素食市场规模

纯素食市场分析

纯素食市场规模预计到 2025 年为 1.15 万亿美元，预计到 2030 年将达到 1.97 万亿美元，预测期内（2025-2030 年）复合年增长率为 10.91%。

随着越来越多的人意识到植物性饮食的健康益处（例如降低胆固醇以及降低心脏病、糖尿病和肥胖的风险），对纯素产品的需求迅速增长。植物性饮食还可以改善肠道健康，帮助身体更好地吸收营养，增强免疫系统，减少炎症，使纯素食品对消费者更有吸引力。根据美国疾病控制与预防中心 (CDC) 的数据，到 2023 年，超过 20% 的美国成年人受到肥胖的影响。中西部 (36.0%) 和南部 (34.7%) 的肥胖率最高，其次是西部 (29.1%) 和东北部 (28.6%)，这些地区对纯素食品和饮料的兴趣日益浓厚。

广告此外，动物性成分的新替代品——如植物性皮革、生物基织物以及零残忍的个人护理和清洁产品——的创造正在推动不同领域纯素产品的增长。在美容行业，纯素产品专注于芦荟和精油等天然成分，通常带有“PETA 批准”等认证。服装和鞋类行业正在使用Piñatex（菠萝皮）和菌丝体皮革等材料，而清洁产品则采用可生物降解的植物成分和环保包装。消费者对可持续性、健康和道德选择的日益关注是显而易见的，循环经济实践和创新（如实验室种植材料）变得越来越受欢迎。

此外，畜牧业对环境的影响（例如森林砍伐、温室气体排放和高用水量）鼓励消费者在食品、个人用品等方面选择可持续的植物性选择。护理、服装。为了满足这一需求，领先品牌正在其鞋类中改用非动物材料。例如，2024 年 9 月，Vivobarefoot 推出了 Gobi Sneaker Premium Canvas，这是一款由 98% 天然材料制成的经过素食认证的运动鞋。该产品采用天然纤维焊接 (NFW) 开发，完全由植物基材料制成，包括来源可靠的天然橡胶、植物油、天然颜料和矿物质。这些趋势表明纯素食市场在未来几年将出现显着增长。

纯素食市场趋势

对纯素食食品和饮料的需求增加推动市场增长

随着越来越多的人认识到植物性产品的健康益处，对纯素食食品和饮料的需求正在激增。研究表明，植物性产品可以帮助调节血压并降低中风、前列腺癌、高胆固醇甚至中风的风险过早死亡。全球素食者和纯素食者群体的不断壮大也推动了这种不断增长的需求。美国数据中心的数据强调了这一趋势：2023 年，美国有 1400 万素食者和 500 万纯素食者。作为回应，国际和国内公司都推出了更多纯素产品。例如，2024 年 2 月，联合利华旗下冰淇淋品牌 Magnum 在英国、德国、奥地利和瑞士推出了 Chill Blueberry Cookie 冰淇淋棒，扩大了其植物基产品阵容。

此外，人们对虐待动物的认识不断提高，也极大地促进了纯素食市场的扩张。随着消费者越来越认识到畜牧业的道德困境，人们明显转向零残忍产品。报告表明，如果纯素饮食获得广泛关注，对动物产品的需求可能会减少，导致面临不人道养殖和屠宰的动物数量减少。这种变化的观点ive 反映在纯素产品的供应量不断增加以及消费者对食品采购透明度的要求不断提高。鉴于这些趋势，纯素食品和饮料市场在未来几年将持续增长。

北美拥有最大的市场份额

人们对与传统产品相关的虐待动物、环境问题和健康问题的认识不断提高，刺激了对纯素食品和饮料的需求显着激增。该地区的无残忍产品。北美是植物性食品的关键中心，Beyond Meat 和 Impossible Foods 等创新者引领了这一运动。这些开拓者开创了现实的肉类替代品，促进了素食产品的广泛采用和认识，甚至在非素食主义者中也是如此。此外，超市和餐馆中越来越多的素食产品增加了它们的可及性，简单为消费者提供更多选择并推动市场增长。根据美国零售联合会 (NRF) 的数据，截至 2023 年，沃尔玛、亚马逊和好市多批发店位列美国三大领先零售店之列，在美国拥有 5,321 家、568 家和 587 家商店，这凸显了纯素食产品的供应量不断增加。

纯素食主义的影响范围超越了食品和饮料，影响了时尚、美容和补充剂等行业，从而打造了更广泛的市场素食经济。市场领导者不断推出创新产品。这种全面的生活方式转变刺激了不同行业对植物性产品的需求。例如，2024 年 10 月，美国美容配方设计师和制造商 The Honest Company 推出了一款新的纯素、无香料胶原蛋白霜和精华液，声称可以快速改善皮肤紧致度并减少皱纹的出现。该品牌声称其产品采用天然、无毒成分制成，并且经常获得认证是有机的或无残忍的。鉴于这些动态，北美的纯素食市场将在未来几年持续增长。

纯素食行业概述

全球纯素食市场高度分散，许多国际和国内企业都在争夺市场份额。该市场的一些主要参与者包括 Beyond Meat, Inc.、Impossible Foods Inc.、LVMH Moët Hennessy Louis Vuitton SE、e.l.f. Beauty, Inc. 和 Lush Retail Ltd（Lush Cosmetics）。此外，主要参与者正在着手进行并购，并建立合作伙伴关系/协议作为实现整合和优化其产品的关键战略之一。此外，这些公司正在加大研发和营销投资，扩大分销网络，并使产品线多样化。

纯素食市场领导者

纯素市场新闻

• 2024 年 9 月：以其羊皮靴而闻名的加州品牌 UGG 与纽约时尚品牌 Collina Strada 合作推出了首款纯素版本的鞋子。正如该品牌声称的那样，新系列由甘蔗、天丝和再生聚酯超细纤维等环保材料制成。
• 2024 年 4 月：护肤品牌 AFFOREST Green Beauty 推出其在印度推出的新的以菠萝蜜为基础的护肤系列。护肤品包括洁面乳、精华液、保湿霜、面膜等。根据该品牌的声明，其所有新产品均为 100% 纯素食、零残忍、不含对羟基苯甲酸酯和毒素。
• 2024 年 1 月：著名的无肉制造商 VFC Foods 推出了四种新的 Chick'n 产品。新的一袋系列包括两种冷冻即食产品：Chick'n 炒饭和 Chick*n 咖喱，而 VFC 还推出了冷冻 Chick*n 肉末和 Chick*n 香肠。正如该品牌声称的那样，所有产品均不含麸质、高蛋白质且以植物为基础。