报告概述

橄榄油市场规模预计到 2033 年将达到 260 亿美元左右，2024 年为 180 亿美元，在 2023 年至 2033 年的预测期内复合年增长率为 4.3%。 2023年，亚太地区占据45%的市场份额，在橄榄油行业占据主导地位。此外，预计全球橄榄油市场将大幅扩张，预计到 2033 年价值将达到 181 亿美元。

橄榄是地中海地区的传统树木作物，橄榄油是由橄榄制成的液体脂肪。压榨整个橄榄并除去油就是油的制作方法。它经常在烹饪中用作调味品、沙拉酱或煎炸。除了用于传统油灯外，橄榄油还用于肥皂、药品和化妆品的制造。

橄榄油的需求和销售是由 COVID-19 疫情引起的。一个数字许多国家经历了全国范围内的封锁，扰乱了贸易，减缓了该行业的增长。根据美国人口普查局的数据，2020 年美国橄榄油进口量比 2019 年减少13%。然而，随着对免疫力和整体健康的担忧加剧，健康油的需求再次受到欢迎。预计这种趋势将在整个大流行期间及之后持续下去。

政府和私营部门的举措在支持橄榄油市场方面发挥着至关重要的作用。例如，土耳其政府的努力显着增加了橄榄油产量，反映了更广泛的区域增长战略。

优先考虑整体健康和福祉的趋势正在推动市场的增长，因为它导致了向更好的石油替代品的转变。随着与生活方式相关的健康问题变得越来越普遍，消费者更有可能在正常饮食中加入健康的植物油。

星巴克推出了三款产品2023 年 2 月推出的新咖啡口味以橄榄油为特色。这些咖啡口味目前仅在意大利星巴克门店提供。不过，在接下来的几个月里，这些咖啡系列将在全球范围内销售。

主要要点

• 橄榄油市场规模预计到 2033 年将达到 260 亿美元，2024 年为 180 亿美元，复合年增长率为4.3%。
• 特级初榨橄榄油占据主导市场地位，占据超过48.2%份额。
• 食品和饮料行业在橄榄油行业占据主导市场地位，占据超过67.1%份额。
• 瓶装在橄榄油行业占据主导市场地位橄榄油包装行业，占据52.3%份额。
• 超市和大卖场 在橄榄油分销领域占据主导市场地位，占有超过 57.4% 的份额。
• 亚太地区正在成为橄榄油市场的一个充满活力的增长区域，复合年增长率 (CAGR) 为45%，收入达 181 亿美元。

由类型

2023年，特级初榨橄榄油以48.2%的份额主导橄榄油市场。

2023年，特级初榨橄榄油占据市场主导地位，占据48.2%份额。由于其质量和天然提取工艺，该细分市场受益于消费者的高度信任，保留了最大的风味和营养成分。特级初榨橄榄油经常用于调味品、蘸酱以及作为菜肴的健康整理油，这增加了其受欢迎程度。

初榨橄榄油领域在市场上也占有重要地位，因其酸度比特级初榨稍高而受到赞赏，但仍保持良好的口感。它通常用于不需要高温的烹饪和烘焙，使其风味增强食物而又不会压倒食物。

精炼橄榄油以其较淡的味道和较高的烟点而闻名，通常用于烹饪和煎炸。尽管它缺乏初榨油的一些独特风味，但其多功能性使其成为许多厨房的主食。

按应用

2023 年，食品和饮料以 67.1% 的份额占据橄榄油市场主导地位。

2023 年，食品和饮料占据了橄榄油市场的主导地位。饮料行业在橄榄油行业中占据主导市场地位，占据超过67.1%份额。由于橄榄油公认的健康益处和浓郁的风味，橄榄油在烹饪、烘焙和调味品中的广泛采用使这一细分市场受益匪浅。奥尔橄榄油是地中海美食中不可或缺的一部分，在全球关注心脏健康和长寿的饮食中越来越受欢迎。

个人护理和化妆品领域也大量使用橄榄油，在面霜、洗发水和肥皂等产品中利用其保湿特性。橄榄油的天然抗氧化剂和维生素使其成为皮肤和护发产品的宝贵成分，可促进保湿和保护皮肤。

在制药中，橄榄油被用作赋形剂，以帮助药物中活性成分的输送和有效性。它作为亲脂性物质溶剂的能力增强了其在外用软膏和口服药物中的实用性，从而促进了该领域的稳定需求。

按包装

2023 年，The Bottles 占据了橄榄油市场的 52.3% 份额。

2023 年， 瓶子在该领域占据主导市场地位橄榄油包装行业，占据了超过52.3％的份额。这种形式因其方便性和能够保持橄榄油的质量而受到青睐，避免光线和空气暴露，从而使橄榄油降解。瓶子通常由深色玻璃制成，由于其在分配和储存油方面的实用性，是家庭和餐厅的首选。

由于成本效益高且对环境的影响较小，袋装橄榄油在橄榄油市场上也越来越受欢迎。它们比传统包装使用的材料更少并且更轻，从而降低了运输成本。尽管有这些优势，但袋装的市场份额较小，反映出消费者逐渐接受它们，因为它们平衡了功能性和可持续性。

罐装是另一种重要的包装选择，尤其因其耐用性和较长的保质期而受到重视。罐装橄榄油可以很好地隔绝光线和空气，使其成为散装和长期储存的合适选择。橙汁。这种包装类型通常用于商业环境或在使用前需要严格保存的高质量油。

按分销渠道

2023 年，超市和大卖场占据了橄榄油市场的 57.4% 份额。

2023 年，超市和大卖场占据了橄榄油市场的主导地位。大型超市在橄榄油分销领域占据着主导市场地位，占据了超过57.4％的份额。这些商店因其广泛的橄榄油品牌和类型而受到青睐，使消费者可以在购买前比较价格和质量。货架上橄榄油的实际存在还有助于通过标签阅读和品牌认知来做出购买决定，这对许多买家来说都是重要因素。

便利店在橄榄油的分销中也发挥着关键作用，为希望快速购买的消费者提供快速通道。当他们与超市相比，橄榄油的选择范围通常较小，但它们所提供的便利性确保了它们在市场上占有重要份额。

由于送货上门的便利性以及通常比实体店更广泛的选择，橄榄油的在线销售出现了显着增长。随着电子商务的不断扩张，该渠道通过覆盖更多受众（包括那些喜欢在线购物以获得评论和潜在更优惠交易的受众）提供了进一步增长的潜力。

主要细分市场

类型

• 精制
• 初榨
• 特级初榨
• 其他

按应用

• 食品和饮料
• 个人护理和化妆品
• 药品
• 其他

按用途包装

• 瓶子
• 袋装
• 罐头

按分销渠道划分

• 超市和 Hyperm市场
• 便利店
• 网上
• 其他

驱动因素

政府支持和补贴

在西班牙，农业部拨出 2750 万欧元的大量预算专门用于帮助传统橄榄种植者。这项财政支持是更广泛战略的一部分，旨在维持和提升该国作为世界主要橄榄油生产国的地位。

传统橄榄园覆盖近 190 万公顷的农业用地，占该国橄榄种植面积的 70% 以上。这些资金通过支持农业实践、提高产品质量和推广可持续种植技术的各种计划提供，确保西班牙在全球橄榄油生产中保持领先地位​。

同样，意大利正在积极采取措施支持其橄榄油生产通过财政援助和政策举措来发展信息产业部门。意大利政府已将国家恢复和恢复计划（NRRP）和新的共同农业政策（CAP）中的资金用于橄榄油行业。

这些资金旨在增加产量并提高所生产橄榄油的质量。例如，意大利橄榄产业将获得每公顷约 3,000 欧元的资金，目标是种植约 100 万公顷的橄榄土地。这笔巨额投资凸显了政府对支持橄榄油行业、提高产量以及提高意大利土地上生产的橄榄油整体质量的承诺​。

这些政府举措至关重要，因为它们不仅提供财政救济，还为橄榄种植者提供技术和基础设施支持。这种支持的范围从现代农业设备的补贴到抗病性和产量研究的补助金改进。此外，对于橄榄油不仅是农产品而且是当地文化、美食和经济的重要组成部分的地区，此类政策至关重要。

这些政府措施对于稳定橄榄油市场具有重要意义。它们有助于减轻农业对天气条件和其他环境因素的依赖所带来的风险。通过确保持续生产和质量改进，这些补贴有助于维持供应链的完整性，从而防止供应短缺可能引起的市场波动。

制约因素

极端天气条件和干旱

是一个重要的制约因素影响橄榄油市场的是极端天气条件的普遍存在，特别是干旱，这对橄榄作物的产量有直接影响。这些恶劣天气条件气候变化导致橄榄油产量大幅波动，影响了供应和市场价格。

在全球主要橄榄油生产国之一的西班牙，由于主要产区的极端干旱，2022年橄榄收成大幅偏低。橄榄的稀缺导致橄榄油价格飙升，使其价格更加昂贵，并可能减少消费者需求​。这种情况说明了橄榄油生产对气候变化的敏感程度，气候变化可能会迅速改变一个季节到下一个季节的产量水平。

此外，意大利的情况也反映了这些挑战，该国对 2023/24 销售年度的早期估计表明产量急剧下降。预计产量为 29 万吨，明显低于前几年的平均产量水平，主要原因是持续干旱。希腊也面临着类似的命运，预测大幅减少同期产量减少至约 120,000 公吨，较往年急剧下降​。

橄榄树对天气模式变化的特殊敏感性加剧了这些问题。橄榄树需要特定的气候条件才能茁壮成长，干旱、洪水或反季节气温等干扰可能导致产量大幅下降。随着气候变化继续影响全球天气模式，这些极端条件的频率和严重程度可能会增加，对橄榄生产的稳定性构成持续的风险。

这些环境挑战的直接影响不仅影响市场上可用的橄榄油数量，而且影响依赖橄榄油生产收入的地区的经济稳定性。此外，与管理这些农业风险相关的成本增加——例如对灌溉系统的投资或开发更具弹性的橄榄品种——增加了对橄榄树的整体压力。

增长机会

扩展到新兴市场

橄榄油市场最重要的增长机会之一在于其扩展到新兴市场，特别是亚太地区和南美洲。该地区的消费群体迅速增长，可支配收入不断增加，人们对橄榄油消费带来的健康益处的认识不断提高。

随着全球中产阶级的扩大，特别是在中国和印度等国家，人们明显转向更健康的饮食选择。橄榄油因其健康益处而日益受到认可，例如降低心脏病风险和改善胆固醇水平，这与这些人群日益增长的健康意识相一致。这种意识不仅增加了家庭烹饪中对橄榄油的需求，也增加了食品服务和制造业对橄榄油的需求。热衷于提供更健康食品选择的行业。

此外，西方饮食和以大量使用橄榄油而闻名的地中海美食在这些地区越来越受欢迎。随着越来越多的消费者选择促进健康和长寿的饮食，作为其他食用油的更健康替代品，橄榄油的需求预计将大幅上升。这些地区采用地中海饮食模式为橄榄油生产商扩大市场份额提供了有利可图的机会。

此外，在线零售行业通过使橄榄油更容易被更广泛的受众所接受，在这一增长中发挥着关键作用。网上购物的便利性，加上探索各种品牌和产品的能力，吸引了更多消费者选择橄榄油而不是其他脂肪和油。在线平台提供详细的产品信息和评论，帮助消费者根据健康做出明智的选择效益和质量，从而提高消费者对橄榄油品牌的信任和忠诚度。

持续的城市化和电子商务的兴起是促进这些新兴地区橄榄油市场扩张的其他关键因素。由于城市消费者因其忙碌的生活方式而表现出对网上购物的偏好，预计橄榄油在电子商务平台上的销售将增加其销量，使其成为更多家庭的主食。

最新趋势

以有机和健康为中心的产品的兴起

其中之一橄榄油市场最突出的趋势是消费者对有机和以健康为中心的橄榄油的偏好日益增长。这种转变是由于人们越来越认识到食用橄榄油对健康的益处，特别是对心脏健康和胆固醇水平的积极影响。这种趋势不仅限于食品公司消费，但延伸到制药和化妆品领域，橄榄油的天然特性被用于各种健康和美容产品。

消费者的健康意识越来越强，寻求不仅提供卓越口味和烹饪灵活性，而且还能为他们的福祉做出积极贡献的产品。这导致对初榨和特级初榨橄榄油的需求显着增加，这些橄榄油以其浓郁的风味和较高浓度的有益抗氧化剂和单不饱和脂肪而闻名。这些产品在欧洲等有着悠久橄榄油消费传统的地区特别受欢迎，但由于其著名的健康益处而在全球范围内受到关注。

对传统农业中使用的农药和化学品的担忧也推动了向有机橄榄油的转变。有机橄榄油是由不使用合成肥料或农药种植的橄榄生产的，使其成为消费者的首选。MERS 注重自然和可持续消费。这一需求得到了全球有机食品行业强劲增长的支持，越来越多的制造商进入有机橄榄油市场，以满足这一利基但快速增长的细分市场的需求。

此外，橄榄油的分销正在不断发展，在线销售渠道经历了显着增长。网上购物的便利性，加上探索大量品牌和产品的能力，对现代消费者很有吸引力。对于有机和特级橄榄油等特色产品尤其如此，这些产品在传统零售环境中通常很难找到。在线平台提供了更广泛的选择和更具竞争力的价格，这是推动该市场消费者选择的关键因素。

区域分析

欧洲仍然是橄榄油生产的中心，西班牙、意大利、希腊一马当先。该地区根深蒂固的橄榄种植传统和有利的地中海气候支持了强大的生产基础设施。高消费水平和强大的出口实力巩固了欧洲的市场主导地位，在全球市场中保持着重要份额。

在消费者健康意识不断增强和地中海饮食日益普及的推动下，北美，尤其是美国，对橄榄油的需求不断增长。该市场受到来自传统生产国的进口和不断增长的国内产量（尤其是在加利福尼亚州）的支撑。消费者对优质、特级初榨和有机橄榄油的偏好正在促进市场增长。

亚太地区正在成为橄榄油市场的一个充满活力的增长区域，复合年增长率 (CAGR) 为 45%，收入达 181 亿美元。这种快速扩张是由一次性产品不断增加推动的收入和对橄榄油健康益处的认识不断提高。在城市化和饮食偏好变化的支持下，中国和印度等国家的消费正在增加。

拉丁美洲、中东和非洲的消费正在逐步增长，由于橄榄油对健康有益，人们对橄榄油的兴趣与日俱增。这些地区的市场受益于城市人口的增长和国际食品零售商的不断扩大，这些零售商为人们获取橄榄油产品提供了便利。 

主要地区和国家

北美

• 美国
• 加拿大
• 北美其他地区

欧洲

• 德国
• 法国
• 英国
• 西班牙
• 荷兰
• 俄罗斯
• 意大利
• 欧洲其他地区

亚太地区

• 中国
• 日本
• 新加坡
• 新加坡
• 泰国
• 南部韩国
• 越南
• 印度
• 新西兰
• 亚太地区其他地区

拉丁美洲

• 墨西哥
• 巴西
• 拉丁美洲其他地区

中东和非洲

• 沙特阿拉伯
• 南非
• 阿联酋
• 其他地区中东和非洲

主要参与者分析

橄榄油市场拥有各种各样的主要参与者，每个参与者都对该行业的全球格局做出了独特的贡献。 Almazaras de la Subbetica 以其优质的西班牙橄榄油而闻名，因其屡获殊荣的产品而脱颖而出，经常在国际橄榄油比赛中受到赞誉。同样，Azienda Agricola Leone Sabino 和 Paolo Bonomelli Boutique Olive Farm 强调市场的手工细分市场，专注于来自意大利的高品质、单一产地油，这对寻求优质产品的利基市场有吸引力。

像 Borges INTER 这样的大型企业集团NATIONAL GROUP、S.L.U.、嘉吉公司和德尔蒙特食品私人有限公司在该行业的种植和分销阶段发挥着至关重要的作用。这些公司受益于广泛的分销网络和广泛的产品范围，包括大众市场和优质油。另一个重要参与者 Deoleo, S.A. 凭借其广泛的影响力和品牌知名度，在塑造全球市场趋势方面发挥着关键作用。

在创新方面，California Olive Ranch, Inc. 和 Colavita USA, LLC 等公司以将传统工艺与现代农业实践相融合而闻名，帮助突破橄榄油生产的质量和可持续性界限。 POMPEIAN 和 GRUPPO SALOV 也是关键人物，因其对橄榄油市场的增长和可持续发展做出的贡献而受到广泛认可，强调质量和消费者信任。

市场关键参与者

• Almazaras de la Subbetica
• Azienda Agricola Leone Sabino
• Borges INTERNATIONAL GROUP, S.L.U.
• Broges SA
• California Olive Ranch, Inc.
• Cargill, Incorporated
• Colavita USA, LLC
• Conagra Brands
• Del Monte Foods Private Limited
• Deoleo， S.A.
• Fieldfresh Foods Private Limited
• Frantoio Romano
• Gallo Worldwide, LDA
• GRUPPO SALOV
• Hacienda El Palo SL
• Hispasur Aceites S.L.
• Knolive Oils
• LIÁ 橄榄油
• Modi Naturals有限公司
• Monini
• Nicola Pantaleo S.p.A.
• Oro del desierto
• Paolo Bonomelli 精品橄榄农场
• 庞贝
• SOVENA
• Sucesores de Hermanos López SA

近期发展

2023 年，Almazaras de la Subbética 继续赢得国际赞誉，在 NYIOOC 世界橄榄油大赛等著名比赛中获得多个奖项。

2024 年，Azienda Agricola Leone Sabino 继续扩大其市场覆盖范围，不仅加强了其在意大利当地市场的影响力，而且还加强了其在整个欧洲和其他对优质橄榄油日益青睐的地区的影响力。