欧洲蛋白质市场规模

欧洲蛋白质市场分析

2025年欧洲蛋白质市场规模预计为63.7亿美元，预计到2030年将达到81.3亿美元，在预测期内（2025-2030年）复合年增长率为5.00%。

由于消费者饮食偏好和生活方式选择的变化，欧洲蛋白质市场正在经历重大转型。向植物性和弹性素食饮食的显着转变正在重塑行业格局，到 2022 年，大约三分之一的比利时人口会消费素食汉堡。这种趋势在奥地利等国家尤为明显，到 2022 年，奥地利有 25.8% 的居民认为自己是弹性素食者。法国最近的一项调查进一步说明了人们对植物性替代品的接受度不断提高，其中 26% 的受访者表示愿意尝试素食主义。这种饮食演变促使制造商实现产品组合多样化并投资于创新的蛋白质解决方案。

该行业正在见证蛋白质生产能力方面的大量投资和技术进步。 2023 年，罗盖特等主要行业参与者承诺通过投资 4900 万美元建设豌豆蛋白生产设施来满足不断增长的需求。同样，Uralchem Innovation 建立了一个生产豌豆分离物的试点工厂，展示了该行业对扩大生产能力的关注。这些投资伴随着提取技术、加工方法和产品配方的创新，使制造商能够改善蛋白质功能和应用多功能性。

监管发展和可持续发展举措在塑造市场格局方面发挥着至关重要的作用。 2023年，欧盟成员国联合倡导全面的全大陆植物蛋白战略，强调对可持续蛋白质来源的需求。此次倡议ve 旨在减少对进口的依赖，同时促进本地生产和环境可持续性。该行业正在做出回应，更加关注可持续采购、透明供应链和环保生产方法，以符合监管要求和消费者期望。

市场正在经历各个行业的最终用途应用的快速发展。在个人护理和化妆品领域，制造商越来越多地采用蛋白质成分，2023 年意大利推出的新化妆品中，64% 都具有天然和可持续的主张。食品和饮料行业不断创新新的蛋白质应用，特别是在肉类替代品、乳制品替代品和功能性食品方面。意大利素食人口不断增长，从 2022 年的 1.3% 增加到 2023 年的 2.4%，这证明了不同应用的富含蛋白质产品的消费者基础不断扩大。这多样化最终用途应用的智能化正在推动产品创新并创造新的市场机会。

欧洲蛋白质市场趋势

动物蛋白消费量的不断增长为原料类别中的主要参与者提供了机会

• 在英国，从 2016 年到 2019 年，平均每日蛋白质摄入量为19-64岁人群每人76克，超过成人每日平均需要量64克。该数字是使用每天 0.83 克/公斤体重的参考摄入量计算的。人均每日动物蛋白消费量预计为39.6克，其中25.9克来自肉类及肉制品，9.9克来自奶及奶制品。相应地，国内牛奶总产量有所上升。国内产量的不到 7% 用于出口，因此可以轻松接触制造商。
• 乳清蛋白市场主要受健身中心和健身俱乐部的日益普及推动，导致乳清蛋白消费量上升。2021年乳清蛋白进口量较2019年呈指数级增长15.09%。然而，随着人们对整体健康的高度重视以及消费者对清洁标签产品的兴趣，运动营养行业对天然成分的需求不断增长。成分，如有机和草饲成分由于健康和道德问题，乳清蛋白受到关注。
• 营养学家和其他健身专家的鼓励也推动了该地区消费者对运动营养品的市场信心不断增长，消费者对植物性产品的需求不断变化，消费者对肉类产品的偏好不断变化，这是一个主要的限制因素。动物蛋白市场的痛点。 2021 年，欧洲纯素食者数量从 130 万增加一倍，达到 260 万，占人口的 3.2%。

肉类和奶类生产主要为植物蛋白制造商提供原材料

• 给出的图表描述了生产数据适用于原料，如牛、猪和鸡肉（带骨，新鲜或冷藏）、牛和山羊原奶、奶牛脱脂奶和乳清粉。德国是欧盟主要的牛奶生产国，2020年占欧盟牛奶交付量的21%以上。尽管该国养牛场数量一直在下降，但农场的平均规模却在激增。牛奶产量的增加归因于每头奶牛产奶量的增加。多年来，牛奶产量集中在德国西北部和南部的草原地区。
• 尽管英国奶牛数量持续下降，但牛奶产量却不断上升。截至2022年12月，英国12个月以上奶牛总数为266万头。同年，每头奶牛的年产奶量为 8,169 升，比 2017 年的 7,893 升增加了 3.5%。
• 2020 年，欧盟 (EU) 的奶牛数量超过 7,600 万头，牛肉产量达到 680 万吨，使欧盟成为继美国和巴西之后的全球第三大生产国。欧盟的畜群规模、农场结构和农场地理分布各不相同。仅三个欧盟成员国就生产了欧盟一半的牛肉：法国（21.2%）、德国（17.8%）和意大利（11.1%）。

报告中涵盖的其他主要行业趋势

细分分析：来源

欧洲蛋白质市场的植物蛋白细分市场

植物蛋白在欧洲蛋白质市场占据主导地位，到 2024 年约占总市场价值的 62%。该细分市场的领导地位主要是由该地区不断增长的弹性素食和纯素食人口推动的，约 51% 的肉食者积极减少每年的肉类消费量。意大利等国家的需求尤其强劲，该国的素食人口从 2022 年的 1.3% 增加到 2023 年的 2.4%。大豆蛋白由于其较低的投入成本和更稳定的营养而在植物蛋白领域处于领先地位。充足的供应，满足食品和饮料行业 60% 以上的蛋白质需求。该细分市场的增长得到了政府举措的进一步支持，欧盟成员国呼吁根据最近的地缘政治发展制定全大陆植物蛋白战略。

欧洲蛋白质市场的动物蛋白细分市场

动物蛋白细分市场在欧洲蛋白质市场正在经历显着增长，预计在 2024-2029 年期间将实现约 5% 的最快增长率。这种增长轨迹是由持续的产品创新以及对卓越品味和优质品质的敏锐需求推动的。明胶是主要的动物蛋白类型，作为乳化剂在从烘焙食品到补充剂的各种食品类别中的应用越来越多。该领域的扩张还受到蛋白质补充剂需求不断增长的支持，其中乳清蛋白和牛奶蛋白合计占动物总利润的近 35%ein 值。这一增长在运动营养和功能产品领域尤为显着，动物蛋白因其完整的氨基酸谱和卓越的消化特性而受到青睐。

来源细分中的剩余细分市场

微生物蛋白细分市场虽然目前占据较小的市场份额，但代表了欧洲蛋白质市场的一个新兴创新领域。该细分市场包括源自藻类和真菌蛋白等来源的蛋白质，为传统蛋白质来源提供了可持续的替代品。该领域的研发活动不断增加，公司正在探索发酵技术以有效生产蛋白质。尤其是真菌蛋白，由于其成本效益和生产可行性而受到关注，而藻类蛋白则因其与其他微生物蛋白相比具有更高的蛋白质含量而受到认可。该细分市场的增长得益于市场渗透率的提高和对可持续蛋白质替代品的接受程度更高。

细分市场分析：最终用户

欧洲蛋白质市场的食品和饮料细分市场

食品和饮料细分市场在欧洲蛋白质市场占据主导地位，到 2024 年将占据约 59% 的市场份额。这一重要的市场地位主要是由肉类和乳制品替代品行业推动的，该行业占近 59% 的市场份额。食品和饮料行业消耗的蛋白质总量的 39%。纯素食和弹性素食消费者的数量不断增加，他们越来越依赖或对无动物产品持开放态度，从而巩固了该细分市场的主导地位。该细分市场中的饮料类别显示出显着的吸引力，特别是在富含蛋白质的饮料和植物性替代品方面。制造商不断创新新的蛋白质分离物和蛋白质水解产物配方，以满足消费者对更健康、更健康的日益增长的需求。可持续的食物选择。肉类替代品行业，其次是乳制品替代品行业，引领着该细分市场的蛋白质市场，反映了消费者对植物源产品的偏好不断变化。

欧洲蛋白质市场的个人护理和化妆品细分市场

个人护理和化妆品细分市场正在成为欧洲蛋白质市场增长最快的行业，预计在 2024-2029 年期间将实现约 6% 的增长率。这种加速增长是由于消费者对蛋白质个人护理产品及其对皮肤和头发护理的益处的认识不断提高而推动的。该领域的扩张在天然和有机产品配方中尤其引人注目，其中蛋白质在产品功效中发挥着至关重要的作用。胶原蛋白和乳清蛋白在该领域的需求量很大，因为它们在皮肤弹性和强化头发应用方面已被证明具有益处。增长得到进一步支持清洁美容产品的增长趋势以及消费者对化妆品配方中天然成分的偏好日益增加。该细分市场正在经历基于蛋白质配方的重大创新，特别是在抗衰老产品和护发解决方案方面。

最终用户细分中的其余细分市场

动物饲料和补充剂细分市场构成了欧洲蛋白质市场的重要组成部分，每个细分市场都满足不同的消费者需求。由于对富含蛋白质的动物营养的需求不断增长，特别是在牲畜和宠物食品应用领域，动物饲料领域保持着强劲的地位。该细分市场受益于宠物主人对动物饮食中蛋白质重要性的认识不断提高以及欧洲不断发展的畜牧业。补充剂细分市场，特别是在运动营养和老年营养子细分市场的推动下，随着消费者偏好的变化和健康意识的提高而不断发展。这两个细分市场的特点是不断创新蛋白质补充剂配方，并日益关注蛋白质采购的质量和可持续性。

欧洲蛋白质市场地理细分分析

俄罗斯蛋白质市场

俄罗斯在欧洲蛋白质市场占据主导地位，到 2024 年约占市场总量的 16%。该国的蛋白质格局主要由以下因素驱动：植物蛋白领域，特别是食品和饮料行业。通过强劲的产品开发和支持蛋白质生产的重大政府举措，该市场展现出强劲的增长潜力。烘焙和肉类替代品领域已成为关键应用领域，制造商专注于创新的蛋白质配方，以满足不断变化的消费者偏好。该国的蛋白质市场受益于其强大的农业基础和不断增加的投资蛋白质加工设施。豌豆蛋白生产的最新发展，例如 Uralchem Innovation 建立豌豆分离物生产试点工厂，体现了该国扩大其蛋白质制造能力的承诺。该市场还受益于消费者对富含蛋白质的产品及其健康益处的认识不断增强，从而推动了各个最终用户群体的需求。

法国的蛋白质市场

法国的蛋白质市场预计将呈现显着增长，预计 2024-2029 年复合年增长率约为 5%。在政府的大力支持和对非动物蛋白成分不断增长的需求的推动下，该国的蛋白质行业正在经历一个变革阶段。 AlinOVeg 等合作项目的启动，重点发展法国植物蛋白产业，重点关注豌豆和蚕豆，体现了该国对蛋白质创新的承诺。该饮料c该类别已成为一个特别充满活力的细分市场，制造商推出创新的蛋白质强化饮料来满足不断变化的消费者偏好。该国强大的农业基础和健全的食品加工基础设施为蛋白质市场的扩张提供了坚实的基础。法国消费者对植物性替代品的接受度不断提高，加上健康意识不断增强，继续推动市场增长。该市场还受益于强大的研发活动，公司专注于提高功能性蛋白质的功能和应用的多功能性。

德国的蛋白质市场

德国的蛋白质市场表现出强劲的发展，其特点是在植物替代品方面的强劲创新和对蛋白质加工基础设施的大量投资。该国市场主要受到纯素食者和弹性素食者人数不断增加的推动，约有 812 万人认同纯素食者和弹性素食者的数量。素食者/纯素食者或在 2022 年大幅减少肉类消费。食品和饮料领域引领市场应用，肉类和乳制品替代品占据重要份额。德国消费者越来越重视可持续和健康的蛋白质选择，推动制造商开发创新的蛋白质配方。市场受益于先进的研发设施，能够创造新颖的蛋白质应用。该国强大的零售基础设施和完善的分销网络促进了蛋白质产品的有效市场渗透。此外，德国作为欧洲主要经济中心的地位吸引了对蛋白质加工设施的大量投资。

英国的蛋白质市场

在消费者对富含蛋白质的产品的认识不断提高和健康意识不断增强的推动下，英国的蛋白质市场呈现出强劲的增长动力。市场在该国强劲的健身产业和不断增长的健身房会员率的支持下，该公司在运动和营养领域表现出特别的优势。英国消费者越来越偏爱蛋白质强化产品，特别是即食和功能性饮料类别。个人护理和化妆品领域已成为重要的增长动力，制造商在护肤和护发配方中加入了各种蛋白质类型。该国的市场受益于强大的研发活动，带来了创新的蛋白质应用。向植物性替代品的转变继续影响市场动态，制造商通过新产品开发和配方改进做出回应。英国发达的零售基础设施和强大的电子商务影响力促进了蛋白质产品的高效市场渗透。

其他国家的蛋白质市场

其他国家的蛋白质市场r 欧洲国家，包括西班牙、意大利、比利时、荷兰和土耳其，表现出受区域偏好和经济条件影响的多样化增长模式。这些市场在不同的蛋白质领域表现出不同程度的发展，一些国家专注于传统蛋白质来源，而另一些国家则拥抱创新替代品。西班牙和意大利等国家在运动营养和个人护理产品等特定应用领域表现出独特的优势。比荷卢经济联盟地区对植物蛋白的接受度越来越高，而东欧国家则专注于发展其蛋白质加工基础设施。这些市场受益于欧洲选择更健康的生活方式和增加蛋白质消费的整体趋势。这些国家不同的监管框架和消费者偏好创造了独特的市场机遇和挑战。市场也对可持续蛋白质来源和n表现出越来越大的兴趣广泛的应用，特别是在食品和饮料领域。

欧洲蛋白质行业概况

欧洲蛋白质市场的顶级公司

欧洲蛋白质市场的特点是竞争激烈和主要参与者不断创新。公司正在大力投资研发，以创造新型蛋白质成分，特别关注基于植物的替代品和增强各种应用的功能。随着制造商适应不断变化的消费者偏好，运营敏捷性变得至关重要，许多参与者扩大生产能力并对设施进行现代化改造以满足不断增长的需求。战略伙伴关系和合作，特别是与技术提供商和研究机构的战略伙伴关系和合作，已成为加强市场地位的常见方法。地理范围扩大蛋白质仍然是一个重点关注点，各公司在欧洲不同地区建立新的生产设施和分销网络，以更好地服务当地市场并降低供应链复杂性。

市场由多元化的全球参与者主导

欧洲蛋白质市场呈现出适度整合的结构，主要的全球企业集团与专业的区域参与者一起占有重要的市场份额。这些领先公司通常利用其广泛的研究能力和成熟的分销网络，维持多样化的蛋白质产品组合，涵盖动物和植物的选择。市场格局的特点是既有已扩展到蛋白质成分的长期农业加工商，也有专注于运动营养或植物性替代品等特定细分市场的专业蛋白质制造商。强大的区域参与者的存在，特别是在德国和法国等国家，增加了另一层竞争，因为这些公司通常对当地偏好有深入的了解，并与区域食品制造商建立了关系。

市场见证了重大的并购活动，主要是由寻求扩大其蛋白质产品组合并获得创新技术的大型公司推动的。传统食品配料公司正在积极收购专业蛋白质制造商，以巩固其在不断增长的植物性细分市场中的地位。垂直整合战略变得越来越普遍，公司收购原材料供应商以确保一致的质量和供应链控制。随着公司寻求在欧洲不同地区建立更牢固的立足点并获得新的客户群，跨境收购也有所增加。

创新和可持续发展推动未来的成功

欧洲蛋白质市场的成功越来越依赖于公司在整个运营过程中保持可持续实践的同时进行创新的能力。市场领导者正专注于开发专有的加工技术和独特的蛋白质配方，以使其产品脱颖而出并获得溢价。通过定制解决方案和技术支持与食品和饮料制造商建立牢固的关系对于维持市场份额至关重要。公司还大力投资于可持续采购实践和透明的供应链，以满足消费者和监管机构对环保产品不断增长的需求。

对于新兴参与者和市场竞争者来说，成功在于通过专门的蛋白质解决方案识别和服务利基市场。进入市场的公司正在专注于创新的提取技术和新颖的蛋白质来源，以将自己与老牌企业区分开来。在拓展国际业务之前建立强大的区域影响力事实证明，盟友对于新进入者来说是有效的。对本地采购和可持续发展的日益关注为小型企业在特定细分市场进行有效竞争创造了机会。监管合规性，尤其是新型蛋白质来源和健康声明方面的监管合规性，对于老牌企业和新兴企业来说仍然是一个关键因素，企业需要维持强大的质量控制系统和文档流程。

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