Pizza 4P’s 是越南最受欢迎的餐饮品牌之一，宣布计划在纽约布鲁克林开设第一家餐厅，这是其全球发展历程中的一个重要里程碑。 Pizza 4P’s 于 2011 年由一对日本夫妇在胡志明市 (HCMC) 创立，以其创意融合风格的披萨而闻名，将日本工艺与意大利传统融为一体，重塑了越南食客体验披萨的方式。

进军美国并不是该公司走出越南的第一步。过去十年，Pizza 4P’s 在亚洲稳步扩张，在印度、柬埔寨、菲律宾和印度尼西亚开设了分店。如今，该公司在亚洲拥有 40 多家餐厅。除了披萨店外，Pizza 4P's 还经营着三间一风堂拉面店、About Life Coffee Brewers 和 Cafe 4P's。

虽然披萨品牌在西方市场的存在并不是什么新鲜事，但诞生于越南的外资品牌 Pizza 4P's 进军美国却是一个令人兴奋的话题。具有独特的意义。它代表了一个有趣的市场扩张故事：一个始于新兴市场的品牌，成功适应了曾经对披萨不熟悉的亚洲口味，现在正在进军世界上竞争最激烈的烹饪领域之一。

本文探讨了越南如何成为 Pizza 4P 区域成功的启动平台，并为其他寻求国际扩张的餐饮品牌提供了见解。

拓展餐饮服务市场

根据 Modor Intelligence 的数据，到 2025 年，越南的餐饮服务市场价值将达到 247.7 亿美元。该国是东南亚第四大食品服务市场。预计到 2030 年，该市场将增长至 412.2 亿美元，复合年增长率高达 10.72%。 虽然独立餐饮店继续占据主导地位，占总收入的 92.7%，但连锁餐厅部门正在迅速扩张，其份额从 2023 年的 5.2% 增加到 2025 年的 7.3%。

这一趋势d 标志着消费者行为逐渐转向提供一致质量和标准化体验的知名品牌，凸显了越南餐饮行业日益专业化。

关键的增长动力在于越南人口扩张和劳动人口可支配收入的增加。 2024 年，15 岁及以上劳动力达到 5300 万人，比 2023 年增加 575,400 人，为持续的餐饮服务需求奠定了坚实的基础。

此外，越南消费者有很强的外出就餐习惯，不同地区或一天中的时间差异不大。这表明外出就餐不再被视为一种奢侈品，而更多地被视为一种日常必需品，尤其是在城市生活方式、长时间工作和通勤模式鼓励便利的大城市。

进一步的增长动力来自国际游客的反弹，推动了主要目的地的餐饮消费，以及快速增长的旅游业。在线食品配送平台。最近，政府战略性实施的增值税政策为餐饮服务经营者应对投入成本增加提供了重要的财政救济。

经济实惠的运营成本：创新的试验台

Pizza 4P’s创始人表示，在进入新市场之前，该公司会进行全面的城市排名研究，根据运营成本、市场规模和竞争格局等关键因素评估潜在地点。胡志明市成为排名第一的目的地，其次是河内、马尼拉和雅加达。

劳动力成本

越南的劳动力成本仍然是东南亚最具竞争力的国家之一，尽管每年稳步增长约 8-10%。该国拥有大量、年轻且可培训的劳动力，特别是在酒店和服务行业，这支持了餐厅和零售业务的可扩展性。

越南	335
新加坡	4,760
泰国	555
印度尼西亚	196
马来西亚	640
菲律宾	320
来源：贸易经济学
国家/地区	薪资（美元/月）

零售租金

与该地区其他主要零售市场相比，越南的零售租金也相对具有竞争力。胡志明市和河内的空置率继续保持较低水平，分别约为 3.5% 和 7%，反映出需求不断增长和零售空间有限。

2025 年第二季度，越南高端和国际餐饮品牌的兴趣不断增长，星巴克臻选、TWG Tea 和其他高档咖啡馆和餐饮概念签署了引人注目的新租约。

HCMC（Viet Nam)	85.4	0.5%	美食市场、餐饮娱乐
新加坡（新加坡）	310.9	1.2%	娱乐和健康
曼谷 (泰国兰)	860.0	6.7%	运动休闲、运动、时尚、餐饮和生活方式
雅加达（印度尼西亚）	36.2	2.4%	美容和化妆品、运动休闲、保健和餐饮
吉隆坡吉隆坡（马来西亚）	87.6	0.8%	餐饮生活方式、健身和保健
来源：第一太平戴维斯、仲量联行
位置	总租金 （美元/平方米2/月）	租金同比增长	主要租赁需求2025

在越南拥抱“一体”

除了负担得起的运营成本和浓厚的外出就餐文化之外，Pizza 4P’s通过其“一体”理念深入了解客户，成功赢得了越南美食爱好者的青睐。这一概念受到两位日本创始人的拥护，强调人、情感和食物的相互联系，塑造了该品牌如何对待机器人其美食和客户体验。

通过这个镜头，Pizza 4P's 与越南挑剔的食客产生了深刻的共鸣，他们越来越注重自己的外出就餐选择，并重视高品质的食材和正宗的口味。

Pizza 4P's 不仅仅是一家融合披萨餐厅，它是一个优先考虑质量、工艺和体验的品牌，并在技术和产品方面进行了大量投资。创新，确保每一片披萨都经过深思熟虑地适应越南人的口味。

Pizza 4P 最引人注目的举措之一是其位于大叻的新鲜奶酪工厂，该工厂于 2011 年建立，用于生产内部布拉塔奶酪和马苏里拉奶酪，而不是依赖进口。该工厂每天手工制作约 1,500 – 2,000 个布拉塔奶酪和 2,000 – 3,000 个马苏里拉奶酪球，并在 24 小时内运送到位于胡志明市、河内、芽庄和岘港的餐厅，以保持最佳新鲜度。到 2024 年，Pizza 4P 约 59% 的食材均来自当地，体现了其与越南当地生态系统的紧密融合。

此外，该公司在技术和反馈系统方面投入巨资，使其能够迅速调整菜谱以适应当地口味，及时发现并解决质量问题，不断增强顾客的用餐体验，同时提高其烹饪流程、运营和配送绩效。

正确的地点，正确的市场

第一家披萨4P餐厅在胡志明市Le Thanh Ton街开业，初始投资约5万美元。该餐厅地理位置优越，位于市中心，当地人和游客均可轻松前往。该地区还以日本区而闻名，这里有许多正宗的日本餐厅，吸引了各种各样的当地专业人士和外籍人士。其优越的地理位置，加上高品质的食材和舒适的用餐体验，很快就成为了使其成为该市美食爱好者的首选目的地。

Pizza 4P’s 此后继续在越南各地选择战略地点，重点关注：

• 拥有大型外籍人士社区的高端住宅区；
• 中央商务区和金融区；以及
• 面向年轻中产阶级家庭和专业人士的现代化购物中心。

这些区域不仅满足餐饮需求，还提供集美食、购物和家庭娱乐为一体的整体生活方式体验，这有助于像 Pizza 4P’s 这样的餐厅吸引寻求放松和社交联系的周末食客。

Pizza 4P’s 涉足的其他主要地点包括：

城市	区域	描述
HCMC	小日本城 （Ben Nghe Ward）	位于该市最繁忙的商业中心，因其集中的高端日本餐厅而通常被称为“小东京”。第一区是越南的金融和商业中心，吸引了上班族、游客和外籍人士。
	Thao Dien （安庆区）	该市外籍人士社区的中心，尤其是西方居民。该地区以其高级餐厅、精品咖啡馆和国际学校而闻名。
	Phu My Hung （Tan My Ward）	由于拥有庞大的韩国社区，通常被称为“小首尔”。该地区拥有韩国和日本餐厅、高级咖啡馆、全球餐饮连锁店和家庭娱乐场所。
河内	还剑	河内的历史和商业中心，拥有豪华酒店、政府机关，当地人和游客人流量大。
	巴亭	外交和外交中心高档住宅区，拥有许多大使馆、高档餐厅和国际居民。
	西湖 （西湖）	一个充满活力、快速发展的地区，深受外籍人士和年轻专业人士的欢迎，以湖畔餐厅、精品咖啡馆和不断增长的高档餐饮为特色
资料来源：DSA 分析

结论

Pizza 4P 的显着增长凸显了越南作为创新餐饮商业模式测试平台的潜力，这得益于快速扩张的市场、实惠的运营成本和不断增长的增长消费者基础。然而，虽然越南提供了巨大的机遇，其餐饮业也面临着与全球趋势一致的不确定性，包括成本上升、消费者支出转移以及越南新进入者的竞争加剧。

为了取得成功，企业应该进行全面的可行性研究，以确定战略位置，了解不断变化的当地口味，并适应日益挑剔的食客的期望。

Pizza 4P绝不是越南餐饮在国外唯一的成功案例。近年来，包括 Cong Ca Phe、Phuc Long 和 Pho Thin 在内的多个本土品牌已向海外扩张，展示了越南烹饪业的日益成熟和全球雄心。总的来说，这些品牌表明越南不再仅仅是一个消费市场，而是区域和国际餐饮创新的发射台。