报告概述

到 2033 年，全球库存块市场规模预计将从 2023 年的59 亿美元增长到96 亿美元左右，在预测期内以复合年增长率 5.0% 的速度增长2024 年至 2033 年。

汤块市场经历了持续增长，这主要是由全球转向方便的膳食解决方案推动的。这些紧凑型风味增强剂是全球现代厨房不可或缺的一部分，因其能够快速提升各种菜肴的味道而受到赞赏。其较长的保质期和成本效益使它们对忙碌的家庭和烹饪专业人士特别有吸引力。

现代生活方式的加快推动了对汤块的需求，特别是在喜欢快速烹饪方法的职业人士中。尤其是城市地区，由于准备膳食的时间较少，因此需求量很大从头开始。这导致汤块的受欢迎程度激增，它是一种快速、直接的增强风味的方法。

在全球范围内，汤块因其价格实惠和可用性而被广泛接受，使其成为发达市场和新兴市场的主食。全球化的食品实践趋势扩大了汤块的市场范围，而这在某些地区并不常见。

在亚洲、拉丁美洲和非洲等新兴市场不断壮大的中产阶级和可支配收入的支持下，不同文化背景的人越来越偏爱快速且价格实惠的烹饪解决方案，这表明市场范围不断扩大。

例如，在欧盟，法规要求在包装上明确标注成分和营养成分，FDA 在《食品和药物管理局》中的标准也反映了这一做法。美国这些法规确保汤块符合严格的安全和健康标准，影响专业人士管道开发和营销策略。

原料块的国际贸易强劲，仅 2023 年进出口市场规模就约为 36 亿美元。中国、美国和德国在这一贸易中发挥着关键作用，其中中国出口了价值6.5亿美元的汤块。另一方面，美国进口了价值9亿美元的汤块，凸显了全球对这些产品的依赖。

创新和战略合作伙伴关系对于市场扩张也至关重要。 2023 年，联合利华投资5000 万美元来提高生产能力并开发低钠选择等更健康的汤块变体，同时家乐推出植物性汤块，突显了该行业对不断变化的消费者偏好的反应。

印度的“印度制造”等政府举措推动了本地制造业，提高了国内产量。从 2020 年到 2023 年，汤块产量将增加 20%。南非的类似投资旨在促进食品加工行业的发展，直接有利于汤块生产。这些努力体现了在适应消费者对便利、健康和口味需求的同时，共同推动行业发展。

主要要点

• 全球汤块市场规模预计到 2033 年将达到96 亿美元左右，从5.9 美元到 2023 年将达到 10 亿美元，在 2024 年至 2033 年的预测期内以复合年增长率 5.0% 的速度增长。
• 动物性在汤块市场按来源细分市场中以65.3%领先。
• 蔬菜汤块以在汤块市场的按产品类型细分市场中，占28.5%。
• 传统汤块在按产品类型中领先，占59.2%
• 立方体以75.2%的份额主导着股票立方体市场的不同形式细分市场。
• 压制产品在按加工类型划分的股票立方体市场中占据了69.8%的份额。
• 盒装包装以股票的包装形式细分市场为主导立方块市场，占有 45.4% 的份额。
• 超市/大卖场 以立方块市场的销售渠道部分为主导，占有 54.3% 的份额。
• 家庭使用量以 69.1% 的份额主导着立方块市场的最终用途部分。份额。
• 北美以45.4%的份额主导汤块市场，27亿美元。

按来源分析

2023年，动物基占据主导市场份额在股票立方体市场的按来源细分市场中占有一席之地，占据超过65.3％的份额。该细分市场的领先地位主要是由消费者对动物成分通常提供的浓郁传统风味的偏好推动的。这些汤块因其能够赋予浓郁的味道而受到青睐，这通常被认为是各种美食中必不可少的。人们普遍认为动物性肉汤是天然风味增强剂，这一偏好也得到了加强。

植物性肉汤也越来越受欢迎，反映出消费者对素食和纯素饮食的倾向日益增长。这种转变是由健康意识的增强、对动物福利的道德关注和环境可持续性推动的。尽管目前市场份额较小，但随着制造商继续利用高品质蔬菜成分进行创新，这些植物成分的味道和烹饪特性与传统蔬菜的味道和烹饪特性非常相似，预计植物性细分市场将会增长。

按产品类型分析

2023 年，蔬菜 在汤块市场的按产品类型细分市场中占据主导地位，占据超过 28.5% 的份额。这种突出很大程度上是由于在健康意识、对动物福利的道德关注和环境考虑的推动下，消费者对素食和纯素饮食的偏好日益增长。蔬菜汤块因其能够在不使用肉类的情况下增加菜肴的深度和丰富性而受到青睐，使其成为素食和非素食烹饪的多功能选择。

继蔬菜之后，鸡肉部分也占有重要份额，因其在众多烹饪传统和菜肴中的普遍应用而受到赞赏。鸡汤块之所以常用，是因为其温和的味道，并且能够增强其他成分的味道而不压倒它们。

牛肉和鱼汤块可满足更具体的烹饪需求和偏好，牛肉是炖菜和汤等丰盛浓郁菜肴的首选，而鱼是海鲜菜肴和某些地方美食中必不可少的。尽管与蔬菜和鸡肉相比，这些细分市场的份额较小，但它们在各自的利基市场中是不可或缺的。

猪肉细分市场和其他细分市场（包括异国情调和混合口味）填补了市场的其余部分。这些通常用于特定地区的食谱中，并被希望在烹饪中复制特定传统风味的消费者使用。

自然分析

2023 年，传统在汤块市场的自然部分中占据主导地位，占据了超过59.2%的份额。该细分市场的强劲表现归因于与有机和蔬菜相比，传统汤块的广泛可用性和可承受性一个同行。传统汤块因其熟悉的口味和在各种传统烹饪方法中的易用性而吸引了广泛的消费者群。

然而，市场也正在经历向更专业化细分市场的明显转变。有机高汤块的份额越来越大，迎合了注重健康的消费者，他们优先考虑非转基因、无农药来源的成分。该细分市场受益于人们对更清洁标签和更健康食品选择的认识和需求的不断提高。

与此同时，在全球植物性饮食和可持续发展趋势的推动下，纯素食细分市场正在开拓一个利基市场。纯素高汤块旨在提供传统上与动物性产品相关的深度风味，使其对寻求植物性替代品的纯素食者和非纯素食者都有吸引力。

按形态分析

2023 年，Cubes 在按形态细分市场中占据主导市场地位t 的股票立方体市场，占据超过 75.2％ 的份额。这种形式的流行源于其便利性和熟悉性，因为立方体易于存储、测量和溶解，这对家庭厨师和专业厨师都有吸引力。传统上，立方体形式因其精确的份量控制、减少浪费并确保菜肴风味一致而受到青睐。

相反，片剂形式虽然占有较小的市场份额，但可以满足特定消费者的喜好，并且通常因其更快的溶解速度而受到青睐，这在快速烹饪食谱中特别有用。虽然平板电脑不如方块受欢迎，但在烹饪过程中的速度和便利性受到高度重视的市场中越来越受到关注。

通过加工类型分析

2023 年，压制产品在汤块市场的按加工类型细分市场中占据主导地位，超过69.8%份额。这种形式的主导地位很大程度上归功于制作汤块的传统制造工艺，其中原料被压制成致密、紧凑的立方体，既经济又有效地传递风味。压制过程可确保立方体缓慢而均匀地溶解，释放出在烹饪应用中非常有价值的浓郁风味。

挤压产品需要将原料通过模具压制成复杂的形状，但占据的市场份额较小。虽然不太常见，但挤出可以实现更快的溶解速度，并且可以针对特定的烹饪应用进行定制，随着消费者对膳食准备的便利性和速度的偏好的发展，提供了潜在的增长机会。

通过包装格式分析

2023年，Box在按包装格式细分市场中占据了主导市场地位t 的股票立方体市场，占据超过 45.4％ 的份额。盒装包装的受欢迎可归因于其实用优势：盒子可堆叠、易于存储，并对内部产品提供实质性保护，使其成为零售商和消费者的理想选择。

此外，盒装因其易于品牌推广以及能够为营销传播、营养信息和使用说明提供充足的空间而受到青睐。

紧随其后的是小包/小袋格式，因其方便和份量控制而受到青睐。这些在快节奏的城市环境中特别受欢迎，因为一次性使用和便携性受到高度重视。排名第三的罐子提供了美观和可持续的选择，吸引了寻求可重复使用性和最小环境影响的消费者。

塑料和玻璃包装形式迎合了利基市场。塑料因其轻质和耐用的特性而备受推崇，使其适合运输和搬运，而玻璃则不太常见，但因其优质的外观和随着时间的推移保持风味的能力而受到赞赏。

按销售渠道分析

2023 年，超市/大卖场 在汤块市场的按销售渠道细分市场中占据主导地位，占据了超过54.3% 份额。这种主导地位很大程度上是由于这些商店提供的产品种类齐全，再加上为消费者提供一站式购物的便利。

超市和大卖场在吸引广泛的客户群方面特别有效，可以提供各种品牌和产品类型的可见性和可及性，包括新推出的产品，这对于汤块类别至关重要。

继超市/大卖场之后，便利店占据了很大的市场份额。这些商店迎合了寻求快速购物的消费者外出旅行或需要立即烹饪原料的人。它们的战略位置和延长的营业时间为最后一刻或冲动购买提供了重要的接触点。

由于消费者对电子商务的偏好不断增加，在线销售渠道也出现了增长，电子商务提供了便利、比价和送货上门的服务。然而，与实体店相比，它所占的份额仍然较小。

根据最终用途分析

2023 年，Household 在股票块市场的最终用途细分市场中占据主导地位，占据了超过 69.1% 的份额。该细分市场的主导地位很大程度上是由汤块在家庭烹饪中发挥的重要作用推动的，它提供方便并以最小的努力增强风味。家庭青睐汤块，因为它们能够快速增加汤、炖菜和酱汁的深度，使其成为厨房日常准备膳食的主食口粮。

商业领域，包括酒店、餐馆和餐饮服务 (HoReCa)，占据了市场的其余部分。虽然规模较小，但该细分市场重视汤块，因为其口味和质量的一致性，这对于标准化是关键的商业食品制备至关重要。汤块的易用性和存储效率也使其在专业厨房中广受欢迎，支持大批量烹饪且效果可靠。

主要细分市场

作者来源

• 动物性
• 植物性

按产品类型

• 蔬菜
• 鱼
• 猪肉
• 鸡肉
• 牛肉
• 其他

按自然

• 有机
• 素食
• 传统

按形式

• 立方体
• 片剂

按加工类型

• Pr挤压产品
• 挤压产品

按包装形式

• 盒子
• 小包/小袋
• 罐子
• 塑料
• 玻璃

按销量渠道

• 超市/大卖场
• 便利店
• 网上
• 其他

按最终用途

• 家庭
• 商业（HoReCa）

驱动因素

对方便、省时的食品解决方案的需求不断增长

对快速、易于准备的膳食的需求不断增长是汤块市场的主要驱动力之一。消费者，尤其是城市地区的消费者，越来越多地寻找能够节省膳食准备时间和精力的食品。汤块提供了一种便捷的方式，可以为膳食添加丰富的风味，而无需漫长的烹饪过程。

这种趋势在职业人士、忙碌的家庭和歌手中尤为明显。个人家庭，其中对便利的需求至关重要。随着人们越来越注重时间，汤块等即用型解决方案的吸引力持续上升。

此外，汤块通常有多种口味，迎合不同口味，包括素食、非素食，甚至有机选择，进一步扩大了其吸引力。

随着全球转向即食食品和即食食品，汤块已成为许多厨房的主食，特别是在对快速和快速需求较高的地区。

限制因素

对钠含量的健康和保健担忧

影响高汤块市场增长的一个关键限制是消费者对这些产品中高钠含量的认识不断增强。许多传统的汤块都含有钠，大量食用会导致各种健康问题例如高血压和心脏病。

随着注重健康的消费者寻求减少钠摄入量，他们正在远离钠含量高的产品，包括汤块。为了应对这种日益增长的担忧，一些制造商已开始提供低钠或无盐替代品。然而，这些选择的价格往往高于传统品种，限制了它们的大众吸引力。

健康饮食和清洁标签产品的趋势预计将持续下去，这可能会促使汤块行业更加注重改善其产品的营养成分，包括降低钠含量、添加天然成分以及确保标签透明度。

增长机遇

植物性和天然成分日益受欢迎

汤块制造商有越来越多的机会利用消费者对植物性和天然成分日益增长的兴趣原料。随着全球向素食主义、纯素食主义和清洁饮食的转变，许多消费者正在寻找符合他们生活方式选择的食品。采用植物、有机和天然成分制成的汤块越来越受欢迎。

这些产品不仅适合素食者和严格素食者，而且还迎合了注重健康、希望避免人工添加剂、防腐剂和过量钠的个人。由有机香草、蔬菜和香料制成的汤块可增强天然风味，同时不会影响口味或质量。

能够通过提供更多植物性清洁标签汤块进行创新的制造商将从这个不断增长的消费群体中受益。通过推出满足植物性、有机和清洁标签选择需求的新品种，品牌可以吸引更广泛、更注重健康的市场的注意力。

挑战

激烈的市场竞争和定价压力

股票立方市场面临的一个重大挑战是来自众多老牌和新玩家的激烈竞争。市场高度分散，多个品牌以具有竞争力的价格提供类似的产品。这不仅给利润率带来压力，也使得任何单一品牌都难以获得主导市场份额。

此外，消费者在购买汤块等日常用品时往往没有表现出品牌忠诚度，他们通常根据价格、便利性和可用性进行选择。大型跨国公司和小型区域企业的存在加剧了竞争。对于较小的公司来说，这可能是一个特殊的挑战，因为他们可能缺乏资源来与大品牌在价格或规模上竞争。

此外，用于吸引对价格敏感的客户的折扣和促销活动可能会进一步挤压利润。孔帕尼汤块市场的企业必须找到方法使自己脱颖而出，要么提供创新的优质产品，要么通过质量、客户参与和独特的销售主张建立强大的品牌忠诚度。

新兴趋势

汤块随着健康、可持续性和便利性不断发展，以满足现代消费者的需求需求。

在消费者偏好变化和技术进步的推动下，汤块市场正在迅速发展。最显着的新兴趋势之一是转向更健康的选择。消费者越来越意识到食品中的成分及其对健康的影响。因此，汤块制造商正在开发低钠、有机和植物性产品。

这些产品迎合了注重健康的消费者，他们想要浓郁的风味，同时又不影响营养价值。例如，现在有几个品牌提供ng 素食和纯素汤块，满足对植物性替代品不断增长的需求。不含人工添加剂和防腐剂的清洁标签产品的趋势也越来越受到关注。

另一个主要趋势是人们对可持续包装的兴趣日益浓厚。许多消费者越来越关注塑料废物对环境的影响，促使制造商采用环保包装解决方案。品牌正在选择可回收或可生物降解的材料，以适应食品行业向可持续发展的更广泛转变。这一趋势也体现在散装包装和补充装的兴起中，这有助于减少浪费并促进循环经济。

最后，便利性仍然是主导趋势。随着忙碌的生活方式成为常态，消费者不断寻找能让烹饪更快、更轻松的产品。对于那些想要增加风味而又不想花太多时间准备饭菜的人来说，汤块是首选产品。创新单份份量和多口味品种等正在帮助制造商满足现代消费者的多样化需求。

商业利益

汤块为企业提供较长的保质期、较低的生产成本和市场多元化机会。

汤块提供多种业务好处，特别是对于食品制造商和零售商而言。主要优点之一是其保质期长。汤块耐储存且不需要冷藏，这使其成为对消费者和企业都有吸引力的选择。对于零售商来说，这意味着更低的存储成本和更少的浪费。即使在供应链中断的情况下，长时间存储汤块的能力也能确保稳定的供应。

从制造角度来看，汤块的生产成本相对较低，为食品行业的公司提供了高利润。它们的生产过程简单，通常涉及将库存液体脱水成固体形式，这使得它们具有成本效益和可扩展性。这有助于企业保持盈利能力，即使在价格敏感的市场中竞争也是如此。

对于食品品牌来说，汤块还提供了使其产品多样化的机会。随着对新口味和饮食选择的需求不断增长，公司可以通过推出专门的高汤块进行创新，例如低钠、无麸质或美食品种。这种产品多样化可以吸引新客户并增强品牌忠诚度，特别是在寻求定制解决方案的利基消费者群体中。

此外，汤块受益于强大的品牌认知度和客户忠诚度，特别是在它们被视为厨房必需品的市场。对于企业来说，这可以带来稳定的需求和经常性的销售。在竞争日益激烈的食品市场中，汤块仍然是一种可靠的产品，具有众多优点适合寻求发展并保持强大市场影响力的公司。

区域分析

北美以 45.4% 的份额（27 亿美元）主导股票块市场。

2023 年，北美在股票块市场占据主导地位，占据了超过占据45.4%的市场份额，收入27亿美元。这种显着的市场领先地位可归因于多种因素，包括消费者对方便、即用食品的高需求以及对烹饪中增味成分的日益偏好。

北美，特别是美国和加拿大，忙碌的家庭、餐馆和食品服务企业越来越多地采用汤块，这促成了其强劲的市场表现。该地区快速简便的膳食准备方法的日益普及进一步刺激了需求

此外，北美市场受益于全球和区域主要参与者的存在，这些参与者不断创新和扩展其产品组合。这些公司专注于推出有机、低钠和特色汤块，以满足消费者不断变化的对更健康、更可持续食品选择的偏好。清洁标签和天然成分的增长趋势进一步加强了北美市场的主导地位。

该地区强大的分销网络，加上在线食品零售的快速扩张，也对北美的领导地位发挥了至关重要的作用。通过电子商务平台，人们可以轻松购买各种汤块产品，这些产品越来越受到寻求便利和多样化的消费者的欢迎。

主要地区和国家

北美

• 美国
• 加拿大
• 北美其他地区

欧洲

• 德国
• 法国
• 英国
• 西班牙
• 荷兰
• 俄罗斯
• 意大利
• 其他地区欧洲

亚太地区

• 中国
• 日本
• 日本
• 新加坡
• 泰国
• 韩国
• 越南
• 印度
• 新西兰
• 亚太地区其他地区

拉丁语美洲

• 墨西哥
• 巴西
• 拉丁美洲其他地区

中东和非洲

• 沙特阿拉伯
• 南非
• 阿联酋
• 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

全球汤块市场竞争激烈，几家主要参与者将在 2024 年推动创新和市场渗透。在众多公司中，雀巢、联合利华（克诺尔）、卡夫亨氏公司和味好美公司因其市场战略、产品范围和全球影响力而脱颖而出。

雀巢凭借其久负盛名的 Maggi 品牌，继续占据汤块市场领导者的地位。该公司的优势在于其全球影响力以及通过区域风味调整来迎合当地口味的能力。雀巢专注于健康产品，例如低钠块，吸引了不断增长的注重健康的消费者群体。他们强大的分销渠道和积极的营销策略进一步巩固了他们的市场地位。

联合利华的家乐产品凭借联合利华庞大的分销网络和品牌知名度，成为汤块市场的一支重要力量。家乐对可持续发展和天然成分使用的重视引起了越来越多寻求环保和健康食品选择的现代消费者的共鸣。家乐一直擅长通过将其产品与快速、简单的烹饪解决方案联系起来来营销其产品，这对于生活方式的持续发展至关重要变得更加忙碌。

卡夫亨氏公司以其创新和质量而闻名。卡夫亨氏拥有包括各种风味增强剂在内的强大产品组合，专注于生产优质高汤块，以满足不同消费者群体的需求。他们的战略收购和对具有成本效益的生产技术的关注帮助他们保持了竞争优势。

味好美以其香料和调味料而闻名，并将这种专业知识扩展到汤块市场。他们对正宗、大胆的口味和天然成分的关注对消费者来说具有重大吸引力。味好美的战略涉及高质量、非转基因产品，符合健康饮食习惯和食品采购透明度的全球趋势。

这些公司预计将通过持续创新、积极的营销和扩张战略来推动汤块市场的增长，以满足不断变化的消费者对便利、口味和健康的偏好。健康。随着它们适应不断变化的食品行业格局，它们保持相关性和吸引消费者的能力将决定它们在 2024 年及以后的市场地位。

市场主要参与者

• 味之素有限公司
• 安徽好日食品
• 有明集团
• 贝尔食品集团
• Caldos del Norte
• Daily-Need Group
• Doyin Group
• Edwards & Sons Trading Company, Inc.
• Engevita
• GB Foods
• Goya Foods, Inc.
• Hormel Foods
• House Foods Group
• Imana Foods
• 国际脱水食品(IDF)
• 卡洛食品有限公司
• 卡夫亨氏
• Marmite
• 麦考密克
• 雀巢
• Patisen
• Premier Foods
• Promasidor
• Royal Wessanen
• Southeastern Mills
• Swadeshi Industries Ltd.
• TESCO PLC
• 卡夫亨氏公司
• 联合利华（克诺尔）

近期发展

• 在 AP2023 年左右，联合利华推出了一款新产品 Knorr Mitin Shiro，这是一种受埃塞俄比亚菜肴 Shiro Wat 启发的汤块粉。该产品添加了维生素 A，可解决当地微量营养素缺乏症并支持健康生长，标志着定制营养产品迈出了重要一步。
• 2023 年，雀巢推出了新品种的美极汤块，专注于天然成分，不含人工香料或防腐剂，符合消费者对天然健康食品日益增长的偏好。