北美海鲜罐头市场规模和份额分析

北美海鲜罐头市场趋势和见解

增强的便利功能和保存优势

消费者对只需最少准备的即食蛋白质来源的需求不断增长，对市场扩张产生了重大影响。食品工业协会的《海鲜的力量 2024》报告显示，现在 59% 的海鲜消费发生在家里，而餐厅的比例为 41%^{[1]来源：食品工业协会，“海鲜的力量 2024”，fmi.org}。这种转变凸显出，在通胀压力和消费者行为变化的推动下，人们越来越偏爱经济高效的膳食解决方案。保存方法的技术进步进一步支持了这一趋势，使海鲜无需冷藏即可保持更长的保质期。这些创新解决了最近中断期间暴露的关键供应链漏洞。，确保更高的产品可用性和可靠性。制造商正在战略性地利用这些进步来扩大其市场范围，不仅瞄准传统的用餐场合，还瞄准应急准备和户外休闲等新兴领域。在人口稠密的城市市场，时间限制严重影响购买决策，对保质期稳定的蛋白质替代品的需求日益突出，进一步推动市场增长。

城市人口的增加和现代生活方式的改变推动市场增长

北美的城市化趋势持续增长，购买力集中在人口稠密的贸易区域。在这些城市环境中，较小的家庭规模通常会导致冰箱空间有限，从而影响消费者的购买行为。此外，双收入家庭的普遍存在和通勤时间的延长也大大减少了准备膳食的时间。推动人们对方便的蛋白质选择的更强烈的偏好。为了解决对食物浪费的担忧并符合可持续发展目标，制造商越来越多地提供专为单人或两人份设计的包装。在年轻的专业人​​士中，罐装海鲜作为午餐盒和下班后零食的方便且营养的选择而受到欢迎，反映出健康和便利之间的联系日益紧密。以城市为重点的零售商正在通过加强店内销售策略来应对这些转变，包括使用食谱卡和以面食、大米和沙拉套件等互补产品为特色的跨过道促销。这些不断变化的消费者偏好和零售策略为北美罐头海鲜市场提供了强大且可持续的基础。

对优质便携式海鲜零食的需求不断增长

大流行之后，消费者行为发生了重大转变，美国人轻松优先考虑健康和保健。根据挪威海鲜委员会的 2024 年趋势报告，70% 的美国人现在认为更加注重健康。为了满足这种不断增长的需求，品牌不断创新，提供手工口味和可持续采购的金枪鱼肚，包装在方便的单份拉环罐中，专门设计用于补充熟食板。此外，在线专卖店和订阅盒简化了独家限量版产品品种的获取，迎合了小众消费者的喜好。这种战略溢价定位不仅提高了平均售价，还减轻了商品成本波动的影响。此外，千禧一代和 Z 世代消费者特别喜欢以道德收获实践为中心的叙事，这增强了品牌忠诚度并推动了社交媒体驱动的口碑营销。这些因素共同促进了北美市场的扩张。

美国消费者对富含蛋白质的海鲜方便食品的偏好不断扩大

金枪鱼罐头继续位居美国消费量最高的三大海鲜产品之列，反映出消费者对方便、耐储存的蛋白质选择的强烈偏好。现在，产品标签强调关键的营养益处，例如 omega-3 脂肪酸含量、高瘦蛋白水平和最少的加工，使金枪鱼罐头成为许多零食棒的更健康替代品。健身界越来越多地采用金枪鱼袋作为锻炼后的首选零食，从而推动了其在体育用品零售店的销售。此外，弹性素食饮食的日益流行，即优先考虑海鲜而不是红肉，促使家庭持续购买金枪鱼罐头。为了进一步强化其营养声称，制造商正在积极与注册营养师合作进行验证和沟通这些好处在销售点有效。这些综合因素对北美罐装海鲜市场的扩张做出了重大贡献。

原材料价格波动影响市场增长

商品由于季节性变化、气候相关的干扰以及影响全球捕捞作业的地缘政治事件等因素，价格波动继续对海鲜行业造成巨大的利润压力。 NOAA 渔业报告称，2023 年阿拉斯加海鲜行业遭受了 18 亿美元的巨额损失，盈利能力急剧下降 50%^{[2]来源：NOAA 渔业，“阿拉斯加渔业经济状况2024 年，”fisheries.noaa.gov}。这凸显了该行业对价格波动的明显脆弱性。此外，北美加工商，特别是那些严重依赖进口海鲜的加工商，在从国际供应商采购时，由于货币波动而面临复杂的挑战。价格的不可预测性使与零售合作伙伴的长期合同谈判进一步复杂化，他们优先考虑自有品牌项目稳定且可预测的成本结构。除了生海鲜投入之外，价格波动的影响还延伸到了包装材料，铝和钢价格的波动显着影响总体生产成本。

BPA 和 PFAS 包装标准的监管合规成本

2025 年 3 月，FDA 宣布 35 项与 PFAS 相关的食品接触通知无效，因此需要立即对包装流程进行重大调整。与此同时，欧盟对 BPA 的禁令将于 2025 年 1 月生效，这给出口商在多个地区的监管合规性方面带来了额外的挑战。包装加工商必须投资试验生产线、进行资格试验并获得客户批准，所有这些都必须在非常有限的时间内完成。需要维持旧材料及其替代品的双重库存，进一步加剧了工作上限其要求。中型企业正在将其研发预算转向履行合规义务，这反过来又推迟了新产品推向市场的时间。这些不断上升的成本给北美海鲜罐头市场的盈利能力带来了巨大压力。

细分分析

按品种/类型：鱼罐头主导地位面临优质虾挑战

2024年，在广泛消费的推动下，鱼罐头占北美罐头海鲜市场68.76%的份额偏爱金枪鱼、鲑鱼和沙丁鱼品种。这一巨大份额使罐头鱼成为市场的最大单一贡献者，突显了采购和生产过程中实现的运营效率。市场正在见证虾罐头的显着转变，预计到 2 年间，虾罐头将以 6.80% 的复合年增长率强劲增长030. 这种增长反映出消费者越来越倾向于提供优质质地和享受感的优质产品。 

虾罐头产品利用全球风味组合，并采用可重新密封的塑料盖，以提高便利性并满足零食场合的需求。此外，专注于虾的较小细分市场正在通过整合加勒比和南亚香料概况来探索美食定位，以吸引利基市场。制造商还通过引入混合品种混合产品（例如金枪鱼和章鱼的混合物）进行创新，以创造独特的产品，同时优化现有罐头基础设施的使用。这种战略性的品种多样化不仅开辟了新的收入来源，还确保北美罐头海鲜市场的核心产品不受影响。

按包装材料划分：钢罐弹性与蒸煮袋创新

2024 年，钢罐占市场份额 63.32%吨体积，由成熟的回收基础设施和广泛的消费者熟悉度支持。尽管行业内不断努力实现轻量化目标，但钢罐仍保留了其特有的刚性，使其成为包装的首选。与此同时，北美海鲜罐头市场正在经历向蒸煮袋的重大转变，预计复合年增长率 (CAGR) 为 7.23%。由于物流成本降低，零售商越来越多地采用这些袋子，而消费者则看重它们的便利性，尤其是易开的撕口。

铝罐将高可回收性与有效的阻隔性能相结合，提供了一种平衡的解决方案。 B 和 G Foods 等公司承诺到 2027 年实现完全可回收，并利用罐对罐闭环回收叙述来强调其对可持续发展和循环经济原则的承诺。福尔特此外，创新的包装形式，包括专为优质鱼片设计的透明玻璃罐，正在获得关注。这些格式适合送礼场合，也被用于可重复使用包装解决方案的试点项目中。包装形式的持续演变在很大程度上是由逐步淘汰 PFAS 和 BPA 等有害物质的监管要求推动的，从而促使整个北美海鲜罐头行业增加了资本投资。

按产品形式：块/块的便利性与整鱼的高端吸引力

块和块在 2024 年占据了 58.17% 的份额，与沙拉套件、面食配料和三明治风格一致。这种形式对预拌解决方案的适用性吸引了准备膳食的受众，进一步推动了自有品牌产品的渗透。城市家庭对大块金枪鱼合装包的持续需求凸显了现代生活方式对便利性和效率的日益重视。

整体鱼类形式乘着真实性叙事的浪潮，预计到 2030 年将以 8.45% 的复合年增长率增长。透明包装，突出显示完整的沙丁鱼或鲭鱼，提高了感知质量。烹饪爱好者重视能够增强摆盘美感的视觉提示。生产商正在创新控制份量的整条鱼，骨头完好无损，味道丰富，但又为单份量身定制。充满风味的肉汤，例如橄榄油和辣椒，可以增强美食的吸引力。这种高端化趋势正在扩大北美罐头海鲜市场参与者的利润。

按分销渠道划分：非贸易主导地位受到在线零售增长的挑战

在每周杂货采购和店内价格促销的支持下，非贸易商店的收入占 2024 年收入的 63.24%。超市和大卖场以其丰富的库存单位 (SKU) 品种而闻名，战略性地利用端盖展示来吸引消费者的注意力，特别是在高需求商品期间诸如四旬斋和返校季之类的节日。此外，便利店在吸引增量购买、满足通勤者寻求快速便捷的午餐选择方面发挥着重要作用。 

HoReCa 行业参与者不仅提供独特且方便的口味，还提供顾客可能难以在家复制的菜肴。凭借在烹饪技术和风味增强方面的专业知识，餐馆经常超越家庭厨师，尤其是在海鲜准备方面。因此，预计复合年增长率为 6.86% 的 On-Trade 行业正在出现激增。在在线零售中，订阅服务鼓励重复购买，直接面向消费者的初创公司凭借独特的故事讲述和定制捆绑包脱颖而出。超市电商平台促进门店提货选择，增强场外销售和线上销售的协同效应。然而，尽管数字化蓬勃发展，许多消费者仍然重视检查罐头的触觉体验。诚信，强调了实体店在北美罐装海鲜领域的持久重要性。

地理分析

到 2024 年，美国将占据 78.66% 的市场份额，这得益于完善的消费模式、广泛的零售基础设施以及鼓励采用罐装海鲜的高水平可支配收入。优质海鲜产品。 2023 年美国海鲜贸易逆差达到 203 亿美元^{[3]资料来源：美国农业部经济研究服务处，“2024 年海鲜贸易平衡” ers.usda.gov}，强调了该国对国际供应商的严重依赖。这种依赖性为国内罐头海鲜加工商赢得市场份额提供了巨大的机会。零售商级赢得了消费者对历史悠久的金枪鱼品牌的强烈信任，而小众企业则通过推出 MSC 认证的长鳍金枪鱼产品线来迎合具有环保意识的消费者，从而获得吸引力。此外，营养援助计划的政府采购确保了一致的基准需求，有助于市场稳定和增长。

加拿大凭借其靠近大西洋和太平洋捕捞区的地理位置以及对海鲜的强烈文化偏好而成为第二大市场。多伦多和温哥华等城市中心对优质海鲜选择表现出明显的偏好，反映出人们向可持续和高品质选择的转变。在魁北克省，零售商通过提供符合监管要求并与该省文化差异产生共鸣的双语包装来满足当地消费者的喜好。此外，全国性的健康运动强调 omega-3 脂肪的健康益处脂肪酸促进了不同人群的海鲜消费，提高了北美罐装海鲜市场的整体表现。

墨西哥是该地区增长最快的市场，预计复合年增长率为 7.50%（2025-2030 年）。中产阶级收入的增加，加上连锁超市向二线城市的扩张，大大改善了罐头海鲜产品的供应。耐储存的形式特别适合墨西哥温暖的气候，因为电力供应不稳定继续给冷链物流带来挑战。将金枪鱼罐头融入玉米卷和沙拉等传统菜肴中，进一步减少了采用的障碍。国内加工商越来越多地投资于先进的蒸煮加工线，以满足国内需求和北美贸易走廊沿线的出口要求。此外，沿海旅游中心正在通过酒店业的采购需求推动增量需求。总的来说，这些因素正在推动北美海鲜罐头市场的持续增长和扩张。

竞争格局

在北美海鲜罐头市场，少数主要参与者占据主导地位，占据着相当大的市场份额。这些主要参与者越来越重视可持续海鲜生产，以吸引更广泛的消费群。市场上的知名企业包括 Dongwon Enterprise Co., Ltd.、Thai Union Group PCL、The Jim Pattison Group、Blue Harbour Fish Co. 和 Crown Prince, Inc. 等。

中型企业正在应对日益严峻的挑战。 这些公司还组建联合包装联盟，提高工厂利用率和谈判筹码。他们的创新工作集中在可持续性、数字可追溯性和独特风味等主题上。 

许多处理器正在采用区块链验证和二维码包装，使消费者能够访问与容器直接相关的数据。有些人甚至正在探索替代蛋白质，将其与海带或豆类结合起来，作为应对海鲜配额限制的策略。随着大型消费品集团将目光投向这些便携式蛋白质周边产品，对并购的兴趣与日俱增。这些战略举措确保北美罐装海鲜市场保持活力和稳定，使其成为长期资本投资的有吸引力的领域。