报告概述

到 2033 年，全球香肠或热狗肠衣市场规模预计将从 2023 年的64 亿美元增至88 亿美元左右，在预测期内以3.2%的复合年增长率增长2024 年至 2033 年。

该市场包括用于香肠和热狗生产的肠衣的制造和分销。肠衣可以是天然的或合成的，每种都具有不同的质地和烹饪特性。该市场受到全球肉类加工业的需求以及便利食品和加工食品的日益普及的推动。

在全球肉类消费和生产不断增长的推动下，香肠和热狗肠衣市场将实现稳定增长。预测表明，到 2050 年，全球肉类消费量将增至每年 4.6 亿至 5.7 亿吨。这一显着增长反映了需求的增长

目前，每年肉类产量超过 3.4 亿吨，比 1961 年的约 9000 万吨大幅增加。北美在肉类消费方面处于领先地位，平均每人每年约 100 公斤。这种高消费率突显了该地区对肉类产品的强劲需求。

尤其是牛肉和小牛肉的产量值得注意，2020年全球产量约为6400万吨。如此高的产量凸显了高效可靠的肠衣满足行业需求的重要性。

饮食偏好的变化以及方便、富含蛋白质的食品的普及推动了全球对香肠和热狗的需求不断增长，进一步推动了香肠和热狗的需求增长。市场。肠衣对于这些产品的质量和吸引力至关重要，可确保适当的形状、质地和保存。

然而，市场面临原材料价格波动和市场竞争等挑战。e 需要可持续的生产实践。制造商正致力于开发创新、环保的肠衣解决方案，以满足消费者对可持续产品的需求，并遵守严格的监管标准。

总之，在全球肉类消费和生产不断增长的支持下，香肠和热狗肠衣市场必将增长。投资于可持续和创新肠衣解决方案的公司将处于有利地位，能够充分利用不断增长的需求并有效应对市场挑战。

主要要点

• 市场价值：2023年香肠或热狗肠衣市场估值为64亿美元，预计到2023年将达到88亿美元2033 年，复合年增长率为 3.2%。
• 按产品类型分析：天然肠衣占主导地位，占 53.9%，因其质量和香肠生产的传统吸引力而受到青睐。
• 按应用分析：食用肠衣消费者以 57.9% 为主，凸显了他们在食品加工方面的广泛偏好。
• 按最终用户分析：家庭占 41%，表明家庭烹饪消费量很大。
• 按分销渠道分析：线下销售渠道占主导地位，占市场的 71.4%，凸显了实体零售在该领域的重要性。
• 占主导地位地区：在加工肉类消费增加和零售基础设施扩张的推动下，亚太地区占据主要份额，占 49.5%。
• 分析师观点：在对传统和美食香肠的持续需求的支持下，市场呈现稳定增长。
• 增长机会：扩展到替代和合成肠衣可以满足不断变化的消费者偏好和有关动物的监管变化产品。

驱动因素

全球我消费趋势推动市场增长

全球肉类、家禽，特别是香肠和热狗等加工产品的消费不断增长，是香肠或热狗肠衣市场的重要推动力。根据经合组织-粮农组织《2021-2030年农业展望》，预计到2030年，全球肉类消费将增长14%。中国和印度等新兴经济体是这一增长的主要贡献者。

例如，中国作为全球最大的猪肉消费国，预计到2025年其香肠市场将达到97亿美元。需求的激增需要肠衣产量相应增加，从而推动了肠衣产量的增长。市场向前发展。此外，城市地区对方便即食肉类产品的日益偏好进一步加速了市场增长。这些因素交织在一起，确保了香肠和热狗肠衣的需求稳步增长，巩固了它们在全球市场中的重要性。

Casin 的技术进步g 生产推动市场增长

肠衣制造的创新显着提高了产品质量和生产效率，推动了香肠或热狗肠衣市场的增长。 Viscofan 等公司推出了 EndomaX 等先进产品，这是一种具有改进的可剥性和均匀性的纤维素肠衣。这项创新使生产商能够提高生产速度并减少浪费，优化运营效率。

同样，Viskase 的 NOJAX® AL 纤维素肠衣可改善烟雾和颜色转移，迎合消费者对传统外观产品的偏好。这些技术进步不仅满足了对高质量肠衣不断增长的需求，而且还降低了生产成本，使制造商更容易获得它们。将这些先进技术整合到肠衣生产中是扩大市场的关键因素，确保行业的高标准和效率。

植物性健康食品的兴起用途推动市场增长

以植物为基础的饮食和更健康的食物选择的日益增长趋势反而促进了香肠或热狗肠衣市场的发展。 Beyond Meat 和 Field Roast 等植物性香肠品牌利用藻酸盐或纤维素肠衣来复制传统香肠的质地和外观。这项创新满足了对素食和纯素食替代品的需求，扩大了市场基础。

此外，健康肉类香肠（例如低脂和有机香肠）的生产商越来越多地使用高品质肠衣来区分其产品。例如，Applegate Naturals 的有机鸡肉香肠采用优质肠衣来增强其吸引力。这种植物性肉制品和更健康肉制品的双重趋势推动了对多样化和高质量肠衣的需求，促进了市场增长。健康意识与肠衣材料创新的融合极大地促进了市场的扩张，适应更广泛的消费者偏好。

限制因素

健康问题和不断变化的消费者偏好限制市场增长

日益增长的健康问题和不断变化的消费者偏好是对香肠或热狗肠衣市场的重大限制。世界卫生组织于 2015 年将加工肉类列为第一类致癌物，提高了人们对高消费这些产品所带来的健康风险的认识。

根据 Mintel 的一项研究，33% 的美国消费者正在努力减少加工肉类的摄入量，这一趋势在千禧一代和 Z 世代中更为明显。这些主要消费群体越来越多地选择更健康的食品，这对传统香肠和香肠的需求产生了负面影响。热狗肠衣。随着越来越多的消费者转向植物性饮食和注重健康的饮食，动物产品制成的肠衣市场面临大幅下滑。伊内。这一趋势对市场增长提出了重大挑战，需要对肠衣材料进行调整和创新，以适应不断变化的消费者偏好。

监管挑战和动物福利问题抑制市场增长

严格的监管框架和日益增长的动物福利问题严重阻碍了香肠或热狗肠衣市场的增长。对用于天然肠衣（例如羊肠和猪肠）的动物副产品的监管带来了巨大的挑战。例如，欧盟关于传染性海绵状脑病 (TSE) 的法规限制了某些动物副产品的使用，使生产商的合规性变得复杂。

此外，日益增长的动物福利担忧导致一些消费者避免使用天然肠衣的产品。德国香肠制造商 Rügenwalder Mühle 等公司的应对措施是转向带有纤维素肠衣的植物性香肠，以满足这一人群的需求。这些调节环境和道德挑战限制了传统肠衣的可用性和吸引力，从而限制了市场增长。随着消费者偏好和监管环境的不断发展，生产商必须适应这些限制，以维持市场相关性。

产品类型分析

由于消费者对传统产品的偏好，天然肠衣占主导地位，占 53.9%。

香肠或热狗肠衣市场分为天然肠衣和人造肠衣。天然肠衣在这一领域占据主导地位，占据53.9%的市场份额。在天然肠衣中，羊肠衣因其卓越的品质和适合制作优质香肠而最为突出。羊肠衣质地细腻，直径一致，是生产高品质香肠的理想选择。它们的受欢迎程度是由消费者对传统和手工产品的偏好推动的，这些产品通常被认为在口味和品质上优越质量。

猪肠衣是天然肠衣的另一个重要细分领域。由于其可用性和成本效益，它们被广泛使用。猪肠衣具有良好的弹性和强度，适合制作各种类型的香肠。牛肠衣和山羊肠衣的市场份额较小，但用于特定的地区美食和特色产品。猪和其他动物肠衣也对市场做出了贡献，尽管程度较小，迎合了利基市场和特定消费者的偏好。

人造肠衣包括胶原蛋白、纤维素、成膜聚合物和塑料。胶原蛋白肠衣因其多功能性和易用性而成为人造肠衣中最受欢迎的。它们因其均匀性和一致性而受到制造商的青睐，这有利于高速生产过程。纤维素肠衣通常用于无皮香肠，具有出色的可剥性和产品外观。使用成膜聚合物和塑料适用于需要高耐用性和长保质期的特定应用。

应用分析

食用肠衣因其卓越的风味和质感增强而占主导地位，占 57.9%。

香肠或热狗肠衣市场的应用领域分为可食用和不可食用肠衣。食用肠衣在这一领域占据主导地位，占据57.9%的市场份额。可食用肠衣，尤其是天然肠衣，因其能够增强香肠的风味和质地而受到消费者和制造商的青睐。由于它们与各种烹饪方法和口味的兼容性，它们被广泛用于从优质手工香肠到批量生产的热狗等各种产品中。

美食和特色香肠的日益普及推动了对可食用肠衣的需求。消费者越来越多地寻求具有正宗口味和质地的高品质产品，这些产品可食用天然肠衣提供。这种趋势在发达市场尤为强烈，因为这些市场的消费者愿意为优质产品支付溢价。此外，全球肉类消费的增长，特别是在新兴经济体，正在推动对可食用肠衣的需求。

不可食用肠衣虽然市场份额较小，但在某些应用中发挥着至关重要的作用。这些肠衣通常用于需要坚固耐用肠衣的特定香肠类型，例如大直径香肠和某些特色产品。非食用肠衣在香肠的工业生产中也很重要，因为它们提供一致的质量和易于处理。

最终用户分析

由于自制香肠生产的趋势，家庭占主导地位，占 41%。

香肠或热狗肠衣市场的最终用户部分包括家庭、快餐店等。家庭是主要的细分群体，占据41%的市场份额。对自制和高品质香肠的偏好是这一领域的重要推动力。消费者越来越倾向于在家自制香肠，寻求对成分和质量的控制。这一趋势得到了家庭香肠制作套件和配料的支持，使消费者可以更轻松地在家制作香肠。

快餐店是另一个重要领域，推动了对香肠和热狗肠衣的需求。快餐连锁店的流行及其在各种菜单项中广泛使用香肠促进了这一需求。快餐店需要稳定的质量和大量的肠衣来满足消费者的需求，这使其成为天然和人造肠衣的重要市场。

其他最终用户，包括餐馆和餐饮服务，也为该市场做出了贡献。这些企业通常需要高质量的肠衣来制作美食和特色香肠，例如迎合注重口味和品质的挑剔顾客。

分销渠道分析

由于亲自购物的便利性和即时性，线下渠道占主导地位，占 71.4%。

香肠或热狗肠衣市场的分销渠道部分分为线下和线下。在线渠道。线下渠道在这一领域占据主导地位，占据71.4%的市场份额。传统零售店，包括超市、大卖场和专卖店，是肠衣的主要分销渠道。这些商店为消费者提供了直接购买产品的便利，并可以立即获得各种外壳产品。

线下渠道的主导地位是由人们对亲自购物的偏好以及购买前检查产品的能力推动的。此外，线下渠道往往与供应商建立了关系，生产厂家，确保产品稳定供应。线下门店遍布城乡各地区，进一步支撑了其市场主导地位。

线上渠道虽然目前市场份额较小，但正在快速增长。网上购物的便利性，加上互联网和电子商务平台的日益普及，正在推动这一增长。由于产品种类繁多、价格有竞争力以及送货上门的选择，消费者越来越多地转向在线平台购买肠衣。在电子商务技术进步和消费者购物习惯不断变化的推动下，在线渠道预计将继续增长。

主要细分市场

按产品类型

• 天然肠衣
  • 羊
  • 猪
  • 牛
  • 山羊
  • 猪
  • 其他
• 人造肠衣
  • 胶原蛋白
  • 细胞酮糖
  • 成膜聚合物
  • 塑料
  • 其他

按用途划分

• 食用
• 不可食用

最终用户

• 家庭
• 快餐专卖店
• 其他

按分销渠道

• 线下
• 线上

增长机会

定制和印刷外壳提供增长机会

定制和印刷外壳提供了重要的增长机会

香肠或热狗肠衣市场的增长机会。这些肠衣使品牌能够区分其产品，并通过品牌、营养信息或可追溯性二维码吸引消费者。 Viscofan 和 Kalle 等公司处于这一趋势的前沿。

例如，史密斯菲尔德食品公司 (Smithfield Foods) 为其 Nathan’s Famous 热狗使用印刷外壳，提高了品牌认知度和消费者参与度。这种定制满足了对产品不同日益增长的需求在竞争激烈的市场中脱颖而出，推动销售和品牌忠诚度。在肠衣中添加独特的品牌元素的能力还有助于遵守标签法规并提供重要的产品信息，使它们成为营销人员的宝贵工具。

食用和风味肠衣提供增长机会

食用和风味肠衣代表了市场的巨大增长机会。这些肠衣通过增强香肠的风味和营养成分来增加价值。 Devro 的 Curvex® 肠衣可以注入香料、色素或益生菌，是这一创新的一个典型例子。

同样，注入香料或腌料的藻酸盐肠衣（如 Johnsonville 的“火焰烤”香肠中所见）迎合了追求便利的消费者。这些增值产品吸引了寻求独特美味体验的消费者。更健康、更美味的选择的趋势推动了对此类创新产品的需求。清洁标签和透明度是趋势因素

清洁标签趋势正在显着影响香肠或热狗肠衣市场。消费者对成分和生产过程的透明度要求越来越高，推动了天然肠衣或标有“清洁”或“天然”的植物性替代品的采用。

例如，Vermont Smoke & Cure 在其清洁标签香肠中使用天然猪肉肠衣，强调其产品的最低加工性质。这种清洁标签的趋势符合消费者对健康和透明食品选择的偏好。采用这一趋势的品牌可以获得消费者的信任和忠诚度，使其成为市场扩张的关键因素。

可持续和环保肠衣是趋势因素

可持续发展是一个日益增长的趋势趋势影响着肠衣市场，消费者和监管机构都在推动环保包装解决方案。这正在推动可生物降解和可堆肥肠衣的创新。 ViskoTeepak 的 Wienie-Pak® Eco 是一种可堆肥且不含增塑剂的再生纤维素肠衣，正在受到具有环保意识的品牌和消费者的青睐。

推动可持续发展与全球减少环境影响的努力相一致，吸引了广大具有生态意识的消费者。这一趋势鼓励制造商开发和采用可持续实践，使其在日益受到环境因素驱动的市场中占据有利地位。

区域分析

亚太地区在香肠或热狗肠衣市场中占据主导地位，占据 49.5% 的市场份额

亚太地区在全球香肠或热狗肠衣市场中占据主导地位，占据 49.5% 的市场份额市场价值31.6亿美元。这个领先的PO这一趋势的推动因素是该地区大规模的肉类加工业以及不断扩大的中产阶级人口对加工肉类日益增长的需求。此外，提供香肠和热狗的快餐店的兴起进一步刺激了对肠衣的需求。

亚太地区的市场动态受到其多样化的烹饪文化的影响，这种文化将各种香肠产品纳入日常饮食中。高人口增长率和城市化趋势也有助于增加方便、易于烹饪的肉制品的消费。此外，当地制造商正在扩大业务以满足国内和国际需求，从而提高该地区的市场占有率。

亚太地区肠衣市场的未来前景看好，预计将持续增长。该地区持续的城市化，加上收入水平的不断提高，可能会保持对加工肉类的高需求。持续投资食品加工技术和零售基础设施的扩张预计也将促进市场增长。

区域市场份额分析

北美：北美占市场的 23%，价值约 14.7 亿美元。该地区的需求受到对高品质优质香肠的强劲趋势以及对富含蛋白质饮食的持续偏爱的推动，这支持使用耐用且多样化的肠衣。

欧洲：欧洲占据全球市场份额的 20%，市场价值约为 12.8 亿美元。欧洲严格的食品安全法规推动了对高标准肠衣的需求。该地区悠久的香肠制作传统以及有机和天然肠衣的普及对于维持其市场份额也发挥着至关重要的作用。

中东和非洲：该地区占据了 5% 的市场份额，价值约 3.2 亿美元。德斯普尽管所占份额较小，但随着城市化进程的推进，肉类消费的增加以及逐渐转向更多加工食品，存在增长潜力。

拉丁美洲：拉丁美洲占 3% 的份额，价值约 1.9 亿美元。这里的增长受到饮食模式变化和西方饮食习惯日益影响的影响，其中包括香肠和类似产品的消费量增加。

主要地区和国家

• 北美
  • 美国
  • 加拿大
  • 墨西哥
• 西欧
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 葡萄牙
  • 葡萄牙
  • 爱尔兰
  • 奥地利
  • 瑞士
  • 比荷卢经济联盟
  • 北欧
  • 西欧其他地区
• 东部欧洲
  • 俄罗斯
  • 波兰
  • 捷克共和国
  • 希腊
  • 东欧其他地区
• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚和新西兰
  • 印度尼西亚
  • 马来西亚
  • 菲律宾
  • 新加坡
  • 泰国
  • 越南
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁语美洲
  • 巴西
  • 哥伦比亚
  • 智利
  • 阿根廷
  • 哥斯达黎加
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 阿尔及利亚
  • 埃及
  • 以色列
  • 科威特
  • 尼日利亚
  • 沙特阿拉伯
  • 南非
  • 土耳其
  • 阿拉伯联合酋长国
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

在香肠或热狗肠衣市场，多家公司通过其战略创新和市场方法塑造了行业动态。 Viscofan 和 Viskase 处于领先地位，以其全球影响力和广泛的肠衣解决方案而闻名。他们提供天然和合成肠衣，满足各种香肠制造商的需求。17；需求并制定质量和可靠性的行业标准。

Devro 和 Kalle 也发挥着重要作用，重点关注可食用胶原蛋白肠衣的技术进步。他们的产品对于寻求高效肠衣解决方案以增强产品外观和口味的制造商来说至关重要，从而有助于他们在市场中占据强势地位。

神冠和 Atlantis-Pak 以其区域市场影响力而闻名，特别是在亚洲和东欧。神冠专注于天然肠衣，在中国市场占据主导地位；而Atlantis-Pak则在合成肠衣生产领域处于领先地位，以多层肠衣的创新而闻名，可延长保质期并提高香肠质量。

北京求是农业发展有限公司利用与当地农业的结合，确保高品质天然肠衣的持续供应，增强了其在竞争中的战略地位。充满活力的中国市场。

国际肠衣集团和德威德国际服务于利基市场，特别注重个性化客户服务和提供量身定制的肠衣解决方案。他们的方法可以灵活地响应特定客户的需求，使他们在市场的专业领域发挥关键作用。

总的来说，这些公司通过致力于创新、质量和以客户为中心的方法推动了香肠和热狗肠衣市场的发展。他们多样化的产品和战略市场定位使他们能够显着影响全球和区域市场趋势。

市场主要参与者

• Viscofan
• Viskase
• Devro
• Kalle
• 神冠
• Atlantis-Pak
• 北京求是农业发展有限公司
• 国际Casings Group
• DeWied International

近期动态

• 9 月 20 日23：霍夫曼香肠公司推出了其最新产品，天然肠衣培根切达弗兰克斯。这些法兰克福香肠采用真正的威斯康星州切达干酪和培根制成，不含麸质，完全煮熟，并且不添加味精。它们采用 14 盎司包装，每包 6 个弗兰克，最初在纽约中部推出，并计划扩大分销范围。
• 2023 年 11 月：Sahlen Packing Co. 通过推出两款新产品，扩大了其在部分 Food Lion 地点的产品线。产品包括 16 盎司包装的猪肉和牛肉熏制热狗和 13.7 盎司包装的全牛肉熏制热狗。这些产品是 Sahlen 的 Tender Casing 系列的一部分，现已在东南部和大西洋中部地区销售。
• 2022 年 11 月：苏格兰著名香肠皮制造商 Devro 已同意德国公司 Saria 以 5.4 亿英镑收购。这笔交易对 Devro 的估值较其 cl 溢价 65%公告当日股价上涨。此次合并旨在增强两家公司的产品供应并加速可持续的长期增长。