报告概述

到 2034 年，全球零陵香豆市场规模预计将从 2024 年的4.200 亿美元增至17.592 亿美元左右，在此期间以复合年增长率 15.4% 的速度增长预测期为 2025 年至 2034 年。2024 年，欧洲占据了市场主导地位，占据了38.20% 份额，收入1.604 亿美元。

零陵香豆来自 Dipteryx odorata（一种原产于热带南美洲的树木）的种子。这些豆子的价值主要在于其高含量的香豆素，这也是其浓郁的香草-杏仁-樱桃香气的原因。种子中的香豆素浓度通常为1-3%（按重量计），但在极少数情况下可达10%。由于这种化学特性，零陵香豆可用于香料、香精（在合法的情况下）、化妆品、固定剂药物，偶尔在制药或芳香疗法环境中。由于香豆素的安全问题，许多司法管辖区（包括美国）限制其在食品中的使用。

由于香豆素的毒性（动物研究中的肝损伤）和实验环境中的潜在致癌性，政府和监管机构对香豆素实施了严格控制。例如，在美国，根据美国食品和药物管理局 (FDA) 的规定，含有任何添加香豆素本身或作为零陵香豆或零陵香豆提取物成分的食品根据《联邦食品、药品和化妆品法》均被视为掺假。 21 CFR Part 189.130 法规明确禁止在食品中添加香豆素。 1954 年，由于香豆素存在风险，FDA 禁止在食品中使用零陵香豆。

在澳大利亚，治疗用品管理局 (TGA) 对外用上市药物进行了安全审查 (2019)，并提议（现在强制规定）香豆素浓度应低于使用时外用药物/辅料不得超过0.001%。它还将所有来源（饮食、化妆品等）中香豆素的每日耐受摄入量 (TDI) 设定为 0.1 毫克/公斤体重/天。

在欧盟， (EC) 第 1334/2008 号法规对调味品和某些具有调味特性的食品成分进行管理。根据该规定，禁止在食品中直接添加香豆素；如果天然存在（例如通过香料或植物），则针对各种成品食品类别定义了最大含量。例如，甜点限制香豆素5毫克/公斤含量； “标签中提及肉桂的传统和/或季节性烘焙器具”最高50 毫克/千克。

主要要点

• 零陵香豆市场预计价值约为17.592 亿美元 2034 年，4.2 亿美元 到 2024 年，复合年增长率为 15.4%。
• 零陵香豆提取物占据主导市场地位，占据超过78.4%份额。
• 奢华香水占据主导市场地位，占据超过41.2%份额
• 化妆品占据市场主导地位，占据67.5%以上的份额。
• 欧洲成为全球零陵香豆市场的领先地区，占据38.20%的份额，市场价值160.4美元百万。

按类型分析

受香料和特种香料用途强劲需求的推动，到 2024 年，零陵香豆提取物占据主导地位，占据 78.4% 的份额。

2024 年，零陵香豆提取物占据主导市场地位，占领了更多市场超过78.4％的份额。这反映了该提取物集中用于香水、高级香水和小众芳香化合物，其中少量即可产生明显的香草和香豆素香气。制造商青睐这种提取物，因为它在工业混合中比全豆具有一致性、更容易剂量和更好的稳定性。因此，加工商和原料供应商将大部分产能分配给提取物生产，优先考虑质量控制和批次间可追溯性。

生产商正专注于合规性测试和开发低香豆素级分，以扩大合法使用案例，这支持了提取物相对于原始零陵香豆的持续偏好。提取物的主导地位也将价值获取转向添加分析测试和标准化配方的加工商。

按应用分析

由于对天然芳香成分的需求不断增长，豪华香水在 2024 年占据主导地位，占据 41.2% 的份额。

20 年24、奢华香水占据主导市场地位，占据41.2%份额。零陵香豆温暖、浓郁、香草般的香味使其成为高端香水和古龙水的首选。主要香水公司依靠零陵香豆提取物来增加优质混合物的深度和精致度，这增加了其在奢华香水领域的使用。消费者对天然和稀有成分日益增长的兴趣进一步支持了这种主导地位，这些成分增强了个人护理产品的独特性。

消费者愿意花更多钱购买具有真实和独特天然特征的香水继续支持这种应用。此外，随着奢侈品消费者越来越重视道德原料来源，可持续采购和透明的供应链变得越来越重要。鉴于这些趋势，零陵香豆在奢华香水中的作用将继续保持核心地位，从而巩固其在未来几年的市场领导地位。

按最终用途分析

在护肤和个人护理领域的大力使用的支持下，化妆品在 2024 年以 67.5% 的份额引领市场。

2024 年，化妆品占据了市场主导地位，占领了超过 67.5% 的份额。零陵香豆提取物具有温暖柔和的香气，广泛应用于面霜、乳液和身体护理产品中，以添加天然香气并增强产品吸引力。该细分市场的领先地位来自于消费者对含有天然成分的个人护理产品日益增长的偏好，零陵香豆因其独特的香味和优质的感觉而非常适合这种产品。

对清洁标签和植物性化妆品的需求不断增长，进一步加强了零陵香豆作为合成香料的天然替代品的使用。随着消费者在个人护理方面的支出持续增长，化妆品领域可能仍然是整体消费的最重要贡献者。未来几年安卡豆的需求。

主要细分市场

按类型

• 零陵香豆提取物
• 零陵香豆整粒

按应用

• 奢侈品香料
• 酒类
• 染料中的固定剂
• 烟草调味剂
• 其他

按最终用途划分

• 化妆品
• 食品和饮料
• 其他

新兴趋势

对“天然”/清洁标签产品的需求不断增长，引发了人们对植物香料的兴趣

越来越多的人选择成分简单、可识别的食品和化妆品。他们不想要人造的东西。由于零陵香豆是植物性的、芳香的，并带有天然的香味和风味（得益于香豆素），因此如果按照规定谨慎使用，它们将受益匪浅。这种“清洁标签/天然成分”的趋势在许多地区正在增长，并且数字我们开始显示出它的意义。

例如，在美国，有机食品在消费者购买中的比例一直在稳步上升。 2012 年美国有机食品销售额估计为 386 亿美元（经通胀调整），2024 年将增至 654 亿美元。这表明消费者愿意花更多钱购买他们认为更健康或更天然的食品。这可以支持对天然香料来源的需求，包括零陵香豆等异国香料。这表明消费者愿意花更多钱购买他们认为更健康或更天然的食品。这可以支持对天然香料来源的需求，包括零陵香豆等异国香料。

• 根据美国农业部经济研究服务报告，2018 年美国零售食品支出的16.3%用于标有“天然”的食品；同样，16.9% 购买的商品（按单位数量）贴有“天然”标签。这意味着莫在食品上花费的六分之一以上用于购买“天然”产品。对于零陵香豆来说，在符合“天然”标签标准的产品中使用它们可以帮助满足这一不断增长的市场需求。

这意味着对于一个70公斤的人来说，香豆素的安全摄入量约为每天7毫克。由于零陵香豆富含香豆素，因此在调味品或香水中使用零陵香豆的生产商必须确保使用量安全地低于此值并记录下来。这种监管迫使生产商必须透明、提取清洁、标签准确——所有这些特征都符合清洁标签的期望。

驱动因素

消费者和监管机构对天然香料和清洁标签产品的推动力不断增强

人们越来越多地转向清洁、值得信赖且更接近自然的食品和饮料。他们想要来自植物或天然提取物的风味，而不是合成化学品。这对安格尔产生了强大的吸引力零陵香豆等食品因其天然芳香化合物（香豆素）、香草般的香味以及无需合成香料即可提供丰富口感的能力而受到重视。

世界各地的政府和监管机构正在通过标签法和安全限制强化这一趋势。例如，在美国，天然有机计划（NOP，隶属于 USDA）允许使用非合成天然香料，前提是它们符合 FDA 对“天然香料”的定义，并且根据 7 CFR 205.605(a) 部分用于有机产品。这意味着，如果某种香料源自真正的植物部分、根、叶、树皮等，并且不使用合成途径，则它可以被有机认证食品所接受。这迫使香料生产商使用更多的天然来源。

• 此外，美国食品法（根据 21 CFR §101.22）要求食品标签上的香料是“天然香料”还是“人造香料”的透明度。因此制造商不能声称“n

限制

由于高香豆素含量而受到的监管和健康安全限制

更广泛采用零陵香豆的最大障碍之一是源于健康安全问题的严格监管限制，特别是由于高且多变的香豆素含量零陵香豆中的香豆素虽然是天然的，但剂量足够大时可能会对肝脏产生毒性，因此，许多政府机构都实施了严格限制或彻底禁止，这严重限制了零陵香豆在食品、调味品或香料中的使用。

最近的科学分析表明，每克豆中可能含有20.4 至 43.4 毫克香豆素。对零陵香豆样品进行了测试，其香豆素含量约为20.4 ± 0.4 mg/g 至 43.4 ± 0.9 mg/g，即使剂量很小。f 零陵香豆味的糖或酱显示出可测量的含量：在一些用零陵香豆调味的香草糖样品中，发现了约 0.2 毫克/克的香豆素。

• 例如，在欧洲，根据第 1334/2008 号法规 (EC)，规定了各种食品中香豆素的最高含量：传统和季节性烘焙食品的香豆素含量最高可达 50 毫克/公斤，精致烘焙产品最高 15 毫克/公斤，早餐麦片最高 20 毫克/公斤，甜点最高 5 毫克/公斤。

此外，欧洲食品安全局 (EFSA) 和德国联邦风险评估研究所 (BfR) 等监管机构已确定香豆素的每日耐受摄入量 (TDI) 为 0.1 毫克每天每公斤体重。这意味着，根据目前的了解，体重60公斤的人一天最多可以摄入6毫克香豆素，而不会产生预期的副作用。

机会

符合有机和清洁标签法规和认证+

零陵香豆最强劲的增长路径之一在于进军有机香料和清洁标签领域。随着越来越多的人越来越关心自己摄入体内的成分，法律和认证体系正在收紧，以奖励天然、有机和明确标签的成分。零陵香豆是一种植物芳香来源，如果生产商和用户适应这些更严格的要求并获得适当的认证，零陵香豆可能会受益。

例如，在美国，美国农业部下属的国家有机计划 (NOP) 规定，有机产品在市售时必须使用“有机香料”。仅当完全有机版本无法商业化时，才允许使用天然（或“非合成”）香料。

• 该规定已于 2019 年 12 月 27 日全面实施。此外，有机加工食品中使用香料时，必须符合 d法规7 CFR Part 205（特别是§ 205.605(a)）中的定义。

此外，有机香料必须满足高标准：至少95%其成分必须是有机生产的。剩余的 5% 可能是无机的，前提是这些成分列于国家允许和禁止物质清单中，并且有机形式无法在市场上买到。

在监管安全方面，欧洲食品安全局 (EFSA) 对调味物质（包括香豆素（存在于零陵香豆中）等植物物质）保持严格的指导方针。 EFSA 将香豆素的每日耐受摄入量 (TDI) 设定为每天每公斤体重 0.1 毫克。使用零陵香豆的生产商需要确保任何产品都远低于这一暴露水平。这意味着仔细的提取、精确的配方、准确的标签。这种监管方法往往会建立消费者信任。

区域洞察

欧洲以 38.20% 的份额引领零陵香豆市场，2024 年价值 1.604 亿美元

2024 年，欧洲成为全球零陵香豆市场的领先地区，占据38.20% 市场价值为 1.604 亿美元，该地区的主导地位与其成熟的奢侈香水和化妆品行业密切相关，该行业继续将零陵香豆提取物融入其温暖的香草和杏仁香调中。

根据 Cosmetics Europe 的数据，该地区的化妆品和个人护理行业在 2022 年创造了超过 880 亿欧元的零售额，使其成为全球最大的市场。这直接刺激了对零陵香豆等天然芳香成分的需求。

欧洲的监管框架在塑造市场方面也发挥着重要作用。欧洲食品安全局 (EFSA) 设定了每日容许摄入量 (TDI)。或香豆素每公斤体重0-0.1毫克，确保零陵香豆在食品应用中的使用得到严格监管。这使得欧洲的零陵香豆大部分用途转向香水、化妆品和奢侈品，这些领域的合规性更容易维持。

此外，欧盟的可持续发展举措（例如《欧洲绿色协议》）正在推动香水和化妆品品牌采用可追溯且来源可靠的原材料，从而增加了对来自拉丁美洲可持续收获的零陵香豆的需求。

关键地区和国家洞察

• 北美
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 其他地区欧洲
• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁美洲美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

奇华顿是全球领先的香精香料巨头，深入参与零陵香豆的可持续采购。自 2007 年以来，它与保护国际组织在委内瑞拉考拉盆地合作，保护约 149,400 公顷的森林，并通过保护协议为约 92 个当地家庭提供支持。它采购野生零陵香豆（Dipteryx odorata），帮助社区更好地干燥和储存，并确保可追溯性。其“Tonka Story”强调环境保护和确保奢华香水的高质量供应。

Eurovanille是一家法国优质香料、香草产品和烹饪香料原材料供应商。他们提供零陵香豆（整个）“专业规格”（例如 200 克），针对糕点、巧克力、冰淇淋制造商。他们的咖啡豆被描述为天然的，具有浓郁的香味，被追求个性和微妙的工匠所使用。他们强调原产地（巴西、委内瑞拉），并且这些咖啡豆是“不含添加剂的香料”，这对手工和半工业烹饪领域的买家很有吸引力。

De Hekserij 是一家荷兰天然香料和芳香原料供应商；它以小规模、批量的形式提供香料用有机零陵香豆（百花香、酊剂）。他们的产品以 50 克、250 克或 1 公斤等数量出售，并且出于安全考虑（香豆素），明确标记不适合内部使用（即食品）。他们强调有机认证和良好的香精级品质，专注于非食品行业。

主要参与者展望

• Givaudan
• De Hekserij
• Sambavanilla
• Thiercelin
• Eurovanille
• Kaapi Ingredients
• Symrise
• Biolandes
• Firmenich SA
• Elixens Group

近期行业发展

2024 年 Eurovanille 的营业额为 3400 万欧元，反映出其在超过 85 个国家/地区的强大影响力

2024 年，Symrise 报告该细分市场的销售额为 19.08 亿欧元，比上一年增长 8.9%。排除投资组合和货币影响，有机销售额增长达 10.2%