美国蛋白质市场规模

美国蛋白质市场分析

2025年美国蛋白质市场规模预计为68亿美元，预计到2030年将达到83.6亿美元，在预测期内（2025-2030年）复合年增长率为4.21%。

美国蛋白质市场随着消费者偏好的变化和行业创新而不断发展。尽管植物蛋白替代品越来越受欢迎，但传统蛋白质来源仍保持强劲的消费者需求，到 2022 年，约 80% 的美国成年消费者更喜欢猪肉、牛肉、家禽和鱼等传统蛋白质来源。主要行业参与者正在进行大量投资来满足这种持续的需求，Archer Daniels Midland 于 2022 年投资 3 亿美元以扩大其迪凯特工厂的替代蛋白生产就证明了这一点，而 Bunge 则宣布投资 5.5 亿美元建设新的大豆浓缩蛋白工厂，突显了行业对传统和植物蛋白来源的承诺。

市场正在见证重大的技术进步和战略整合，以提高生产能力并满足不断变化的消费者需求。 2024 年初，Arla Foods Ingredients 的乳清蛋白水解物获得 FDA 批准，支持婴儿配方奶粉中的过敏管理和肠道舒适，代表着专业营养领域的突破。继这一发展之后，Arla Foods 对 Volac 的乳清营养业务进行了战略收购，这表明该行业专注于扩大专业蛋白质产品。此外，Ingredion 等公司正在推出创新产品，例如他们于 2024 年推出的 VITESSENCE 豌豆蛋白，专为冷压棒设计。

个人护理和化妆品行业正在成为蛋白质成分的重要增长动力，制造商响应消费者对蛋白质成分日益增长的需求。自然且可持续的解决方案。美国七个州将于 2022 年实施动物测试化妆品禁令，加速该行业在美容产品中转向植物性和可持续蛋白质来源。雅诗兰黛和娇兰等公司正在加大研发力度，开发有效且可持续的蛋白质成分，特别关注胶原蛋白、弹性蛋白和角蛋白等天然蛋白质，因为它们在强化皮肤和头发质地方面已被证实具有功效。

随着富含蛋白质的产品日益成为主流，休闲食品领域正在经历显着的转变。 2022 年，约 52% 的美国人表示每天至少吃一次零食，这促使制造商在蛋白质强化产品上进行创新。该行业的应对措施包括开发新的蛋白质增强产品，这些产品符合消费者对更健康零食选择的偏好，同时保持口味和便利性。e.糖果行业向更健康配方的转变进一步支持了这一趋势，2022 年销售的 85% 的巧克力和糖果的热量为 200 卡路里或更少，这表明人们更广泛地转向注重健康的富含蛋白质的零食选择。

美国蛋白质市场趋势

动物蛋白的消费增长为原料领域的主要参与者带来了机会

• 尽管纯素食人口不断增加，但美国对动物蛋白的需求一直稳定。美国饮食中的大部分蛋白质来自牛肉和家禽，其次是乳制品。到 2022 年，80% 的美国成年消费者更喜欢猪肉、牛肉、家禽和鱼类作为蛋白质的主要来源。由于其保水特性，市场主要受到功能性食品行业中明胶使用量不断增长的推动。消费者对传统产品的需求持续增长
• 随着广泛的应用和消费者对健康生活方式的偏好，许多美国原料制造商正在尝试进入胶原蛋白市场，这是人均消费模式增加的主要原因。 2019年至2021年，美国未经调整的医生诊断关节炎患病率女性为24.2%，男性为17.9%。由于该地区关节炎发病率高，对支持骨骼和关节健康的胶原蛋白补充剂的需求不断增长。
• 多年来，大量研究证明动物蛋白比植物蛋白具有更高的生物学价值。在联合国粮食及农业组织提出的蛋白质消化率校正氨基酸评分中，牛奶和乳清蛋白得分为1，表明该蛋白质将提供饮食中所需氨基酸的 100%（或更多）。相反，植物来源缺乏一种或多种氨基酸，消化率较慢。这一因素促使运动员和健身爱好者消费动物性蛋白质。

肉类和奶类生产主要作为动物蛋白成分的原材料

• 下图显示了牛、猪和鸡肉（带骨，新鲜或冷藏）、生奶等原材料的生产数据来自牛和山羊的奶、来自奶牛的脱脂奶和乳清粉。 2023年，每头奶牛产奶24,087磅，比2020年的23,777磅增加1.30%。截至2022年，美国平均奶牛数量为9,402头。牛奶通常通过各种工艺分离成成分并加工成液体饮料奶或制造其他乳制品
• 美国是世界上最大的鸡肉生产国，到 2023 年将占全球鸡肉产量的 20%。肉类生产和加工行业预计将受益于“拜登-哈里斯政府行动计划”等政府举措，该计划的推出是为了支持该国发展更公平、更具竞争力和更有弹性的肉类和家禽供应链。美国农业部使美元向 167 家现有肉类和家禽加工设施提供 3200 万美元的赠款，帮助他们吸引更多客户。
• 牛肉是最常见的胶原蛋白来源之一，提供大量这种独特的蛋白质。美国拥有世界上最大的饲养牛产业，也是世界上最大的牛肉生产国，主要是优质牛肉。供国内和出口使用的饲用牛肉。截至 2023 年 7 月，美国所有 50 个州均饲养肉牛，其中德克萨斯州、俄克拉荷马州、密苏里州、内布拉斯加州、南达科他州、堪萨斯州和蒙大拿州是美国主要的牛肉生产州。

报告涵盖的其他主要行业趋势

细分市场分析：来源

美国蛋白质市场的动物蛋白细分市场

动物蛋白占主导地位美国蛋白质市场，到 2024 年将占据约 67% 的市场份额。这一重要的市场地位主要是由其完整的氨基酸谱驱动的，这使其成为运动蛋白质营养和各种工业应用的首选。该细分市场的强劲表现得益于多个行业的使用量增加，包括动物饲料生产和补充剂。动物蛋白，特别是乳制品和鸡蛋中的动物蛋白，越来越多地应用于食品和饮料行业，这继续推动市场增长。对蛋白质作为功能性和膳食成分的需求不断增长，进一步推动了该行业的扩张，尽管植物性替代品不断增加，但消费者对传统蛋白质选择表现出强烈的偏好。

美国蛋白质市场中的微生物蛋白质细分市场

微生物蛋白质细分市场预计将在 2024 年至 2029 年期间经历美国蛋白质市场最快速的增长，预计复合年增长率约为 7%（按价值计算）。这种令人印象深刻的增长轨迹归因于其在蛋白质含量、氨基酸质量和营养可接受性方面的高营养价值。该部门的扩张是通过逐步扩大对这些蛋白质成分的研究来推动的，这推动了创新范围并建立了客户信心。这一增长在食品和饮料行业尤为显着，微生物蛋白因其可持续的生产方法和高效的资源利用而受到关注。市场渗透率的提高和美国消费者对可持续蛋白质替代品的接受度的提高进一步支持了该细分市场的发展。

来源细分中的剩余细分市场

植物蛋白细分市场占美国蛋白质市场的很大一部分，这是由于消费者越来越愿意减少动物性产品的消费。这一段有gai由于其可持续性资质和对注重健康的消费者的吸引力，获得了巨大的吸引力。植物蛋白，特别是大豆和小麦等来源的植物蛋白，已在各种应用中占据重要地位，包括肉类替代品、运动蛋白营养品和功能性食品。该领域的增长得益于提取技术和加工方法的不断创新，从而改善了功能和口味。弹性素食消费者数量的增加和植物性蛋白质来源的种类不断扩大，继续影响该细分市场的发展。

细分市场分析：最终用户

美国蛋白质市场的食品和饮料细分市场

食品和饮料 (F&B) 细分市场在美国蛋白质市场中占据主导地位，占据约 52% 的市场份额2024 年。这一巨大的市场地位主要是由乳制品和肉类替代品推动的这些细分市场合计约占该国蛋白质消费总量的 35%。该细分市场的领导地位很大程度上受到纯素食和弹性素食消费者数量不断增加的影响，他们越来越多地接受无动物产品。通过植物性替代品、蛋白质强化饮料和功能性蛋白质食品的不断创新，食品和饮料领域的主导地位进一步得到加强。主要食品制造商正在积极扩大其富含蛋白质的产品组合，以满足消费者对更健康、更可持续的食品选择日益增长的需求。

美国蛋白质市场的个人护理和化妆品细分市场

个人护理和化妆品细分市场正在成为美国蛋白质市场中最具活力的领域，预计 2024 年至 2029 年复合年增长率约为 7%。这一显着增长是由日益增长的蛋白质市场推动的。在各种个人护理产品中加入蛋白质成分，包括乳液，凝胶、洗发水、护发素和面霜。该领域的扩张尤其受到体内天然蛋白质日益普及的推动，例如胶原蛋白、弹性蛋白和角蛋白，这些蛋白质由于在自然强化皮肤和头发质地方面具有更高的功效而受到关注。雅诗兰黛和娇兰等公司正在研发方面进行大量投资，以开发更有效和可持续的替代蛋白质来源，进一步扩大个人护理产品的成分范围和应用。

最终用户细分中的剩余细分市场

动物饲料和补充剂细分市场继续在美国蛋白质市场格局中发挥重要作用。由于牲畜和宠物营养中对优质蛋白质成分的需求不断增长，动物饲料领域保持了第二大最终用户类别的地位。该细分市场的稳定性得益于可持续替代品的日益普及天然蛋白质来源，例如昆虫蛋白质。与此同时，补充剂领域在满足不同消费群体的特殊营养需求方面发挥着至关重要的作用，特别是在运动蛋白营养和老年护理应用方面。这两个细分市场的特点是蛋白质配方的持续创新和对可持续采购实践的日益关注。

美国蛋白质行业概况

美国蛋白质市场的顶尖公司

美国蛋白质市场的特点是公司积极追求创新主导的增长战略以保持其竞争地位。主要蛋白质公司不断通过推出专注于植物替代品、特种蛋白质和清洁标签产品的新产品来扩大其产品组合，以满足不断变化的消费者偏好。运营敏捷性通过战略管理得以体现生产设施扩建和现代化举措，特别是在原材料供应充足的地区。公司越来越多地建立战略合作伙伴关系和合资企业，以加强其供应链能力并扩大分销网络。研究和开发投资主要用于开发新型蛋白质来源和改进提取技术，同时正在实施可持续发展举措和认证计划，以提高市场信誉并履行环境承诺。

市场分散，区域参与者强大

美国蛋白质行业呈现出分散的竞争结构，既有全球企业集团，也有专业的区域制造商。大型跨国公司利用其广泛的研究能力和已建立的分销网络来保持市场领先地位，而区域性企业则利用其当地的采购关系和服务专业化的产品供应。随着公司寻求扩大其技术能力和市场覆盖范围，市场正在通过战略收购加强整合，特别是在植物基和特种蛋白质细分市场。拥有从原材料采购到最终产品制造的综合业务的公司表现出更强大的市场地位。

农业合作社和原料专家的存在进一步塑造了竞争格局，他们在特定蛋白质类别中保持着巨大的市场份额。并购活动主要是由获取创新技术、扩大生产能力和进入新细分市场的需求驱动的。公司越来越注重垂直整合战略，以确保供应链控制并维持产品质量标准。市场上也看到了提供 SP 的成分技术公司的积极参与。为食品和饮料制造商提供专业化的蛋白质成分解决方案。

创新和可持续发展推动未来的成功

美国蛋白质市场的成功越来越依赖于公司在保持可持续运营的同时进行创新的能力。市场领导者正在通过投资先进加工技术和开发新型蛋白质来源来巩固自己的地位。公司正致力于与原材料供应商建立直接关系并实施可追溯系统，以确保产品质量并满足消费者对透明度的需求。在保持成本竞争力的同时扩大生产规模的能力仍然至关重要，特别是当新进入者引入替代蛋白质来源时。

未来市场的成功将取决于公司适应不断变化的监管要求和消费者偏好的能力。玩家正在投资研发以改善蛋白质功能性能和应用的多功能性，同时减少对环境的影响。通过定制解决方案开发和技术支持与食品和饮料制造商建立牢固的关系变得越来越重要。公司还专注于开发强大的电子商务能力和数字平台，以提高客户参与度并简化分销。对于拥有创新技术或独特蛋白质来源的新进入者来说，只要他们能够建立高效的生产流程和强大的分销网络，市场就显示出潜力。提供蛋白质生产服务市场解决方案的公司处于有利地位，可以利用这些趋势。

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