报告概览

到 2034 年，全球低碳饮食市场规模预计将从 2024 年的141 亿美元增至337 亿美元左右，预测期间的复合年增长率为 9.1% 2025年至2034年期间。

低碳水化合物饮食行业主要受健康意识增强和肥胖患病率上升的推动，是全球饮食市场的重要组成部分。这种强调减少碳水化合物摄入量以控制体重和改善健康的饮食方案已获得寻求更健康生活方式的消费者的广泛接受。

近年来，低碳水化合物饮食行业出现了显着扩张，尤其是在北美和欧洲等健康意识较高的地区。根据世界卫生组织 (WHO) 的数据，自 1975 年以来，全球肥胖率几乎增加了两倍，超过 6.5 亿人g> 2020 年成年人被归类为肥胖。这一令人震惊的统计数据推动了低碳水化合物饮食的流行，作为对抗肥胖的可行解决方案。该行业还受益于低碳水化合物包装食品市场的强劲增长，其中包括专为低碳水化合物饮食计划设计的面包、面食和零食等产品。主要食品制造商和初创公司都在扩大其产品线，纳入低碳水化合物选择，以满足日益增长的消费者需求。

几个关键因素正在推动低碳水化合物饮食行业的增长。首先，糖尿病和心脏病等生活方式疾病的患病率不断增加，导致人们选择低碳水化合物饮食，这可以有效控制血糖水平和降低胆固醇。各国政府卫生机构一直在发起运动，促进饮食改变，有利于低碳水化合物摄入量，作为慢性病预防策略的一部分。例如e，美国农业部 (USDA) 报告称，鼓励摄入更多蛋白质和脂肪而不是碳水化合物的指导方针已导致消费者饮食习惯发生显着转变。

低碳水化合物饮食行业的未来看起来充满希望，即将出现一些增长机会。食品技术的持续创新预计将推出更多样、更美味的低碳水化合物食品选择，使消费者更容易坚持这种饮食，而不会影响口味或便利性。此外，随着当前的全球健康危机凸显了保持身体健康的重要性，预计更多的人将转向低碳水化合物饮食，作为健康问题的预防措施。

此外，旨在通过饮食改变来对抗肥胖的政府举措可能会增加。例如，欧盟委员会资助了一些项目，以促进营养教育和降低饮食的好处。糖水合物。这些举措不仅可以教育公众，还可以通过创建更加知情的消费者基础来支持行业的发展。

主要要点

• 低碳饮食市场预计到 2034 年，低碳饮食市场规模将达到337 亿美元左右，从14.1 美元2024 年 Bn，复合年增长率为 9.1%。
• 生酮饮食占据主导市场地位，在低碳水化合物饮食市场占据超过 37.20% 份额。
• 动物蛋白占据主导市场地位，在低碳水化合物饮食市场占据超过 36.20% 份额。按来源划分的低碳水化合物饮食市场。
• 减肥占据主导市场地位，按应用占据低碳水化合物饮食市场42%以上份额。
• 大卖场和超市占据主导市场地位，占据超过38.30% 份额。
• 北美是全球格局中的主导力量，约占38.20%市场份额，相当于53亿美元收入。

分析师的观点

从投资角度来看，低碳水化合物饮食市场既带来了诱人的机遇，也带来了巨大的风险。生酮饮食和低碳水化合物高脂肪 (LCHF) 饮食等饮食趋势的日益流行刺激了显着的商业运动。包括联合利华和通用磨坊在内的大公司通过收购和增加零售业务扩大了低碳水化合物产品线，表明市场需求强劲​。

但是，投资者应该意识到与饮食趋势相关的固有风险。市场饱和和消费者变化无常可能导致需求发生不可预测的变化。此外，专家们仍在争论低碳水化合物饮食的长期健康影响，研究表明低碳水化合物饮食有改善血糖水平等好处，但也有潜在营养缺乏和高脂肪摄入导致心脏病风险增加等风险​

消费者洞察显示对个性化营养的强烈需求，这可能是一把双刃剑。虽然它为有针对性的营销和产品开发开辟了途径，但它也要求公司不断适应和创新，以满足特定的消费者需求，这可能会增加运营复杂性和成本​。

从技术上讲，食品技术和电子商务的进步通过提高产品可用性和消费者意识来促进市场的增长。不同地区的监管环境差异很大，影响着市场准入和产品配方。因此，及时了解监管变化对于保持合规性和竞争优势至关重要。

作者类型

由于健康意识的提高和减肥趋势，生酮饮食在2024年以37.2%的份额引领低碳水化合物饮食市场

2024年，生酮饮食占据了市场主导地位，在低碳水化合物饮食市场中占据了超过37.20%的份额。这种牢固的立足点很大程度上归因于越来越多的消费者转向高脂肪、低碳水化合物的饮食模式，特别是那些旨在有效控制体重和改善代谢健康的消费者。随着越来越多的人意识到酮症对能量、减肥和头脑清醒的潜在好处，生酮方法在发达经济体和新兴经济体中的受欢迎程度激增。社交媒体影响力、名人代言以及酮类产品的日益普及进一步推动了采用。

在食品和补充剂领域不断扩大的产品组合的支持下，生酮饮食领域预计将保持领先地位。针对酮类消费者的制造商。在肥胖和 2 型糖尿病等生活方式相关疾病盛行的城市地区，需求持续增长。尽管市场可能会见证新的低碳水化合物饮食类型的进入，但在正在进行的临床研究及其已建立的消费者基础的支持下，生酮饮食预计将保持坚挺。

按来源

随着消费者优先考虑高质量、熟悉的蛋白质来源，动物蛋白将在 2024 年以 36.2% 的份额占据领先地位

到 2024 年，动物蛋白占据了市场主导地位，按来源划分在低碳水化合物饮食市场中占据了36.20%以上的份额。这种主导地位主要是由于消费者对肉类、家禽、鸡蛋和奶制品等传统蛋白质来源的信任所推动的，这些来源以其高蛋白质含量和低碳水化合物水平而闻名。许多遵循低碳水化合物或酮饮食的消费者严重依赖动物蛋白来维持健康继承饱腹感、味道和完整的氨基酸谱。这些产品的稳定供应，加上人们对肌肉健康和体重控制日益浓厚的兴趣，进一步推动了他们的需求。

到 2025 年，动物蛋白领域预计将保持领先地位，特别是随着更多富含蛋白质的低碳水化合物食品进入超市货架。草饲肉类、高蛋白乳制品零食和即食鸡蛋餐等创新有助于保持这一类别的相关性。虽然植物性替代品不断增长，但动物蛋白继续吸引广大消费者，他们重视日常饮食中的营养、简单性和经过验证的效果。

按应用

在健康意识不断增强的推动下，减肥将在 2024 年占据低碳水化合物饮食市场的 42% 份额

2024 年， 减肥占据主导市场地位，占据超过42%份额按应用划分的低碳水化合物饮食市场。该细分市场的优势源于全球健康意识的不断提高，越来越多的人采用低碳水化合物饮食作为管理和减轻体重的有效方法。肥胖和相关健康问题的日益流行促使消费者更多地关注可持续的饮食变化，而不是短期解决方案。低碳水化合物饮食，尤其以有助于快速减肥而闻名，已成为那些希望实现并保持健康体重的人的首选。

进入 2025 年，减肥领域可能会继续占据主导地位。个性化营养的持续趋势以及针对个人减肥目标的更量身定制的低碳水化合物饮食计划的可用性预计将进一步推动这一领域的发展。此外，医疗保健专业人士的认可和通过各种媒体分享的成功故事正在增强低碳水化合物模具的可信度和吸引力

按分销渠道划分

大卖场和超级市场领先，到 2024 年将占据 38.3% 的份额，因其种类齐全且便利而受到青睐

2024 年，大卖场和超级市场占据市场主导地位通过分销渠道，在低碳水化合物饮食市场中占据了超过38.30％的份额。这一领先地位归因于他们能够在同一屋檐下提供多种低碳水化合物产品，为消费者提供便利和可及性。这些商店在城市和郊区的广泛覆盖和战略布局使购物者更容易获得各种低碳水化合物食品选择，包括新鲜农产品、包装食品和特色饮食项目。此外，在促销活动以及国际和本地品牌的支持下，这些环境中的消费者体验会带来更高的人流量以及随后的销售。

展望 2025 年，大卖场和超级市场预计将保持其在低碳水化合物饮食产品分销方面的优势。随着消费者对更健康食品选择的需求不断增长，这些商店可能会继续扩大低碳水化合物产品范围，包括更多有机、无麸质和无糖选择，从而满足注重健康的购物者不断变化的偏好。

主要细分市场

按类型

• 生酮饮食
• 典型低碳水化合物饮食
• 低碳水化合物高脂肪（LCHF）
• 低碳水化合物古饮食
• 阿特金斯饮食
• 生态阿特金斯
• 其他

按来源分类

• 动物蛋白
• 海鲜
• 水果和蔬菜
• 牛奶
• 坚果和种子
• 脂肪和油
• 其他

按用途

• 减肥
• 代谢综合症
• 糖尿病
• 高血压
• 糖尿病
• 高血压
• li>
• 心血管疾病

按分销渠道划分

• 大卖场和超级市场
• 专卖店
• 便利店
• 网上
• 其他

司机

糖尿病和肥胖症患病率的增加推动了低碳水化合物饮食的流行

采用低碳水化合物饮食的主要驱动因素之一是全球糖尿病和肥胖症患病率的不断上升。根据世界卫生组织 (WHO) 的数据，1975 年至 2016 年间，全球肥胖患病率几乎增加了两倍，到 2016 年，超过 6.5 亿成年人被归类为肥胖。同时，国际糖尿病联合会 (IDF) 报告称，到 2021 年，大约有 5.37 亿成年人患有糖尿病，预计到 2021 年这一数字将增至 6.43 亿。 2030 年。

慢性健康状况的惊人上升促使重大公共卫生举措政策的重点是通过饮食干预来遏制这些趋势。全球各国政府和卫生组织正在倡导强调减少碳水化合物摄入量的饮食计划，这已被证明有助于控制血糖水平并减少 2 型糖尿病患者对胰岛素的依赖。此外，低碳水化合物饮食因其在促进显着减肥方面的有效性而得到认可，从而有助于肥胖管理并降低心血管疾病等相关健康并发症的风险。

这些饮食策略得到了众多健康运动和教育计划的支持，鼓励公民采取更健康的饮食习惯。例如，美国糖尿病协会强调了低碳水化合物饮食在控制糖尿病方面的好处，认可其作为控制血糖的可行选择。值得信赖的组织的认可增强了公众的信任和接受度，促使更多的人考虑低碳水化合物饮食作为健康管理的实用方法。

将这些饮食纳入公共卫生建议强调了它们的重要性和有效性，并得到越来越多验证其健康益处的科学研究的进一步支持。随着意识和教育的不断扩大，低碳水化合物饮食习惯的采用也在不断扩大，使其成为全球饮食健康的一个关键趋势。

限制

营养缺乏和可持续性问题阻碍低碳水化合物饮食的采用

广泛采用低碳水化合物饮食的一个重要限制因素是对潜在营养缺乏和此类饮食对环境影响的担忧。营养与饮食学会等组织提出了担忧，认为低碳水化合物饮食可能导致必需营养素摄入不足，特别是水果、水果中常见的纤维、维生素和矿物质。谷物和蔬菜在此类饮食中受到限制。这可能会导致长期的健康问题，包括胃肠道紊乱、胆固醇异常和微量营养素缺乏。

使低碳水化合物饮食的接受进一步复杂化的是与高动物蛋白消耗相关的环境问题，而这些饮食中经常提倡高动物蛋白消耗。联合国粮食及农业组织（FAO）记录称，畜牧业生产是森林砍伐、水污染和温室气体排放的主要原因之一。这使得这种饮食对具有环保意识的消费者不太有吸引力，他们对与高肉类消费相关的生态足迹保持警惕。

这些营养和环境问题促使政府机构和卫生组织倡导包括多种食物类别的均衡饮食习惯。例如，美国膳食指南建议适量混合所有食物以满足营养需求，同时不消除碳水化合物。本指南旨在提供支持长期健康和环境可持续性的整体营养方法。

潜在的健康风险和环境影响的结合极大地限制了更广泛人群对低碳水化合物饮食的采用。虽然这些饮食可以提供减肥和改善血糖控制等短期益处，但长期影响和全球可持续发展问题对其受欢迎程度提出了重大挑战。

机遇

植物性低碳水化合物选择提供新的增长机会

对植物性食品不断增长的需求为低碳水化合物饮食提供了重大增长机会市场。随着对高肉类消费的环境和健康担忧的增加，许多消费者开始转向植物性饮食，这被认为是ed 更可持续、更健康。这种转变并没有被食品制造商忽视，他们正在不断创新和扩大其产品范围，以适应这一不断增长的细分市场，包括以植物为基础的低碳水化合物选择。

根据植物性食品协会的数据，直接替代动物产品的植物性食品的销量在过去两年中增长了29％，超过了食品总销量。这一趋势表明消费者对植物性选择的浓厚兴趣，通过低碳水化合物植物性汉堡、无乳奶酪和低碳水化合物素食即食食品等产品与低碳水化合物饮食模式保持一致。这些创新不仅满足了低碳水化合物饮食者的饮食限制，还吸引了那些出于道德或环境原因而希望减少肉类消费的人。

政府和卫生组织也支持这一趋势。例如，欧盟资助了“智能公关”等举措otein”项目，旨在开发既可持续又低碳水化合物的下一代智能蛋白质食品。此类举措强调健康准则与环境可持续性的一致性，推广植物性饮食作为实现这两者的一种方式。

植物性饮食和低碳水化合物饮食的融合为市场增长提供了有利可图的机会。它使低碳水化合物领域的公司能够进入更广阔的市场，包括具有环保意识的消费者和具有特定健康目标的消费者，从而扩大其消费者基础并推动产品开发创新。

趋势

低碳水化合物饮食中技术与个性化的整合

低碳水化合物饮食市场的最新趋势之一是技术与个性化的整合，以提高饮食的依从性和有效性。随着技术的进步，个人调整饮食的能力也在不断提高。根据个人健康数据和偏好来调整他们的饮食，这在低碳水化合物饮食领域尤其有影响力。

最近的创新包括移动应用程序和可穿戴设备，可以跟踪宏量营养素摄入量、血糖水平，甚至提供个性化的膳食计划建议。例如，应用程序现在可以根据用户输入的数据（例如减肥目标、饮食限制和首选食物）建议膳食计划和食谱，所有这些都符合低碳水化合物原则。这项技术使用户能够就自己的饮食做出明智的决定，并更有效地维持低碳水化合物生活方式。

此外，健康和保健领域的公司正在利用人工智能来提供更加个性化的饮食建议。这些人工智能驱动的平台分析用户数据来定制低碳水化合物饮食计划，不仅旨在实现减肥目标，还满足个人营养需求，增强饮食的整体健康益处。

政府健康部门国际媒体和国际卫生组织正在认可并支持在饮食管理中使用技术。例如，美国卫生与公众服务部一直参与促进使用数字工具进行慢性疾病管理的举措，包括肥胖和糖尿病，这些疾病通常通过低碳水化合物饮食进行管理。

这种个性化和技术整合的趋势代表了低碳水化合物市场的重大增长机会。它不仅使遵循低碳水化合物饮食变得更容易、更有吸引力，而且也符合更广泛的个性化医疗保健运动，这种医疗保健在注重健康的消费者中迅速流行。

区域分析

北美的低碳水化合物饮食市场是全球格局中的主导力量，约占市场份额38.20%，这意味着收入53 亿美元。这一巨大的市场规模是由消费者健康意识的增强以及该地区肥胖和糖尿病患病率的上升推动的。在加拿大和墨西哥的支持下，美国引领了该地区的需求，这两个国家对低碳水化合物饮食产品和服务的需求也显着增加。

在北美，市场细分显示出人们对肉类、乳制品和非淀粉类蔬菜等低碳水化合物饮食食品的强烈偏好，这些食品越来越多地被纳入注重健康的消费者的日常饮食中。此外，该地区低碳水化合物膳食补充剂的供应量强劲增长，由于其在控制体重和改善整体健康方面的便利性和有效性而越来越受欢迎。

广泛的营销活动和名人代言的影响进一步推动了北美低碳水化合物饮食市场的成功。在塑造消费者偏好和推动低碳水化合物产品的采用方面发挥着至关重要的作用。此外，该地区受益于完善的线上和线下零售渠道，确保低碳水化合物饮食选择对不同的消费者群体具有广泛的可及性和可见性。

此外，该地区食品加工和饮食跟踪方面的技术进步通过个性化饮食应用程序和在线辅导服务提高产品质量和消费者参与度，从而有助于市场的增长。这些创新不仅满足了对定制饮食解决方案日益增长的需求，还增强了整体消费者体验，从而促进了更大的市场增长。

北美在全球低碳水化合物饮食市场中占据主导地位，得益于强大的消费者意识、先进的零售基础设施以及产品供应和技术的持续创新，使其成为推动未来增长的关键地区

主要地区和国家

• 北美
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁语美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

古代营养专注于提供受传统实践启发并得到现代科学支持的营养产品。他们提供一系列符合低碳水化合物饮食的补充剂和食品，强调骨头等成分肉汤和胶原蛋白。他们的产品迎合了寻求全面、古老的饮食解决方案并具有当代健康益处的消费者，使他们成为低碳水化合物饮食市场的知名参与者。

Atkins Nutritionals, Inc.是低碳水化合物饮食领域的先驱，推广了强调高蛋白质和脂肪摄入、低碳水化合物的阿特金斯饮食法。他们的产品线包括酒吧、奶昔和餐食，旨在无缝融入低碳水化合物生活方式。阿特金斯继续以其品牌产品和饮食资源影响市场，帮助消费者维持低碳水化合物饮食习惯。

BPI Sports LLC专注于运动营养补充剂，提供一系列支持低碳水化合物生活方式的产品，包括生酮补充剂。他们的产品深受运动员和健身爱好者的欢迎，他们在不影响碳水化合物限制的情况下寻求最佳表现。 BPI Sports强调质量和创新其配方可增强能量、表现和恢复。

Bulletproof 以其咖啡和 MCT 油产品而闻名，这些产品是生酮和其他低碳水化合物饮食的主要成分。他们的综合营养方法注重头脑清晰和持续能量，这使他们独一无二。 Bulletproof 的产品范围涵盖支持认知和身体机能的零食和补充剂，吸引了寻求科学支持的低碳水化合物选择的注重健康的消费者。

嘉吉公司提供各种迎合低碳水化合物市场的食品配料，包括旨在取代传统高碳水化合物产品的甜味剂和淀粉。作为全球最大的私营公司之一，嘉吉在食品供应链中发挥着至关重要的作用，提供创新的解决方案，帮助食品制造商为全球受众创造更健康、低碳水化合物的替代品。

主要参与者

• Ancient Nutrition
• Atkins Nutritionals, Inc.
• BPI Sports LLC
• Bulletproof
• Cargill Incorporated。
• Dang Foods Company
• Danone S.A.
• General Mills, Inc.
• Nestle S.A.
• PepsiCo, Inc.
• The可口可乐公司
• 卡夫亨氏公司

近期发展

2024 年，阿特金斯通过收购 Caulipower 30% 的股份来扩大其市场份额，Caulipower 是一家以花椰菜为基础的低碳水化合物产品而闻名的公司。此次收购是阿特金斯更广泛战略的一部分，该战略旨在实现产品多元化并增强其在健康食品市场的地位。

Ancient Nutrition 是该战略的重要组成部分，该战略的推动力是提高消费者意识以及出于健康原因（包括体重管理和糖尿病控制）采用低碳水化合物饮食。