有机可可市场(2024-2033)
报告概述
到 2033 年，全球有机可可市场规模预计将从 2023 年的76 亿美元增至137 亿美元左右，预测期间复合年增长率为 6.1% 2024年至2033年期间。
有机可可是指在不使用合成肥料、杀虫剂或转基因生物(GMO)的情况下种植的可可豆。有机可可的种植遵循严格的规定，以保持土壤健康、减少环境影响并促进生物多样性。
在有机农业中，采用轮作、堆肥和自然害虫防治等做法来避免化学投入。可可经过美国农业部有机或欧盟有机等认可组织的认证，确保其符合有机农业标准。
由于消费者对有机可可的需求不断增加，有机可可市场一直在经历显着增长。可染色、健康的产品，特别是在食品、饮料和化妆品行业。 2023 年，全球有机可可市场价值约为12 亿美元，其中欧洲和北美引领消费。
在德国、法国和英国等国家需求的推动下，2023 年仅欧盟进口的有机可可就超过全球30%。这些市场的消费者对有机巧克力、糖果和饮料有着强烈的偏好，年增长率约为6-8%。
各国政府越来越多地通过法规支持有机可可行业，以促进可持续发展和道德采购。例如，欧盟对有机认证制定了严格的规定，欧盟有机认证确保可可不含合成农药和化肥。
美国农业部 (USDA) 有机认证是一项有机认证。到 2023 年，美国将进口超过全球20%的有机可可。这些认证也越来越受欢迎。这些认证确保农民采用可持续的做法并促进土壤健康，从而直接使可可生产商和环境受益。
对有机可可市场的投资一直在增长，特别是以公私合作伙伴关系的形式。 2023 年，玛氏公司、雀巢和百乐嘉利宝等公司宣布了旨在增加有机可可供应的战略投资。
例如，玛氏承诺到 2025 年从可持续来源采购100%可可，其中包括有机可可，这符合消费者对可追溯性和可持续性日益增长的需求。这些公司还与科特迪瓦、加纳和厄瓜多尔等主要生产国的农民和当地合作社建立了合作伙伴关系。
市场也见证了有机可可豆开发等创新。饮料、巧克力和饮料。 2023 年，可可行业的主要参与者百乐嘉利宝扩大了其产品线，纳入了新的有机巧克力品种，以满足消费者对清洁标签产品日益增长的需求。
主要要点
- 有机可可市场 规模预计约为13.7 美元到 2033 年，该数字将达到 10 亿美元，从 2023 年的76 亿美元增至复合年增长率 6.1%。
- 可可粉占据市场主导地位，占据全球有机可可市场48.4%的份额。
- 立方体占据主导市场在有机可可市场中占据主导地位，占据38.2%份额。
- 糖果在有机可可市场占据主导地位，占据56.5%份额。
- 食品和饮料占据在有机可可市场中占据主导地位，占据超过 72.3% 的份额。
- 超市/大卖场在有机可可市场占据主导地位，占据超过 54.5% 的份额。
- 亚太地区 (APAC) 在全球有机可可市场占据主导地位，占据超过43.4% 的市场份额，价值约33 亿美元。
按产品类型
2023 年，可可粉 占据市场主导地位，占据全球有机可可市场48.4% 的份额。该细分市场的领先地位主要是由于食品和饮料行业对可可粉的需求不断增长，特别是在巧克力、烘焙产品和饮料的生产中。
可可粉因其多功能性而受到青睐，用于甜味和咸味应用。 2023市场可可粉消费量同比增长，反映出对有机、清洁标签产品的需求不断增长。除了在食品行业的广泛使用之外，对植物性饮料和零食的需求增长进一步支撑了可可粉细分市场的主导地位，因为许多此类产品都使用可可粉作为关键成分。
可可脂细分市场紧随其后，在2023年有机可可市场中占据重要份额。可可脂在化妆品和个人护理行业备受追捧，尤其是其在护肤品中的保湿特性。有机化妆品的增长导致对天然和有机可可脂的需求增加。巧克力生产对可可脂的需求也依然强劲，因为它是生产光滑、优质巧克力的关键成分。
可可酱细分市场虽然规模较小，但在需要可可酱作为基本成分的饮料和甜点行业创新的推动下，对2023的兴趣不断增长。其他产品，例如可可保健品也为有机可可市场做出了贡献，但规模较小e.
按形式
2023 年，Cubes 在有机可可市场占据主导地位，占据38.2% 份额。该细分市场的领先地位可归因于优质巧克力和糖果市场对有机可可产品的需求不断增长。有机可可块因其便利性和多功能性而受到青睐，使其成为直接食用和作为各种食品成分的理想选择。由于它们易于融入巧克力制作工艺，并且在烘焙和饮料中广受欢迎，其使用量一直在稳步增长。
涂抹酱领域（包括有机巧克力酱等可可涂抹酱）也经历了强劲增长。到 2023 年，由于消费者对产品的偏好不断上升，该细分市场对市场做出了重大贡献有机且更健康的涂抹酱作为传统加工涂抹酱的替代品。早餐和零食中有机涂抹酱的受欢迎程度持续上升，特别是在注重健康的消费者中。
块状食品紧随其后，需求也有所增加。可可块广泛用于生产高品质巧克力棒，是手工和美味巧克力制作中的最爱。随着消费者对优质、有机和公平贸易巧克力的兴趣不断增长，2023 年对可可块的需求将稳步上升，特别是在北美和欧洲市场。
切片细分市场虽然规模较小，但在 2023 年显示出良好的增长前景。有机可可片通常用于特定的糖果和烘焙产品，其中需要更光滑的纹理或特定的形状。虽然不像立方体或块那么大，但切片形式正在获得趋势优质甜点行业的行动。
按应用
2023年，糖果在有机可可市场占据主导地位，占据56.5%以上的份额。该细分市场的主导地位可归因于消费者对有机可可制成的优质巧克力和美味糖果的需求不断增长。人们对更健康、道德来源的产品（包括有机和公平贸易巧克力）的日益青睐，推动了这一细分市场的增长。
2023 年，糖果制造商专注于推出新的创新产品，以满足消费者对有机和清洁标签巧克力日益增长的需求。糖果中对有机可可的需求持续增长，特别是在北美和欧洲，注重健康的消费者更倾向于选择不含人工添加剂和原料的产品。
在植物性饮料和有机热巧克力产品日益流行的推动下，饮料领域在2023年也出现了显着增长。随着越来越多的消费者选择有机、不含乳制品和更健康的选择，有机可可越来越多地用于热饮和冷饮。
有机可可在饮料市场的受欢迎程度的增长也与对有机咖啡、茶和冰沙的需求不断增长有关。 2023，全球有机可可饮料市场出现激增，尤其是在美国，根据有机贸易协会的数据，美国的有机食品和饮料销售额增长了 9%。
烘焙产品领域虽然规模较小，但在2023也经历了增长。有机可可越来越多地用于蛋糕、饼干等的生产呃烘焙食品，因为消费者在日常食品中寻找有机成分。 2023 年，有机烘焙产品的需求稳步增长，注重健康的消费者更喜欢有机可可，因为其清洁标签吸引力和提供丰富自然风味的能力。
按最终用途
2023 年，食品和饮料在有机可可市场占据主导地位，占据了市场主导地位超过72.3％份额。该细分市场的重要份额主要是由于对有机和优质食品的需求不断增长而推动的。有机可可广泛用于巧克力、糖果、饮料和烘焙食品的生产。
人们对有机、健康和道德来源食品的日益青睐，使得有机可可成为美食和大众市场产品的关键成分。 2023 年，植物基和清洁标签食品将越来越受欢迎随着消费者对健康和保健的日益关注，推动了该细分市场的持续主导地位。
全球对有机可可巧克力和饮料的需求依然强劲，尤其是在北美和欧洲，消费者愿意为采用有机和道德来源成分制成的产品支付高价。
药品细分市场在 2023 年也显示出可观的增长。有机可可越来越多地被用于其产品抗氧化和抗炎特性，有利于各种保健品和营养品的配制。可可成分以其促进心血管健康和改善情绪的能力而闻名，使其在健康和制药行业中广受欢迎。
2023 年，随着消费者寻求天然替代品，有机可可在功能性食品和补充剂中的使用量持续增加来支持他们的健康目标。随着天然和植物补充剂市场的扩大，有机可可在制药行业中的作用预计将不断扩大。
个人护理领域在 2023 年也经历了增长。有机可可脂以其保湿和滋养皮肤的特性而闻名，越来越多地用于化妆品和护肤品。
特别是，有机可可脂用于乳液、面霜和润唇膏中，如消费者继续为其个人护理日常寻找天然成分。随着消费者越来越意识到在护肤品中使用天然有机成分的好处，用可可脂制成的有机个人护理产品市场预计将增长。
按分销渠道划分
2023 年，超市/大卖场在有机可可市场中占据主导地位，占据了更多市场份额t韩占54.5％份额。这一巨大份额可归因于消费者普遍偏爱一站式购物，超市和大卖场提供各种有机产品，包括可可制品。在大型零售店购买有机可可产品的便利性推动了其受欢迎程度。
消费者越来越多地寻求有机和清洁标签食品，超市和大卖场通过提供各种有机可可产品来满足这一需求，包括巧克力、可可粉和饮料。这些零售巨头还得到强大的分销网络的支持，确保不同地区有机可可产品的一致供应。 2023年，注重健康的消费主义趋势继续推动这些大型零售店的销售，超市和大卖场受益于对优质有机食品不断增长的需求。
在线零售也出现了显着增长受在线购物趋势增长的推动，预计 2023 年将实现增长。随着越来越多的消费者为了方便和更好地获得更广泛的产品而转向电子商务，在线零售商已成为有机可可产品的重要分销渠道。
在线零售细分市场占据了相当大的份额，因为越来越多的人更喜欢在舒适的家中购买巧克力和饮料等有机可可制品。电子商务平台通过提供送货上门选项、产品评论和特别折扣，利用了对有机食品和饮料产品不断增长的需求。根据最新数据，2023 年有机食品的在线零售增长了15%，推动了数字渠道有机可可销量的整体增长。
此外，专卖店在 2023 年有机可可产品的分销中也发挥了关键作用，尤其是在注重健康的人群中教育和有机食品爱好者。这些专营有机和天然产品的商店继续吸引寻求高品质、道德来源的可可产品的消费者。尽管与超市和在线零售相比，专卖店的市场份额仍然较小，但由于对专业有机产品的需求不断增长，专卖店实现了稳定增长。
主要细分市场
按产品类型
- 可可液
- 可可粉
- 可可脂
- 可可粘贴
- 可可豆
- 其他
按形状
- 立方体
- 涂抹
- 块
- 切片
- 其他
按形状应用
- 糖果
- 饮料
- 烘焙产品
- 其他
按最终用途划分
- 食品和饮料
- 药品
- 个人护理
- 其他
按分销渠道划分渠道
- 专卖店
- 苏普通市场/大卖场
- 专卖店
- 网上零售
- 其他
驱动因素
对健康和道德产品的需求不断增长
有机可可市场的主要驱动因素之一是对更健康、可持续且符合道德来源的食品的需求不断增长。消费者越来越意识到有机食品对健康的益处，特别是在减少接触农药和化学品方面。这种向更健康生活的转变是有机可可市场增长的关键驱动力。
根据美国农业部的报告，2023 年仅美国有机食品市场就达到620 亿美元，同比增长5%。这种增长在巧克力行业尤其显着，该行业的消费量出于对健康和环境可持续性的担忧，人们正在寻求用有机可可制成的产品。
人们越来越意识到传统耕作方法（例如农药使用）的有害影响，促使消费者更青睐有机可可而不是传统可可。例如，有机可可产品被认为不含合成化学物质，这使得它们对注重健康的买家更具吸引力。
对公平贸易和道德来源成分的需求不断增长进一步推动了这一趋势。近年来，消费者更加重视其购买的社会和环境影响。
公平贸易认证和雨林联盟认证计划促进可持续农业实践和提高农民工资，在有机可可市场上越来越受欢迎。截至 2023 年，超过全球巧克力市场的 30%根据公平贸易国际认证为公平贸易或有机产品。这些认证不仅吸引消费者，还确保可可供应链更加可持续，这在气候变化和森林砍伐问题的背景下至关重要。
有机农业增加投资也推动了对有机可可的需求。各国政府和私营组织正在通过补贴、赠款和培训计划来支持有机农业。
例如，2023年，欧盟宣布计划到2030年将其有机农业面积增加到总农业土地的25%，这将对有机可可的供应产生直接的积极影响。欧盟对有机农业的投资得到了各种政策的支持，例如欧盟有机行动计划，该计划促进了有机农业的扩张以及在整个欧盟范围内采用可持续实践。
2023 年，全球植物性食品市场增长11.4%，其中由有机可可制成的纯素巧克力在增长方面处于领先地位。随着越来越多的消费者寻求植物性选择，对有机可可的需求持续上升，尤其是在北美和欧洲等市场。
限制
供应有限和生产成本高
有机可可市场的一个重要限制因素是供应有限和产量高与有机可可种植相关的成本。虽然全球对有机可可的需求不断增长，但由于有机农业实践中的一些挑战，包括种植成本较高和经过认证的有机可可农场数量有限，供应受到限制。
2023 年，全球对有机可可的需求显着增加，特别是在 北美和欧洲，受到消费者对有机和公平贸易产品偏好的推动。然而，与传统可可种植相比，有机可可种植面积仍然相对较小。
根据国际可可组织 (ICCO)，截至 2023 年，尽管市场对有机产品的需求不断增加，有机可可仅占全球可可产量的约3-5%。
有机可可种植的成本相当高与传统的可可种植相比。有机可可种植者需要投资于劳动密集型方法，因为他们避免使用合成肥料、杀虫剂和除草剂。相反，他们依靠自然农业实践，如轮作和有机堆肥。
根据FAO（粮食及农业组织）的数据，有机农业的成本可能比传统农业高出30-50%。武装，主要是由于劳动力成本和认证有机可可农场所需的时间较长。这种较高的生产成本随后转嫁给消费者，使得有机可可产品比传统可可产品更昂贵。事实上，有机可可的价格可能比传统可可高出 20-30%，这可能会限制更广泛的消费者获得这些产品。
另一个主要挑战是有机可可种植缺乏熟练劳动力。虽然传统可可种植在象牙海岸、加纳和印度尼西亚等主要可可生产国拥有长期稳定的劳动力，但有机农业需要专业知识和培训。
根据可可种植计划 (CFP)，有机可可农民需要在可持续农业实践、害虫管理和土壤肥力技术方面进行广泛的培训。然而，乘坐火车计划通常很有限，特别是在可可种植最为盛行的农村地区。
经过认证的有机可可的供应有限也影响了供应链。认证是一个漫长且昂贵的过程，许多农民无法或不愿意支付有机认证相关的费用。到 2023 年，主要可可生产国只有不到10%的可可种植者获得了有机认证。这限制了经过认证的有机可可的供应，导致市场上价格波动和产品供应不一致。
机遇
对有机和公平贸易产品的需求不断增长
有机可可市场的一个关键增长机会是消费者对有机和公平贸易认证产品日益增长的需求。随着人们对可持续发展、道德采购和健康益处的认识不断提高，越来越多的消费者开始选择由有机可可，尤其是在北美和欧洲等地区。对有机和道德来源的可可的需求激增预计将在未来几年推动市场扩张。
根据市场研究机构的数据，2023 年，全球有机可可市场价值约为67 亿美元，预计 2023 年至 2028 年期间将以8.4%的复合年增长率 (CAGR) 增长。 粮农组织（粮食及农业组织）。
这种增长主要是由于消费者对有机产品的偏好不断上升，以及人们对有机农业的环境和健康益处的认识不断增强。据世界可可基金会称，消费者越来越优先考虑支持可持续农业实践的产品，其中有机可可是首要选择。
在北美，有机食品销量一直在上升，有机产品据有机贸易协会报告，到 2023 年，仅美国的有机产品就占食品总销售额的近 15%。这一趋势反映在有机巧克力和糖果产品的日益流行上，有机可可是其中的关键成分。主要食品制造商正在通过扩大有机产品线来满足这一需求。
例如，世界上最大的两家巧克力制造商玛氏和雀巢已致力于采购可持续的有机可可，以满足具有生态意识的消费者日益增长的需求。根据公平贸易基金会的数据，2023 年公平贸易认证可可的全球销量增长了6.4%，这突显了消费者对道德采购产品的偏好日益增加。
此外，随着各国政府和组织推动更可持续的农业实践，预计对有机可可的需求将会增加上升。 欧盟 (EU) 和其他各国政府出台了支持有机农业的政策，包括对有机农业转型和认证的补贴。
例如，欧盟根据其共同农业政策 (CAP) 于 2023 年拨款 5 亿欧元支持有机农业实践，这可能会鼓励更多可可种植者采用有机实践。此外，公平贸易和雨林联盟等众多认证计划越来越受欢迎，进一步推动了对有机可可的需求。
对健康产品的兴趣日益浓厚是这一增长的另一个驱动力。有机可可通常被视为传统种植可可的更健康替代品，因为它不含合成化学品和农药。植物性饮食和纯素食饮食的兴起也促进了对有机可可的需求，因为它是关键许多植物性和不含乳制品的成分，包括巧克力和饮料。
趋势
越来越多地采用可持续和公平贸易认证的可可
有机可可市场最突出的趋势之一是越来越多地采用可持续和公平贸易认证的可可。随着消费者继续优先考虑道德采购和可持续发展，主要巧克力制造商和食品品牌正在根据公平贸易、雨林联盟和有机等认证调整其采购实践。这一趋势不仅受到消费者需求的推动，还受到日益增加的监管压力和企业社会责任 (CSR) 举措的推动。
根据公平贸易基金会的数据，2023 年，全球对公平贸易认证可可的需求增长了6.4%。这种激增反映了一个br越来越多的消费者转向支持道德农业实践并为可可种植者提供更好经济条件的产品。
仅在西非就有超过 150 万可可种植者受益于公平贸易认证，该认证确保公平的工资、社区发展基金和获得有机农业技术。这些农民从这一趋势中直接受益，2023 年公平贸易可可销售额超过20 亿美元。这一市场增长正在推动可持续农业实践的采用，并进一步巩固有机可可在全球市场的地位。
除了公平贸易之外，雨林联盟等其他认证也越来越受到关注。领先的可持续农业认证机构雨林联盟报告称，雨林联盟认证的可可数量达到约3.2到 2023 年将生产 100 万吨，覆盖超过 150 万公顷可可农场。该认证确保可可的种植符合严格的环境、社会和经济标准，确保可持续的耕作方式和农民更好的工作条件。
政府和监管机构在鼓励转向可持续和有机可可生产方面也发挥着重要作用。例如，在欧盟，欧洲绿色协议旨在促进包括农业在内的各行业的可持续发展。
2023 年，欧盟宣布为有机农业转型提供5 亿欧元补贴，鼓励可可种植者采用有机和可持续的农业实践。 欧盟有机行动计划进一步支持这一点，目标是到2030年将欧盟有机农业的比例提高到25%。作为这些努力的一部分，有机椰子OA 产量预计将扩大，特别是在西非和南美洲等地区。
区域分析
2023 年，亚太地区 (APAC) 在全球有机可可市场中占据主导地位，占据超过 43.4% 的市场份额，价值约为 3.3 美元十亿。该地区的强劲增长主要是由中国和印度等新兴经济体的需求增长推动的，这些国家的消费者对健康和可持续发展的意识不断增强。由于巧克力消费量不断增长（尤其是年轻人口），以及食品中对有机和道德来源成分的需求不断扩大，预计亚太地区将继续引领市场。
北美紧随其后，成为市场的重要参与者，到 2023 年将占据相当大的份额。美国由于对有机食品（包括有机可可）的需求激增，加拿大和加拿大是这一增长的主要贡献者。到 2023 年，美国有机食品市场将达到 620 亿美元，有机可可因其在糖果和饮料中的使用而变得越来越受欢迎。此外，消费者越来越青睐可持续和公平贸易认证的可可，推动了该地区的市场增长。
欧洲在有机可可市场上也占有相当大的份额，其中德国、法国和英国是主要消费者。欧洲的需求主要是由巧克力产品的高消费以及有机和可持续来源成分的增长趋势推动的。 2023 年，欧洲有机食品市场价值450 亿欧元，其中很大一部分来自糖果和饮料中使用的有机可可。
中东和非洲以及拉丁美洲正在以温和的速度增长。这些地区对有机可可的需求主要是由不断扩大的巧克力市场和对可持续可可种植实践的投资增加推动的。然而，与亚太地区、北美和欧洲相比，他们的贡献仍然相对较小。
主要地区和国家
- 北美
- 美国
- 加拿大
- 欧洲
- 德国
- 法国
- 英国
- 西班牙
- 意大利
- 欧洲其他地区
- 亚太地区
- 中国
- 日本
- 韩国
- 印度
- 澳大利亚
- 亚太地区其他地区
- 拉丁语美洲
- 巴西
- 墨西哥
- 拉丁美洲其他地区
- 中东和非洲
- 南非
- 沙特阿拉伯
- 阿联酋
- 中东和非洲其他地区
主要参与者分析
有机可可市场竞争激烈，多家全球公司在其增长中发挥着关键作用。 百乐嘉利宝股份公司、嘉吉公司和奥兰国际有限公司等领先企业凭借其广泛的供应链、强大的品牌影响力以及高品质可可原料生产方面的专业知识占据市场主导地位。
百乐嘉利宝是全球最大的可可加工商之一，一直致力于通过战略合作和收购扩大其有机可可产品线。该公司对可持续发展的承诺，包括旨在减少可可种植对环境影响的“永远巧克力”计划，帮助其在有机领域保持了强势地位。另一家知名企业嘉吉一直致力于增加其供应可持续采购有机可可，与农民和认证机构合作，确保可可的质量和可追溯性。
除了这些主要参与者之外，Blommer Chocolate Co.、Tradin Organic Agriculture B.V. 和 Pascha Chocolate Co. 也是推动有机可可行业增长的关键参与者。 Blommer 是北美最大的巧克力制造商之一，一直在扩大其有机可可产品线，以满足对有机和公平贸易认证成分不断增长的需求。
Tradin Organic Agriculture 总部位于荷兰，以其对可持续采购的关注和强大的有机可可产品组合而闻名。与此同时，Pascha Chocolate Co. 是一家相对较新但正在成长的公司，专门专注于有机、无过敏原的巧克力产品，并通过强调将自己定位为有机可可市场的关键参与者。规模清洁和道德采购。
主要参与者
- Artisan Confections Company
- Barry Callebaut AG
- Blommer Chocolate Co.
- Cargill Incorporated
- Cargill, Inc.
- Ciranda
- Conacado Agroinduscial S.A.
- Guan Chong Berhad
- Internatural Foods Llc
- Jindal Cocoa
- 卡夫食品公司
- Olam International Limited
- Pascha Chocolate Co.
- Pascha Company
- The Hershey Company
- Tradin Organic Agriculture B.V.
近期发展
2023 年，Artisan Confections Company，该公司通过推出由经过认证的有机可可制成的新巧克力品种来扩大其产品线，以满足糖果行业对有机成分日益增长的需求。
2023 年，百乐嘉利宝 (Barry Callebaut) AG，该公司扩大了有机可可系列，特别是为了应对主要市场不断增长的需求例如北美和欧洲。
