强化面包市场规模

强化烘焙市场分析

强化烘焙市场预计在预测期内复合年增长率为6.1%。

在COVID-19高峰期间，消毒剂、卫生纸、纸制品和洗手液等非食用产品的销售需求旺盛，烘焙食品、肉制品等可食用产品的销售需求旺盛面包店供应不足，许多面包店因劳动力短缺而关闭。除此之外，由于封锁而导致的物流设施中断在市场上造成了更多问题，因为消费者无法按照自己的要求获得产品，最终影响了市场。对市场产生影响的另一个因素是原材料供应不足，导致产品生产不正常。由于这些问题，无组织市场中的小型面包师受到的影响最严重，正如全印度面包制造商协会主席 Mago 所说。因此，家庭部门对烘焙产品的需求增加；另一方面，食品服务行业面临烘焙产品市场的下滑，烘焙产品被认为是食品服务行业需求最高的产品之一。

消费者对健康食品和便利产品的倾向是推动强化烘焙市场创新和增长的主要驱动力。城市化、全球工作人口的增加、户外消费的增长以及对即食和营养产品的需求增加，推动了烘焙产品的持续销售。

蛋糕和糕点市场正在崛起。随着对优质蛋糕和定制蛋糕的需求不断增加，整个蛋糕领域的需求也在增长。

强化蛋糕烘焙市场趋势

“有益健康”食品正在推动强化烘焙的需求

全球强化烘焙市场的增长可归因于消费者追求全面营养丰富的饮食的健康意识不断增强。不断增长的人口、女性劳动人口的增长以及饮食行为的变化对烘焙行业的增长做出了重大贡献。富含各种营养素的蛋糕、曲奇饼、饼干、纸杯蛋糕和煎饼等强化烘焙食品市场在很大程度上提升了全球市场。无麸质、有机、无糖、低热量和强化等不同品种的烘焙产品因其各种健康益处而吸引了大量人口购买强化烘焙产品。此外，体重管理意识的提高预计将提高无麸质和低热量烘焙产品的销量。

北美主导强化烘焙市场

全球强化烘焙市场主要由北美主导，其次是欧洲，其中烘焙产品被视为主食。中国和印度人口对强化烘焙产品的需求正在增加，尽管成本较高，但它们更喜欢高营养水平。不断增加的年轻人口，加上忙碌、忙碌的生活方式，往往需要快餐。许多人选择热量低、对健康有益且味道也好的快餐。印度消费者想要高营养含量和口味，这样他们就希望强化烘焙产品物有所值。探索烘焙经验——兼顾全球和区域口味，营养正宗的制作方法在印度和中国等发展中国家正在兴起。

强化烘焙行业概览

各公司积极参与开发创新产品，以提高产品质量并增加公众的健康益处。强化烘焙市场的一些主要参与者包括 Associated British Foods PLC、Britannia Industries Ltd.、Dawn Food Products, Inc.、Modern Foods Enterprises Pvt.。 Ltd.、Irish Pride Fine Foods、H&S Bakery, Inc.、CRUST（一家烘焙公司）、Super Bakery, Inc. 和 Allied Bakeries 等。这些公司致力于增强其销售和分销网络以及消费者影响力，以最终巩固其市场地位。并购是各大公司实施的主要战略。此外，主要公司正在大力投资研发，开发和推出口味令人兴奋的新产品，以满足蛋糕和食品的需求。

强化烘焙市场领导者

强化面包市场新闻

• 2022 年 3 月，Moulins Dumée 推出了面包店用 Chanvrine 面粉混合物，源自法语单词“chanvre”，意思是“大麻”。 Moulins Bourgeois 还推出了与亚麻籽混合的大麻强化面包。该组合提供了蛋白质、纤维和 omega 3 脂肪酸的双重来源。
• 2022 年 1 月，印度最古老的阿育吠陀电子商店品牌之一 Nirogam Ayurveda 推出了新的食品细分部门。推出的新部门称为 Mysca。在这个部门下，他们推出了阿育吠陀强化食品，例如饼干、薯片、果酱等。
• 2021 年 7 月，The Italian Baker Sdn. Bhd. 在马来西亚推出了一款限量版手工杂粮三明治面包，其强化面包和烘焙食品的 Massimo 品牌。 Massimo“大麦籽杂粮面包”据称富含优质加拿大大麦、奇亚籽、亚麻籽、葵花籽和黑芝麻的混合物 - 所有这些都是维生素和矿物质的丰富来源。