报告概述

全球功能性食品和营养保健品市场规模预计将从 2024 年的3348 亿美元增长到 2034 年的7095 亿美元左右，复合年增长率为预计 2025 年至 2034 年期间将增长 7.8%。

在消费者对饮食与慢性病预防之间联系的认识不断提高的推动下，功能性食品和营养保健品行业已成为全球健康和保健经济的关键支柱。功能性食品（定义为除了基本营养之外还提供健康益处的食品）和营养保健品，其中包括维生素、益生菌、多酚和 omega-3 脂肪酸等生物活性化合物，发达经济体和发展中经济体的需求均显着增长。

根据粮食及农业组织 (FAO) 的数据，非传染性疾病 (NCD) 占全球死亡人数的 74%，其中不良饮食导致了非传染性疾病 (NCD)。g 一个主要影响因素。作为回应，国家健康战略已开始整合功能性食品成分。美国农业部 (USDA) 指出，截至 2022 年，近 40% 的美国成年人每天使用膳食补充剂。此外，美国食品和药物管理局 (FDA) 批准了功能性食品标签上的多项健康声明，鼓励消费者信心和制造商参与。

多个国家政府主导的举措进一步促进了行业发展。例如，截至 2023 年，日本的“特定健康用途食品”(FOSHU) 框架已批准了 1,000 多种产品。同样，印度食品安全和标准局 (FSSAI) 于 2016 年发布了营养保健品法规，到 2023 年，已有超过 4,000 种产品在此监管框架下获得批准。欧洲食品安全局 (EFSA) 报告称，1,800 份申请2007 年至 2023 年间提交的新型食品成分和健康声明，反映了全行业对科学验证和市场扩张的推动。

主要行业驱动因素包括人口老龄化、城市化和不断增长的医疗支出。世界卫生组织 (WHO) 预测，到 2050 年，60 及以上的人口数量将从 2020 年的 10 亿增加一倍，达到 21 亿。这种人口结构的变化正在推动对针对免疫、认知健康和心血管健康的产品的需求。此外，2022 年全球医疗保健支出将达到美元9.8 万亿，占世界 GDP 的9.8%，其中一部分通过膳食补充剂和功能性食品用于预防性护理。

主要要点

• 功能性食品和营养保健品市场规模预计价值约为到 2034 年，销售额将达到 7095 亿美元，而 2024 年将达到3348 亿美元，复合年增长率为 7.8%。
• 功能性食品占据市场主导地位，占据47.30%以上
• 超市/大卖场占据主导市场地位，占据44.10%以上份额。
• 北美主导功能性食品和营养保健品市场，占据34.20%份额，市场价值约为114.5美元亿。

按产品类型

在健康意识不断提高和饮食转变的推动下，功能性食品在 2024 年占据领先地位，占 47.3%

2024 年，功能性食品占据了市场主导地位，占领了超过47.30%份额。这种强劲的领先优势主要是由于消费者兴趣的增长n 预防保健、清洁标签成分和基于天然食品的健康解决方案。强化谷物、益生菌酸奶、富含 omega-3 的零食和能量棒等产品广受欢迎，特别是在千禧一代和老年人群中，他们寻求便捷的方式来支持免疫力、消化和整体活力。

功能性食品领域继续受益于植物性饮食和个性化营养等趋势。进入 2025 年，在蛋白质混合物、肠道友好配方和随身营养形式创新的支持下，这一细分市场预计将稳步增长。新产品的推出和零售货架空间的扩大，特别是在亚太地区和北美，进一步推动了日常饮食中对功能性食品的需求。

按分销渠道划分

由于交通便利且产品种类丰富，到 2024 年，超市/大卖场将占主导地位，占 44.1%

到 2024 年，超市/大卖场占据了市场主导地位，占据了44.10%以上的份额。这种领先优势来自于他们提供的便利性——广泛的产品范围、有竞争力的价格以及在购买前亲自检查产品的能力。功能性食品和营养保健品品牌更加注重店内展示和以健康为中心的促销活动，吸引注重健康的购物者。许多消费者仍然喜欢在购买常规杂货的同时购买此类产品，这使得这些零售连锁店成为首选。

在发展中国家现代零售基础设施扩张和健康产品货架空间增加的支持下，该渠道预计将进一步增长。此外，组合优惠、忠诚度计划和知识丰富的店内员工正在帮助推动该细分市场的重复购买。

主要细分市场

按产品类型

• 功能性食品
  • 谷物
  • 烘焙和糖果
  • 乳制品
  • 零食和酒吧
  • 其他功能性食品
• 功能性饮料
  • 体重管理饮料
  • 营养饮料
  • 增肌饮料
  • 其他功能性饮料
• 膳食补充剂
  • 维生素和矿物质
  • 草药补充剂
  • 蛋白质补充剂
  • 其他膳食补充剂

分销渠道

• 专卖店
• 超市/大卖场
• 药店/药店
• 网上零售店
• 其他分销渠道

司机

消费者意识的提高和政府认可的推动功能性食品增长

功能性食品和营养保健品市场的一个主要驱动因素是消费者意识的增强在政府支持性举措的支持下，促进健康和保健。随着生活方式变得越来越忙碌，越来越多的人转向功能性食品和营养保健品来满足他们的营养需求并解决潜在的健康问题。

例如，在美国，美国农业部的“MyPlate”倡议鼓励美国人选择更健康的食物。它提倡将水果、蔬菜、谷物、蛋白质食品和乳制品纳入饮食中，这与功能性食品的核心产品相一致。这些政府支持的计划极大地影响了公众的看法，并促进了以健康为导向的食品选择的不断增长的趋势。

此外，世界卫生组织 (WHO) 等领先食品组织强调富含必需营养素的均衡饮食对于预防营养不良和慢性疾病的重要性。世界卫生组织关于减少糖摄入量和增加维生素和矿物质摄入量的指南这些都直接支持了功能性食品市场，功能性食品通常添加了这些必需营养素。

此外，预防性保健措施的增加以及糖尿病和心脏病等慢性疾病的患病率不断增加，促使消费者选择功能性食品。这些产品通常含有有益心脏健康的 omega-3、纤维和植物甾醇，广告上宣称这些成分有助于管理或降低此类健康问题的风险。

限制

功能性食品的高成本限制了市场覆盖范围

功能性食品和营养保健品市场增长的一个重要限制因素是与这些产品相关的高成本。尽管功能性食品和营养保健品对健康有益，但其高价可能会让许多消费者望而却步，尤其是在不太富裕的地区。

功能性食品的开发过程涉及广泛的研究和开发通常包含富含特定营养成分或使用先进技术加工的昂贵成分。例如，由于 Omega-3 脂肪酸、抗氧化剂和益生菌的成本及其与消费品的整合复杂性，强化食品的价格往往较高。

此外，管理食品和健康行业的严格监管标准又增加了另一层费用。这些法规确保了产品的安全性和有效性，但也需要公司进行大量投资才能满足合规性。例如，欧洲食品安全局 (EFSA) 要求进行严格的测试和证据收集，以证实功能性食品的健康声明，这可能是一个成本高昂的过程。

经济因素在这方面也发挥着关键作用。在购买力平价较低的地区，高价保健品的消费群体自然较小。这种经济鸿沟在全球不同社会经济群体的功能性食品消费率不同方面表现得很明显。

机遇

探索植物性创新：功能性食品的利润丰厚的增长途径

功能性食品和保健品市场的主要增长机会在于新兴的植物性产品领域。这一趋势是由环境问题、健康趋势以及饮食偏好的变化转向更可持续和道德的食物选择共同推动的。

近年来，消费者行为发生了重大转变，越来越多的人采用素食、纯素食或弹性素食饮食。这一转变得到了世界卫生组织 (WHO) 等卫生组织的研究结果的支持，该组织强调了植物性饮食的健康益处，包括降低患心脏病、高血压、糖尿病和某些类型癌症的风险。

植物性食品市场对这些饮食变化做出了动态反应。该领域的创新不仅包括肉类替代品，还包括各种富含植物蛋白、纤维、维生素和矿物质的功能性食品。这些产品迎合了追求健康饮食的消费者，同时又不影响口味或营养价值。

例如，从藻类而非鱼油中提取的纯素 omega-3 补充剂的推出迎合了纯素市场，同时提供了心血管健康和认知功能所需的必需脂肪酸。同样，添加益生菌和植物甾醇的植物性酸奶在寻求不含乳制品替代品的注重健康的消费者中引起了轰动。

此外，各国政府促进健康和可持续发展的举措进一步支持了这一趋势。例如，欧盟的“从农场到餐桌”战略旨在使粮食系统公平、健康、公平和环保，其中包括支持转向更多以植物为基础的饮食。

趋势

个性化营养：一次一小口地定制健康

功能性食品和营养保健品市场的一个重要趋势是个性化营养的兴起，它利用个人健康数据来定制饮食建议和产品。随着消费者越来越多地寻求专门适合其独特健康需求、生活方式选择和遗传特征的解决方案，这一趋势正在增强。

技术和生物识别技术的进步使公司能够提供个性化的饮食建议和功能性食品。例如，基于 DNA 的饮食和人工智能驱动的应用程序分析遗传标记，以推荐可以优化个人健康结果的营养素。这种方法得到了美国国立卫生研究院 (NIH) 等知名组织研究的支持，该组织已经解释了通过精准营养计划等举措确定了基因组学在营养中的作用。该计划旨在根据基因、环境和生活方式的个体差异，制定更有针对性、更有效的饮食干预措施。

个性化营养不仅是为了解决健康问题，也是为了增强整体健康。定制维生素包、蛋白质混合物和功能性零食等产品经过量身定制，可支持从精神清晰度和能量水平到肠道健康和免疫反应等各个方面。

区域分析

2024 年，北美在功能性食品和营养保健品市场中占据主导地位，占据34.20%的巨大份额，这转化为一个市场价值约1145亿美元。这一重要的市场存在是由完善的健康文化和消费者对健康和营养的高度意识支撑的。名词由于日益增长的健康问题以及越来越多的老年人寻求膳食补充剂以减轻与年龄相关的疾病，美国在该地区处于领先地位。

北美市场的特点是对富含 omega-3 的食品、益生菌酸奶和强化功能饮料等产品的需求量很大。这些偏好与对抗该地区流行的肥胖、糖尿病和心血管疾病等生活方式疾病的更广泛趋势相一致。

政府和私营部门倡导健康饮食习惯的积极举措进一步鼓励了功能性食品的采用。例如，加拿大修订后的食品指南强调植物性饮食，并影响食品制造商和消费者选择更有营养和功能性的食品。

该地区食品科学和生物技术的技术进步也在推动市场方面发挥着至关重要的作用。纳米恩卡的创新包装和微胶囊技术改善了活性成分的释放和功效，使功能性食品更具吸引力和有效性。

重点地区和国家

• 北方美洲
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚洲太平洋地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁地区其他地区美国
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

雀巢公司仍然是功能性食品的全球领导者和营养保健品领域，由其强大的研究能力推动能力和多样化的产品组合。该公司扩大了以健康为重点的类别的产品范围，包括强化谷物、益生菌酸奶和植物性饮料。通过其雀巢健康科学部门，该公司专注于营养疗法和补充剂。

百事可乐公司通过其健康导向品牌（如 Naked Juice、Quaker Oats 和 Gatorade）积极拓展其在功能性食品和营养保健品市场的足迹。该公司专注于通过蛋白质棒、能量饮料和富含纤维的零食提供便捷的营养。百事公司的战略强调功能性饮料和植物性产品的创新。

家乐氏公司在功能性食品市场，尤其是强化谷物和零食棒领域发挥着关键作用。其产品富含维生素、矿物质和纤维，可促进消化健康、能量和心脏健康。该公司通过以下方式持续关注健康产品Special K 和 Kashi 等品牌反映了向功能性、健康食品的战略转变。家乐氏还投资重新配制传统产品，以减少糖分并提高营养含量，以满足日益增长的健康意识人群的需求。

主要参与者

• 雀巢公司
• 百事可乐公司
• 家乐氏公司
• 康宝莱国际公司
• 美国公司
• 达能S.A.
• Now Health Group, Inc.（NOW Foods）
• Alticor Inc.（安利公司）
• Red Bull GmbH
• Abbott Laboratories
• Bayer AG
• Nu Skin Enterprises, Inc.
• Nature’s Sunshine Products, Inc.
• The Hain Celestial Group, Inc.
• 其他主要参与者

近期发展

​2024 年，雀巢公司报告的总销售额为914 亿瑞士法郎，其健康科学部门在公司的增长战略中发挥着关键作用。该部门专注于营养、健康和保健产品，包括功能性食品和营养保健品。

​2024 年，百事可乐公司报告收入略有增长，从 2023 年的约915 亿美元增至919 亿美元。该公司专注于扩大功能性饮料产品组合，以满足消费者对更健康选择日益增长的需求。