报告概览

全球优质巧克力市场规模预计将从 2024 年的370 亿美元增至 2034 年的695 亿美元左右，在预测期内以复合年增长率 6.5% 的速度增长2025 年至 2034 年。

全球市场优质产品系列的增长很大程度上是由制造商的持续创新推动的，特别是旨在吸引消费者的新的独特口味的推出。这包括将培根、麦片和饼干面团等令人愉悦的“舒适食品”纳入优质产品中。此外，食用盐和酒精等独特口味的使用进一步增强了这些产品的吸引力，从而扩大了其市场份额。

优质巧克力采用高品质原料和精确制作而成，体现了他的趋势。这些巧克力的典型特点是可可含量较高，与标准巧克力相比，可可含量更高，更丰富和复杂。许多优质品种还采用来自特定地区或国家的单一产地可可，提供反映风土的独特风味。此外，这些巧克力通常是手工制作的，在制作和装饰时对细节一丝不苟，使其成为奢侈品。

正如国际可可组织 2023 年报告中指出的那样，消费者越来越青睐具有独特风味和高品质成分的独特糖果产品。人们对稀有、独特、具有排他性和声望的商品的渴望日益影响着购买行为。

非洲，尤其是象牙海岸和加纳等发达国家在全球可可供应中发挥着主导作用，生产约占世界可可70%的产品。然而，这种对非洲可可的依赖造成了市场的脆弱性，因为其供应受到劳动力短缺、恶劣天气条件、作物病虫害和政治不稳定等因素的影响。

主要要点

• 到 2034 年，全球优质巧克力市场规模预计将达到695 亿美元，增幅为 美元到 2024 年，销售额将达到 370 亿美元，复合年增长率为 6.5%。
• 牛奶巧克力在 2024 年的市场份额将超过 48.4%，由于其受欢迎程度，预计将保持或略有增加。
• 标准包装由于其实用性和实用性，将在 2024 年占据超过 67.8% 的市场份额。成本效益。
• 巧克力棒拥有48.9%市场到 2024 年，由于消费者对其便利性和多样性的偏好，预计将继续保持主导地位。
• 大卖场和超级市场是主要的分销渠道，到 2024 年将占据38.4%市场份额，由于产品范围广泛，预计将继续保持领先地位。
• 欧洲以47.3%份额占据区域市场主导地位，价值约为美元175 亿美元。

按产品

2024 年，牛奶巧克力 占据了市场主导地位，占据了优质巧克力市场超过 48.4% 的份额。由于其丰富的奶油质地和甜味，该细分市场继续受到消费者的强烈青睐，使其成为礼品和日常消费的主要产品。随着全球对高品质巧克力的需求不断增长，牛奶巧克力仍然是首选，特别是在北美等地区。在美洲和欧洲，它是优质巧克力类别的关键产品。

牛奶巧克力的吸引力可归因于其广泛的供应和一致的风味特征，这与广大人群产生了共鸣。到 2025 年，牛奶巧克力市场预计将保持强劲的增长轨迹，预计将保持类似的市场份额，甚至略有增加，因为消费者口味继续青睐优质巧克力领域中熟悉、舒适的选择。

按包装类型

2024 年， 标准包装占据主导市场地位，占据优质巧克力市场67.8%的份额。这种包装类型仍然是消费者中最受欢迎的选择，主要是因为其方便性和成本效益。标准包装广泛用于一系列优质巧克力产品产品，包括巧克力棒、果仁糖和松露，使其成为零售商和消费者的首选。它在实用性和吸引力之间取得了平衡，其简单而有吸引力的设计提供了方便的存储和运输，这有助于其持续占据主导地位。

展望 2025 年，对标准包装的偏好预计将持续存在，尽管由于更具创新性和可持续的包装选项的兴起，增长可能会略有放缓。然而，标准包装的成本优势和广泛使用可能会使其保持领先地位，预计其市场份额不会发生重大变化。消费者继续优先考虑实用性，在许多情况下，标准包装的熟悉度和可靠性比其他因素更重要。

按类型

2024 年，巧克力棒占据了市场主导地位，占据了大部分市场份额在优质巧克力市场中占有 48.9% 的份额。由于方便、口味多样和便携，巧克力棒越来越受欢迎。作为优质巧克力爱好者的经典选择，巧克力棒有多种形式，从纯牛奶巧克力到添加坚果、水果和香料等成分的更复杂的品种。这种多功能性使巧克力棒成为送礼和个人享受的首选。

展望 2025 年，在消费者对易于获取的优质巧克力的持续需求的推动下，巧克力棒的市场份额预计将保持强劲。虽然松露和果仁糖等其他产品类型正在获得关注，但巧克力棒细分市场由于其对不同人群和地区的一致吸引力，预计将保持其主导地位。

By Dis分销渠道

2024 年，大卖场和超市占据了市场主导地位，占据了优质巧克力市场超过38.4%的份额。这些大型零售店仍然是优质巧克力的主要销售点，提供从流行品牌到小众手工选择的各种产品。在大卖场和超级市场购物的便利性，以及轻松比较价格和产品的能力，使其在市场上持续占据主导地位。

到 2025 年，大卖场和超级市场的​​份额预计将保持强劲，尽管网上购物和小型专业零售商的兴起可能会开始占领更大的市场份额。尽管如此，大卖场和超市的庞大规模和便利性将确保它们仍然是优质巧克力的主要分销渠道来年。这些商店能够满足大众市场需求，同时仍提供优质选择，使其成为巧克力销售的中心枢纽。

主要细分市场

按产品

• 黑巧克力
• 牛奶巧克力
• 白巧克力

按包装类型

• 标准包装
• 礼品包装

按类型

• 巧克力棒
• 盒装巧克力
• 品种
• 其他

按分销渠道

• 超市和超市超市
• 专卖店
• 杂货店
• 便利店
• 网上
• 其他

司机

消费者对高级和深色的需求不断增长巧克力

优质巧克力市场增长的主要驱动因素之一是消费者的喜好不断增加优质、健康、美味的巧克力选择。消费者对原料的质量越来越挑剔，并愿意花更多钱购买可持续采购和采用优质原料制成的巧克力。特别是黑巧克力，由于其被认为对健康有益，例如与牛奶巧克力相比具有较高的抗氧化剂含量和较低的含糖量，其需求激增。

根据美国糖果协会 (NCA) 的一份报告，仅在美国，优质巧克力市场就经历了稳定增长，优质巧克力销量与往年相比，到 2023 年将增加6.5%。这种增长是由于人们越来越意识到黑巧克力的好处，黑巧克力通常被宣传为一种更健康的享受。 NCA 强调，越来越多的消费者正在寻求可可含量更高的巧克力，范围从 60% 到 85%，受到口味偏好和对富含抗氧化剂食品不断增长的需求的推动。

除了健康益处外，可持续发展已成为优质巧克力品牌的主要关注点。 公平贸易国际的一份报告指出，全球60%的巧克力消费者现在愿意为具有道德认证的产品支付更高的价格，例如公平贸易或雨林联盟认证，这些认证保证了可持续的采购实践。这些认证确保农民获得公平的工资，并确保可可以环保的方式种植，从而促进优质巧克力市场的长期增长。

限制

可可价格上涨和供应链挑战

主要人物之一优质巧克力市场增长的制约因素是可可成本的上涨和持续的供应链挑战。可可作为巧克力生产的主要原材料，近年来价格大幅上涨。

根据国际可可组织 (ICCO) 的数据，受多种因素影响，包括主要生产国收成不佳等，可可价格在 2023 年上涨了近20%科特迪瓦和加纳，以及对可持续和可追溯采购实践的需求不断增加。这些价格上涨直接影响优质巧克力的生产成本，使制造商生产高质量产品的成本更高。

ICCO还强调，由于气候变化，全球可可生产正面临长期挑战，影响可可豆的产量和质量。不可预测的天气模式，例如降雨过多或干旱，扰乱了可可的供应，导致价格进一步波动。因此，优质巧克力制造商面临着保持产品质量、同时应对更高原材料成本的压力。这反过来又会导致消费者的价格上涨，从而限制市场的增长，特别是在价格敏感的地区。

此外，推动公平贸易或雨林联盟等道德采购和认证虽然有利于可持续发展，但也增加了生产成本。据公平贸易国际称，虽然这些认证对于确保农民的公平工资和促进环保农业实践至关重要，但它们带来的额外溢价可能会推高价格。

机会

扩大可持续和道德巧克力产品

优质巧克力市场的主要增长机会之一在于消费者对可持续来源和道德生产的巧克力的需求不断增长。随着越来越多的消费者具有环保和社会意识，人们越来越喜欢符合这些价值观的优质巧克力产品。消费者越来越多地寻找支持公平贸易做法、确保可可种植者福祉并使用环保生产方法的品牌。

公平贸易国际在 2023 年进行的一项研究发现，全球 60% 的消费者愿意支付更高的价格购买带有道德认证的巧克力，例如公平贸易或雨林联盟。这种向道德消费的转变正在推动优质巧克力市场的增长，例如特别是在更关注可持续发展问题的年轻一代中。这些消费者不仅关心巧克力的质量，还关心他们的购买对环境和社会的影响。

此外，旨在支持可持续农业和公平贸易做法的政府举措也有助于推动这一趋势。例如，在美国和英国等国家，越来越多的努力促进食品和饮料行业的道德采购。各国政府鼓励巧克力制造商追踪其供应链并采取更透明的做法。这些举措正在为可持续优质巧克力产品的增长创造一个支持性环境。

根据世界可可基金会的数据，对可持续来源的可可的需求预计将增长1未来五年每年增长率为 0%，这凸显了优质巧克力品牌利用这一趋势的重大机遇。通过采用道德采购和投资可持续发展计划，公司不仅可以满足消费者的需求，还可以将自己定位为巧克力行业未来的领导者。

趋势

植物基和纯素优质巧克力的崛起

A目前塑造优质巧克力市场的主要趋势是对植物性和纯素巧克力产品的需求不断增长。随着人们对健康、环境可持续性和动物福利的认识不断增强，消费者开始选择不含动物源成分的巧克力。这种转变在千禧一代和 Z 世代消费者中尤为突出，他们更有可能选择植物性或纯素食产品作为更广泛的生活方式选择的一部分。

根据专注于推广植物性食品的领先非营利组织 Good Food Institute 的数据，2023 年全球植物性巧克力市场增长了10%。纯素和不含乳制品的巧克力现在被视为不仅仅是小众产品，它们正在成为寻求传统巧克力更健康、更道德替代品的消费者的主流选择。

政府和组织也通过鼓励更可持续的食品生产实践在这一趋势中发挥作用。例如，英国环境、食品和农村事务部 (DEFRA) 支持促进植物性食品生产和消费的举措，理由是对个人健康和环境都有好处。这些举措正在创造一个以植物为基础的优质产品的环境嗯，巧克力品牌可以蓬勃发展。

区域分析

欧洲优质巧克力市场仍然是主导区域，占全球市场份额47.3%，估值约为175亿美元。这一巨大的市场份额可归因于欧洲消费者对优质手工巧克力产品的高需求，他们越来越寻求高品质原料、独特口味和奢华体验。

欧洲是一些世界领先的巧克力制造商的故乡，比利时、瑞士和法国等国家以其悠久的巧克力制作传统而闻名。此外，健康意识消费的增长趋势刺激了对可可含量更高、有机认证和添加糖量最少的优质巧克力的需求，进一步推动了巧克力市场的发展。

优质巧克力在欧洲的日益普及也得益于消费者对单一产地可可产品的偏好，这些产品提供与特定地区相关的独特风味。比利时和瑞士等国家利用了这一趋势，强调他们利用来自拉丁美洲和非洲等地区的优质可可豆制作巧克力的专业知识。此外，人们对手工和手工产品的兴趣日益浓厚，导致精品巧克力品牌兴起，进一步推动了该地区的市场活力。

主要地区和国家

• 北部美洲
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚洲太平洋地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度ia
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南部非洲
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

百乐嘉利宝是全球领先的优质巧克力和可可产品供应商，为制造商、工匠和餐饮服务企业提供服务。该公司在 30 多个国家/地区开展业务，提供各种高品质巧克力、可可粉和配料。百乐嘉利宝通过其Cocoa Horizo​​ns计划强调可持续采购，该计划旨在改善可可种植者的生活，同时促进环境管理。在创新和可持续发展举措的推动下，它在优质巧克力行业占据主导地位。

嘉吉是优质巧克力市场的主要参与者，为食品制造商提供高品质的巧克力、可可和相关原料。该公司专注于可持续采购，并参与嘉吉可可承诺计划，旨在改善可可种植社区。凭借在北美和欧洲市场的强大影响力，嘉吉不断扩大其产品组合，包括有机和公平贸易认证的巧克力，满足全球对优质和道德巧克力不断增长的需求。

Cemoi Chocolatier SA 总部位于法国，是欧洲最大的独立巧克力制造商之一。 Cemoi 专注于优质巧克力产品，为零售和工业领域提供服务。该公司提供广泛的产品，包括巧克力棒、果仁糖和美味巧克力，并专注于采用来自可持续可可农场的优质原材料。 Cemoi 对质量和创新的承诺帮助其在欧洲及其他地区建立了忠实的客户群。

主要参与者

• 百乐嘉利宝
• 嘉吉公司
• Cemoi Chocolatier SA
• CEMOI Group
• Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG
• Chocolat Frey AG
• Choetta AB
• 濒危物种巧克力
• 费列罗国际有限公司
• Govida
• 尚普兰湖巧克力公司
• 玛氏公司
• 亿滋国际公司
• 雀巢公司
• Pierre Marcolini集团。
• 洛可可巧克力
• 好时公司
• Yildiz Holding Inc.

近期发展

2024 年百乐嘉利宝实现显着增长，在全球巧克力和可可市场保持超过 25% 的主导市场份额行业。百乐嘉利宝 (Barry Callebaut) 专注于创新和可持续发展使其成为优质巧克力产品的首选。

2024 年嘉吉公司报告称，该公司所有行业的年收入约为1650 亿美元，其中包括优质巧克力在内的食品配料部门在这一总收入中贡献了相当大的一部分。