报告概览

到 2033 年，欧洲食品安全检测市场规模预计将从 2023 年的86.3 亿美元增至170 亿美元左右，2023 年复合年增长率为 7.1%。预测期为 2024 年至 2033 年。

由于对食源性疾病的日益关注、严格的食品安全法规以及消费者对安全健康食品的需求不断增长，欧洲食品安全检测市场正在经历显着增长。食品安全检测涉及微生物检测、化学检测和感官检测等多种方法，以检测食品中的病原体、农药、过敏原和重金属等污染物。

该市场主要由不断发展的食品行业推动，该行业的公司正在投资强大的检测方法，以确保产品质量并符合欧盟法规，特别是在一些国家/地区例如德国、法国、英国。此外，食品召回的增加和消费者对食品安全风险的认识导致该地区更多地采用快速检测技术和先进的分析技术。随着制造商寻求满足消费者偏好和食品安全监管标准，对有机食品和加工食品的日益关注也促进了市场增长。

主要要点

• 2024 年欧洲食品安全检测市场价值86.3 亿美元。
• 欧洲食品安全检测市场预计将达到到 2034 年将达到 170 亿美元。
• 在食品安全检测类型中，病原体类型占据了大部分收入份额，53.6%。
• 从技术角度来看，传统占据了最大的市场份额，其中， 54.5%.
• 在 foo 中经检测，肉类和家禽、海鲜占据食品安全检测市场的大部分份额，33.0%。
• 在国家/地区中，德国占据主要市场份额，截至

产品类型为 22.6%分析

病原体因其广泛应用而占据主要份额

欧洲食品安全检测市场根据产品类型分为病原体、农药、转基因生物、霉菌毒素、过敏原、重金属等。其中，病原体类型在 2024 年占据了大部分收入份额，市场份额为53.6%，主要是由于食源性疾病引起了重大公共卫生问题。

沙门氏菌、大肠杆菌、李斯特菌和弯曲杆菌等病原体是欧洲食源性疾病的主要原因，每年导致数千人患病和住院。ar。这促使消费者和监管机构高度重视检测和防止食品中的病原体污染。

欧盟执行严格的食品安全法规，包括欧盟食品法和欧洲食品安全局 (EFSA) 指南，这些法规要求定期检测食品中的病原体。这种监管压力，加上消费者对食品安全意识的提高，推动了对微生物检测的需求。病原体检测不仅对于满足法律合规性至关重要，而且对于确保消费者健康并避免代价高昂的产品召回也至关重要。全球食品贸易的增长使食品安全变得更加复杂，进口食品中病原体的检测成为一个重要问题。

欧洲食品安全检测市场，按产品类型，2020-2024年（百万美元）

技术分析

传统检测主导欧洲食品安全检测市场

根据技术，市场分为传统型、快速型、聚合酶链反应（PCR）型、便捷型、免疫分析、色谱和光谱分析等。在这些产品中，传统产品占据了大部分市场份额，54.5%可归因于其在各种应用中的广泛采用、成本效益和可靠性。传统方法，例如基于培养的技术和生物技术几十年来，化学分析一直是黄金标准，可提供准确且可重复的结果。

尽管出现了 PCR 和免疫分析等先进技术，但传统技术由于能够以高特异性检测多种污染物，因此仍然很受欢迎。此外，它们需要最少的专业设备，使资源有限的实验室和行业可以使用它们，特别是在发展中地区。

监管机构还由于传统测试方法已建立的验证而继续认可传统测试方法，进一步巩固了其市场地位。此外，食品安全、制药和环境测试等行业依赖传统方法进行日常质量控制并遵守国际标准。这些因素共同促成了传统技术在市场上的持续主导地位。

欧洲食品安全检测市场，按技术分类，2020-2024（百万美元）

食品测试分析

肉类和家禽主导了欧洲安全测试 市场

欧洲食品安全检测市场根据检测的食品进一步分类，如肉类和家禽、海鲜、乳制品和乳制品、谷物、谷物和豆类、水果和蔬菜、加工食品等她的。其中，截至 2024 年，肉类和家禽占据了最大的市场份额，为 33.0%，因为这些产品极易受污染且监管要求严格。肉类和家禽产品特别容易受到细菌污染，包括沙门氏菌、大肠杆菌、李斯特菌和弯曲杆菌，可能导致严重的食源性疾病。

这些产品易腐烂，因此需要严格的微生物测试、病原体检测和质量控制措施，以确保消费者安全。此外，不断增长的肉类消费，加上对抗生素残留、激素水平和欺诈性肉类掺假的日益担忧，推动了对广泛安全检测的需求。

欧盟严格的食品安全法规，包括《通用食品法》(EC 178/2002) 和食品和饲料快速预警系统 (RASFF)，进一步要求对肉类和家禽进行频繁检测产品。因此，检测服务提供商和食品制造商优先考虑安全评估，从而巩固肉类和家禽的市场主导地位。

2020-2024 年欧洲食品安全检测市场，按检测食品划分（百万美元）

主要细分市场

按类型

• 病原体
  • 沙门氏菌
  • 大肠杆菌
  • 弯曲杆菌
  • 李斯特菌
  • 其他
• 农药
• 转基因生物
• 霉菌毒素
• 过敏原
• 重金属tals
• 其他

按技术

• 传统
• 快速
• 聚合酶链反应（PCR）
• 基于便利
• 免疫分析
• 层析和光谱测定
• 其他

按测试食品

• 肉类和家禽、海鲜
• 乳制品和乳制品
• 谷物、谷物和豆类
• 水果和蔬菜
• 加工食品食品
• 其他

驱动因素

欧洲食品工业的快速增长预计将推动欧洲市场的增长

在食品产量增加、出口增加以及消费者对加工食品和方便食品偏好不断变化的推动下，欧洲食品工业的快速增长正在显着推动食品安全检测市场的发展。随着食品制造商扩大业务以满足不断增长的需求，污染、掺假和食源性疾病的风险也在增加，因此需要严格控制严格的安全措施和监管合规性。

欧盟严格的食品安全法规，包括 HACCP（危害分析和关键控制点）指南、通用食品法 (EC 178/2002) 和 EFSA（欧洲食品安全局）指令，要求在整个供应链中进行严格的测试。此外，国际贸易和电子商务食品销售的增长加剧了人们对跨境食品污染的担忧，进一步加速了对微生物检测、过敏原检测和转基因生物检测的需求。随着消费者要求更高的透明度和质量保证，食品制造商和零售商正在大力投资先进的检测技术，使食品安全检测成为行业快速扩张的重要组成部分。

限制

食品安全检测的高成本可能在一定程度上阻碍市场增长

食品安全的高成本检测可能会在一定程度上阻碍市场增长，特别是对于难以承担频繁检测费用的中小型食品制造商而言。聚合酶链反应（PCR）、色谱法和光谱学等先进检测技术需要专门的设备、熟练的人员和持续的技术升级，所有这些都会导致高昂的运营费用。遵守严格的欧洲食品安全法规，包括 HACCP（危害分析和关键控制点）和欧盟关于食品污染物的立法，进一步增加了财务负担，特别是对于利润微薄的企业而言。

此外，定期检测的成本随着食品的复杂性和污染物的多样化而增加，使得小型企业难以保持合规性。在某些情况下，高成本可能会导致测试频率降低、不合规风险或依赖不太准确的测试方法，潜在的风险严重损害食品安全并限制整体市场扩张。

机遇

植物基和清洁标签趋势的增长将在市场上创造利润丰厚的机会

消费者越来越多地寻求不仅健康、而且经过可持续食品测试且成分透明的产品。这导致乳制品、肉类替代品和零食等植物性替代品的兴起。这些产品通常使用替代甜味剂（包括果糖）作为其成分技术的一部分，以在不影响健康或可持续性的情况下实现所需的口味。以植物为基础的饮食习惯的兴起与水果、甜菜和玉米等经过食品测试的果糖的使用非常吻合，使其成为天然、纯素和有机产品的关键成分。

清洁标签运动，强调最少的、可识别的成分和反式成分产品标签的平等性也为果糖提供了重要的机会。随着消费者要求更简单、更透明的成分清单，食品制造商正致力于从其产品中去除人工甜味剂和防腐剂。经测试，源自天然植物的果糖非常适合此框架，为制造商提供了以天然和清洁的方式推销其产品的机会，同时仍提供所需的甜味和功能优势。此外，由于果糖可以从各种经过测试的植物性食品中提取，因此制造商能够满足消费者对植物源性且不含合成添加剂的产品日益增长的需求。

趋势

增强生产流程和影响市场的可持续发展计划

为了应对可持续发展问题，一些果糖制造商正在投资先进的生产技术，旨在减少果糖生产对环境的影响。这些进步包括采用环保方法，减少果糖提取过程中的能源消耗和用水量。

公司还致力于通过实施循环经济实践来减少浪费，例如利用其他行业（包括生物塑料和动物饲料）果糖生产的副产品。此外，一些制造商正在努力通过酶处理和发酵技术提高果糖生产的效率，这不仅降低了成本，而且使过程更具可持续性。

地缘政治影响分析

地缘政治紧张局势极大地影响了欧洲食品安全检测市场的增长，主要是造成供应链中断、贸易政策改变、并导致价格波动。

地缘政治紧张局势对主要通过供应链、贸易政策和价格波动的中断，影响了欧洲食品安全检测市场的增长。这些紧张局势导致货物（特别是食品）跨境流动的不确定性增加。贸易限制、制裁和不断变化的进出口法规往往会导致原材料和制成品供应的延迟和不一致，影响食品检测的及时交付。

此外，邻近地区的政治不稳定可能引发贸易政策的转变，导致关税、监管变化和壁垒，使国际食品贸易进一步复杂化。这种破坏通常会导致食品生产商和供应商的成本增加和价格波动，从而导致消费者行为以及进口或消费食品类型的变化。因此，这些挑战可能会给食品安全检测系统带来额外的压力，使我对于制造商来说，保持一致的质量和遵守监管标准变得更加困难，最终减缓了市场的增长。

主要国家/地区覆盖

• 欧洲
  • 德国
  • 韩国
  • 法国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 俄罗斯和独联体
  • 欧洲其他地区

主要参与者分析

欧洲食品安全检测行业的市场参与者正在采取几项关键策略来保持竞争力

为了在快速发展的欧洲食品安全检测行业中保持竞争力，市场参与者正在采用几项关键策略。主要重点是投资人工智能、机器学习和自动化等先进技术，以提高测试效率、准确性和速度。这些创新可实现更快、更可靠的结果，满足对实时数据日益增长的需求。测试并确保遵守日益严格的食品安全法规。

此外，公司正在通过提供多污染物测试、可追溯性解决方案和全面的安全协议来扩展其服务范围，以满足更广泛的食品需求，确保在食品供应链的每个阶段进行彻底的质量检查。

市场主要参与者

• Thermo Fisher Scientific Inc.
• SGS S.A.
• Eurofins Scientific
• 必维国际检验集团
• Intertek Group plc
• TÜV SÜD
• Bio-Rad Laboratories, Inc.
• DNV GL
• ALS Limited
• Neogen Corporation
• NSF International
• 梅里埃Nutrisciences
• UL LLC
• Fera Science Ltd.
• Romer Labs Division Holding
• 其他主要参与者

近期发展

2023 年 5 月SGS 和 Eezytrace 合作，转变食品服务中的食品安全管理电子行业。此次合作旨在通过提供将数字技术与行业专业知识相结合的综合方法来加强食品安全和合规管理。 SGS Eezytrace 解决方案提供了一个数字平台，可实现现场控制活动的自动化，简化了员工的日常操作并节省了时间，使他们能够专注于安全关键活动并改善食品安全文化。

2023 年 4 月，Bio-Rad Laboratories, Inc. 宣布推出 ID-Check 物种形成解决方案，为食品中的肉类物种形成或肉类来源动物物种的识别提供实时 PCR 方法。饲料和环境样本。

2022 年 3 月，必维国际检验集团宣布在马尼托巴省温尼伯开设第五家加拿大微生物实验室，将为食品和农产品市场提供快速病原体检测和微生物指标分析