd.
• Graincorp有限公司
• 荷兰麦芽
• 帝国麦芽
• IREKS
• 麦芽产品
• Malteurop Group
• Maltexco
• 麦芽产品
• Muntons PLC
• Puremalt
• Simpsons
• Viking麦芽

近期进展

• 2024 年 11 月， GrainCorp 发布了其 2024 财年年度报告，报告基本 EBITDA 为2.68 亿澳元，基本净利润为7700 万澳元，突显了其在充满挑战的条件下在麦芽和农业综合企业领域的强劲表现。
• 2024 年 6 月， Ag Growth International (AGI) 确认其为 Agraria 的新麦芽厂综合体提供了关键的麦芽设备，在生产开始前进一步巩固工厂的运营设置和准备情况。