报告概览

全球霉菌毒素检测市场规模预计将从 2023 年的13 亿美元增至 2033 年的26 亿美元左右，在预测期内复合年增长率为 7.3%从 2024 年到 2033 年。

随着人们对食源性污染物及其对人类和动物健康的不利影响的认识不断提高，全球霉菌毒素检测市场已成为食品安全行业的一个关键部分。霉菌毒素是由真菌产生的有毒化合物，是谷物、坚果、香料、乳制品和动物饲料等农产品中的一个主要问题。世界各地的监管机构已实施严格的指导方针来监测和控制霉菌毒素水平，从而对可靠的检测解决方案产生了强劲的需求。

霉菌毒素检测的工业格局以多种技术为特点，包括免疫测定、基于色谱的技术方法和先进的光谱测定技术。快速检测套件和自动化解决方案越来越受到关注，因为它们提供高通量和快速结果，这对于食品加工、农业和饲料行业的大规模运营至关重要。此外，物联网传感器和可追溯性区块链等数字技术的集成正在重新定义霉菌毒素检测的运营效率和合规性。

市场的驱动因素包括气候变化和不当储存做法导致霉菌毒素污染发生率上升，从而加剧真菌生长。据联合国粮食及农业组织 (FAO) 统计，每年全球近 25% 的粮食作物受到霉菌毒素的影响，造成重大经济损失和健康风险。

消费者对安全优质食品的需求不断增长，迫使制造商采用严格的检测方案。此外，畜牧业强调确保饲料安全以预防动物中与霉菌毒素相关的疾病，这有助于市场的扩张。

塑造市场的显着趋势包括转向能够在一次测定中检测多种毒素的多种霉菌毒素检测解决方案。由于农产品经常受到不止一种霉菌毒素的污染，这种趋势尤其重要。此外，越来越多地采用便携式和现场测试设备正在增强小规模生产商和出口商进入市场的机会。高分辨率质谱等分析方法的创新进一步提高了检测结果的准确性和可靠性。

霉菌毒素检测市场的未来增长势将加速，亚太地区因其广阔的农业基础和不断提高的监管意识而成为利润丰厚的市场。欧洲和北美继续占据主导地位e 由于既定的监管框架和高食品安全标准。行业参与者也在新兴经济体中探索机遇，这些经济体正在开发食品安全基础设施。

据统计，食源性霉菌毒素相关损失每年达数十亿美元。例如，仅黄曲霉毒素污染就导致撒哈拉以南非洲地区超过 50 亿美元的损失。随着全球食品生产规模扩大以满足需求，霉菌毒素检测对于确保食品安全和合规仍然不可或缺。

例如，坚果和谷物中的黄曲霉毒素污染已导致大量贸易拒绝，凸显了推动该市场的经济和健康迫切需要。随着全球贸易的加强和消费者意识的提升，霉菌毒素检测市场预计将持续增长，为创新和市场渗透提供重要机会。

主要要点

• 霉菌毒素检测市场预计到 2033 年，其价值将从 2023 年的13 亿美元增至约26 亿美元，复合年增长率为 7.3%。
• 黄曲霉毒素占据主导市场地位，占领了超过霉菌毒素检测市场的份额为 39.2%。
• 食品和饮料占据主导市场地位，占据了霉菌毒素测试市场的 48.2% 份额。
• 基于色谱和光谱的技术占据了市场主导地位，占据了 28.5% 以上的市场份额
• 研究实验室占据主导市场地位，占据了霉菌毒素检测市场35.1%的份额。
• 亚太地区 (APAC) 成为主导者，占据全球市场37.4%的份额，估值为4 亿美元。

按类型

2023 年，黄曲霉毒素 占据市场主导地位，占据了霉菌毒素检测市场39.2% 的份额。黄曲霉毒素是一种剧毒和致癌化合物，主要存在于玉米、花生和棉籽等农作物中。它们在食品和饲料产品中的普遍存在，以及人们对食品安全的日益关注，推动了对检测的需求。监管环境，特别是在美国和欧洲等地区，也促进了黄曲霉毒素检测的增长，对允许的污染水平有严格的限制。

赭曲霉毒素紧随其后，在 2023 年占据了很大一部分市场份额。赭曲霉毒素因其可能导致肾脏损伤并构成癌症风险而闻名，常见于谷物、咖啡、干果和葡萄酒中。消费者食品安全意识不断增强与赭曲霉毒素污染相关的食品召回数量不断增加，刺激了对该类别检测解决方案的需求。随着食品安全标准变得更加严格，预计全球赭曲霉毒素市场将在 2024 年继续稳定增长。

主要存在于玉米中的伏马菌素市场在 2023 年占据了显着份额，因为人们对其对人类和动物健康风险的担忧日益受到关注。伏马菌素与食道癌和其他疾病有关，这导致检测量增加，特别是在以玉米为主食的地区。人们对伏马菌素污染的认识，特别是在发展中国家，可能会在 2024 年看到该市场的增长。

脱氧雪腐镰刀菌烯醇 (DON)，也称为呕吐毒素，是霉菌毒素检测市场的另一个重要部分。这种霉菌毒素主要影响小麦、大麦和其他谷类作物，其中 DON 污染是主要影响因素。关注人类和动物健康。 2023 年，由于人们越来越认识到 DON 检测对免疫系统和胃肠道健康的潜在影响，DON 检测市场规模扩大。这一趋势预计将在 2024 年持续下去，特别是在监管机构推动更严格的控制措施以及农民寻求避免农作物污染的情况下。

单端孢菌素细分市场在 2023 年也实现了稳定增长，在霉菌毒素检测市场中占据较小但不断增长的份额。这些毒素由多种真菌产生，可导致人类和动物出现一系列健康问题。单端孢霉烯族化合物普遍存在于小麦、大麦和其他谷物中，在食品安全法规和对预防受污染食品爆发的日益关注的推动下，检测需求预计将会上升。

玉米赤霉烯酮，一种主要存在于玉米和其他谷物中的霉菌毒素，到 2023 年所占市场份额较小，但预计d 预计 2024 年将出现更快的增长。玉米赤霉烯酮会扰乱荷尔蒙系统，特别是牲畜的荷尔蒙系统，从而引起农业和食品工业的担忧。随着全球畜牧业生产的加强和食品安全问题的加剧，未来几年对玉米赤霉烯酮检测的需求可能会增长。

按样品

2023年，食品和饮料占据了市场主导地位，占据了超过48.2%的霉菌毒素检测市场份额。对食品安全的需求不断增长，加上人们对霉菌毒素造成的潜在健康风险的日益担忧，极大地推动了这一领域的增长。

谷物、坚果、香料等食品以及咖啡和葡萄酒等饮料通常受到黄曲霉毒素和赭曲霉毒素等霉菌毒素的污染，促使制造商采取定期检测。世界各地的监管机构对允许的污染执行严格的指导方针就水平而言，对食品和饮料中一致、可靠的霉菌毒素检测的需求不断增加。

饲料在 2023 年霉菌毒素检测市场中占据第二大份额。动物饲料（包括玉米和大麦等农作物）经常面临霉菌毒素污染，这可能影响牲畜健康，从而影响消费者的食品安全。随着畜牧业的发展，确保动物饲料不含有害霉菌毒素的需求变得更加重要。饲料中的霉菌毒素检测不仅是一种预防措施，也是许多地区的监管要求，以确保动物福利并防止毒素通过食物链传播。

药品领域虽然比食品和饲料规模较小，但也是霉菌毒素检测市场的重要组成部分。到 2023 年，制药公司将越来越依赖于原材料和成品中的霉菌毒素检测，以确保产品质量。确保安全和合规。霉菌毒素，即使是微量，在掺入药物中时也会造成严重风险，特别是用于免疫抑制或癌症治疗的药物。随着法规变得更加严格，预计未来几年制药行业对可靠检测的需求将会增长。

按技术

2023 年，基于色谱和光谱的技术占据了市场主导地位，占据了超过28.5%的霉菌毒素检测市场份额。该领域包括广泛的分析技术，可在检测各种样品中的霉菌毒素时提供高灵敏度和精确度。色谱法和光谱法的结合可以在一次分析中分离和鉴定多种霉菌毒素，使其成为食品安全检测的首选。对准确、可靠、快速的霉菌毒素检测的需求不断增长食品、饮料和动物饲料中的霉菌毒素检测是该技术占据主导地位的重要推动力。

在基于色谱的方法中，气相色谱 (GC) 已广泛用于检测挥发性霉菌毒素，特别是食品和饮料产品中的挥发性霉菌毒素。 2023 年，GC 保持了强大的影响力，由于其能够为黄曲霉毒素和伏马菌素等某些霉菌毒素类型提供精确的结果，对整个市场做出了重大贡献。随着全球监管要求的收紧，对满足这些标准的气相色谱的需求预计将进一步增长，特别是在欧洲和北美等市场。

另一方面，液相色谱 (LC) 的需求在 2023 年出现增长，特别是由于其在分析非挥发性霉菌毒素方面的多功能性和有效性。凭借其处理动物饲料和药物样品等复杂基质的能力，LC 技术不断得到应用用来增加相关性。到 2024 年，由于对综合食品安全检测的需求不断增长，越来越多的行业采用基于液相色谱的方法进行多种霉菌毒素分析，预计该细分市场将进一步增长。

耦合色谱结合了多种色谱技术来提高检测和准确性，在 2023 年也受到关注。气相色谱和液相色谱的耦合可以增强分离能力，特别适用于复杂的样品基质。随着对更可靠和更详细分析的需求的增加，特别是在食品和农业领域，这种方法预计会得到扩展。

串联光谱法涉及将质谱法与色谱法相结合，因其灵敏度和检测痕量霉菌毒素的能力而变得越来越受欢迎。该技术在即使是微量污染也可能造成严重后果的行业中特别有用。严重的健康风险，例如药品和高价值食品。 2023 年，串联光谱测定法开始开拓出一个不断增长的利基市场，随着监管压力的不断升级，预计其采用率将在未来几年内上升。

按最终用户

2023 年，研究实验室 占据主导市场地位，占据超过 35.1% 的市场份额霉菌毒素检测市场。研究实验室在推进检测方法、开发新技术以及深入研究霉菌毒素对人类健康、动物健康和环境的影响方面发挥着至关重要的作用。这些实验室通常处于霉菌毒素分析的最前沿，致力于改进检测方法、提高测试灵敏度并满足不断增长的监管要求。学术和科学研究对精确可靠结果的需求导致了对霉菌毒素检测技术的持续投资，帮助g 推动了这一领域的增长。

研究机构在 2023 年也占据了很大一部分市场。这些机构专注于研究食品安全、农业和环境健康，经常与政府机构和国际组织合作，监测各个地区的霉菌毒素污染水平。多个市场对食品和饲料安全进行准确、大规模监测的需求增加了对先进检测技术的需求。专注于农业科学研究的机构也为了解霉菌毒素如何影响农作物产量做出了贡献，推动了对更复杂测试工具的投资。

随着全球食品安全问题变得更加明显，食品测试行业领域多年来稳步增长。 2023 年，由于各国对食品安全标准的监管不断加强，该行业的需求有所增加。食品检测行业常规检测原材料、加工食品和成品中的霉菌毒素污染，确保消费者健康并符合行业标准。随着与霉菌毒素相关的食源性疾病的新爆发以及消费者对食品质量的担忧，食品行业的检测变得更加严格，从而促进了整体市场的扩张。

主要细分市场

类型

• 黄曲霉毒素
• 赭曲霉毒素
• 伏马菌素
• 脱氧雪腐镰刀菌烯醇
• 单端孢霉烯族
• 玉米赤霉烯酮
• 其他

按样品

• 食品及饮料
• 饲料
• 药品
• 其他

按技术

• 基于色谱和光谱的
• 气相色谱
• 液相色谱
• 耦合色谱
• 串联光谱测定
• 其他

按最终用户

• 研究实验室
• 研究机构
• 食品测试行业
• 其他

驱动因素

不断提高的政府法规和食品安全标准

例如，欧盟委员会对食品中黄曲霉毒素的含量制定了严格的限制，坚果中黄曲霉毒素的最高允许含量为4 µg/kg和干果，婴儿食品中0.02 µg/kg。同样，对于赭曲霉毒素 A，欧盟已将谷物和谷物产品的允许限值规定为 3 µg/kg，强调持续检测以确保食品安全的重要性。

在美国，食品和药物管理局 (FDA) 也执行与霉菌毒素相关的法规，特别是在谷物、坚果和花生酱等产品中。 FDA 对花生和玉米等各种商品中黄曲霉毒素的行动水平在 20 至 100 ppb（每张账单的份数）之间变化离子），具体取决于产品。

例如，FDA 将花生酱中黄曲霉毒素的含量限制为20 ppb，强调了霉菌毒素检测在食品行业中的关键作用。管理机构的这些严格规定正在推动公司和制造商采用色谱法和光谱学等先进检测方法，以符合标准。

此外，世界卫生组织和粮农组织联合发起的食品法典委员会已发布了食品中霉菌毒素污染的国际指南。法典标准对食品中的各种霉菌毒素设定了限值，例如谷物中黄曲霉毒素的阈值为 5 µg/kg，玉米中伏马菌素的阈值为 50 µg/kg。这些法规对各个行业的霉菌毒素检测提出了巨大的需求，以确保符合区域和国际标准。

Restrainnts

霉菌毒素检测成本高昂

气相色谱-质谱法 (GC-MS) 是检测霉菌毒素最常用的方法之一，其成本可能在50,000 美元至 150,000 美元之间，具体取决于型号和功能。这些费用不仅仅包括设备费用，还包括与运行和维护设备相关的费用。机器，以及训练有素的人员有效操作机器的费用。许多食品检测实验室和小型制造商发现这些成本过高，这可能会限制全面霉菌毒素检测的广泛采用。

此外，在检测前通常需要多个样品制备步骤，这增加了过程的时间和成本。例如，某些方法需要昂贵的化学品和溶剂来从样品中提取霉菌毒素，这进一步增加了每次测试的总体成本。在大规模生产环境中，这可能会导致费用高昂，使得定期霉菌毒素检测对于中小型食品和饲料制造商来说在经济上不太可行。

另一个问题是运营费用，包括样品采集、储存和运输的成本。将样品运输到经过认证的测试实验室可能会增加大量的物流成本，特别是在处理易腐烂的物品时。例如，根据距离、测试类型和样品条件，将样品运送到实验室进行测试的费用可能为 50 至 200 美元，具体取决于距离、测试类型和样品条件。

虽然欧盟和美国等国家/地区的监管框架执行严格的测试标准，但相关成本往往迫使较小的公司依赖更实惠、不太准确的测试方法或完全跳过测试，这可能会损害食品安全。根据美国食品和药物管理局（FDA）的数据，霉菌毒素的成本对于食品行业来说，污染可能相当严重，罚款、召回和声誉受损会给未能达到安全标准的公司带来财务压力

机遇

新兴市场对霉菌毒素检测的需求不断增长

例如，研究表明，在最大的农产品生产国之一的印度发现大约 25% 的粮食作物受到黄曲霉毒素污染，一些州报告的黄曲霉毒素含量超出了国际标准规定的可接受限度。随着人们越来越担心此类污染对健康的影响，该国对可靠的霉菌毒素检测解决方案的需求不断增长。印度政府的国家食品安全标准进一步支持了这一增长，该标准旨在规范坚果、谷物和谷物等食品中霉菌毒素的存在。

在非洲，情况同样严峻。据粮食及农业组织 (FAO) 称，非洲部分地区高达 40% 的农作物受到黄曲霉毒素污染，黄曲霉毒素可能导致肝损伤、癌症和其他健康问题。粮农组织发起了多项旨在提高食品安全标准和促进农业霉菌毒素检测的举措。

各国政府越来越多地与全球组织合作，以提高当地检测能力并监测整个地区的食品安全。 非洲联盟还将食品安全和霉菌毒素控制纳入其提高农业生产力和确保非洲大陆粮食安全战略的一部分。

政府越来越注重确保国内消费和国际出口的食品安全标准，导致对霉菌毒素检测服务的需求增加。 2022年，巴西农业部制定新指导方针为了监测和控制大豆中的黄曲霉毒素含量，将出口级大豆中黄曲霉毒素 B1 的允许限值设定为20 µg/kg。

趋势

越来越多地采用霉菌毒素快速检测技术

霉菌毒素检测市场的一个重要趋势是越来越多地采用快速检测技术，旨在为检测食品和饲料产品中的霉菌毒素提供更快、更具成本效益的结果。这些技术，包括免疫测定和便携式设备，通过减少分析时间、提高可及性和降低每次测试的成本，正在改变霉菌毒素检测的格局。食品安全和质量控制方面对快速决策的需求日益增长，推动了向快速检测的转变，特别是在农业、食品加工和动物饲料生产等高通量行业。

例如，在美国，FDA（美国食品和药物管理局）报告称，横向流动装置 (LFD) 和酶联免疫吸附测定 (ELISA) 等快速检测方法因其速度快且易于使用而越来越受欢迎，无需复杂的实验室基础设施即可进行现场检测。据 FDA 称，美国超过 30% 的食品制造商目前正在使用这些快速检测方法作为其日常食品安全监测的一部分。

在污染风险较高的行业（例如谷物、谷物和坚果加工领域）对更快结果的需求尤为重要。例如，玉米是一种极易受到霉菌毒素污染的主要作物，在北美和亚洲大量种植。在作为世界上最大的玉米生产国的中国，据报道大约70%的玉米生产检测出黄曲霉毒素含量，因此需要进行快速现场检测，以防止受污染的产品流入市场。

除了食品行业，动物饲料生产商也采用快速霉菌毒素检测来保障牲畜健康。随着全球动物饲料产量的增长，2020 年全球市场价值将达到 4150 亿美元，为了保护动物和最终消费者，越来越多地实施快速检测。仅在欧盟，超过 60% 的饲料厂正在采用这些测试方法来监测赭曲霉毒素和脱氧雪腐镰刀菌烯醇等污染物。

此外，随着围绕霉菌毒素的法规不断加强，各国政府正在推动改进检测技术，不仅提高准确性，而且可以加快响应速度。 欧洲食品安全局 (EFSA) 对几种 myc 的最大允许水平设定了新的、更严格的限制食品和饲料中的毒素，强调了这些快速检测技术在保持合规性方面的重要性。例如，欧洲食品安全局 (EFSA) 对谷物中黄曲霉毒素的可接受限值目前在某些产品中低至 2 µg/kg，因此需要频繁、快速地进行测试，以避免超出这些限值。

区域分析

亚太地区 (APAC) 成为主导者，占有全球市场37.4%的巨大份额，价值4亿美元。该地区的突出地位得益于监管标准的不断提高、食品安全意识的增强以及农业部门的快速工业化。中国、印度和日本等国家由于其大量的农业产出和不断上升的出口需求，正在引领该地区市场。

欧洲紧随其后，这归因于字符串欧盟关于食品和饲料安全的法规要求进行严格的霉菌毒素测试，以控制接触水平。德国、法国和英国等欧洲市场对先进检测技术进行了大量投资，促进了该地区的大幅增长。

北美的特点是采用先进的技术和消费者对食品污染物的高度认识。在政府和私营部门对安全食品实践和高质量农产品投资的推动下，美国和加拿大对该地区市场做出了重要贡献。

拉丁美洲和中东和非洲 (MEA) 虽然与其他地区相比市场规模较小，但由于监管框架的变化和食品出口活动的增加，市场规模正在迅速增长。巴西和南非等国家对符合国际贸易标准的测试服务的需求不断增加.

主要地区和国家

• 北美
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁语美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 南非
  • 沙特阿拉伯
  • 阿联酋
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

霉菌毒素检测市场竞争非常激烈，多家主要参与者为食品、饲料和环境样品提供广泛的检测解决方案。著名公司包括全球实验室领导者 Eurofins Scientific服务，以其在食品安全和霉菌毒素方面的综合检测能力而闻名。

Neogen Corporation是另一家知名企业，提供专门的快速检测试剂盒和实验室服务，用于检测各种食品和农产品中的霉菌毒素。 SGS Société Générale de Surveillance SA 和 Bureau Veritas 也是主要参与者，在农业、食品安全和环境监测等多个行业提供广泛的测试和认证服务。

其他重要参与者包括 Charm Sciences（因其食品和动物饲料中霉菌毒素的创新测试技术而闻名）和 Envirologix（提供先进的检测技术）。用于现场测试的免疫测定试剂盒。 Microbac Laboratories 和 Dairyland Laboratories, Inc. 是北美市场的重要参与者，提供一系列食品安全测试

此外，Intertek Group plc、AsureQuality 和 ISSPLAB 通过在全球食品和农业领域提供霉菌毒素检测服务，继续扩大其市场份额。 dsm-firmenich、Bio-Check (UK) Ltd. 和 ProGnosis Biotech S.A. 等公司也在为霉菌毒素检测技术的扩展做出贡献，特别是在生物传感器和快速检测试剂盒等专业和创新领域。这些参与者正在通过不断创新、区域扩张和专注于提高全球食品安全标准来塑造市场。

主要参与者

• AES Laboratories Pvt.有限公司
• ALS
• AsureQuality
• Bio-Check（英国）有限公司
• 必维国际检验集团
• Charm Sciences
• Dairyland Laboratories, Inc.
• dsm-firmenich
• ELISA Technologies, Inc.
• EMSL Analytical,公司
• Envirologix
• Eurofins Scientific
• IEH 实验室与咨询集团
• INSTITUT MERIEUX
• Intertek Group plc
• ISSPLAB
• Microbac Laboratories, Inc.
• Neogen Corporation
• OMIC USA INC.
• Premier Analytics服务
• ProGnosis Biotech S.A.
• SGS Société Générale de Surveillance SA
• Symbio Labs
• TLR International Laboratories
• Trilogy Analytical Laboratory

近期发展

到 2024 年，AES 实验室将继续创新，增强其检测方案，以应对新的霉菌毒素风险，并为全球食品安全保障作出贡献。

到 2024 年，Bio-Check 计划通过推出增强版快速检测试剂盒来扩大其市场覆盖范围，并扩大其在新兴市场的影响力。在这些市场中，由于人们认识和监管的提高，对霉菌毒素检测的需求不断增加。食品安全。