南美植物蛋白原料市场规模

南美洲植物蛋白原料市场分析

2025年南美洲植物蛋白原料市场规模预计为12.4亿美元，预计到2030年将达到16.7亿美元，在预测期内（2025-2030年）复合年增长率为6.25%。

在不断变化的消费者偏好和健康意识的推动下，南美植物蛋白原料行业正在经历重大转型。在过去五年中，传统的蛋白质原料来源主导了市场，其中大豆、乳清和牛奶蛋白约占所有地区推出的高蛋白产品的 70%。消费者行为发生显着转变，超过 40% 的拉丁美洲消费者表示，在将植物蛋白成分纳入饮食后，健康状况得到改善。这种不断变化的格局促使制造商使其蛋白质成分多样化市场正在见证产品开发和技术进步方面的重大创新，特别是在肉类替代应用方面。制造商正在专注于开发能够有效模仿肉类质地和营养成分的蛋白质，以满足不断扩大的纯素食和弹性素食消费者群体。新的区域初创公司（包括 The New Butchers、Future Farm、Behind The Foods 和 Superbom）的出现加剧了植物蛋白领域的竞争并加速了创新。这些公司正在推出新颖的产品和技术，这些产品和技术正在重塑行业格局并推动市场增长。

南美洲植物蛋白行业的供应链动态正在不断发展，阿根廷正在成为原材料生产的关键参与者。钍2022 年，中国的大豆产量达到 4895 万吨，预计到 2031 年将增至 5286 万吨。这种强劲的生产能力使制造商能够保持一致的供应链和有竞争力的定价策略，特别是在动物饲料领域，大豆蛋白因其营养特性和消化率而被广泛利用。

随着老牌企业和新进入者通过战略举措和产品争夺市场份额，竞争格局变得越来越动态。创新。公司正在投资研发，以改善蛋白质的功能、口味和应用多功能性。该市场尤其满足巴西老龄化人口的需求，预计到 2050 年巴西老龄化人口将增加两倍，达到约 6600 万人。这种人口结构的变化促使制造商开发针对高级坚果的专门天然蛋白质成分营养和健康维护，同时也迎合年轻消费者寻求可持续和健康的蛋白质替代品。对清洁标签蛋白质产品的关注也越来越受到关注，这符合消费者对透明度和最少加工的需求。

南美植物蛋白原料市场趋势

巴西在区域植物蛋白消费中占据最大份额

• 该图显示了南美国家的人均植物蛋白消费量。在巴西，农业和粮食生产是重要的经济支柱。这种需求的增加主要是由于该国人口老龄化造成的，预计到 2050 年人口老龄化将增加两倍，涉及约 6600 万人。植物蛋白在巴西有多种用途，从增强蛋白质和能量棒、早餐谷物和加工肉类的味道和质地到服务在健身领域作为肉类替代品和增肌补充剂。值得注意的是，大豆蛋白在市场上占据主导地位，遥遥领先，小麦和豌豆蛋白紧随其后。
• 阿根廷对以蔬菜为主的菜肴的需求激增，这归因于超过 4000 万人采用纯素饮食。这种转变在布宜诺斯艾利斯、科尔多瓦和门多萨等主要城市中心尤为明显，那里的居民开始转向植物性饮食来满足日常大量营养素需求。
• 在巴西等国家，由于越来越多的人口面临麸质和乳糖不耐受问题，植物性乳制品的受欢迎程度迅速上升。事实上，该地区 80-85% 的人口患有乳糖不耐症。因此，人们对替代乳制品的需求正在上升。植物蛋白食品销量的上升不仅改善了饮食，而且还有助于遏制农业碳排放。然而，不断变化的市场动态和不断上升的需求可能会给供应链的可持续性带来挑战。因此，该地区的其他国家正在效仿巴西的趋势，提倡在日常饮食中增加豌豆和其他蛋白质来源的消费。

预测期内，大豆和豌豆产量将出现显着增长

• 南美国家关键原材料的种植激增，大豆、豌豆和小麦在植物蛋白来源方面处于领先地位。值得注意的是，该地区的大豆种植面积从2000年的26​​.4兆公顷增加到2019年的55.1兆公顷，增加了一倍多。然而，恶劣天气（特别是干旱）以及俄罗斯入侵乌克兰等地缘政治事件等挑战导致大豆产量下降。到2022年2月，巴西大豆产量op 已达到 4,610 MBU，比 1 月份最初预测的 5,162 MBU 大幅下降。
• 阿根廷是绿豌豆的主要生产国，干豌豆种植面积呈现上升趋势，经过 1971-2020 年期间的波动后，到 2020 年将达到 167,541 公顷。阿根廷以 7% 的份额主导全球出口，成为该地区主要的小麦生产国和出口国。全国小麦种植集中在三个主要地区：北部、中部和南部（Bolsa Comercio Rosario），后两个地区占总产量的 95% 以上。相比之下，巴西严重依赖小麦进口，其中 15% 来自巴拉圭、俄罗斯、乌拉圭和加拿大，75% 来自阿根廷。由于乌克兰危机，主要小麦进口国，特别是那些依赖黑海供应的进口国的担忧日益加剧，阿根廷农民正在战略性地规划小麦种植。诺塔值得一提的是，在阿根廷的主要农业区潘帕斯草原，小麦在最近的轮作中占据着重要地位。

报告中涵盖的其他主要行业趋势

细分市场分析：蛋白质类型

南美植物蛋白市场的大豆蛋白细分市场

大豆蛋白继续主导南美植物蛋白市场，到 2024 年将占据约 74% 的市场份额。这一重要的市场地位主要归功于其在各个领域的多功能应用和卓越的蛋白质含量。该领域的主导地位在巴西尤其强大，那里拥有丰富的原材料供应和成熟的加工基础设施支持大规模生产。大豆蛋白成分的受欢迎源于其模仿肉类质地的能力，使其成为肉类替代品的理想成分本地食品和加工食品。该成分的成本效益，加上其卓越的营养成分和水结合性和乳化性等功能特性，巩固了其作为该地区食品制造商首选的地位。

南美植物蛋白市场的豌豆蛋白细分市场

豌豆蛋白细分市场正在成为南美植物蛋白市场中最具活力的领域，预计 2024 年至 2029 年将以约 10% 的复合年增长率增长。豌豆蛋白成分作为大豆和小麦等主流蛋白的无过敏原替代品，受到越来越多的认可，推动了增长轨迹。肉类替代品领域的需求激增尤其引人注目，豌豆蛋白的快速补水、中性风味和组织化能力受到高度重视。地区初创企业和老牌制造商越来越多地将豌豆蛋白纳入其产品组合中lios，响应消费者对清洁标签、可持续蛋白质来源日益增长的偏好。

蛋白质类型的剩余细分

南美植物蛋白市场还包括其他几个重要细分市场，包括小麦蛋白、大米蛋白、大麻蛋白和马铃薯蛋白。小麦蛋白因其独特的功能特性和改善烘焙食品质地的能力，已成为烘焙行业的重要成分。大米蛋白因其低过敏性和易消化性而在运动营养和饮料应用中受到关注。大麻蛋白虽然市场份额较小，但由于其完整的氨基酸特征和可持续性认证，正在优质蛋白领域占据一席之地。马铃薯蛋白虽然目前只占市场的一小部分，但在特殊食品配方和动物饲料产品中的应用越来越多。

细分市场分析：最终用户

南美植物蛋白市场的食品和饮料细分市场

食品和饮料 (F&B) 细分市场在南美植物蛋白市场保持主导地位，到 2024 年将占据约 57% 的市场份额。这一巨大的市场份额主要是由于植物蛋白在肉类替代品、烘焙产品和乳制品替代品中越来越多的采用推动的该领域的增长在巴西和阿根廷尤其显着，消费者对健康益处的认识不断提高，加上南美纯素食和素食人口的增长，导致主要食品制造商正在扩大其植物基产品组合，特别关注大豆和豌豆蛋白在肉类替代品和乳制品中的应用。

南美植物蛋白市场的动物饲料细分市场

动物饲料细分市场正在成为南美植物蛋白市场增长最快的类别，预计 2024 年至 2029 年复合年增长率约为 6.3%。这一显着增长主要归因于牲畜和水产养殖饲料配方中对优质蛋白源的需求不断增加。该部门的扩张尤其受到巴西强劲的畜牧业以及人们对可持续饲料解决方案日益增强的认识的推动。植物蛋白，特别是大豆和小麦蛋白，作为动物饲料中传统蛋白质来源的替代品，正在获得巨大的关注，具有提高消化率和成本效益等优点。该细分市场正在加大对研发活动的投资，重点是增强植物性饲料原料的营养状况。

最终用户细分市场中的其余细分市场

个人护理、化妆品和补充剂领域虽然市场份额较小，但在南美洲植物蛋白应用领域的多样化方面发挥着至关重要的作用。由于对天然和可持续美容解决方案的需求不断增长，个人护理和化妆品领域越来越多地在护发产品、皮肤护理和化妆品配方中采用植物蛋白。另一方面，由于消费者越来越关注健康和保健，补充剂领域正在获得动力，特别是在运动营养和膳食补充剂方面。这两个细分市场都受益于蛋白质加工技术的进步以及消费者在各自应用中对植物性替代品日益增长的偏好。

南美植物蛋白原料市场地理细分分析

巴西植物蛋白市场

巴西在南美洲占据主导地位到 2024 年，美国植物蛋白市场将占据约 63% 的区域市场份额。该国的市场领导地位得益于其强大的农业基础设施和强大的大豆生产能力。日益增长的纯素食主义趋势，特别是在城市人口中，促进了市场扩张，估计有 14% 的巴西人认为自己是纯素食主义者或素食主义者。预计到 2050 年，中国人口老龄化将增加两倍，达到约 6600 万人，这将进一步推动对植物蛋白成分的需求。 The New Butchers、Future Farm 和 Behind The Foods 等本地初创企业正在通过新产品发布积极为市场创新做出贡献。该国庞大的消费者基础和健康饮食的日益普及进一步巩固了该国的战略地位，特别是为了应对日益增长的健康问题和环境意识。

阿根廷的植物蛋白市场

阿根廷的植物蛋白预计从 2024 年到 2029 年，该市场的年增长率约为 6%，成为该地区的重要参与者。该国市场的特点是农业能力强大，特别是大豆和豌豆生产。大约 12% 的阿根廷人口认为自己是素食主义者或素食主义者，另外 12% 的人遵循弹性素食饮食，为纯素食蛋白成分创造了强大的消费者基础。政府的积极立场，例如环境部发起的“绿色星期一”活动等举措，积极推动用绿色蛋白质成分替代肉类。该国作为全球第三大大豆生产国的地位为当地植物蛋白原料的生产奠定了坚实的基础。消费者日益增强的环保意识和动物福利问题进一步提振了市场，特别是在布宜诺斯艾利斯、科尔多瓦和曼城等主要城市中心doza。

智利的植物蛋白市场

在创新型本地公司和不断变化的消费者偏好的推动下，智利的植物蛋白市场正在经历重大转型。该国已成为替代蛋白质初创企业的中心，NotCo 和 The Live Green Co. 等公司在植物性创新领域处于领先地位。消费者健康意识的提高和可持续食品选择意识的增强支持了市场的增长。智利消费者特别喜欢清洁标签产品和天然蛋白质成分，影响制造商开发更透明、更环保的产品。该国强大的零售基础设施和不断增长的电子商务渗透率提高了植物蛋白产品的可及性。此外，智利强大的贸易关系和战略地理位置使其成为国际植物蛋白制造商的有吸引力的基地。o 扩大在南美的业务。

哥伦比亚的植物蛋白市场

哥伦比亚的植物蛋白市场正在经历显着的发展，其特点是消费者意识的提高和产品组合的扩大。该国多样化的农业资源为当地植物蛋白生产提供了坚实的基础。在健康考虑和环保意识的推动下，哥伦比亚消费者越来越多地接受植物性替代品。市场正在见证产品开发方面的重大创新，特别是在使用植物蛋白对哥伦比亚传统美食进行改造方面。波哥大和麦德林等城市地区正在引领植物性饮食的采用，餐馆和食品服务提供商扩大了素食和纯素食产品。中国不断壮大的中产阶级和年轻消费者日益增强的健康意识正在为市场扩张创造新的机遇。此外，当地制造商我们专注于开发价格实惠的植物蛋白选择，以满足不同消费群体的需求。

其他国家的植物蛋白市场

秘鲁、厄瓜多尔、乌拉圭和巴拉圭等其他南美国家的植物蛋白市场表现出不同程度的发展和潜力。这些市场的特点是独特的消费者偏好和当地农业能力。人们越来越认识到植物性饮食对健康的益处，正在推动这些国家的市场扩张。当地制造商越来越注重开发迎合地区口味的产品，同时融入全球植物蛋白趋势。该市场受益于该地区丰富的农业多样性和消费者日益增长的健康意识。国际参与者对这些市场表现出越来越大的兴趣，特别是由于它们的增长潜力和不断发展的监管框架。现代零售业的扩张管道和日益增长的城市化正在为这些国家的植物蛋白产品创造新的机遇。

南美植物蛋白原料行业概况

南美植物蛋白原料市场的顶级公司

市场特点通过持续的产品创新，公司专注于扩大其植物蛋白成分组合，以满足不断变化的消费者偏好。主要参与者正在大力投资研发，以创造新颖的蛋白质成分解决方案，特别是在肉类替代品和乳制品替代品方面。与当地制造商的战略伙伴关系和合作已变得越来越普遍，以加强区域影响力和分销网络。公司还通过投资最先进的制造来强调运营灵活性设施和可持续采购实践。扩张战略主要针对巴西和阿根廷，这两个国家不断增长的素食人口和丰富的原材料供应创造了有利的市场条件。此外，各公司正在实现从食品和饮料到动物饲料和个人护理等各种应用的产品多样化，同时保持严格的质量标准和认证流程。

全球参与者主导的分散市场

南美植物蛋白原料市场呈现出分散的结构，国际集团与区域专家一起占据主导地位。 International Flavors & Fragrances、Archer Daniels Midland 和 Kerry Group 等全球参与者利用其广泛的研究能力和成熟的分销网络来保持市场领先地位。这些公司受益于从原材料采购到最终产品的一体化价值链ct 分销，实现更好的成本控制和质量保证。该市场还拥有一些区域参与者，他们通过利用当地市场知识以及与农民和分销商建立的关系进行有效竞争。

随着公司寻求加强其市场地位并扩大其技术能力，该行业见证了重大的并购活动。主要参与者正在积极收购当地制造商，以增强其区域影响力并进入已建立的分销渠道。这些整合工作特别集中在该地区最大的市场巴西，该地区的公司旨在利用对天然蛋白质成分不断增长的需求。随着大公司收购特定蛋白质类别或应用领域的小型专家，垂直整合的趋势很明显，帮助他们实现产品组合多样化并减少对单一蛋白质来源的依赖。

创新和可持续发展推动未来增长

市场上的成功越来越依赖于公司在保持成本竞争力的同时进行创新的能力。参与者必须专注于开发新的蛋白质来源并改进现有的蛋白质来源，以满足对清洁标签蛋白质和可持续产品不断增长的需求。对研发能力的投资，特别是在改善蛋白质功能和口味方面的投资，对于维持市场份额至关重要。公司需要与当地农民建立牢固的关系，并实施可持续的采购实践，以确保原材料供应的稳定。此外，开发高效的生产流程和维护强大的质量控制系统对于满足监管要求和客户期望至关重要。

市场竞争者可以通过专注于利基应用和服务不足的细分市场来赢得市场，特别是在体育等新兴领域营养和个人护理。通过定制解决方案和技术支持与最终用户建立牢固的关系对于成功至关重要。公司还必须考虑有关蛋白质采购和标签要求的潜在监管变化，特别是在巴西和阿根廷等关键市场。在提供高质量产品的同时，适应不断变化的消费者偏好并保持价格竞争力的能力至关重要。此外，发展强大的分销网络并实施有效的营销策略来教育消费者了解植物蛋白的益处对于市场成功至关重要。

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