欧洲脂肪替代品市场规模

欧洲脂肪替代品市场分析

欧洲脂肪替代品市场预计在预测期内复合年增长率为5.87%。

• 脂肪替代品存在于欧洲食品中，如烘焙食品、奶酪、酸奶油、酸奶、人造黄油、沙拉酱、酱汁和肉汁，并且没有健康风险、味道和外观类似于天然脂肪，但热量较少。
• 欧洲人对低热量和低脂肪饮食的需求不断增长被认为是脂肪替代品市场的主要增长因素之一。这导致对脂肪替代添加剂的需求不断增长，特别是那些寻求为欧洲消费者提供更健康/低脂食品替代品的食品公司。
• 此外，消费者对健康问题的认识不断提高，促使他们改变饮食习惯并减少脂肪摄入。因此，由于这些原因，脂肪替代品拥有巨大的市场机会。

欧洲脂肪替代品市场趋势

碳水化合物脂肪替代品占据最大市场份额

从类型来看，碳水化合物脂肪替代品在欧洲脂肪替代品市场中占据最高份额。它们通常由淀粉类食物制成，例如玉米、谷物和谷物。基于碳水化合物的脂肪替代品有助于保持质地、水分、粘度并提供口感，并因其作为美国 FDA 认可的 GRAS 物质而继续引领市场。纤维素（Avicel® 纤维素凝胶、MethocelTM、Solka-Floc®）可以替代乳制品、酱汁、冷冻甜点和沙拉酱中的部分或全部脂肪。欧洲工业中用于加工低脂食品的大多数脂肪替代品都是由碳水化合物制成的。它的一些例子包括纤维素、明胶、糊精、树胶和改性膳食纤维。

英国在欧洲的潜力显着增长

近年来，英国消费者在日常消费中表现出更高的健康生活倾向和对低脂/无脂食品的偏好。类似的趋势可能会持续下去，使英国在预测期内成为欧洲脂肪替代品增长最快和潜在的市场之一。此外，虽然英国食品生产商已同意从其原料中剔除反式脂肪，但据认为，许多食品仍然含有反式脂肪，被列为“脂肪酸单甘油酯和双甘油酯”，在许多产品中都可以找到，包括甜甜圈、糕点、冰淇淋和面包。

此外，反式脂肪的消费一直是该国老年人健康的一个关键问题，导致心脏病、中风、肝脏疾病等疾病的发生。不好玩因此，该国描绘了未来几年食品中脂肪替代品的潜在需求。

欧洲脂肪替代品行业概览

欧洲脂肪领域的一些主要领先公司替代市场包括嘉吉公司、BDF Natural Ingredients、Informa PLC (Vitafoods Europe)、Kerry Group plc、Corbion N.V.、Ingredion Inc. 和 Fuji Oil Europe。这些公司通常将扩张和新产品推出作为增加产品线和市场份额的主要策略。例如，2015 年，嘉吉推出了一种独特的淀粉，可将酸奶中的脂肪减少至少 50%。

欧洲脂肪替代品市场领导者