澳大利亚食品亲水胶体市场规模

澳大利亚食品亲水胶体市场分析

澳大利亚食品亲水胶体市场在预测期内预计复合年增长率为4.2%。

• 不断发展的食品工业以及整个食品零售行业在亲水胶体增稠剂细分市场的增长中发挥着重要作用。除此之外，消费者偏好的变化对即食产品、功能性食品和饮料产品的青睐是推动该国市场整体增长的另一个关键因素。
• 然而，市场主要受到供需失衡的制约。季节变化导致原材料价格波动，从而提高制造商的成本。尽管受到限制，市场仍然看到了巨大的增长潜力。预计对亲水胶体的需求将增加，主要是由于亲水胶体的一些功能使该国的食品和饮料行业流行使用亲水胶体尝试包括增加粘度、改善口感以及添加纤维。琼脂和明胶仍然是食品和饮料亲水胶体应用中使用最广泛的产品。

澳大利亚食品亲水胶体市场趋势

果胶在市场中占有重要份额

果胶在果汁中的使用量增加，以改善口感，在酸化乳制品应用中用于稳定蛋白质，低热量果酱和酸化蛋白质饮料支撑了过去几年市场的增长。该国食品和饮料制造商对果胶多功能性的认识不断增强，例如减少烹饪时间、改善质地和颜色以及延长保质期，这是推动果胶市场发展的另一个因素。此外，它还广泛应用于制药工业中的伤口愈合制剂和特种药物l 粘合剂。在预测期内，日益增长的健康问题以及对天然和有机成分不断增长的需求也可能推动澳大利亚果胶市场的发展。

对方便食品的需求不断增加

平均每天四次的澳大利亚消费零食为纯素食行业提供了宝贵的机会，可以利用这一趋势创造更健康的产品为消费者提供零食选择。该国纯素外带零食产品逐渐增加。由于亲水胶体主要源自植物来源，因此它为持续的健康纯素零食趋势带来了巨大的好处。水胶体的功能要求范围从简单的凝胶或涂层到最复杂的特性，从生产到最终消费的许多因素都经过仔细平衡。以更复杂的方式，亲水胶体在风味中发挥着关键作用各种糖果产品（如糕点、蛋挞等）的释放曲线以及甜度影响。由于该国零食的增加，该市场正在显着增长。

澳大利亚食品亲水胶体行业概述

由于多家参与者的存在，市场竞争非常激烈。然而，Hawkins Watts、Cp Kelco 和 Cargill 在市场上占有主要份额。领先企业的战略重点是开发创新解决方案，解决加工食品的味道、质地和营养状况，进而延长最终消费品的保质期。

澳大利亚食品亲水胶体市场领导者