报告概述

到 2034 年，全球腰果奶市场规模预计将从 2024 年的1.278 亿美元增至2.561 亿美元左右，在此期间以复合年增长率 7.2% 的速度增长预测期为 2025 年至 2034 年。

腰果奶是传统乳制品的植物性替代品，由于消费者对非乳制品的偏好不断增加，在全球食品和饮料行业受到了广泛关注。腰果奶由腰果与水混合制成，通常添加维生素和矿物质，因其奶油质地和温和的味道而受到重视。它的吸引力已扩大到纯素食、乳糖不耐症和注重健康的人群，特别是在发达经济体。

根据美国农业部 (USDA) 的数据，美国植物奶消费量从 2019 年的12 亿升增加到 2023 年15 亿升。2020 年，年增长率高达 7.7%。其中，杏仁奶和腰果奶等坚果奶在超市和专卖店的零售货架空间不断扩大。

政府举措正在进一步推动该行业的发展。在印度，农业部启动了园艺综合发展计划 (MIDH)，为 2022 年至 2023 年腰果种植和价值链发展提供143.8 亿卢比（约 17500 万美元）财政援助。

同样，越南政府也投资了15,000 亿越南盾 （约 6,300 万美元）实现腰果加工区的机械化，以提高产品价值和出口质量。这些上游增强功能为植物奶生产等下游行业提供了强有力的支持。

腰果奶采用的主要驱动因素之一是种植面积的增长。翅膀对乳糖不耐受以及对乳制品对环境影响的认识。美国国立卫生研究院 (NIH) 估计，36% 的美国公民和超过65%的全球人口患有乳糖不耐症。这为腰果奶及相关产品提供了大量的目标受众。

此外，腰果奶生产的环境足迹相对较低。根据世界资源研究所 (WRI) 的数据，每生产一升腰果奶大约需要371 升水，明显低于每升牛奶消耗近628 升的水。

主要要点

• 腰果奶市场规模预计到 2034 年，腰果价值将从 1.278 亿美元增至约 2.561 亿美元，复合年增长率为 7.2%。
• 原味/原味腰果部分牛奶市场占据主导地位，占据了65.20%以上的市场份额。
• 传统腰果奶占据了市场主导地位，占据了总市场份额79.30%以上。
• 瓶装占据了超过67.10%。
• 超市和大卖场在腰果奶分销中占据主导市场地位，占据45.30%以上份额。

按产品类型

无味/原味腰果奶占据 65.20% 的强劲市场份额

2024 年，原味/原味腰果奶市场占据主导地位，占据了65.20%以上的市场份额。这一重要比例反映了消费者对腰果奶天然口味的强烈偏爱，而无需添加腰果奶。添加了口味。消费者对植物性、最低限度加工的饮料的兴趣日益增长，推动了对无味腰果奶的需求，突显了腰果奶对那些寻求直接、健康的牛奶替代品的人的吸引力。

随着注重健康的消费者继续青睐成分较少、不添加糖或香料的产品，该细分市场的主导地位表明了更广泛的趋势，即选择更清洁、更简单的饮食选择。

By类型

传统腰果奶占据79.30%市场份额

2024年，传统腰果奶占据市场主导地位，占总市场份额超过79.30%。这一大比例凸显了消费者对传统腰果奶相对于有机品种的广泛接受，这主要是由于其可用性和价格点。

传统细分市场受益于现有的供应链ns 和大规模生产技术，有助于使产品保持价格实惠并为广大受众所接受。选择植物奶替代品的消费者通常会选择传统腰果奶，因为它具有成本效益和熟悉的味道，这使其成为许多希望将非乳制品纳入饮食的家庭的主食。

按包装 Туре

瓶装腰果奶以 67.10% 的份额引领市场

In 2024年，瓶装腰果奶占据了67.10%以上的主导市场份额。人们对瓶装包装的偏爱可以归因于其便利性、安全性和可回收性，吸引了广泛的消费者。瓶装腰果奶因其易于使用和储存而特别受到青睐，使其成为个人消费和家庭环境的实用选择。瓶子坚固的特性加上其便携性，使其成为人们的热门选择消费者在购买决策时优先考虑可持续性和便利性。

按分销渠道划分

超市/大卖场以 45.30% 的份额主导腰果奶分销

2024 年，超市和大卖场在腰果奶分销中占据主导市场地位腰果奶，占有超过45.30％的份额。这一巨大的市场份额反映了这些零售巨头在消费者获得腰果奶方面发挥的关键作用。超市和大卖场因其便利性、品种多样以及能够直接比较不同产品而受到消费者的青睐。它们的广泛存在和一站式购物体验的舒适性使其成为购买腰果奶的首选渠道，支持了注重健康的购物者对这种植物性替代品的强劲需求。

K细分市场

按产品类型

• 原味/原味
• 调味
• 椰子
• 巧克力
• 草莓
• 其他

按类型

• 传统
• 有机

按包装类型分类

• 纸箱
• 瓶子
• 其他

按分销渠道

• 超市/大卖场
• 专卖商店
• 便利店
• 网上零售店
• 其他

驱动因素

健康意识的提高推动腰果奶的需求

腰果奶市场的主要驱动因素之一是全球消费者健康意识的提高。随着人们越来越意识到植物性饮食对健康的好处，对腰果奶等非乳制品替代品的需求激增。根据世界卫生组织（WHO）的数据，我国的病患人数显着增加。消费者选择更健康的生活方式，由于乳糖不耐受和胆固醇管理等健康问题，动物性产品的摄入量显着减少。

腰果奶富含维生素、矿物质和抗氧化剂，但热量和有害脂肪含量低，使其成为注重健康的消费者的有吸引力的选择。政府提倡健康饮食习惯的举措进一步推动了这一转变。例如，美国农业部 (USDA) 更新了膳食指南，鼓励消费植物性食品，其中包括腰果奶等植物奶。

此外，素食主义和弹性饮食等灵活饮食习惯的兴起也促进了腰果奶市场的增长。素食协会报告称，欧洲和北美的素食人口有所增加，强调转向植物性食品是一种永久趋势，而不是昙花一现g 时尚。

除了健康益处之外，环境问题也发挥着至关重要的作用。与牛奶生产相比，腰果奶的生产所需的水明显减少，碳排放量也更低，这与全球推动更可持续的生活方式相一致。这种环境影响对消费者来说变得越来越重要，影响他们对更环保产品的购买决策。

限制

高生产成本限制腰果奶市场增长

高生产成本是腰果奶市场增长的一个重要限制因素。腰果是腰果奶的主要成分，由于其采收和加工要求劳动密集型，因此属于较昂贵的坚果之一。由于需要大量的腰果来生产相对少量的牛奶，这使得腰果奶成为其中之一，这一事实进一步加剧了这一成本。可用的植物奶选择更昂贵。

高生产成本不仅与原材料有关，还与实现最终产品所需的稠度和口味所需的加工技术有关。据联合国粮食及农业组织（FAO）称，由于气候变化影响作物产量以及主要生产国劳动力成本增加等因素，腰果价格一直上涨。这种价格波动可能会阻碍制造商扩大生产，进而影响腰果奶的零售价格和普通消费者的可及性。

此外，尽管植物性饮食越来越受欢迎，但与牛奶甚至杏仁奶或豆奶等其他植物性替代品相比，腰果奶的价格较​​高，可能会对消费者构成阻碍，尤其是在成本敏感的市场。这一经济因素至关重要，因为它影响消费者选择和市场渗透，特别是在消费能力有限的地区。

可能有助于降低生产成本的政府举措（例如对植物奶生产商的补贴或对农业技术的投资）尚未广泛推广。如果没有这样的支持，腰果奶行业在与更成熟的乳制品替代品竞争方面将面临重大挑战。

机遇

扩大全球影响力为腰果奶市场提供增长机会

腰果奶市场最有前途的增长机会之一在于其向新兴市场扩张的潜力。随着全球健康意识的不断提高，人们对植物性饮食的兴趣也在不断增强。这一趋势为乳制品替代品刚刚开始流行的地区引入和发展腰果奶提供了重大机会。

根据国际食品信息理事会的数据（IFIC），植物性营养的趋势日益增长，出于健康益处和环境问题，亚洲、拉丁美洲和非洲的大量消费者表示有兴趣将更多植物性食品纳入他们的饮食中。这一转变得到了各种政府卫生举措的支持，这些举措提倡减少饮食中的动物性产品，因为它们与心脏病和糖尿病等慢性疾病有关。

例如，印度政府的 AYUSH 部一直在积极推广“Sattvic”饮食，根据阿育吠陀的说法，这种饮食强调富含生命力的食物，如新鲜水果和蔬菜、坚果和种子，包括腰果。这间接使腰果奶市场受益，因为消费者正在寻找当地可用且具有文化共鸣​​的植物性替代品。

此外，食品加工和保存方面的技术进步可以帮助克服解决高生产成本的障碍并延长腰果奶的保质期，使这些新兴市场的消费者更容易获得和负担得起腰果奶。环保和可生物降解材料等包装创新也与全球消费者日益增长的环保意识相一致。

趋势

风味腰果奶品种人气激增

腰果奶市场的一个重要趋势是风味品种越来越受欢迎，这引起了更广泛受众（尤其是年轻受众）的兴趣消费者。这一趋势反映出植物奶类别正​​在转向更加多样化和更具吸引力的选择，风味创新被视为增长的关键驱动力。

食品工业协会 (FIA) 进行的消费者调查表明，在植物奶消费者中，很大一部分人，尤其是千禧一代和 Z 世代，更喜欢调味而不是普通奶。喜欢的替代方案。这些消费者正在寻求风味创新和健康益处，而调味腰果奶可以提供这些好处。香草、巧克力等口味，甚至姜黄或抹茶等更具异国情调的口味正变得流行，提供了一种在满足味蕾的同时享受腰果奶好处的可口方式。

这些口味选择的推出不仅有助于在拥挤的超市货架上区分产品，而且满足了人们对以健康为中心的饮料中新颖和多样化口味不断增长的需求。在全球知名度和烹饪好奇心的刺激下，消费者越来越愿意尝试新口味和质地，这也支持了这一趋势。

此外，旨在减少糖摄入量的政府举措也间接支持了天然风味腰果奶品种的增长，因为这些腰果奶的含糖量通常比乳制品低，并且作为更健康的替代品进行营销。例如，U.S.美国卫生与公众服务部已实施建议减少添加糖消费的指南，这将天然甜腰果奶变种视为一种有吸引力的选择。

区域分析

2024 年，北美成为腰果奶市场的主导者，占全球市场的45.30%，收入为美元5770 万。这种强劲的市场存在是由北美消费者（尤其是美国和加拿大）明显转向植物性饮食推动的。该地区既定的健康趋势，加上消费者对乳糖不耐受和乳制品过敏的认识不断提高，极大地促进了对腰果奶等非乳制品替代品的需求不断增长。

北美市场的特点是高度创新和广泛的产品。产品范围从无味腰果奶到各种风味腰果奶。这些因素不仅迎合了寻求健康意识替代品的多元化消费者群体，而且还吸引了越来越多对可持续和道德消费感兴趣的群体。政府健康指南进一步增强了人们对植物性产品的偏好，该指南建议出于健康和环境原因减少动物源性食品的消费。

此外，该地区主要市场参与者不断投资于营销和分销策略，增强了腰果奶产品在超市、保健食品商店和在线平台的可用性和知名度。这一战略重点确保腰果奶在替代乳制品中仍然具有竞争力和吸引力。

主要地区和国家

• 北美
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 南部韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南部非洲
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

Plenish是一家总部位于英国的清洁标签品牌，以其有机冷压植物饮料而闻名。该公司的腰果奶因使用最少的原料（仅腰果、水和少许盐）而脱颖而出，吸引了注重健康的消费者。该公司通过可回收包装和碳中和运营来促进可持续发展。 Plenish产品在高端超市和在线渠道广泛销售，为整个欧洲清洁、简单的植物性乳制品替代品的增长做出贡献，特别是在英国注重健康的饮料市场。

BalTraWed 是一家专注于天然非乳制品替代品的新兴企业，腰果奶是其核心产品。该品牌在北美和欧洲部分地区的利基健康和保健零售领域越来越受欢迎。 BalTraWed 以可持续采购和清洁成分标签而闻名，正在满足消费者对透明、道德食品生产日益增长的需求。该公司的创新包装和分销策略帮助其确保了专卖店的货架空间并扩大了市场占有率。

达能公司（Danone S.A.）是全球食品和饮料领导者，已通过其子公司 Alpro 和其他品牌大幅进军植物奶领域。其腰果奶产品迎合北美地区注重健康和乳糖不耐症的消费者和欧洲。达能通过使用来源可靠的腰果并减少整个供应链的排放来整合可持续发展。通过持续创新、积极营销和全球影响力，达能在腰果奶等植物性乳制品替代品主流化方面发挥着关键作用。

主要参与者

• Plenish
• BalTraWed
• Danone S.A.
• Nayagreens
• ProVeg International
• Campbell’s Soup公司。
• PureHarvest
• Riverford Organic Farmers Ltd.
• Dream (SunOpta Inc.)
• Elmhurst Milked Direct LLC
• Forager Project LLC
• Pacific Foods of Oregon LLC（金宝汤公司）
• Plenish Cleanse Ltd. (Britvic plc)
• RITA Food & Drink Co. Ltd.
• Rude Health Foods Limited
• The Hain Celestial Group Inc

近期发展

​2024 年，英国有机植物饮料生产商 Plenish 将推出 Soli通过专注于寻求清洁标签产品的注重健康的消费者，巩固了其在腰果奶市场的地位。该公司提供仅由三种成分制成的腰果奶：腰果、水和少许盐，强调简单和纯净。

腰果奶以其奶油质地和营养价值而闻名，在印度消费者中越来越受欢迎。像 Nayagreens 这样的公司有机会利用这一趋势，提供高质量的腰果奶产品，以满足具有健康意识和环保意识的消费者不断变化的偏好。​