报告概述

到 2033 年，全球低热量巧克力市场规模预计将从 2023 年的12 亿美元增至28 亿美元左右，在预测期内以复合年增长率 8.8% 的速度增长。 2024年至2033年。

低热量巧克力是指与传统巧克力相比，配方中热量较少的巧克力产品。这些产品通常使用甜叶菊、赤藓糖醇或其他糖替代品等替代甜味剂制成，它们在不增加大量热量的情况下保持了巧克力的甜味。

此外，许多低热量巧克力还降低了脂肪含量，并且可能包含高纤维添加剂，这有助于提供更令人满意的质地并减缓能量释放，从而有助于抑制食欲。

食品和饮料行业在低热量巧克力的增长中发挥着重要作用。巧克力市场。雀巢等大公司é 和玛氏推出了其广受欢迎的巧克力产品的低热量版本，以满足注重健康的消费者日益增长的需求。

2022 年，雀巢的“Better for You”类别（包括低热量和低糖产品）在全球范围内增长了6.4%，凸显了消费者对更健康巧克力选择的积极接受。

从全球贸易角度来看，低热量巧克力的出口正在扩大，特别是在北美、欧洲和亚太部分地区等发达市场。例如，德国在 2022 年出口了价值约 7 亿美元的巧克力产品，其中低热量品种所占份额不断增加。这表明国际上对这些更健康的替代品有强劲的需求。

在创新方面，主要品牌继续大力投资开发低热量巧克力选择。 ChocZero 等品牌筹集了超过 1500 万美元用于扩大其无糖巧克力产品组合，而 Lily's Sweets 在提供低热量产品方面处于领先地位，其市场份额在 2022 年23%增长。这些创新正在推动市场的持续增长。

黑巧克力领域在 2020 年引领市场，由于其健康益处和在注重健康的消费者中的受欢迎程度，约占总市场份额的52.3%。与此同时，牛奶巧克力领域预计将以最快的速度增长，预测期内复合年增长率 (CAGR) 为10.5%。这一趋势反映了不同消费者群体对更健康巧克力选择的日益偏好。

主要要点

• 低热量巧克力市场预计到 2033 年，其价值将达到28 亿美元左右，从12 亿美元 到 2023 年，复合年增长率为 8.8%。
• 黑巧克力占据主导市场地位，占据整个低热量巧克力市场53.3%以上的份额。
• 巧克力棒占据主导市场地位，占据低热量巧克力45.7%以上的份额。巧克力市场。
• 甜叶菊占据主导市场地位，占据低热量巧克力市场46.1%以上的份额。
• 零售占据主导市场地位，占据低热量巧克力市场48.2%以上的份额。
• 超市/大卖场占据主导市场占据了39.1%以上的份额。
• 欧洲，该市场由德国、英国和法国等国家主导，该地区占全球份额的34.6%，价值为2022 年约为4 亿美元。

按产品类型

按产品类型划分的低热量巧克力市场：黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力

2023 年，黑巧克力 占据主导市场地位，占领了超过占整个低热量巧克力市场的53.3%。该细分市场受益于消费者对黑巧克力的健康益处越来越感兴趣，例如更高的抗氧化剂含量和更低的糖含量。此外，黑巧克力往往受到追求浓郁、浓郁口味的消费者的青睐，使其成为低热量类别的首选。

白巧克力虽然占据较小的市场份额，但已显示出显着的增长。它的吸引力在于其奶油般的质地和更甜的味道，吸引了偏爱温和、类似甜点的消费者。尽管白巧克力很受欢迎，但其含糖量通常较高与黑巧克力或牛奶品种相比，这可能会限制其对那些专注于低热量选择的人的吸引力。

牛奶巧克力传统上是全球最受欢迎的巧克力类型之一，在低热量巧克力市场中占据很大一部分。尽管它面临着黑巧克力的激烈竞争，但其温和的口味和更广泛的消费者接受度仍然使其成为一个关键细分市场。牛奶巧克力平衡甜味与奶油质感的能力确保了其在低热量领域的稳定需求。

按产品

低热量巧克力市场（按产品）：棒状巧克力、松露巧克力、巧克力块、涂抹酱、粉末巧克力

2023 年，巧克力棒 占据市场主导地位占据低热量巧克力市场超过 45.7% 的份额。由于其便利性、广泛的可用性以及消费者对易于消费、份量控制的产品的强烈偏好，酒吧细分市场继续处于领先地位s。块状巧克力也是主要零售商最常见的形式，使其成为许多寻求低热量享受的消费者的首选。

松露虽然市场规模较小，但已广受欢迎，尤其是在寻求优质体验的消费者中。这些产品质地奢华，味道浓郁，吸引了那些愿意花更多钱购买低热量美食的人。松露通常被作为高端产品进行营销，这增强了其对注重健康、寻求不含过量热量的特殊美食的消费者的吸引力。

松露通常比松露块更小、份量更受控制，其需求也不断增加。这些产品因其零食形式和便利性而受到青睐，特别是对于生活方式忙碌的消费者而言。 Bites 为那些希望通过更可控的一口大小来满足巧克力渴望的人提供了一种平衡的解决方案。

涂抹酱虽然是一个利基市场，但随着消费者越来越多地使用它，涂抹酱正在不断增长低热量巧克力可用于烘焙或作为配料。这些产品迎合了那些想要将低热量巧克力融入各种食谱或将其作为日常膳食的一部分而不过度放纵的消费者。

粉末是另一个细分市场，主要用于制作热巧克力或添加到冰沙中。虽然粉末细分市场不像巧克力棒或零食那样被广泛采用，但它吸引了注重健康的消费者，他们喜欢在饮料或其他食品中获得可定制的低热量巧克力体验。

按甜味剂类型

按甜味剂类型划分的低热量巧克力市场：甜叶菊、赤藓糖醇、罗汉果、其他

2023年，甜叶菊占据了市场主导地位，占据了低热量巧克力市场超过46.1%的份额。甜叶菊的广泛使用可归因于其天然来源及其在不增加热量的情况下提供甜味的能力。这个h这使其成为许多低热量巧克力产品的首选甜味剂。此外，甜叶菊经常被宣传为人造甜味剂的更健康替代品，吸引了注重健康的消费者。

赤藓糖醇（一种糖醇）是低热量巧克力市场的另一种关键甜味剂，占据了很大的份额。它因其几乎零热量的含量以及能够模仿糖的味道和质地而没有其他低热量甜味剂常见的苦味余味而受到青睐。赤藓糖醇对血糖水平的影响也很小，这使其在针对糖尿病患者和低碳水化合物饮食人群的产品中特别受欢迎。

罗汉果是一种从罗汉果植物中提取的天然甜味剂，在市场上越来越受欢迎。虽然与甜叶菊和赤藓糖醇相比，其市场份额较小，但其吸引力在于其强烈的甜味，比糖强得多，因此可以使用较少的量。周一k 水果还因其作为一种天然的零热量甜味剂而备受推崇，这对于寻找糖和人造甜味剂替代品的注重健康的消费者来说很有吸引力。

按应用

低热量巧克力市场按应用：零售、餐饮服务、面包店、糖果、饮料、其他

2023 年，零售占据了市场主导地位，占据了低热量巧克力市场超过48.2%的份额。由于低热量巧克力产品在超市、保健食品商店和在线平台上随处可见，零售仍然是最大的应用领域。消费者更喜欢在零售店购买即食产品的便利性，从而推动了对低热量巧克力棒、零食和其他零食形式的强劲需求。

餐饮服务领域虽然规模小于零售，但正在稳步增长。低热量巧克力正在增加正在被纳入餐厅菜单、咖啡馆和特色食品店。许多餐饮服务运营商正在采用低热量巧克力作为甜点、饮料和其他产品的成分，以满足消费者对餐饮场所健康选择不断增长的需求。

面包店领域在低热量巧克力市场中也发挥着重要作用。低热量巧克力用于各种烘焙产品，包括蛋糕、饼干和糕点。由于注重健康的消费者在享受烘焙食品的同时寻求减少热量摄入，该行业对低热量巧克力的需求持续增长，尤其是优质和手工产品。

糖果领域是低热量巧克力的另一个关键应用。其中包括以巧克力为基础的糖果和零食，它们作为传统糖果的更健康替代品进行销售。随着消费者健康意识的增强，糖果行业越来越多地采用低热量成分旨在吸引更广泛的受众，包括那些希望减少糖摄入量的受众。

饮料领域低热量巧克力产品的数量有所增加，特别是热巧克力混合物、冰沙和蛋白奶昔。低热量巧克力糖浆和粉末在健康和保健领域很受欢迎，消费者正在寻找既美味又健康的饮料选择。

按销售渠道

按销售渠道划分的低热量巧克力市场：超市/大卖场、便利店、专卖店、在线销售渠道、其他

2023年，超市/大卖场占据了市场主导地位，占据了低热量巧克力市场超过39.1%的份额。超市和大卖场因其广泛的覆盖范围、庞大的客户群和广泛的产品供应而仍然是领先的销售渠道。消费者更喜欢在这些地点购物方便、品种多样，并且能够比较不同的低热量巧克力品牌。主流杂货店提供低热量巧克力，使广大受众可以轻松购买到它们。

便利店虽然市场份额较小，但在吸引优先考虑快速、随时随地购买的消费者方面发挥着重要作用。这些商店通常提供有限的低热量巧克力产品选择，通常侧重于零食大小的选择。忙碌的生活方式推动了对此类产品的需求，消费者寻求更健康、控制份量的替代品来立即消费。便利店是冲动购买的主要渠道，可满足需要快速获得低热量食品的消费者的需求。

专卖店代表了低热量巧克力市场中一个不断增长但利基市场的细分市场。这些商店专注于健康食品、有机产品或特定饮食项目，吸引寻求优质或特色低热量产品的消费者理巧克力。专卖店通常备有大型零售店可能没有的独特、高品质的产品。该渠道吸引了注重健康的个人、遵循特定饮食（例如纯素食或无麸质）的人，或寻求独特或手工巧克力选择的消费者。

在日益向电子商务转变的推动下，在线销售渠道近年来出现了显着增长。消费者越来越多地通过品牌网站、市场和保健食品电子商店等在线平台购买低热量巧克力。

主要细分市场

按产品类型

• 黑巧克力
• 白巧克力
• 牛奶巧克力

按产品

• 巧克力棒
• 松露
• 咬物
• 涂抹酱
• 粉末

按甜味剂类型划分

• 甜叶菊
• 赤藓糖醇
• 罗汉果
• 其他

按应用

• 零售
• 餐饮
• 面包店
• 糖果
• 饮料
• 其他

按销售渠道划分

• 超市/大卖场
• 便利店
• 专卖店
• 网上销售频道
• 其他

司机

日益严重的肥胖和健康问题

肥胖率和相关健康问题（例如糖尿病和心脏病）的上升是低热量巧克力需求不断增长的重要原因。根据世界卫生组织 (WHO) 的数据，自 1975 年以来，全球肥胖率几乎增加了两倍，截至 2020 年，全球有 39% 的成年人超重，13% 被归类为肥胖。这促使消费者积极寻求含糖零食的更健康替代品，包括巧克力产品。

日益关注营养标签和清洁标签趋势

随着消费者的健康意识增强，他们越来越关注to 产品标签，特别是营养成分。清洁标签趋势是指对含有简单、可识别成分的食品的渴望，在食品行业中势头强劲。

根据清洁标签项目，67% 的消费者积极寻找含有天然或简单成分的产品，55% 的消费者表示避免购买含有人工成分或过量添加糖的产品。

支持性政府举措和公共卫生运动

各国政府全世界在塑造消费者行为和促进更健康的食品选择方面发挥着至关重要的作用。

公共卫生运动，例如美国的“健康饮食”倡议、英国的“国民健康服务的 Change4Life”运动以及澳大利亚的“健康饮食指南”，都致力于教育消费者均衡饮食的重要性和过量糖摄入的风险离子。这些举措提高了人们对含糖食品（包括巧克力）对健康的负面影响的认识，并导致对低热量替代品的需求增加。

限制

替代甜味剂的成本

替代甜味剂的使用是推高低热量巧克力生产成本的主要因素之一。虽然传统巧克力是用糖制成的，但低热量巧克力需要甜叶菊、赤藓糖醇或罗汉果等甜味剂，这些甜味剂比糖贵得多。

根据联合国粮食及农业组织 (FAO) 的数据，例如，每公斤甜叶菊的价格比传统糖高出约 20-30%。另一种常见的替代甜味剂罗汉果的价格甚至更高，每公斤的价格比糖高出 10 倍。

这些较高的原料成本直接影响整体生产成本低热量巧克力产品。此外，这些巧克力中使用的许多甜味剂均来自专业供应商或需要额外加工，从而进一步增加了总体成本。

优质原料成本和清洁标签需求

导致低热量巧克力高生产成本的另一个重要原因是消费者对优质清洁标签原料的需求不断增长。消费者越来越多地寻求含有天然、有机或可持续来源成分的产品，这促使制造商使用更高质量的原材料。

根据清洁标签项目，67% 的消费者更喜欢成分简单、可识别的食品，55% 的消费者积极避免含有人工成分或过量添加糖的产品。虽然这种趋势对注重健康的消费者有利，但它提高了低热量巧克力的采购和生产成本。

对市场准入的影响

由于生产成本较高，许多低热量巧克力产品定位于高端市场，而普通消费者往往难以承受。根据美国劳工统计局的数据，到 2022 年，美国优质巧克力的平均价格约为每 100 克 4.5 美元，而传统巧克力产品的价格可能低至每 100 克 1.5 美元。

这种价格差异可能使低热量巧克力对于价格敏感的消费者来说不再具有吸引力，特别是在新兴市场或低收入人群中。高价位会限制低热量巧克力在这些地区的增长潜力，从而抑制整体市场增长。

机遇

全球健康与保健趋势不断增长

全球健康与保健市场近年来经历了显着增长，反映出消费者越来越注重健康的生活方式和健康生活方式。改善饮食习惯。

根据世界卫生组织 (WHO) 的数据，自 1975 年以来，全球肥胖患病率增加了两倍多，到 2020 年，39% 的成年人超重，13% 的成年人肥胖。这一令人震惊的趋势促使消费者转向更健康的零食选择，包括低热量巧克力，以控制热量摄入，同时仍能满足他们对甜食的渴望。

全球肥胖症报告健康研究所显示，2020 年全球健康经济价值为 4.5 万亿美元，其中健康和营养部门占该价值的很大一部分。

清洁标签和天然产品的扩张

对清洁标签产品的需求被认为更健康、更透明，是低热量巧克力市场的另一个关键增长机会。消费者越来越多地寻求成分简单、天然的零食，并积极避免含有人工成分的产品添加剂或过量添加糖。根据清洁标签项目，67% 的消费者寻求含有可识别的清洁成分的产品，55% 的消费者积极避免含有人工成分的食品。

根据美国农业部 (USDA) 的数据，2020 年美国有机食品销售额达到 564 亿美元，其中有机巧克力是更广泛的有机食品市场中增长最快的类别之一。

对特殊饮食的需求不断增加产品

纯素食、无麸质和酮等特殊饮食的日益普及，为低热量巧克力市场创造了巨大的增长机会。据纯素食协会称，2004 年至 2019 年间，美国纯素食者数量增长了 300%，估计全球约有 3% 的人口遵循纯素饮食。这种向植物性饮食的转变导致对素食友好的低热量巧克力的需求增加，这种巧克力不含乳制品或动物成分衍生成分。

趋势

纯素和植物性饮食激增

全球向纯素主义和植物性饮食的转变是纯素低热量巧克力日益流行的主要驱动力之一。纯素协会报告称，从 2004 年到 2019 年，美国实行纯素饮食的人数增加了 300%。

事实上，美国植物性食品市场在 2020 年达到 70 亿美元，预计 2021 年到 2027 年将以 11.9% 的复合年增长率 (CAGR) 增长。随着越来越多的消费者采用植物性食品，随着生活方式的改变，对纯素巧克力产品的需求激增，并且这种需求正在延伸到低热量巧克力领域。

环保意识和道德采购的提高

除了健康动机之外，环保意识的增强是推动纯素和植物性低热量巧克力趋势的另一个关键因素。根据 2根据联合国 021 号报告，食品工业约占全球温室气体排放量的 25%，其中动物性产品是主要贡献者。

这导致许多消费者做出更可持续的食品选择，包括选择植物性和纯素食选项。在巧克力行业，这种趋势很明显，因为消费者越来越喜欢符合其环境价值的产品。

植物性成分创新，带来更好的口味和质地

随着对纯素和植物性巧克力的需求增长，制造商也致力于改善这些产品的口味和质地。传统巧克力依靠牛奶来提供奶油味和质地，但植物性替代品需要使用非乳制品成分来复制这些品质。

为了满足消费者的期望，制造商越来越多地转向植物性成分的创新，以提供与牛奶相似的味道和口感。

区域分析

在欧洲，市场由德国、英国和法国等国家主导，该地区占全球份额34.6%，价值约为4亿美元 2022 年。这种增长可归因于健康意识的增强和对更健康食品替代品的需求不断增长。对低糖产品的监管支持以及雀巢和瑞士莲等主要参与者的创新也促进了这一扩张。

在健康和保健产品不断增长的趋势的推动下，北美，尤其是美国，占据了很大的市场份额。美国占全球低热量巧克力消费量的近 30%，注重健康的消费者对无糖和低热量巧克力的需求不断增长。好时 (Hershey’s) 和 Cho 等公司cZero 正在大力投资低热量巧克力创新，推动市场向前发展。

在亚太地区，随着健康意识的提高和城市人口寻求更健康的食品选择，市场正在快速增长，特别是在日本、中国和印度等国家。尽管与北美和欧洲相比，该地区的市场份额仍然较小，但预计该地区在预测期内将以 9.8% 的最高复合年增长率 (CAGR) 增长。

中东、非洲和拉丁美洲市场相对新生，但随着消费者对健康和保健产品意识的提高，显示出增长潜力。在饮食习惯改变和可支配收入增加的推动下，低热量巧克力市场预计将在这些地区稳步扩张。

主要地区和国家

• 北美
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 其他地区亚太地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 南非
  • 沙特阿拉伯
  • 阿联酋
  • 其他地区MEA

主要参与者分析

低热量巧克力市场竞争激烈，多家全球领先参与者推动创新和扩张。 百乐嘉利宝股份公司是巧克力和可可产品的主要供应商，处于领先地位，为注重健康的消费者提供一系列低热量和低糖巧克力产品。

同样，雀巢公司也抓住了人们对健康日益增长的需求。替代品，其“对你更好”类别，其中包括低热量巧克力选择，例如无糖巧克力棒。另一家主要参与者，Lindt & Sprüngli，继续在优质巧克力领域进行低热量创新，在欧洲市场保持稳固的立足点。

好时公司和卡夫亨氏是北美的主要参与者，好时专注于通过Reese's等品牌扩大其低热量巧克力产品组合。和Kisses，而卡夫亨氏开发了以健康为重点的巧克力产品，以满足更广阔的市场。

在高端市场，Raaka和Lang's Chocolates等品牌通过提供采用优质原料制成的手工低热量巧克力而受到关注。 Ben & Jerry’s 和 Haagen Dazs 以其美味的冷冻甜点而闻名，也通过推出更健康的经典巧克力冰淇淋产品来进军低热量巧克力市场。

Swee10、Sweegen Delights 和 Chocolette Confectionary LLC 等新兴品牌正在迎合人们对低热量和无糖产品不断增长的需求，尤其是在北方地区美洲和欧洲。这些公司正在利用甜叶菊、赤藓糖醇和其他天然甜味剂等新成分来创造创新的低热量巧克力产品。玛氏旗下的两个标志性品牌Toblerone和Twix也推出了低热量版本，以满足消费者对健康零食日益增长的需求，进一步加剧了市场竞争。

市场上的主要参与者

• Barry Callebaut AG
• BARRY CALLEBAUT AG
• 本和杰rry’s
• Blommer 巧克力公司
• Chocolette Confectionary LLC
• GATSBY 巧克力
• Haagen Daaz
• Kraft Heniz 公司
• Langs 巧克力
• Lindt & Sprungli
• 雀巢S.A
• Raaka
• Swee10
• Sweegen Delights
• 好时公司
• Toblerone
• Twix

近期发展

2023 年百乐嘉利宝 AG 是全球巧克力和可可行业的领先企业，通过创新和专注于更健康的替代品，在低热量巧克力市场取得了重大进展。

2023 年，百乐嘉利宝报告其巧克力领域增长了 5.4%，这主要归功于更健康产品的创新。