中国蛋糕、糕点和甜馅饼市场规模

中国蛋糕、糕点和甜馅饼市场分析

中国蛋糕、糕点和甜馅饼市场在预测期内预计复合年增长率为10.13%。

2020年上半年，由于COVID-19疫情的影响，采取了必要的措施来预防和控制疫情，导致生产暂停面包烘焙工厂、供应链中断、线下门店关闭，导致行业供应链体系被扰乱，生产效率降低。疫情促使消费者健康意识增强。尽管线下销售渠道受疫情影响，销量减少，但线上销售渠道却出现爆发式增长。 COVID-19疫情对中小企业的影响更为显着，因为它们无法抵御风险。

市场主要由生活方式的改变和生活方式的改变所驱动。提高消费者对优质烘焙食品的品味。糕点和甜馅饼是最大的细分市场，并且正在快速增长。

另一方面，大型工业制造商、高端或大型烘焙连锁店、零售店和豪华酒店都在制作精美烘焙产品方面占据了据点，以满足主要是中高收入城市家庭和受过良好教育的年轻一代对高品质的需求。这一因素正在加剧国际参与者的竞争。

中国蛋糕、糕点和甜馅饼市场趋势

扩大分销渠道，推动销售

面包店、便利店、超市和大卖场数量的不断增加是加速市场增长的因素。自流糕点零售正在推动其包装蛋糕销售，以在二线城市和三线城市进行更广泛的分销，以实现扩张。 产品自流面包师提供的不同口味的面包和包装创新继续推动糕点消费。许多大型企业正在将其分销从现代杂货零售转向农村和二线城市的传统零售渠道，以满足需求。专业零售商在整个分销渠道中占有最大的市场份额。他们提供特殊的产品类别并拥有深入的产品知识类别。 2020年，福建达利食品有限公司占中国烘焙产品零售额的5.6%，成为中国领先的烘焙产品供应商。

对包装烘焙产品的偏好日益增长

西方生活方式的流行和收入的增加引发了烘焙市场的增长该地区的商品销售。预测期内，中国预计将成为糕点行业最大的市场全球范围内。尽管发达国家对功能性烘焙产品的需求占主导地位，但中国人更喜欢购买混合成分和不同口味的新颖产品。蛋糕、糕点和甜馅饼在中国烘焙和谷物食品市场中占有重要份额。此外，大量年轻人口对西式烘焙食品和便利性的需求是推动市场增长的一些潜在因素。

中国蛋糕、糕点和甜馅饼行业概况

中国蛋糕、糕点和甜馅饼市场高度分散且竞争激烈。提供定制烘焙食品的餐饮服务渠道对零售公司来说是一场激烈的竞争。作为他们的关键营销策略，公司专注于推出具有更健康成分/有机声明的新产品。自有品牌的增加构成了严峻的挑战现有参与者的竞争。

该领域的主要参与者有福建达利食品有限公司、巴黎贝甜、雀巢集团宾堡和山崎烘焙有限公司 等。

中国蛋糕、糕点和甜馅饼市场领导者

中国蛋糕、糕点和甜馅饼市场新闻

2021年11月，巴黎贝甜店在中国沉阳开业。这家店是最早从烘焙开始的RY连锁店在城市开业。该店主要经营正宗法式面包、新鲜三明治、美味蛋糕、纯咖啡。

2020年，雀巢中国计划增加中国本土饼干威化工厂的产能。该公司还计划扩大在中国的制造足迹并拓宽生产线。

2018年，Grupo Bimbo完成对Mankattan的收购后，在中国市场获得了更大的立足点。其中包括 Mankattan 拥有的四个生产基地，为北京、上海、四川和广东等城市的消费者提供服务。