意大利面酱市场(2025-2034)

报告概述

到 2034 年，全球面食酱市场规模预计将从 2024 年的142 亿美元增至198 亿美元左右，在预测期内以复合年增长率 3.4% 的速度增长2025 年至 2034 年。

浓缩意大利面酱主要来自加工番茄，在印度食品加工业中发挥着关键作用，满足国内消费和出口市场的需求。印度是全球第二大番茄生产国，预计 2024-25 年产量约为2154 万吨，比上一年增加1%。丰富的产量为浓缩意大利面酱行业提供了坚实的基础，确保了原材料的稳定供应。

政府的重大举措进一步增强了浓缩意大利面酱的工业格局旨在加强食品加工行业。 Pradhan Mantri 微型食品加工企业正规化 (PMFME) 计划启动时预算为1000 亿卢比，并延长至 2025-26 年，通过“一区一产品”(ODOP) 框架提供与信贷挂钩的补贴、共享基础设施和有针对性的支持。该计划强调微型食品加工行业的正规化，从而提高微型、小型和中型企业 (MSME) 的生产力和竞争力。

此外，食品加工业生产挂钩激励计划 (PLISFPI) 已获得批准，支出1090亿卢比，旨在支持创建全球食品制造冠军并推广印度食品品牌。该计划为满足特定销售和投资标准的食品制造实体提供财政激励，从而鼓励该行业的扩张和现代化。

国家级vel 倡议是对这些国家计划的补充。例如，北方邦制定了目标，到 2027 年将园艺产品加工量从6% 提高到 20%，并根据 PMFME 计划投资 1100 亿卢比开发大型食品加工单位并加强基础设施。同样，德里正在扩大其孵化基础设施以支持微型食品企业，并利用联合食品加工工业部提供的 45 亿卢比资金建立了两个孵化中心。

主要要点

• 意大利面酱市场 预计到 2034 年，其价值约为198 亿美元，从到 2024 年142 亿美元，复合年增长率为 3.4%。
• 番茄酱占据主导市场地位，占据意大利面酱45.9%份额。
• 玻璃瓶占据主导地位意大利面酱包装市场占据主导地位，占据38.6%份额。
• 超市在意大利面酱分销领域占据主导市场地位，占据47.4%份额。
• 亚太地区 (APAC) 地区成为意大利面酱的主要市场，占据34.5%份额，相当于约48亿美元的市场价值。

按产品类型

由于其多功能性和消费者偏好的推动，番茄酱将在 2024 年以 45.9% 的份额引领市场。

2024 年，番茄酱酱汁占据了市场主导地位，在意大利面酱领域占据了超过 45.9% 的份额。这种强大的存在很大程度上是由于它们在各种菜肴中的广泛使用以及西红柿作为基本成分的天然吸引力。消费者青睐番茄酱因其浓郁的风味、易于与不同类型的面食搭配以及被认为对健康有益（例如作为抗氧化剂的来源）而受到青睐。

多年来，对经典和创新番茄酱品种（包括 marinara 和 arrabbiata）的持续需求帮助其维持了市场主导地位。到 2025 年，随着生产商继续利用有机和不含防腐剂的产品进行创新，迎合注重健康的买家，并扩大其在零售和餐饮服务渠道的影响力，预计该细分市场将保持其领先地位。

按包装类型

玻璃瓶在 2024 年以 38.6% 的份额引领意大利面酱包装市场，因保存而受到青睐新鲜度和高端吸引力。

2024 年，玻璃瓶在意大利面酱包装领域占据主导市场地位，占据38.6% 份额。这种偏好源于材料的维持能力随着时间的推移，酱汁的新鲜度和风味不断增强，使其成为消费者值得信赖的选择。玻璃包装还具有优质的外观和触感，吸引了追求产品质量和真实性的买家。

此外，玻璃可回收且被认为是环保的，这与消费者对可持续包装解决方案不断增长的需求非常吻合。到 2025 年，随着制造商继续强调玻璃瓶在竞争激烈的零售市场中产品保存和品牌差异化方面的优势，玻璃瓶的使用预计将保持强劲。

按分销渠道

由于便利性和多样性，超市在 2024 年占据意大利面酱销售的主导地位，占 47.4% 的份额。

2024年，超市在意大利面酱分销中占据主导市场地位，占据超过47.4%份额。这种领先地位很大程度上是由他们所获得的便利所驱动的。为喜欢一站式购买各种产品的消费者提供服务。超市提供众多意大利面酱品牌和品种的便捷渠道，通常还辅以促销活动和有吸引力的价格来鼓励购买。

有组织零售和连锁超市在城市和郊区扩张的趋势不断发展，进一步巩固了该渠道的地位。展望 2025 年，超市预计将保持其主导地位，因为它们将继续通过改进产品展示和忠诚度计划来增强购物体验，从而很好地满足不断变化的消费者偏好。

主要细分市场

按产品类型

• 番茄为主酱料
  • 传统酱料
  • 蒜蓉酱
  • 肉酱
  • 蘑菇酱
  • 烤蒜酱
  • 芝士酱
  • 番茄罗勒酱
  • 其他
• 香蒜酱es
  • 传统罗勒香蒜酱
  • 晒干番茄香蒜酱
  • 其他
• 阿尔弗雷多酱
  • 传统阿尔弗雷多酱
  • 大蒜阿尔弗雷多酱
  • 阿尔弗雷多奶酪酱料
  • 其他

按包装类型

• 玻璃瓶
• PET
• 罐头
• 袋装
• 纸箱

按分销渠道

• 超市
• 专业商店
• 便利店
• 网上零售
• 其他

驱动因素

消费者对方便健康食品选择的需求不断增长推动意大利面酱市场增长

意大利面酱市场增长的主要驱动因素之一是消费者对方便健康食品的需求不断增长方便、即用的食品，还具有健康益处。在当今快节奏的生活方式中，越来越多的人在不影响饮食的情况下寻求快速进餐解决方案营养和口味。意大利面酱完美契合了这一趋势，提供了一种在家准备美味佳肴的简单方法，无需花费太多时间从头开始烹饪。

根据美国农业部 (USDA) 的数据，近年来，包括意大利面酱在内的加工番茄制品的消费量稳步增长。 2023 年，美国加工番茄制品的人均消费量达到约 20.6 磅，反映出许多家庭越来越偏爱这些产品作为主食。

此外，全球向更健康饮食习惯的转变正在鼓励制造商开发采用天然成分、不添加防腐剂并降低钠含量的意大利面酱。联合国粮食及农业组织 (FAO) 强调了此类清洁标签产品的重要性，符合消费者对食品安全和营养的认识。

一些国家的政府举措也支持该计划健康食品的生产和推广。例如，鼓励可持续农业和有机农业的计划有助于提供优质原材料，例如西红柿，而西红柿是意大利面酱生产的核心。这有助于确保天然成分的稳定供应，以提供更健康的意大利面酱选择。

限制

意大利面酱中的高钠含量引发健康问题

意大利面酱市场面临的一个重大挑战是许多市售酱汁中普遍存在高钠含量。钠摄入过多与多种健康问题有关，包括高血压、心脏病和中风。世界卫生组织 (WHO) 建议每日钠摄入量低于 2,000 毫克，但包括意大利面酱在内的许多加工食品对这一摄入量的贡献很大。

例如，在澳大利亚，一项研究发现意大利面酱中的平均钠含量CES 仍然很高，2008 年至 2011 年间略有下降。2011 年，平均钠含量为每 100 克 423 毫克，超出了英国 2012 年每 100 克 330 毫克的目标。

同样，在美国，食品和药物管理局 (FDA) 对贴有“钠”标签的产品设定了每份 230 毫克的钠限量。 “健康。”然而，许多番茄酱超过了这一阈值，引起了注重健康的消费者的担忧。

这些健康问题促使消费者偏好低钠和清洁标签的意大利面酱。各品牌正在通过重新配制产品来降低钠含量并使用天然成分来吸引注重健康的买家。这一趋势得到了政府鼓励减少加工食品中钠含量以改善公共卫生结果的举措的支持。

机遇

增长机遇：对健康意识和健康意识不断增长的需求植物性意大利面酱