报告概览

全球糖替代品市场规模预计将从 2024 年的125 亿美元增至 2034 年的228 亿美元左右，在预测期内以复合年增长率 6.2%的速度增长2025 年至 2034 年。2024 年，北美占据了市场主导地位，占据了41.80%份额，收入58 亿美元。

对糖替代品的需求主要是由肥胖和糖尿病等健康问题日益普遍所推动的。例如，美国疾病控制与预防中心 (CDC) 报告称，超过3700万美国人患有糖尿病，另外还有9760万成年人被归类为糖尿病前期。这导致消费者更加偏爱低热量、低血糖指数甜味剂，包括高强度甜味剂，例如阿斯巴甜、三氯蔗糖和甜菊糖，广泛应用于食品和饮料中。

高强度甜味剂（HIS），如阿斯巴甜、三氯蔗糖和甜菊糖，在市场上占据主导地位，到2023年将占该细分市场份额的70%以上。这些甜味剂由于其独特的特性而被广泛应用于饮料、食品和保健品中。低热量和高甜度。饮料行业是最大的应用领域，到 2023 年将占全球44.27%份额。

政府举措在塑造行业格局方面发挥着关键作用。印度对含糖汽水征收 40% 的商品及服务税 (GST)，以抑制糖的过度消费。此外，国家生物燃料政策的目标是到2025-26年实现20%乙醇混合目标，高于目前的13%-14%，从而促进使用甘蔗生产乙醇。这些政策不仅解决了健康问题，还解决了我们鼓励在生物燃料生产中利用甘蔗，从而影响糖替代品行业的动态。

主要要点

• 糖替代品市场 到 2034 年，预计糖替代品市场规模将达到 228 亿美元左右，从12.5 美元预计到 2024 年将达到 10 亿美元，复合年增长率为 6.2%。
• 植物源占据主导市场地位，占据超过 48.5% 份额。
• 粉末占据主导市场地位，占据超过 69.2%份额。
• 高强度甜味剂占据市场主导地位，占据58.1%份额。
• 食品占据市场主导地位，占据49.8%份额。
• 北美在糖替代品市场占据主导地位，占据更多份额。所占份额超过 46.9%，估值约为 58 亿美元。

按原产地分析

由于消费者对天然成分的偏好不断增强，植物源性糖替代品占主导地位，占 48.5%

2024 年， 植物衍生占据了市场主导地位，占据了48.5%以上的份额。随着消费者越来越多地转向天然甜味剂选择，如甜叶菊、罗汉果和其他植物提取物，这种强大的存在出现了。与合成替代品相比，它们的吸引力在于被认为更安全、更健康、更接近自然。制造商的应对措施是配制浓缩混合物，既符合清洁标签要求，又满足减少食品和饮料中添加糖的监管压力。

通过形态分析

粉末形态由于其广泛的应用而占据主导地位，占 69.2%。且易于操作

2024 年，粉末占据了市场主导地位，占据了69.2% 的份额。糖粉替代品的强劲采用是由于其便利性、更长的保质期以及食品和饮料配方的多功能性。粉末形式易于混合、快速溶解并允许精确剂量，这使其成为大规模工业应用以及家庭使用的首选。

按类型分析

高强度甜味剂由于其高甜度和低热量的优点而占主导地位，占 58.1%

到 2024 年，高强度甜味剂占据了市场主导地位，占据了58.1%份额。它们之所以受欢迎，是因为其甜度比糖高数百倍，同时几乎不添加卡路里。甜叶菊、三氯蔗糖和阿斯巴甜等成分广泛用于饮料、乳制品和餐桌甜味剂，使制造商能够在不影响口味的情况下生产无糖或低热量产品。

按应用分析

由于日常饮食中的使用不断增加，食品应用占主导地位，占 49.8%

2024 年，食品在占据主导市场地位，占据超过 49.8% 的份额。面包店、糖果、乳制品和包装食品中糖替代品的广泛使用加剧了这种主导地位，因为消费者寻求在不牺牲甜味的情况下更健康的选择。食品制造商越来越多地转向代糖浓缩物，以降低热量含量并满足对清洁标签和饮食友好型产品不断增长的需求。

主要细分市场

按来源划分

• 植物来源
• 合成
• 生物技术发酵

按形式

• 粉末
• 液体

按类型

• 高强度甜味剂
  • 天然
  • 人造
• 低强度甜味剂
• 高果糖浆

按应用

• 食品
  • 烘焙
  • 糖果
  • 乳制品
  • 其他
• 饮料
  • 果汁
  • 功能性饮料
  • 碳酸饮料
  • 非乳制品
  • 牛奶和乳制品
• 健康与个人护理

新兴趋势

天然甜味剂和清洁标签产品激增

近年来，消费者对天然甜味剂和清洁标签产品的偏好发生了显着转变糖替代品市场。这一趋势的推动因素包括健康意识的增强、对食品标签透明度的渴望以及对最少加工产品的需求不断增长。天然甜味剂，如甜叶菊、和尚水果和龙舌兰花蜜作为传统糖和合成甜味剂的替代品越来越受欢迎。

• 印度政府对天然甜味剂的支持通过各种举措显而易见。例如，印度食品安全和标准局 (FSSAI) 已批准在 25 种食品（包括糖果和传统糖果）中使用糖精、阿斯巴甜、安赛蜜和三氯蔗糖等人工甜味剂。这一监管框架有利于将糖替代品纳入各种产品中，迎合注重健康的消费者群体。

生产技术的进步也支持了人们对天然甜味剂的日益接受。提取和纯化工艺的创新改善了天然甜味剂的口味，使其更适口并适合更广泛的应用。这些技术发展有助于o 全球市场越来越多地采用天然甜味剂。

驱动因素

健康意识的提高和生活方式的改变

推动代糖浓缩物市场增长的主要驱动力之一是消费者健康意识的增强以及生活方式的重大改变。随着人们对过量糖摄入的不利影响（例如肥胖、糖尿病和心脏病）的认识不断提高，人们正在积极寻求传统糖的更健康替代品。这种消费者行为的转变明显体现在对提供甜味且没有相关健康风险的糖替代品的需求不断增长。

• 根据世界卫生组织的数据，印度是全球糖尿病病例数最多的国家之一，超过7700万成年人受到影响。这些统计数据促使消费者重新考虑他们的饮食习惯，从而导致了糖替代品的广泛采用。

政府举措在促进糖替代品的使用方面也发挥了关键作用。印度食品安全和标准局 (FSSAI) 出台了鼓励在食品和饮料中使用低热量甜味剂的法规。这些指南旨在减少人群的总体糖摄入量，从而减轻与饮食相关的健康问题的风险。这种监管支持增强了消费者对糖替代品的信心，进一步推动了其采用。

限制

健康问题和监管注意事项

尽管糖替代品越来越受欢迎，但新出现的健康问题和不断变化的监管指南对其广泛采用造成了重大限制。虽然这些替代品通常被宣传为更健康的选择，但最近的研究和专家意见表明，长期食用它们可能会会带来健康风险，尤其是大量食用时。

这方面的一个关键进展是世界卫生组织 (WHO) 2023 年指南，该指南建议不要使用非糖甜味剂 (NSS) 来控制体重或降低非传染性疾病的风险。该建议基于一项系统评价的结果，该结果表明 NSS 不会为成人或儿童减少体脂带来任何长期益处。此外，该审查还表明，长期使用可能会产生潜在的不良影响，例如增加 2 型糖尿病、心血管疾病和成人死亡率的风险。

特定甜味剂因其潜在的健康影响而受到密切关注。例如，常用于低热量和酮类产品的赤藓糖醇与心脏病和中风的风险增加有关。在 2025 年美国生理学峰会上发表的一项研究发现，饮用单一能量饮料或无糖饮料含有赤藓糖醇的DA可能损害大脑和血管健康。研究表明，即使单剂量约 30 克（常见于一杯饮料中）也会显着增加氧化应激并减少人脑血管细胞中一氧化氮的产生，从而可能损害循环并增加中风和认知能力下降的风险。

同样，阿斯巴甜是一种广泛使用的人工甜味剂，已被国际癌症研究机构 (IARC) 归类为可能对人类致癌（2B 类），这是基于人类癌症的有限证据，特别是对于肝细胞癌，肝癌的一种。然而，国际癌症研究机构和联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会 (JECFA) 均重申阿斯巴甜每日可接受摄入量为 40 毫克/公斤体重，表明在此限度内食用阿斯巴甜是安全的。

机遇

政府对生物燃料倡议的支持es

印度糖替代品市场的一个重要增长机会在于政府对生物燃料计划的大力支持，特别是促进甘蔗生产乙醇。这一战略举措不仅解决了能源可持续性问题，还创造了对工业糖的协同需求，工业糖是乙醇生产的关键原料。

2024 年 8 月，印度政府出台了指导方针，允许糖厂利用甘蔗汁或糖浆生产乙醇，该指导方针自 2024 年 11 月 1 日开始的新销售年度生效。此外，酿酒厂被授权使用 B 重糖蜜（蔗糖含量较高的副产品）来生产乙醇。这些政策变化旨在提高乙醇生产能力，并确保及时向甘蔗种植者付款。

政府的乙醇混合目标雄心勃勃：到 2025-26 年，汽油中乙醇混合比例从目前的 13% 提高到 20%。这一举措是exp工业用糖的需求显着增加，从而使食糖替代品行业受益。该政策还包括规定酿酒厂从印度食品公司购买最多 230 万吨大米用于乙醇生产，进一步加强生物燃料供应链。

区域洞察

在重新配方和清洁标签的推动下，北美占据主导地位，占 46.9% 的份额（58 亿美元）需求

2024年，北美在糖替代品市场占据主导地位，占据46.9%以上份额，估值约为58亿美元。这种领先地位源于该地区消费者在肥胖和糖尿病等日益严重的健康问题的推动下，强烈转向低热量、低糖和清洁标签产品。

根据疾病控制与预防中心 (CDC) 的数据，超过 3700 万人n 美国人患有糖尿病，而大约 9600 万成年人被认为是糖尿病前期。这些数字凸显了为什么对糖替代品的需求持续增长，因为消费者在日常饮食中越来越多地用天然和人工替代品取代精制糖。

美国和加拿大的食品和饮料公司正在迅速做出反应，用甜叶菊、罗汉果、阿洛酮糖和三氯蔗糖重新配制产品，以满足注重健康的买家的期望。美国食品和药物管理局将几种低热量和无热量甜味剂认定为公认安全（GRAS），这也支持了更广泛的采用。此外，生酮和低碳水化合物饮食在北美的日益普及，进一步增加了对既能提供甜味又不会导致血糖升高的替代品的需求。

主要地区和国家见解

• 北美
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 其他地区亚太地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • 其他地区MEA

关键参与者分析

2024 年，Tate & Lyle 通过为饮料、烘焙和乳制品行业提供基于甜叶菊和三氯蔗糖的解决方案，加强了其在糖替代品市场的地位。该公司利用其全球分销和创新中心来满足对植物源和高强度甜味剂不断增长的需求。通过大力推动清洁标签和低热量应用，泰莱公司扩大了与食品生产商的合作伙伴关系。到 2025 年，对天然甜味剂创新和可持续发展的关注使其成为全球领先的供应商。

Ingredion 凭借甜叶菊提取物、多元醇和特种甜味剂系统等广泛的糖替代品解决方案，在 2024 年保持了强劲的发展势头。其创新中心支持制造商开发适合当地市场的清洁标签、低热量产品。该公司强调消费者友好的成分和透明度，增强全球品牌之间的信任。到 2025 年，Ingredion 对天然甜味剂的投资以及植物性食品系统的合作伙伴关系确保了其持续领先地位，帮助客户满足健康、保健和减糖监管目标。

ADM 通过推进甜叶菊、赤藓糖醇和天然甜味剂混合物的发展，在 2024 年的糖替代品市场中发挥了至关重要的作用。该公司的综合加工和发酵能力支持可扩展、经济高效的生产。随着减糖需求的不断增长为了开发配方，ADM 与食品和饮料公司合作，提供平衡口味和功能的定制解决方案。展望 2025 年，ADM 致力于扩大其天然甜味剂足迹，顺应健康驱动的消费趋势以及全球对糖替代品不断增长的需求。

主要参与者展望

• Tate & Lyle
• 嘉吉公司
• Archer Daniels Midland Company (ADM)
• Ingredion Incorporated
• Roquette Freres
• Ajinomoto Co.
• JK Sucralose Inc.
• The NutraSweet Company
• PureCircle
• DuPont De Nemours

近期行业发展

2024 年，安瑞安公司 (Ingredion Incorporated) 的年总收入为 74.3 亿美元，反映出其在甜叶菊基甜味剂和清洁标签纹理等特种配料领域的广泛产品。

2024 年，嘉吉的总收入为 1,600 亿美元，这一数字突显了其作为农业企业巨头的财务实力和广度。