美国加工南瓜市场(2025-2034)
报告概述
全球美国加工南瓜市场预计到 2034 年将达到28 亿美元左右，高于 2024 年的13 亿美元，并且预计 2025 年至 2034 年将以复合年增长率 7.8% 的速度增长。
美国加工南瓜是指被转化为增值形式的南瓜——通常是罐装南瓜、南瓜泥、浓缩物、粉末或干块——而不是新鲜出售。这些产品适用于各种烹饪和食品加工用途，例如烘焙、汤、婴儿食品、零食和饮料。通过去除种子、煮熟果肉，然后保存（通常通过罐装、冷冻或干燥），加工南瓜为消费者和食品制造商提供了便利、更长的保质期和一致的质量。
美国加工南瓜市场代表了以各种方式生产、分销和销售南瓜的行业。用于国内消费和出口的加工形式。它与消费者对健康、天然和时令食品的需求密切相关，因为南瓜富含纤维、维生素和抗氧化剂。加工技术的进步、对植物性成分兴趣的增加以及鼓励水果和蔬菜消费作为国家饮食指南一部分的政府计划为市场提供了支持。
机会包括扩展到有机、特色和增值南瓜产品（例如粉末、手工果泥、种子零食）以及培育具有更好风味、颜色或加工特性的品种。政府资金支持了这些机会。例如，美国农业部通过其特种作物整笔拨款计划和多州拨款计划拨款超过8230万美元，以支持特种作物竞争力，包括新品种研究和市场开发。
有机会扩大南瓜增值产品生产线——例如有机果泥、南瓜粉、功能性零食原料和婴儿食品——以及开发利基区域或手工产品。政府计划支持此类创新：例如，美国农业部的增值生产者补助金 (VAPG) 向农民和生产者团体提供资金（高达 250,000 美元营运资金补助金），用于加工和营销增值产品。
加工南瓜增长的关键驱动力是其多功能性：奶油质地和营养丰富性使其在甜味和咸味应用中具有吸引力，例如甜点、汤、烘焙食品、零食和饮料。消费者对方便、耐储存、有益健康的成分越来越感兴趣，进一步加速了采用。此外，主要南瓜生产州的产量提高（例如，伊利诺伊州将其 70% 的种植面积用于加工品种）以及种植方法的改进支持了稳定的供应和规模经济。
关键要点
- 全球美国加工南瓜市场预计到 2034 年将达到28 亿美元左右，高于 2024 年的13 亿美元，并且预计 2025 年至 2034 年将以复合年增长率 7.8% 的速度增长。
- 从产品来看，干南瓜占主导地位。在美国加工南瓜市场中占有 44.8% 的份额，显示出耐储存需求的上升。
- 按应用划分，受季节性使用的推动，面包房在美国加工南瓜市场中占据主导地位，占据34.7% 的份额。
按产品分析
在美国加工南瓜市场，干燥形式占据了 44.8%。
2024 年，干燥在美国加工南瓜市场副产品领域占据主导地位，占据44.8% 的份额。这种强劲的领先优势是由其长期的支持与新鲜或罐装替代品相比，保质期长、重量轻、运输方便。干南瓜广泛用于汤、烘焙混合物、零食和粉状营养补充剂。
消费者对包装食品中功能性和天然成分的需求不断增长，使该领域受益。其粉末和片状形式的多功能性使其对寻求具有营养价值的成本效益配方的食品制造商具有吸引力。随着健康驱动趋势以及干果和蔬菜在日常饮食中的日益普及，干南瓜继续保持市场增长势头。
按应用分析
在美国加工南瓜市场中，烘焙应用占据了 34.7%。
2024 年，烘焙在美国加工南瓜市场中占据了 34.7% 的份额。在美国加工南瓜市场的按应用细分市场中占据主导地位，占有34.7%的份额。统治地位南瓜泥和干南瓜在馅饼、松饼、面包和时令甜点中的广泛使用推动了这一趋势。消费者在节日期间对南瓜味烘焙食品的强烈偏好进一步支持了该细分市场的领导地位。
该细分市场还受益于健康意识的提高，因为南瓜的纤维、维生素和低热量特性符合对营养烘焙食品的需求。烘焙配方的创新，包括无麸质和有机南瓜产品，不断扩大其影响范围。随着消费者接受方便、即食的南瓜烘焙产品，该应用程序旨在保持全年强劲的需求。
主要细分市场
产品
- 干
- 果泥
- 浓缩液
按用途
- 烘焙
- 饮料
- 甜点
- 婴儿食品
- 零食
- 其他
驾驶g 因素
联邦特种作物补助金提高了南瓜加工能力
美国加工南瓜市场的关键驱动力之一是由美国农业部管理的特种作物整笔补助计划 (SCBGP) 的作用。这些联邦拨款提供了重要的资金，帮助种植者、加工者和州机构提高产量、改善加工基础设施、开发新的南瓜产品和扩大市场覆盖范围。
例如，宾夕法尼亚州最近通过 SCBGP 获得了超过100 万美元（这是全国资金7290 万美元的一部分），用于支持提高质量、推广增值产品和增强包括南瓜在内的特种作物竞争力的项目。
此类政府投资可帮助种植者投资设备，采用更好的加工方法，并多样化加工形式，如南瓜罐头、果泥和特色南瓜产品，从而推动加工产品的增长
限制因素
美国农业部拨款冻结导致南瓜投资不确定性
美国加工南瓜市场的一个主要限制是美国农业部最近冻结了农业拨款和援助计划，这给种植者和加工者带来了投资不确定性。许多生产商依赖可预测的联邦政府对农场改进、加工设备、安全认证和营销举措的支持。当特种作物补助或当地采购援助等资金流被推迟或停止时，企业就会推迟扩张或升级，从而抑制加工量和效率的增长。
例如，美国农业部的许多补助计划被冻结或削减，从而扰乱了当地粮食系统和投资规划的资金。政府支持的这种不可预测性使得南瓜加工商的财务决策风险更大，从而降低了他们的意愿投资产能或创新。
增长机会
农作物保险的改进确保南瓜加工商的明天
美国加工南瓜市场的一个有希望的增长机会源于联邦南瓜加工保险政策的新增强。美国农业部风险管理机构 (RMA) 已将该计划从试点转变为永久性政策，将保险收益率的最大覆盖范围从80% 提高到 85%。现在，它还允许有机种植者、企业单位和书面协议，提供更大的灵活性和保护。
因此，更多的南瓜种植者和加工者有信心投资于扩大产能、更新的加工线和以质量为中心的改进，因为他们知道自己可以更好地避免农作物损失和价格下跌。这种稳定性的提高降低了财务风险，鼓励供应链的规模扩大和现代化。它还强化了采用创新加工技术和进军新市场（如小众南瓜原料或特色果泥）的商业案例。
最新趋势
城市农业补助刺激当地南瓜加工增长
美国加工南瓜市场近期的一个显着趋势是城市农业和创新生产在扩大加工能力和当地南瓜方面的作用日益增强。产品开发。美国农业部城市农业和创新生产办公室 (OUAIP) 已为城市和受控环境农业（包括室内、垂直和水培系统）提供了超过1440万美元的赠款和技术援助。
这些计划帮助城市种植者提高产量并与加工商建立联系，有可能直接向当地食品系统供应鲜切、南瓜泥或特色南瓜产品。这支持更短的供应链、更新鲜的产品，并利用消费者对本地采购和可持续食品的需求。随着越来越多的城市农场加入加工网络，我们可能会看到城市和郊区出现新的产品形式和增值产品。
主要参与者分析
Libby's Brand Holding（Libby's 南瓜品牌的商标所有者）：在 2024 年雀巢非财务报表中，Libby's 继续占据主导地位在加工南瓜品牌领域中处于领先地位，具有很高的知名度（北美大约 78% 的品牌知名度）。该报告还强调了利比对再生农业的承诺，伊利诺伊州中部的南瓜农民正在雀巢的指导下采用可持续的做法。这些努力提高了长期质量、供应弹性，并与消费者对可持续发展的需求保持一致。虽然南瓜业务的具体财务数据尚未公布，但 Libby's 仍然是传统领导者，特别是考虑到我位于伊利诺伊州莫顿（通常被称为“世界南瓜之都”）的加工基础设施。
Del Monte Foods：2024 年的直接公司材料不提供有关加工南瓜的具体更新；然而，更广泛的业务领域显示，德尔蒙特食品公司 (Del Monte Foods) 于 2025 年 7 月根据美国破产法第 11 章申请破产保护，这表明其所有产品线（包括南瓜罐头）都可能面临困境。虽然这种情况发生在 2024 年窗口之外，但成本压力和财务重组可能已经开始，可能会限制 2024 年南瓜生产或创新的投资。
塞内卡食品：根据其 2024 年年度10-K，食品业务占总净销售额的 98%，其中罐装蔬菜占83%。 Seneca 明确销售由藤蔓成熟南瓜制成的优质南瓜泥，有传统形式和有机形式。
Top Key Playe市场上的品牌
- Libby's Brand Holding
- Del Monte Foods
- Seneca Foods
- Kraft Heinz, Inc.
- Pinnacle Foods Co
- Woodland Gourmet
- Döhler Group
- Seawind Foods
- Great American Spice公司
- Kerr by Ingredion
近期发展
- 2025 年 9 月，卡夫亨氏批准了一项拆分为两家独立公司的计划，旨在加强对品牌组合的关注并提高运营效率。一家公司将专注于酱汁和调味品，而另一家公司将专注于杂货产品。
- 2024 年 5 月，Woodland（当时仍为 Woodland Foods）收购了 Idan Foods，这是一家专注于面糊、面包屑、涂层系统以及烘焙混合物和调味料的公司。
