蛋白质零食市场(2025-2034)
报告概述
到 2034 年，全球蛋白质零食市场规模预计将从 2024 年的45 亿美元十亿美元增长到105 亿美元左右，复合年增长率为 8.8%在 2025 年至 2034 年的预测期内。到 2024 年，北美占据了市场主导地位，占据了45.2%以上的市场份额，拥有20 亿美元收入。
浓缩蛋白零食是专门的成分或即食产品，旨在以方便的形式提供高蛋白含量，例如棒状、粉末或强化零食。随着膳食蛋白质继续被认为对于饱腹感、肌肉维持和代谢健康至关重要，这些浓缩物成为功能性零食行业的关键成分。该市场涵盖动物源性和植物源性蛋白质来源——包括大豆、豌豆、扁豆和乳蛋白。
有几个因素推动了浓缩蛋白零食行业的增长。肥胖和糖尿病等生活方式疾病的日益流行促使消费者寻求更健康的零食替代品。此外，可支配收入的增加和城市化导致了对方便和营养食品选择的需求。午餐计划等政府举措旨在通过向印度各地超过 1.2 亿儿童提供免费午餐（包括富含蛋白质的食品）来改善学龄儿童的营养状况。
政府举措在促进蛋白质零食行业发挥着至关重要的作用。 Pradhan Mantri 微型食品加工企业正规化 (PMFME) 计划于 2020 年 6 月推出，旨在支持微型食品加工企业。在此计划下，古吉拉特邦已成为领先者，受益人达 675 人，是最高的
该计划为价值不超过 100 万卢比的项目提供 35% 的资本补贴，为每个自助团体 (SHG) 成员提供 40,000 卢比的种子资本，并为品牌和营销提供 50% 的支持。在美国，自 2021 年以来，美国农业部为学校营养项目拨款超过 50 亿美元。其中包括 1 亿美元用于健康膳食激励计划以提高营养质量，2024 财年提供 1000 万美元作为厨房设备补助金，以及 3200 万美元用于团队营养培训。
主要要点
- 蛋白质零食市场规模预计约为到 2034 年，销售额将达到 105 亿美元，而 2024 年将达到 45 亿美元，复合年增长率为 8.8%。
- 植物性食品占据市场主导地位，占据全球蛋白质零食62.8%的份额市场。
- 蛋白棒 占据市场主导地位，占据全球蛋白质零食市场37.2%以上的份额。
- 超市/大卖场占据主导市场地位，占据全球蛋白质零食市场41.4%的份额。
- 北美在蛋白质零食市场占据主导地位，占占全球收入的 45.2%，约20 亿美元。
按类型分析
在健康和可持续发展趋势的推动下，植物性蛋白质零食将在 2024 年占据主导地位，占 62.8% 的份额
2024 年， 植物性占据了市场主导地位，占据了全球蛋白质零食市场62.8%以上的份额。这一显着的领先地位可归因于消费者对健康、营养和环境可持续性的认识不断增强。消费者是我人们越来越多地选择植物性蛋白质零食，因为它们被认为更清洁、更容易消化，并且符合纯素食或弹性素食的生活方式。对胆固醇、乳糖不耐受以及与动物福利相关的道德考虑的担忧进一步刺激了这一需求。
2024 年，零售货架上植物性零食的选择也有所增加，从豌豆或大豆蛋白制成的蛋白棒到扁豆片、坚果串和鹰嘴豆泡芙。这些零食不仅作为更健康的替代品进行销售，而且还作为膳食纤维、抗氧化剂和必需氨基酸的来源。此外，食品品牌正在推出强化和风味品种，以吸引包括儿童和忙碌的专业人士在内的主流零食买家。
按产品类型分析
在移动营养需求的支持下，蛋白棒将在 2024 年占据主导地位，占 37.2% 的份额
2024 年，<蛋白棒占据了市场主导地位，占据了全球蛋白零食市场超过37.2%的份额。这种强大的存在很大程度上是由于消费者对方便、高蛋白的选择的需求不断增长，这些选择可以适应忙碌、忙碌的生活方式。蛋白质棒已成为健身爱好者、职业人士，甚至是寻求快速补充能量和饱腹感而无需准备正餐的学生的热门选择。其保质期稳定性、便携性和多种口味使其成为多个年龄段的首选零食。
除了方便之外，蛋白棒还因其营养均衡而受到青睐——一口即可提供蛋白质、纤维和低糖含量。 2024 年，食品品牌继续推出使用乳清、豌豆蛋白、杏仁和燕麦等成分的新配方，以满足传统和植物性饮食的需求。这些创新帮助蛋白质棒在市场上获得了更多关注超市、健身房，甚至药店。
根据分销渠道分析
由于产品知名度高和批量供应，超市/大卖场在 2024 年将占据 41.4% 的份额
2024 年， 超市/大卖场占据了市场主导地位，占据了全球蛋白质零食市场超过41.4%的份额。这种强劲的表现主要归功于产品范围广泛、易于获取以及消费者对有组织的零售店的信任。购物者更喜欢在超市和大卖场购买蛋白质零食，因为他们可以在一个地方比较不同的品牌，检查营养标签，并从促销或捆绑交易中受益。
这些大型零售空间还为制造商提供了很高的知名度，使他们的产品有更好的机会吸引消费者的注意力。整个 2024 年，蛋白质棒、植物泡芙和零食包常见于专门的保健食品货架上或以健康为主题的过道中，这也有助于推动冲动购买。超市在向更广泛的受众推出新产品方面也发挥了关键作用，特别是在健康零食需求持续增长的城市地区。
主要细分市场
按类型
- 植物性
- 肉类
按产品类型
- 蛋白质棒
- 蛋白质饼干
- 蛋白质饮料
- 蛋白质片
- 肉干
- 格兰诺拉麦片
- 酸奶
按分布渠道
- 超市/大卖场
- 便利店
- 专卖店
- 电子商务
- 网上零售
- 其他
新兴趋势
植物基蛋白质在零食中越来越受欢迎
蛋白质零食市场的一个显着趋势是越来越多的人喜欢植物性蛋白质优于传统动物源性蛋白质。 2024年，植物蛋白零食销量激增28%，豌豆和大米蛋白超过大豆成为消费者的首选。这种转变反映了在健康考虑、环境问题和有关动物福利的道德考虑的推动下，转向植物性饮食的更广泛运动。
各国政府正在认识到这种转变，并支持植物性蛋白质来源的开发和推广。例如，美国农业部（USDA）一直积极参与旨在提高植物蛋白生产和利用的研究和开发计划。这些努力包括为探索豌豆和扁豆等各种植物来源潜力的项目提供资金，以满足对可持续蛋白质替代品不断增长的需求。这些举措不仅支持植物蛋白行业的发展，而且这也有助于食品行业蛋白质来源的多样化。
植物性蛋白质零食的供应和消费者接受度的不断提高正在重塑零食格局。公司正在创新，提供从蛋白质棒到薯片和奶昔等各种产品，以满足对植物性食品日益增长的需求。这一趋势不仅扩大了蛋白质零食市场，还鼓励采取更可持续、更注重健康的零食方式。
驱动因素
提高健康意识并转向更健康的零食选择
对健康和保健的认识不断增强是推动蛋白质零食市场的关键驱动因素之一。随着消费者越来越重视健身和健康生活，对有助于实现营养目标的零食的需求正在上升。这种向蛋白质零食的转变在很大程度上受到生活方式改变的影响，其中个人人们正在寻找既能满足其饮食需求又不会影响口味的零食。
政府支持的举措在促进更健康的饮食习惯方面发挥了至关重要的作用。在美国，疾病控制与预防中心 (CDC) 一贯主张更好的营养选择以及在饮食中添加蛋白质。 “健康人民2030”倡议等计划旨在改善全国范围内的饮食习惯，鼓励人们选择传统零食的更健康替代品。这项活动不仅教育消费者，还提高了人们对蛋白质益处的认识，鼓励消费高蛋白零食。
事实上，根据国际食品信息理事会 (IFIC) 的数据，61% 的消费者现在选择对健康有益的零食，包括蛋白质，其中 48% 积极寻找高蛋白产品来补充膳食。这与广泛这是全球市场上出现的趋势，消费者对热量摄入更加谨慎，并越来越多地选择增加蛋白质摄入量的零食，以支持肌肉锻炼、体重管理和整体健康。
此外，美国农业部 (USDA) 报告称，蛋白质消费量稳步增加，富含蛋白质的零食现已占据市场的很大一部分。 2023 年，超过 60% 的消费者表示每天都会吃富含蛋白质的零食，这反映出将蛋白质纳入饮食以实现更均衡营养状况的趋势日益增长。
限制
蛋白质零食成本高
限制蛋白质零食市场增长的主要挑战之一是与这些产品相关的高成本。富含蛋白质的零食，特别是那些由乳清蛋白、植物蛋白和其他营养丰富的成分等优质成分制成的零食与传统零食相比，这些零食的价格通常更高。这种价格障碍使得某些消费者群体，尤其是对价格敏感的个人，难以大规模采用这些更健康的替代品。
政府数据表明，富含蛋白质的食品的成本是许多消费者非常关心的问题。美国农业部 (USDA) 的一份报告强调，到 2023 年，近 40% 的美国家庭面临食品负担能力的困难，这使得他们更难定期购买以蛋白质为主的零食。这些成本部分是由于采购优质蛋白质原料并将其加工成适合零食的形式所涉及的生产成本较高，这通常包括额外的包装和保存方法。
使问题进一步复杂化的是全球食品行业不断上升的通货膨胀。根据粮食及农业组织 (FAO) 的数据，全球粮食价格上涨了8% 尽管政府正在通过“健康人民 2030”计划等各种倡议来促进更健康的饮食，该计划提倡更好的营养，但负担能力差距仍然是一个重大障碍。我们面临的挑战是在不影响质量或价格的情况下让蛋白质零食更容易获得。 消费者对方便、高蛋白零食的需求不断扩大 在消费者对方便、营养和高蛋白零食选择的需求不断增长的推动下，蛋白质零食市场正在经历显着增长。这个转变是标准的这一趋势在中国等地区尤为明显，预计到 2023 年，肉类零食销售额将占零食产品总销售额的 14% 以上，这反映出消费者对富含蛋白质的零食的偏好日益增长。 为了满足这一需求，各国政府正在实施促进更健康食品选择的举措。例如，美国农业部的“学校智能零食”标准旨在通过促进以全谷物、低脂乳制品、水果、蔬菜或蛋白质食品为主要成分的零食的供应，确保学校销售的零食有助于健康饮食。 此外，美国农业部的有机市场发展拨款计划支持有机产品市场的开发和扩大，包括富含蛋白质的选择。例如，Agoge Life, Inc. 获得了一笔赠款，用于推出美国首款有机大麻分离蛋白产品，旨在推动这种有机大麻供应链的扩张，通过教育、营销和消费者推广，可持续轮作作物。 这些政府支持的举措通过提高消费者意识和获得更健康的零食选择，为蛋白质零食市场的增长创造有利的环境。随着消费者偏好不断转向注重健康的选择，蛋白质零食市场有望持续增长，为老牌品牌和新进入者提供了满足不断增长的需求的机会。 在健康驱动的推动下，到 2024 年，北美将占据主导地位，占 45.2% 的份额（约 20 亿美元）零食习惯 2024年，北美在蛋白质零食市场占据主导地位，占全球收入45.2%，约20亿美元。这种主导地位反映了消费者行为、零售动态、以及有利于高蛋白、方便零食选择的监管支持。尤其是美国，成为最大的贡献者，蛋白质棒、肉干和高蛋白薯片继续受到注重健康的消费者的青睐。 政策框架进一步加强了这种增长。美国农业部和加拿大卫生部的政府饮食指南强调平衡的蛋白质摄入量是健康饮食模式的一部分。此外，美国的学校和公共卫生项目推出了富含蛋白质的零食，以促进学生和运动员的营养。这些努力增强了消费者对强化和富含蛋白质的产品的可及性和信任。 零售基础设施也发挥着关键作用。超市和大卖场在北美的有组织零售中占主导地位，为蛋白质零食提供广阔的货架空间和可见度。超过 41% 的蛋白棒销售通过这些渠道进行，进一步强化了北美市场 Clif Bar & Company 因其有机和植物性蛋白质零食产品而受到广泛认可，其中包括在注重健身的人群中广受欢迎的 CLIF Builders 蛋白质棒教育和健康意识消费者。该公司专注于可持续发展，采购非转基因成分并使用可回收包装。近年来，它扩大了产品范围，包括高蛋白、无麸质产品。其在北美健康商店和超市的强大分销支持了其在优质蛋白质零食市场领域的地位。 FAGE USA 专注于高蛋白希腊酸奶产品，这些产品被广泛用作健康零食替代品。其旗舰产品 FAGE Total 系列每份提供高达 18 克的蛋白质，使其成为寻求天然、无添加剂蛋白质选择的消费者的首选。 FAGE 在美国拥有强大的影响力，通过稳定的产品质量和营养透明度保持了竞争优势，吸引了日常消费者和寻求方便、富含蛋白质零食的健身人群。 GNC Holdings, LLC 是一家专业零售公司健康和保健产品的销售商，重点关注营养补充剂和富含蛋白质的零食。其自有品牌产品，包括蛋白质棒、奶昔和饮料，都是为了满足运动员和健身消费者的需求而配制的。 GNC 利用其广泛的商店网络和在线平台来推广高蛋白、低糖的选择，通常添加维生素和矿物质，使其成为以性能为导向的蛋白质零食买家值得信赖的目的地。 GNC Holdings, LLC 通过其专门的店内和自有品牌蛋白质棒和零食系列，在蛋白质零食市场上保持着引人注目的地位。 2024 年，该公司实现了约 17.8 亿美元的总收入，其中很大一部分来自其以蛋白质为核心的产品。 2024 年，Clif Bar 的蛋白质棒部门实现了约 5 亿美元的销售额，反映了消费者对高蛋白便携式零食日益增长的需求。机遇
区域洞察
主要地区和国家洞察
主要参与者分析
主要参与者展望
近期行业发展
