美国快餐店市场规模

美国快餐店市场分析

美国快餐店市场规模预计到 2025 年为 4472 亿美元，预计到 2030 年将达到 7316 亿美元，预测期内（2025-2030 年）复合年增长率为 10.35%。

美国快餐店 (QSR) 行业正在经历消费者偏好变化和技术集成推动的重大转型。 QSR 行业仍然高度分散，约有 250,000 家运营商在位置、菜单品种、食品质量和价格等因素上展开竞争。独立餐厅继续保持强大的影响力，到 2022 年将占总餐厅数的 56.6%，这证明了本地餐厅的持久吸引力。行业的竞争格局导致人们更加注重菜单创新和服务提升，运营商不断适应变化调整其产品以满足不断变化的消费者需求。

消费者的饮食偏好正在显着影响整个 QSR 行业的菜单开发和产品供应。 2022 年，汉堡销售额达到令人印象深刻的 699 亿美元，而鸡肉菜肴同年销售额为 367 亿美元，反映出美国人人均肉鸡消费量约为 96.4 磅。注重健康的消费者的崛起促使快餐连锁店扩大菜单选择，许多餐厅推出了更健康的替代品和植物性食品。到 2022 年，61% 的美国人表示偏爱可持续生产的食品，这进一步支持了这一趋势，推动餐厅采取更加可持续和道德的采购实践。

餐饮业正在见证服务交付和客户参与策略的重大发展。主要连锁店正在扩大其实体业务，麦当劳 ambi 就是一个例子计划在 2023 年开设 1,900 家新店，其中仅在美国就计划开设 400 多家店。该行业的客户群也正在经历日益多样化，国际学生的涌入证明了这一点，到 2023 年，约有 125,000 名印度学生获得美国签证，这促进了对多样化美食选择的需求不断增长，并为快速服务运营商创造了新的市场机会。

技术集成和数字化转型正在彻底改变 QSR 格局，企业纷纷实施先进的订购系统和客户参与平台。该行业见证了移动订购应用程序、自助服务亭和数字支付解决方案的广泛采用。甜点产品也不断发展，以满足不断变化的消费者偏好，70% 的消费者报告称，到 2022 年，每周都会通过零售店消费冰淇淋，这促使 QSR 连锁店扩大甜点菜单并引入创新活性冷冻食品。这种数字化转型超越了订购系统，涵盖了忠诚度计划、个性化营销计划和数据驱动的决策流程，凸显了餐厅技术在塑造快餐行业未来方面的作用。

美国快餐店市场趋势

快餐店继续占据主导地位，因其便利性和价格实惠而成为消费者的热门选择

• 由于特许经营商和公司扩大经营范围的数量增加，从 2020 年到 2021 年，快餐店 (QSR) 的数量增加了 11,018 家。 2021 年，美国估计有 188,402 家 QSR 特许经营店。预测期内，QSR 数量预计将增加，平均同比增长率为 0.47%。
• 标准其中一个细分市场预计将获得快餐店市场 71.2% 以上的价值份额。从城市社区到郊区购物中心再到农村地区，独立餐厅随处可见。他们通常提供有限的快速方便的餐点菜单，例如汉堡、三明治和沙拉，可以快速轻松地准备。 2021年，特许经营餐厅的主要参与者是麦当劳、赛百味、肯德基和必胜客，分别拥有13,000家、20,000家、4,000家和7,000家门店。快餐店提供个性化、独特的方便快捷的就餐体验。
• 由于消费者快餐支出的增加以及每个门店订单数量的增加，门店数量有所增加，到2022年将达到平均每天75份。该国流行的QSR菜肴有水牛鸡、炸薯条、BLT、油炸玉米粉饼和火腿。而且，快餐业的市场规模在美国排名第二。四分之一的美国人每天都会吃快餐，这可能会增加未来的订单数量。人口数量的增加也可能有助于增加门店数量，以满足消费者的需求。

水牛城鸡、炸薯条、blts、油炸玉米粉饼、汉堡、披萨、炸玉米饼、香肠和肉丸是美国最受欢迎的 QSR 菜肴

• 美国人平均每周在外卖上花费 67 美元。 2021年，美国消费者平均将可支配总收入的10.3%左右用于快餐。美国人喜欢的流行快餐店 (QSR) 菜肴包括水牛鸡（每份 11.5 美元）、炸薯条（每份 4.9 美元）、BLT（每份 12.6 美元）、油炸玉米粉饼（每份 7.8 美元）、汉堡（每份 8.75 美元）和 p披萨（每份 16 美元）。塔可（Taco）是一种以墨西哥为基础的美食，在该国也很有名。然而，每份价格约为 8.75 美元的香肠和每份价格约为 9.8 美元的肉丸也有很高的消费比例。
• 由于通货膨胀率上升，2017 年至 2022 年平均订单价值增长了 16.24%，期间平均增长了 6-7%，每年订单数量增加超过到 2022 年，每个门店将有 27,375 人。美国的快餐消费率创历史新高。美国人平均每天摄入的热量有 11.3% 来自快餐。星巴克2021年收入达到603亿美元，麦当劳同年收入1549亿美元。肯德基2021年收入为182亿美元，赛百味同年收入为1480万美元，订单量增长至23,360份。此外，由于新冠肺炎 (COVID-19)，从 1 月 2 日起2020年至2021年1月，美国QSR菜单价格同比稳步上涨，2020年达到每单23.53美元左右。此外，由于食品和包装成本较高，COVID-19期间价格略有上涨，约80%的订单是在线配送或外卖。

Segment分析：美食

美国快餐店市场中的肉类菜肴部分

肉类菜肴在美国快餐店市场占据主导地位，到 2024 年将占据约 38% 的市场份额。这一重要的市场地位是由消费者对鸡肉菜肴的强烈偏好推动的，美国人每年消耗约 800 万只鸡肉。肯德基、麦当劳、汉堡王和温迪等主要快餐连锁店继续引领这一细分市场，提供各种肉类食品，包括鸡翅、牛肉和猪肉汉堡、芝士汉堡、鸡肉三明治和热狗。 Chipotle 和 Shake Shack 等休闲快餐餐厅的崛起进一步增强了该细分市场的实力，这些餐厅提供更高品质的肉类产品和透明的采购实践，迎合了消费者对可持续和道德肉类采购不断变化的偏好。

美国快餐店市场中的冰淇淋细分市场

美国快餐店市场中的冰淇淋细分市场正在经历显着增长，预计 2024-2029 年期间将增长约 12%。这种非凡的增长是由多种因素推动的，包括季节性需求模式和不断变化的消费者偏好。该细分市场的扩张得到了创新产品的支持，例如零热量或低热量冰淇淋、零糖冰淇淋和植物性替代品。巴斯金罗宾斯 (Baskin Robbins)、冰雪皇后 (Dairy Queen) 和 Friends 等主要连锁店正在积极扩大其足迹，而老牌企业则在推出新口味，满足不同消费者的喜好。大约 74% 的消费者考虑全年都吃冰淇淋，无论季节如何，这一事实进一步推动了该细分市场的增长。

美食细分中的其余细分

美国快餐店市场还有其他几个重要的美食细分市场，包括汉堡、披萨、面包店和其他 QSR 细分市场。汉堡市场保持了其作为传统美食的地位，连锁店专注于优质原料和独特的配料。比萨饼市场继续通过各种外皮选择和可定制的配料进行创新，而面包店则通过无麸质和手工选择来扩大其产品范围。其他快餐美食，包括煎饼、华夫饼、卷饼和面包卷，通过迎合不同的用餐场合和民族食品偏好，促进了市场的多样性。这些细分市场共同增强了市场的深度和多样性，满足不同的消费者偏好

细分市场分析：奥特莱斯

美国快餐店市场的独立奥特莱斯细分市场

独立快餐店在美国市场占据主导地位，到 2024 年将占据约 57% 的市场份额。这些场所通常拥有一到两个门店，提供独特的菜单、个性化服务和正宗的用餐体验，使消费者脱颖而出他们来自连锁餐厅。独立 QSR 表现出了非凡的弹性和适应性，将其影响力扩大到九个人口普查分区中的七个和主要大都市区，包括洛杉矶、达拉斯-沃斯堡和西雅图-塔科马。他们的成功可归因于数字订购功能、改进的可访问性和多样化的产品供应等因素。这些餐厅有效地利用数字化存在和新的得来速业务来增加客流量并减少顾客减少等待时间，同时保持其独特的当地特色和定制产品，吸引寻求独特用餐体验的消费者。

美国快餐市场的连锁店细分市场

连锁店细分市场展现出强劲的增长潜力，预计 2024 年至 2029 年复合年增长率约为 10%。这种增长主要由消费者需求增加、技术创新和持续菜单开发等因素推动。麦当劳、赛百味、汉堡王、温迪和塔可钟等主要连锁店通过在全国范围内提供标准化服务和产品，引领了这一扩张，使它们在寻求熟悉餐饮选择的游客中特别受欢迎。这些机构正在大力投资数字化转型，实施先进的订购系统，并扩大其得来速业务，以增强客户体验。食品质量、口味和服务的一致性连锁店已成为连锁店的关键差异化因素，有助于其在美国餐厅市场的加速增长。

细分市场分析：位置

美国快餐店市场的独立细分市场

独立细分市场在美国快餐店市场占据主导地位，到 2024 年约占总市场价值的 71%。从城市社区到郊区购物中心再到农村地区，独立的快餐店随处可见，提供有限的菜单，提供快速方便的餐点，例如可以快速轻松地准备的汉堡、三明治和沙拉。麦当劳、赛百味、肯德基和必胜客等主要企业已通过遍布全国的独立门店建立了强大的影响力。独立 QSR 的受欢迎源于它们能够为客户提供有价值且独特的服务体验，并将服务便捷。独立快餐店在独立细分市场中占有重要份额，提供独特的用餐体验和多样化的菜单选项，以满足当地的喜好和口味。

美国快餐店市场的住宿细分市场

住宿细分市场预计将在美国快餐店市场中增长最快，预计 2024-2029 年增长率约为 13%。这一强劲增长是由酒店和度假村对快餐店的稳定需求推动的，许多客人更喜欢便利的现场就餐选择，尤其是早餐和快餐。受欢迎的快餐连锁店越来越多地融入住宿场所，为旅行者提供熟悉的餐饮选择，进一步支持了该细分市场的增长。住宿地点的冰淇淋店增长尤为强劲，旅游目的地附近的酒店在冬季的需求量更高g 旺季。酒店和度假村继续扩大其快餐服务，以增强宾客体验，并通过便利的餐饮选择获取额外的收入来源。

位置上的其余细分市场

零售细分市场在购物中心和商场中保持着强大的影响力，其中美食广场和快餐店是购物者的必备设施。休闲场所，包括娱乐场所、体育设施和休闲区，仍然是快餐店的重要场所，为游客在活动期间提供便利的餐饮选择。旅游领域包括机场、火车站和高速公路休息站，是 QSR 接触寻求快速、便捷餐饮选择的旅客的重要渠道。这些细分市场中的每一个都对市场的多样性做出了独特的贡献，其中零售地点侧重于购物便利性，休闲场所针对寻求娱乐的客户，而旅游地点则侧重于购物便利性。

美国快餐店行业概况

美国快餐店市场的顶级公司

美国的快餐店市场由老牌企业领导，包括百胜餐饮集团！ Brands、Doctor's Associates、Inspire Brands、麦当劳公司和达美乐披萨。这些公司将积极追求产品创新作为主要战略，重点关注开发植物性替代品、更健康的菜单选项和独特的风味组合，以满足不断变化的消费者偏好。运营敏捷性变得至关重要，主要参与者实施数字化转型举措，例如自助结账亭、移动订购平台和人工智能驱动的消费者分析。战略合作伙伴关系，特别是与食品配送平台和技术提供商的战略合作伙伴关系已成为提高市场覆盖范围和运营效率的关键趋势。各公司也在推行积极的扩张战略，特别是在亚特兰大、佐治亚州和德克萨斯州等高增长地区，同时通过改造和业态创新优化现有门店网络。

市场由大型餐饮连锁店主导

美国餐饮业结构相对巩固，大型国际连锁店凭借其广泛的网络和品牌知名度发挥着重要影响力。这些主导企业通过餐厅特许经营模式运营，使他们能够迅速扩大业务，同时在各地保持一致的质量标准。市场上发生了几起著名的并购事件，例如 Inspire Brands 收购 Dunkin' Brands，这表明随着大公司寻求产品组合多元化和规模扩大，出现了整合趋势。实现规模经济。

竞争格局的特点是全球企业集团和专业连锁餐厅的混合体，每个企业都利用自己独特的优势来维持市场地位。麦当劳和百胜餐饮集团等全球企业品牌受益于广泛的供应链网络和国际品牌认知度，而 Chick-fil-A 和 In-N-Out Burger 等专业连锁店则通过专注的市场战略和狂热的客户追随者保持了强大的区域影响力。该市场还看到新参与者不断进入，特别是在健康快餐和民族美食等新兴领域，尽管由于较高的进入壁垒和既定的参与者主导地位，进入主流市场仍然具有挑战性。

创新和适应推动未来的成功

快餐店市场的成功越来越取决于公司适应不断变化的消费者偏好和技术进步的能力。现有参与者必须专注于菜单创新，特别是注重健康和可持续的选择，同时保持其便利性和可负担性的核心价值主张。数字化转型，包括开发强大的移动订购平台和忠诚度计划，对于保持竞争优势至关重要。公司还必须优化其房地产战略，平衡传统场所与幽灵厨房和得来速场所等新业态，以满足不断变化的消费者偏好。

对于希望获得 QSR 市场份额的竞争者来说，通过独特的菜单产品和卓越的客户体验实现差异化至关重要。这包括开发独特的品牌标识、实施高效的运营流程以及在区域扩张之前建立强大的本地市场影响力。该行业面临潜在的监管挑战，特别是在劳工实践和食品安全标准方面，使得合作遵守和适应新法规对于长期成功至关重要。企业还必须强调其便利优势，并通过送货和外卖服务扩大店外就餐选择，以应对套餐供应商和杂货预制食品日益增长的替代威胁。

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