沙特阿拉伯红肉市场规模和份额

沙特阿拉伯红肉市场分析

2025年沙特阿拉伯红肉市场规模为13.8亿美元，预计到2030年将达到16.3亿美元，期间复合年增长率为3.37%。稳定的增长轨迹掩盖了由“2030 年愿景”倡议推动的战略转型，该倡议优先考虑粮食安全、国内畜牧业现代化和冷链升级。 2025 年 1 月宣布的耗资 20 亿美元的畜牧城等政府支持的项目，加上 SALIC 扩大的国际采购网络，标志着向弹性供应链的决定性转变。消费者需求也转向优质、可追溯的肉类，在更广泛的沙特阿拉伯红肉市场中推动有机产品和加工形式的发展。与此同时，场外零售保持规模，但随着酒店业扩张支撑餐馆、酒店和游客消费增加，场内销售加速

沙特阿拉伯红肉市场趋势和见解

提高健康意识，促进营养丰富的红肉摄入沙特阿拉伯更新的饮食指南将瘦红肉定位为国家营养框架的基石，沙特健康餐盘2024明确推荐红肉作为均衡蛋白质摄入的一部分，这一官方认可与植物性替代品的全球趋势背道而驰，并强化了红肉在解决沙特普遍存在的营养缺乏问题方面的作用，这创造了对符合医疗建议的高质量瘦肉的需求。越来越多地寻求草饲和有机品种，推动高端化趋势，从而受益国内生产商投资质量认证体系。沙特食品和药物管理局整合营养标签要求提高了消费者对蛋白质含量和营养益处的认识，支持注重健康的细分市场需求的持续增长。

对清真认证红肉的文化和宗教偏好

清真认证要求保护市场，同时增加供应链的复杂性。 SASO 标准要求企业在从屠宰到零售分销的每个阶段提供详细的文件，确保遵守清真准则。沙特王国作为伊斯兰教圣地的守护者，加强了对清真合规性的审查，特别是在肉类消费大幅增加的朝觐和副朝季节。为了在保持宗教标准的同时实现流程现代化，MEWA 于 2025 年 6 月推出了电子预订系统，实现了祭祀动物的高效调度slaughters ^{[1]资料来源：环境、水利和农业部，“环境部在利雅得和麦加的屠宰场推出祭祀动物在线预约服务”利雅得和麦加的屠宰场”，www.mewa.gov.sa}。沙特烹饪艺术委员会积极记录了来自所有 13 个省份的肉类菜肴，展示了与特定准备方法和切法之间的紧密文化联系。严格的宗教要求和根深蒂固的文化偏好相结合，为国际供应商创造了巨大的进入壁垒，同时为成熟的清真认证生产商提供了明显的竞争优势。

冷链基础设施的扩张

冷链的扩张沙特阿拉伯的基础设施是该国红肉市场增长的关键驱动力。随着对新鲜和冷冻肉类产品的需求不断增长，先进的温控物流系统的开发可确保产品质量、安全并延长从屠宰场到零售店和最终消费者的保质期。对现代冷藏设施、冷藏运输车队和物联网实时温度监控的投资正在提高供应链效率并减少炎热气候下的腐败现象。 2030 年愿景和国家工业发展和物流计划 (NIDLP) 下的政府举措大力支持冷链现代化，以加强粮食安全并将沙特阿拉伯定位为区域物流中心。国际和本地物流公司之间的战略合作伙伴关系通过为市场带来专业知识和规模，进一步促进了该行业的发展。因此，升级的冷链能力增加了消费者对红肉的信任沙特阿拉伯“2030 年愿景”下的政府举措是促进该国国内红肉生产的主要推动力。 2030 年愿景通过大幅减少对进口的依赖和提高当地生产能力来优先考虑粮食安全。政府实施了一系列计划和激励措施，包括针对畜牧业农民和肉类生产商的大量补贴、无息贷款和财政支持。先进的育种计划侧重于进口优质牲畜并使动物适应干旱气候以提高生产力。对精准农业、智能灌溉系统和饲料生产等农业技术的投资进一步提高了效率和可持续性。此外，正在开发集成供应链连接生产商、加工商和分销商，确保国内生产的红肉市场稳定。

供需失衡导致红肉价格波动

红海航运中断2024-2025年期间例证了沙特阿拉伯依赖进口的肉类供应链面临的价格波动风险，集装箱运费飙升超过 130%，运输时间延长 10-20 天 ^{[2]资料来源：国际运输论坛，“红海危机对全球航运的影响和国际合作的案例”，www.itf-oecd.org}。沙特王国对巴西牛肉进口的依赖（到 2024 年价值为 12.9 亿美元），导致其面临货币波动、干旱条件和原产国出口政策变化的风险。斋月和开斋节期间的季节性需求激增给供应链带来压力，并导致价格暂时上涨，这对中等收入消费者造成了不成比例的影响。政府于 2018 年实施的青饲料种植禁令旨在节约水资源，迫使牲畜生产商依赖进口饲料原料，这又增加了成本的波动性。主要出口地区气候驱动的生产中断，加上能源价格上涨影响运输成本，对零售价格造成持续​​上行压力，限制了价格敏感细分市场的市场扩张。

与过度红肉消费相关的健康问题

与过度红肉消费相关的健康问题对沙特阿拉伯红肉行业构成重大市场限制。许多研究表明，大量摄入红肉，尤其是加工品种的红肉，会增加患心血管疾病、某些癌症以及痛风和肾脏问题等其他健康问题的风险。例如，红肉含有高含量的饱和脂肪和血红素铁，可能会促进氧化应激和 DNA 损伤，从而可能增加患癌症的风险，包括乳腺癌和结直肠癌。此外，p畜牧生产中使用的抗生素和生长激素残留物的存在可能会扰乱内分泌功能，进一步增加健康风险。倡导适度或减少红肉摄入量的消费者意识活动和健康指南正在影响需求和市场动态。随着健康问题的持续增长，它们成为一个重大的限制因素，鼓励消费者寻求植物蛋白等替代品，这可能会阻碍该地区红肉市场的整体增长。到 2024 年，将占总份额的 57.28%。这一强势地位的基础是完善的供应链，确保零售和餐饮服务渠道的一致供应。消费者对牛肉（尤其是国际牛肉）的熟悉程度铝的削减和多样化的制备方法，进一步增强了其广泛的需求。该部门受益于与全球贸易网络的紧密结合，允许进口优质牛肉来满足不断增长的消费需求。此外，快餐店和高级餐厅也推动了牛肉菜肴的流行，扩大了其对不同消费群体的吸引力。凭借稳定的需求驱动力和强大的市场渗透率，未来几年牛肉预计仍将是沙特阿拉伯红肉市场的基石。

羊肉已成为增长最快的细分市场，预计 2024 年至 2030 年复合年增长率为 3.86%。其增长深深植根于文化传统，因为羊肉在沙特美食中拥有强大的高端定位，特别是在节日和仪式场合。可支配收入的增加进一步促进了消费的增加，消费者表现出更大的购买高品质产品的意愿。和当地采​​购的羊肉产品。特色屠宰场和优质零售店的增长也提高了可及性，并强化了羊肉作为具有重要文化意义和优质选择的形象。此外，餐饮服务行业，尤其​​是传统餐厅，通过提供各种以羊肉为中心的传统菜肴，继续推动需求。 

按类别：传统肉类霸主地位受到有机增长的挑战

传统肉类在沙特阿拉伯红肉市场中继续占据压倒性主导地位，到 2024 年将占市场份额的 89.07%。这种主导地位在很大程度上是由根深蒂固的消费习惯和文化偏好推动的，这些习惯和文化偏好有利于家庭和餐饮服务行业的传统肉类选择。价格敏感性也发挥着关键作用，因为传统肉类仍然比优质替代品更便宜，吸引了广泛的消费者。 co 的广泛可用性屠宰场、超市和菜市场的传统肉类进一步巩固了其在日常消费中的主导地位。强大的供应链整合和可靠的进口渠道也确保了稳定的供应，增强了消费者对传统产品的依赖。考虑到这些因素，传统肉类预计将在未来几年保持其重要份额，尽管有机肉类等利基类别继续获得发展势头。

另一方面，有机肉类正在成为沙特阿拉伯增长最快的细分市场，预计到 2030 年复合年增长率将达到 3.68%。该细分市场的增长反映出富裕消费者日益关注健康、质量和可持续性的高端化趋势。有机肉类对高收入家庭尤其有吸引力，他们看重无化学物质、可追溯且符合道德生产的选择。人们对健康和饮食平衡的认识不断增强，进一步推动了向清洁标签蛋白质消费的转变。在此外，专业零售店、美食店和在线平台的扩张正在提高有机肉类产品的可及性和知名度。随着政府举措提倡更健康的生活方式以及消费者表现出为质量和正宗付费的意愿，有机肉将成为沙特阿拉伯不断发展的红肉市场的关键增长催化剂。

按形式：新鲜产品领先，加工品种势头强劲

新鲜和冷鲜肉产品在沙特阿拉伯红肉市场中占据最大份额，到 2024 年将占市场的 47.41%。这种主导地位反映了消费者的强烈偏好注重新鲜度、品质，并遵循深深植根于当地饮食文化的传统制备方法。与其他形式相比，沙特阿拉伯的购物者通常将新鲜和冷肉与卓越的口感、真实性和更高的营养价值联系在一起。肉店、菜市场的大量存在，现代超市确保消费者每天都能轻松获得新鲜切割的肉类。此外，文化和宗教习俗，例如对新鲜屠宰的清真肉的重视，对这一细分市场的持续发展做出了重大贡献。因此，在可预见的未来，新鲜和冷藏红肉产品预计将保持其在沙特阿拉伯红肉市场的主导地位。

加工红肉正在成为增长最快的细分市场，预计 2024 年至 2030 年复合年增长率为 3.76%。这种增长主要是由快速城市化和生活方式转变推动的，因为工薪家庭越来越多地寻求节省准备时间的便捷食品解决方案。即食和即食加工肉制品越来越受欢迎，尤其是在城市地区的年轻消费者中。现代零售业态和电子商务平台的兴起也扩大了加工肉类选择的可用性和种类。国家。产品创新，特别是在提供无防腐剂、优质和快速制备肉类解决方案方面，正在进一步提高消费者的采用率。随着对便利性的需求持续增长，加工肉类预计将在沙特阿拉伯不断发展的红肉市场中发挥重要的增长引擎作用。

按分销渠道划分：场外贸易主导地位与场内贸易加速结合

场外渠道主导沙特阿拉伯红肉市场，到 2024 年将占据 63.21% 的市场份额。这反映了沙特强大的零售驱动型消费习惯和家庭导向型购买模式，其中，家庭更喜欢购买新鲜肉类在家准备。超市和大卖场构成了这一细分市场的支柱，一站式提供各种新鲜、冷冻和加工红肉选择。对冷链物流和现代仓储设施的大量投资提高了产品质量和可用性，使这些商店能够o 与传统肉店进行有效竞争。便利性、有竞争力的价格和捆绑促销进一步巩固了超市作为红肉购买首选目的地的地位。城市中心有组织的零售业态的稳定增长确保了场外渠道将继续成为沙特阿拉伯的主要销售渠道。

场内贸易渠道已成为增长最快的分销领域，预计 2024 年至 2030 年复合年增长率为 4.02%。这种增长与沙特正在改变旅游和娱乐格局的“2030 年愿景”计划密切相关。越来越多的国际游客，加上酒店业的快速增长，正在推动酒店、餐馆和餐饮服务领域对红肉的需求。可支配收入的增加和生活方式的改变也鼓励居民更频繁地外出就餐，从而通过餐饮服务渠道促进消费。高档餐厅和国际连锁店进一步推动了这一转变，推出了多样化的红肉美食，吸引了当地人和游客。随着这些趋势的融合，贸易渠道将成为主要的增长动力，重塑沙特阿拉伯未来几年的红肉分销格局。

地理分析

沙特阿拉伯的红肉消费模式表现出明显的地区差异，受到收入水平、文化倾向和基础设施发展状况等因素的影响。在以利雅得为中心的中部地区，居民的人均消费率最高，并且明显倾向于降低保费。这一趋势得益于该地区集中的购买力和先进的冷链基础设施。 2024 年在利雅得进行的研究强调，富裕家庭明显倾向于羊肉和山羊肉肉类消费量明显高于中等收入国家，突显了蛋白质偏好的明显社会经济鸿沟 ^{[3]资料来源：农业和粮食安全，“在沙特阿拉伯建立国家粮食优先事项：制定粮食优先矩阵食品”，www.agricultureandfoodsecurity.biomedcentral.com}。与此同时，东部省份由于战略上靠近主要港口以及石化行业提振的劳动力，对进口牛肉及其加工品种表现出强烈的兴趣。

在包括圣城麦加和麦地那在内的西部地区，肉类消费在朝觐和副朝朝圣期间出现明显激增，凸显了这些活动的宗教意义。应对产能挑战针对麦加屠宰场的情况，环境、水和农业部 (MEWA) 于 2025 年 6 月推出了祭祀动物屠宰电子预订系统，以确保遵守宗教标准。得益于政府支持的畜牧业发展举措，特别是雄心勃勃的20亿美元畜牧城项目，北方地区的潜力正在激增，该项目旨在满足国内需求和出口需求。

在南方省份，传统的消费习惯盛行，明显偏爱本地饲养的动物，消费模式与农业周期密切相关。作为 2030 年愿景议程的一部分，政府正在带头实施区域发展举措，旨在加强基础设施。这些改进可以弥合城乡消费差距，同时尊重饮食文化传统。尽管偏远地区面临冷链挑战，但人们对本地生产的冷冻食品有明显的偏好与进口冷冻肉相比。这种情况为国内生产商开辟区域分销网络提供了有利可图的机会。国家食品优先矩阵的一项研究揭示了肉类消费频率的明显地区差异。城市中心倾向于加工产品的便利性，而农村地区仍然坚持传统的制备方法。

竞争格局

沙特阿拉伯红肉市场呈现出适度的碎片化，集中度指数为 5 (满分 10)。这种市场结构为跨国公司和区域专家提供了竞争的机会有效地。老牌企业正在利用垂直整合战略来巩固其市场地位。例如，BRF 计划到 2025 年投资 1.6 亿美元建设新加工设施，而在多个国家保持稳健的上游供应关系。技术采用已成为一个关键的差异化因素，领先公司实施了区块链支持的可追溯系统和物联网监控的冷链。这些进步帮助企业满足不断变化的监管要求，并满足消费者对更高透明度和质量保证的需求。

政府在《2030 年愿景》下对粮食安全和增加国内生产的关注为当地企业创造了一个支持性环境。能够驾驭复杂的监管框架并与 2030 年愿景实施机构建立牢固关系的公司，能够充分利用这些机会。另一方面，由于沙特食品药品监督管理局（SFDA）加强进口检验系统，国际供应商面临着越来越大的挑战。这些系统于 2024 年部署，利用实时模式匹配功能自动标记安全 c随着小型运营商努力应对不断上升的合规成本和采用先进技术的需求，市场整合压力正在加剧。这些挑战正在迫使许多小公司退出市场，而大公司则从规模经济中受益。较大的参与者更有能力管理监管要求并实施复杂的质量保证体系，从而赋予他们竞争优势。因此，沙特阿拉伯红肉市场正在见证成熟公司向更大的主导地位转变，进一步塑造预测期内的竞争格局。

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