美国豌豆蛋白市场（2024 - 2030）
美国豌豆蛋白市场规模及趋势
预计 2023 年美国豌豆蛋白市场规模为 4.829 亿美元，预计 2024 年至 2030 年复合年增长率为 12.9%。由于人们越来越担心红肉消费对心脏病的影响，弹性素食饮食在美国人民中的重要性日益增加，预计这将提升植物蛋白在健康领域的重要性。国家。此外，人们对含有麸质和纤维的食品相关不利影响的认识不断增强，预计将在预测期内推动市场增长。
2023 年，美国豌豆蛋白市场占全球豌豆蛋白市场的 22.8% 。泰森、JBF、嘉吉等肉类生产商的生产设施的存在美国国民食品预计将增加简化豌豆蛋白在肉类生产中作为组织改进剂的使用。此外，用于生物基化学品生产的大豆和油菜籽等谷物消费量的增加预计将减少其作为蛋白质成分的可用性。因此，由于靠近黄豌豆生产国加拿大，豌豆蛋白预计将成为食品和饮料制造商的重要成分。
消费者对积极健康生活方式的认识不断提高，这种生活方式可以通过定期锻炼和保持包含所有必需营养素和氨基酸的均衡饮食来实现，预计将推动美国对豌豆蛋白市场的需求。
产品洞察
2023 年，分离菌株占收入份额为 49.7%。由于人类健康相关研究支出的增加，美国对麸质相关疾病的担忧日益增加，预计将提高分离菌株的重要性食品和饮料行业的无麸质豌豆分离蛋白。
豌豆浓缩蛋白领域预计在预测期内将以 12.6% 的复合年增长率增长。胃肠道疾病患病率的上升凸显了无热量和减肥饮食的重要性。这一趋势，加上豌豆浓缩蛋白比分离蛋白成本低，预计将在预测的几年内促进豌豆浓缩蛋白在饮料、烘焙食品和肉制品中的应用。
来源洞察
黄豌豆细分市场在 2023 年占据市场主导地位，收入份额为 75.8%。黄豌豆是美国常见的种植品种，约占市场份额占美国豌豆产量的三分之二。在包括北美在内的地区，黄豌豆主要应用于配合饲料行业，并用作整粒种子，在加工过程中将其磨碎并与磨碎的谷物种子混合。生产饲料。
其他来源包括扁豆、青豌豆、鹰嘴豆和蚕豆。预计该细分市场在预测期内将以 10.1% 的复合年增长率增长。这些来源提供了各种微量营养素和氨基酸组成，为消费者提供了更多选择来满足他们的饮食需求。
形式洞察
2023年，干豌豆蛋白细分市场的收入份额为67.4%。通过使用干磨结合空气分级的生产豌豆蛋白的过程，可以保留蛋白质成分的天然功能。这种方法还可以节省水和电力的使用。在此过程中，使用冲击驱动方法和喷射研磨过程在不同级别的分级轮速度下研磨黄色或红色豌豆，以产生具有不同颗粒分布、蛋白质含量和受损淀粉水平的豌豆粉。此外，脱壳过程可去除 97-98% 的纤维成分。
预计湿豌豆蛋白细分市场在预测期内将以 11.9% 的复合年增长率增长。使用脱壳机、锤磨机、浸泡罐、卧螺离心机、喷雾器和滚筒干燥机等设备对豌豆进行湿法分馏以制造蛋白质成分。豌豆蛋白、脂质和糖的溶解使用 pH 值为 10.5 至 11.0 的 NaOH 溶液。此过程通过使用倾析器或超滤过程去除淀粉含量。然后使用喷雾干燥器或流化床干燥器干燥湿豌豆蛋白。然而，高昂的制造成本可能会阻碍该细分市场的增长。
应用洞察
食品和饮料细分市场主导市场，2023年收入份额为39.0%。运动营养品制造商大量采用豌豆蛋白来配制肌肉增强蛋白补充剂，这促成了2020年膳食补充剂的高份额。Ho然而，对豌豆蛋白用作质构剂和功能性成分的肉类替代品的需求不断增长，预计将在未来几年推动对豌豆蛋白的需求。
由于发达国家消费者强大的购买力支持了美国的个人护理和化妆品行业，因此个人护理和化妆品领域预计从 2024 年到 2030 年将以 13.4% 的复合年增长率增长。高端产品（例如保湿霜和抗衰老产品）的支出不断增加产品，预计将推动个人护理和化妆品应用中对豌豆蛋白的需求。
美国主要豌豆蛋白公司见解
市场上的一些主要参与者包括 Axiom Foods, Inc.、Ingredion 和 The Scoular Company
Axiom Foods, Inc. 总部位于加利福尼亚州，成立于 2005 年。该公司生产和分销蛋白质成分、乳制品替代品、糖和糖浆。它的亲管道产品组合包括糙米蛋白、有机豌豆蛋白、印加果蛋白、全麦米浆、全麦燕麦奶、糙米糖固体和有机椰棕糖
Ingredion 生产和销售用于最终用途行业的甜味剂、淀粉、营养成分和生物材料，包括食品和饮料、造纸和制药
美国主要豌豆蛋白公司：
- Axiom Foods, Inc.
- Ingredion
- The Scoular Company
- 杜邦
- PURIS
- A&B Ingredients
- Burcon NutraScience Corporation
- Emsland Group
- Roquette Frères
- Sotexpro
最新进展
2020 年 12 月，Axiom Foods, Inc. 推出了用于纯素和加工肉类的新版本 VegOtein TX 组织化豌豆蛋白。该公司推出了超过五个版本的 VegOtein TX 组织化豌豆蛋白，可减少对口香糖的需求并稳定
2020 年 1 月，Roquette Frères 宣布与美国植物肉生产商 Beyond Meat 签订多年供应协议。该供应协议显着增强了 Roquette Frères 的客户群
美国豌豆蛋白市场
FAQs
b. 2023年全球美国豌豆蛋白市场规模预计为4.829亿美元，预计2024年将达到6.626亿美元。
b. 2024年至2030年，美国豌豆蛋白市场预计将以12.9%的复合年增长率增长，到2030年将达到11.275亿美元。
黄豌豆在 2023 年占据市场主导地位，收入份额超过 75.8%。黄豌豆蛋白质含量高，是豌豆蛋白提取的理想选择，此外，它们还具有良好的功能特性和稳定的供应。中性风味，使其适用于各种食品应用。消费者对黄豌豆的熟悉和接受有助于其在市场上的突出地位。
b. 美国豌豆蛋白市场的一些主要市场参与者包括 Burcon Nutrascience；罗盖特·弗里雷斯；斯库拉公司；杜邦公司； Cosucra Groupe Warcoing SA；营养豌豆；山东建元集团；索泰克斯普罗公司；安瑞安公司； Axiom 食品公司；芬凯公司；马丁与普莱森斯； Green Labs LLC 等。
b.预计植物蛋白需求增加、健康和健身趋势以及纯素食和素食人口不断增长等增长因素将在预测期内增加需求。此外，豌豆蛋白的多功能性及其能够提供乳化、质地增强和发泡等功能特性，扩大了其市场潜力
