水果和蔬菜的食用薄膜和涂层市场规模

水果和蔬菜食用薄膜和涂料市场分析

全球水果和蔬菜食用薄膜和涂料市场规模预计到2025年为35.7亿美元，预计到2030年将达到51.6亿美元，期间复合年增长率为7.64%预测期（2025-2030）。

由于 COVID-19 大流行，消费者对支持整体健康和保健的产品的兴趣上升，敦促消费者增加营养摄入量并消费更安全、更健康的食品。这导致对新鲜有机食品（包括水果和蔬菜）的需求增加。因此，在手推车上储备更多有机和新鲜食品以及水果和蔬菜，促进了这些薄膜和涂层在市场上的应用。

从中期来看，对可食用薄膜和涂层的需求预计将由对完整生物膜的需求驱动。塑料降解、减少浪费并延长水果和蔬菜的保质期。将可再生资源用于包装材料，例如生物来源的亲水胶体和脂质，是软包装行业的主要趋势之一。

因此，在研发重点的支持下，对可食用包装的需求不断增长，正在推动全球可食薄膜和涂料的整体市场。

水果和蔬菜的可食用薄膜和涂料蔬菜市场趋势

作为塑料包装替代品的可食用包装的需求不断增加

对可食用薄膜和涂层的需求是由塑料完全生物降解的需求驱动的。在对研发的关注度提高的支持下，可食包装需求的增长也推动了全球可食薄膜和涂料的整体市场。宣传为可氧化生物降解的塑料是由传统塑料和d 与添加剂混合以模拟生物降解。然而，氧化的主要影响仅仅是将材料或产品破碎成残留在环境中的小颗粒。因此，为了减少浪费并延长水果和蔬菜的保质期，一些公司正在推出可食用包装以延长其保质期。例如，总部位于美国的初创公司 Apeel Sciences 创造了一种受自然启发的可食用水果涂层 Apeel，以解决食品垃圾、塑料包装垃圾问题，并将整个食品行业的保质期延长至两倍。 Apeel 由植物皮、果皮和种子中的可食用材料制成。它在农产品上添加了一点额外的果皮，以减缓水分流失和氧化速度——这是腐败的主要原因。多余的果皮完全可以食用，无味且安全。因此，环境安全意识的增强，特别是与包装可降解性问题相关的意识的增强，导致了各种环保产品的推出。可食用包装产品。

亚太地区仍然是最大的市场

水果是该地区生产的最重要的园艺商品之一，在中国和印度等国家的产量和出口量很高。在该地区，抗菌剂已成功添加到多种基于多糖或蛋白质（例如淀粉、纤维素衍生物、壳聚糖、藻酸盐、果泥、分离乳清蛋白、大豆蛋白、蛋清、小麦面筋或酪蛋白酸钠）的可食用复合薄膜和涂层中，以保持水果和蔬菜的新鲜。在中国，黄原胶是水果和蔬菜上最常用的可食用涂层之一，因此国内对多糖薄膜和涂层的需求量很大。该成分因其良好的特性而被使用，因为它在冷水或热水中形成高粘度溶液，即使在低浓度下也是如此。它是稳定的在广泛的 pH 值和温度范围内，并且耐酶降解。

水果和蔬菜食用薄膜和涂层行业概述

全球水果和蔬菜食用薄膜和涂层市场的主要参与者包括 Tate & Lyle PLC、Sumitomo Chemical Co Ltd 和 RPM International Inc. Tate & Lyle PLC 和 Sumitomo Chemical 等公司在全球范围内拥有强大的分销渠道和高市场渗透率，因此拥有强大的市场地位。此外，这些参与者还围绕可持续性因素开展工作，同时减少对有害化学品的依赖。例如，2018 年，创新和可持续的采后公司住友化学 (Sumitomo Chemicals) 的子公司 Pace International 推出了新型高光泽可食用涂料 PrimaFresh® 606 GL。 PrimaFresh® 606 GL 基于巴西棕榈，一种从可持续管理的棕榈树种植园中提取的天然植物油脂，采用天然食品级成分制成。

水果和蔬菜市场领导者的食用薄膜和涂层

果蔬食用薄膜和涂层市场动态

• 2020年10月，NatureSeal推出鲜切鲜切保质期延长技术草莓。新推出的该产品是一种健康、清洁标签的粉末混合物，可保护切片、切顶、减半和切丁的新鲜草莓，在冷藏时可保持新鲜度长达 11 天。 NatureSeal 可以延缓鲜切草莓的腐败并保持其颜色和硬度，而不改变风味。
• 2020 年 10 月，NatureSeal 推出了不含亚硫酸盐的解决方案，可让切好的土豆、切好的红薯和其他根类蔬菜保鲜长达 21 天。 NatureSeal 切块马铃薯保鲜剂易于在加工工厂使用。它是有机的，无过敏原，符合犹太洁食标准。
• 2020 年 3 月，以色列初创公司 Sufresca 开发了可食用涂层，可以消除新鲜农产品的塑料包装，减少食物损失和浪费。该公司声称，这些定制的可食用配方采用易于实施的应用技术，并保持“就像刚刚收获的一样”的外观和味道。这一创新的出现正值包装行业一直在利用 id 进行创新之际为食品和饮料行业提供多种无包装解决方案。