概述

全球生鲜食品市场规模2022 年为 32,000 亿美元，预计到到 2032 年将达到 48,287 亿美元，在预测期内的复合年增长率为4.2% 2023-2032。

新鲜食品是指未经加工的食品。它们包括新鲜水果和蔬菜、奶制品、肉类和乳制品。新鲜食品的营养价值远高于加工食品的热量高但营养低。

新鲜水果和蔬菜、奶制品、肉类和乳制品是加工食品出现之前唯一的选择，在全世界范围内广泛消费。但如今新鲜食品越来越受欢迎。

随着肥胖人数的增加，人们开始选择新鲜食品而不是加工食品。不良的生活方式选择会导致许多疾病，如肥胖、糖尿病、低/高血压和骨骼疾病。新鲜水果可以提高免疫力，患者可以轻松食用。许多公司现在能够满足对新鲜食品不断增长的需求。生鲜食品的品质备受推崇。

人们只会信任信誉良好的公司。为了使新鲜食物易于食用，组织提供切碎的新鲜水果或蔬菜。人们花更多钱购买本地或有机种植的水果和蔬菜的意愿正在增加。

这预计将推动该市场的增长。由于印度和中国人口众多，亚洲是生鲜食品需求最大的地区。他们约占全球人口的 30%。这些国家的购买力也不断增强，这对生鲜食品行业产生了积极影响。

此外，转向纯素食以减少为了食品而宰杀动物已成为趋势。过去几年，全球素食主义者的数量急剧增加。预计将促进生鲜食品市场增长。

驱动因素

生活方式疾病的增加正在推动市场的增长。

人们对健康饮食习惯的日益接受是该市场增长的主要因素之一。在全球范围内，糖尿病、肥胖症、心血管疾病、骨质疏松症、胃肠道疾病等生活方式疾病的发病率和患病率不断上升。

糖尿病可导致中风、心血管疾病、高血压、肾衰竭等严重并发症，甚至死亡。健康的饮食习惯可以预防或控制这些生活方式疾病。这些因素预计将推动目标市场的收入。

营养缺乏会导致许多健康问题，包括皮肤问题、消化问题、骨骼生长不良、痴呆症和其他问题。常见的缺乏包括钙、维生素 A 和铁、碘（维生素 B12）、镁和维生素 I。这些缺乏会导致免疫力低下并增加感染风险。

越来越多的人正在采取更健康的饮食习惯，以降低患这些疾病的风险。新鲜水果和蔬菜中含有维生素和抗氧化剂，有助于增强免疫力和改善健康状况。由于健康饮食习惯的普及，全球生鲜食品市场不断增长。

肥胖问题日益严重，许多超重患者正在采取各种方法来克服肥胖问题。它导致个人选择更健康的食物，并推动对新鲜食品的需求。

如今，许多人选择低碳水化合物和高蛋白质的饮食。由于肉类和鸡蛋是优质的蛋白质来源，预计对这些产品的需求将持续增长，因此预计将有助于扩大该目标市场的收入。

如今，有孩子的家庭日程繁忙，通常没有时间做饭和购买健康膳食。这组p 被在线杂货购物的便利所吸引，这使他们无需前往商店即可购买新鲜食品和其他产品。

在线送货是食品和饮料公司在国内和国际上销售产品的一种流行方式。大多数人都能获得新鲜食品正在推动市场的增长。

此外，消费者对有机食品消费优势的认识不断提高预计将有助于市场增长。

限制因素

过度施肥和不愿意消费新鲜食品是导致有机食品受挫的主要因素。市场。

过度施肥和其他有害做法将在预测期内对新鲜食品市场构成重大威胁。为了保持生鲜食品的新鲜度、颜色和质地，许多生鲜食品生产商使用各种化学品。

如果过量食用，这些化学物质可能会造成严重的健康风险。过度施肥会导致土壤盐分含量过高和氮含量过高。这对植物的健康有害。对室外植物过度施肥会导致化学物质流失，从而污染水道。

食品安全始于农场层面。这就是为什么滥用农药、生长激素和兽药等农用化学品会对人类健康产生不利影响。这些农用化学品可以在柜台购买，农民可以在没有监督或理解的情况下使用它们。

这些化学品可能对农作物构成危险，并可能导致农产品污染。这些化学物质会对植物和人类产生严重的健康后果，从而对全球生鲜食品市场构成威胁。

此外，不愿意消费生鲜食品和减少水果消费（尤其是青少年）可能会限制生鲜食品市场的增长。许多年轻人消费定期食用食物。这些将是关键的市场挑战。

按类型分析

水果和蔬菜细分市场是主导行业，预计在预测期内将保持其地位。

从类型来看，生鲜食品市场的关键细分市场是水果和蔬菜、肉类和家禽、海鲜、鸡蛋等。水果和蔬菜在全球新鲜食品市场中占据最大份额，预计在预测期内复合年增长率最高。

日益增长的健康担忧导致人们对营养健康食品的偏好。这推动了世界各地水果和蔬菜消费的增加。对新鲜农产品的需求和消费者收入的增加也可以解释新鲜水果和蔬菜市场的增长。

肉类和家禽行业也是一个非常受欢迎的领域，在全球拥有相当大的市场份额。

按分销渠道分析

超市板块将在2022年占据生鲜市场份额最高，预计复合年增长率适中。

根据分销渠道，生鲜市场分为超市、大卖场、湿货及露天市场、在线，以及其他。消费者对水果和蔬菜等健康饮食的兴趣日益浓厚，促使超市零售商在货架上摆满大量新鲜农产品。

其中大部分农产品都是当地种植的。超市越来越多地选择拥有一体化的供应链。产量较大的进口商也为超市提供服务。他们可以利用包装和混合等增值服务。

尽管预计在线细分市场在预测期内的复合年增长率最高。随着人们选择留在 h一些人也将食物送到家中，这个细分市场日益受欢迎。

主要细分市场

基于类型

• 水果和蔬菜
• 肉类和家禽
• 海鲜
• 鸡蛋
• 其他

基于分销渠道

• 超市
• 大卖场
• 湿货及露天市场
• 网上
• 其他

增长机会

电子商务是未来。

由于互联网的高度普及和智能设备的普及，电子商务越来越受欢迎。线上销售平台帮助消费者增加了食品消费，目前在线订餐也十分活跃。

线上平台为消费者提供了方便快捷的配送服务，促进了全球生鲜食品市场的增长。网上零售是增加销量的好方法的新鲜食物。这将增加全球生鲜食品市场在预测期内的增长机会。

最新趋势

在线零售比传统零售更便宜，正在成为未来趋势。

在线零售的日益普及是生鲜食品市场的新趋势，将对未来产生积极影响。互联网连接的增强和智能手机普及率的提高等因素推动了对在线水果、蔬菜、肉类和家禽等新鲜食品的需求。

在线营销使制造商能够为消费者提供轻松获取新鲜食品的方式。在线零售商销售新鲜食品的价格比传统本地供应商低近 40%。这些折扣和特别优惠，以及许多异国水果和蔬菜的供应，鼓励消费者在网上购买散装产品。这将增加国际线上新鲜食品的购买量规模。

区域分析

大量人口、生活方式疾病和健康意识的提高推动亚太地区生鲜食品市场的发展。

按地区划分，市场分为北美、西欧、东欧、亚太地区（APAC）、拉丁美洲以及中东和非洲。

亚太地区占生鲜食品市场的份额占据多数份额，预计将在生鲜食品市场预测期内主导市场。这是所有地区中最有利可图的市场。亚太地区市场份额占全球生鲜食品市场的41%，亚太地区市场价值为13,120亿美元。在该地区，中国和印度是生鲜食品市场的主要参与者。

生活方式疾病的日益流行、健康饮食习惯意识的增强、城市化的快速发展、有组织零售业的兴起以及对有机生鲜食品不断增长的需求都将做出贡献预测期内亚太地区新鲜食品市场的增长。除此之外，该地区的人口数量要多得多，人口的可支配收入也在增加，这推动了该地区市场的增长。

北美生鲜市场和欧洲生鲜市场的市场份额几乎相似。在这两个地区，生活方式疾病正在增加，人们正在意识到改变饮食习惯的必要性。肥胖问题在北美非常普遍。慢慢地，人们正试图远离汉堡和披萨等快餐，因为它们会导致许多健康问题。

Кеу 地区和国家

• 北部美洲
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚洲太平洋地区
  • 中国
  • 日本n
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 南非
  • 沙特阿拉伯
  • 阿联酋
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

竞争格局包括许多跨国公司，其中大多数来自亚太和北美地区。

主要竞争者的关键因素玩家拥有或遵循的是并购和开发活动。主要参与者包括 BRF SA、嘉吉公司、丹麦皇冠 AS、Leverandørselskabet 丹麦皇冠 AmbA、都乐食品公司、Fresh Del Monte Produce Inc.、Greenyard NV、泰森食品公司、Chiquita Brands International Inc.、Tanimura & Antle Fresh Foods Inc.、Taylor Fresh Foods Inc.、Sunfed Limited、Naturipe Farms、JBS SA、NatureSweet limited、Grimmway Enterprises Inc.、NH Foods Ltd.、Perdue Farms Inc.、Sanderson Farms Inc.、Tyson Foods, Inc.、其他主要参与者。

主要市场参与者

• BRF SA
• 嘉吉公司
• 丹麦皇冠 AS
• Leverandørselskabet 丹麦皇冠AmbA
• 都乐食品公司
• Fresh Del Monte Produce Inc.
• Greenyard NV
• 泰森食品公司
• Chiquita Brands International Inc.
• Tanimura & Antle Fresh Foods Inc.
• Taylor Fresh Foods Inc.
• Sunfed Limited
• Naturipe农场
• JBS SA
• NatureSweet 有限公司
• Grimmway Enterprises Inc.
• NH Foods Ltd.
• Perdue Farms Inc.
• Sanderson Farms Inc.
• D’arrigo Bros. Co.
• Tyson Foods, Inc.
• Itoham Yonekyu Holdings Inc.
• 其他主要参与者

近期主要发展

• 2018年，Fresh Del Monte Produce收购了美国蔬菜包装商Mann Packing。
• 2022 年 7 月，韦恩农场与桑德森农场合并，成立韦恩-桑德森农场。