报告概述

预计到 2034 年，全球麦芽糖醇市场的价值约为6.639亿美元，高于 2024 年的4.94亿美元，并且从 2025 年到 2025 年以复合年增长率 3.0% 的速度增长2034 年。对低热量甜味剂的强劲需求提升了北美 38.3% 的市场份额。

麦芽糖醇是一种糖醇，在食品和药品中用作低热量甜味剂。它主要源自玉米或小麦等淀粉，其甜度约为普通糖的 70-90%，而卡路里却只有普通糖的一半。麦芽糖醇不会促进蛀牙，并且血糖生成指数比糖低，使其成为糖尿病友好型低碳水化合物产品的常见选择。由于其质地和口感与蔗糖相似，被广泛应用于无糖糖果、烘焙食品、口香糖和巧克力中。

麦芽糖醇市场是指全球贸易。麦芽糖醇作为食品、饮料、药品和个人护理产品成分的消费。由于消费者偏好转向低热量和低糖替代品，其需求稳步增长。该市场跨越多个地区，并受到清洁标签产品、健康饮食和糖税等趋势的影响。

麦芽糖醇市场的增长可归因于健康意识的提高，尤其是关于糖尿病和肥胖的健康意识。随着越来越多的消费者寻求糖的替代品而不影响口味，麦芽糖醇越来越多地应用于无糖配方中。政府减少糖摄入量的支持政策和不断发展的食品标签标准也在市场扩张中发挥着重要作用。

糖果和烘焙行业的需求稳定，越来越注重提供传统产品的无糖版本。麦芽糖醇的味道和质地与糖非常相似使其成为首选成分，尤其是在北美和欧洲等注重饮食的人群不断增长的市场。

主要要点

• 预计到 2034 年，全球麦芽糖醇市场价值约为6.639 亿美元，高于 2019 年的4.940 亿美元。 2024 年，2025 年至 2034 年复合年增长率为 3.0%。
• 在麦芽糖醇市场中，粉末和晶体占据主导地位，全球份额为 67.2%。
• 玉米麦芽糖醇在市场中处于领先地位，占占总产量的 48.1%。
• 食品行业仍然是最大的应用领域，占麦芽糖醇总体需求的52.2%。
• 2024 年北美麦芽糖醇市场价值为1.892 亿美元。

按形态分析

粉末和晶型在麦芽糖醇市场中占据主导地位，份额为67.2%。

2024年，粉末和晶体在麦芽糖醇市场的按形态细分市场中占据主导地位，占据67.2%的份额。这种强劲的市场占有率很大程度上得益于粉末和晶体的广泛应用。无糖和低热量食品中的结晶麦芽糖醇易于混合、稳定的保质期以及与蔗糖的功能相似性，使其成为巧克力、口香糖和硬糖等糖果的理想成分。

此外，粉末和晶体形式广泛用于烘焙应用，其中精确的甜味和质地至关重要，支持其在商业和工业食品制造中的广泛采用。

该细分市场的受欢迎程度进一步得到其支持。与现有食品加工技术兼容，需要最少的产品重新配制期间的适应。能够以 1:1 的比例替代糖而不影响口味或质量，也使其受到制造商的高度青睐。

此外，健康意识的提高和监管鼓励降低包装食品中的糖含量，促使食品生产商选择麦芽糖醇粉等多功能甜味剂。随着成熟经济体和新兴经济体的持续需求，粉末和晶体形式继续引领全球麦芽糖醇市场的形式细分。

按来源分析

玉米仍然是麦芽糖醇生产的主要来源，贡献率为 48.1%。

2024 年，玉米占据市场主导地位在麦芽糖醇市场的按来源细分市场中，占有 48.1% 的份额。这种领先地位主要是由玉米作为原材料的丰富供应以及成熟的市场推动的。主要生产国的加工基础设施。玉米麦芽糖醇受益于成本效益高的生产、可扩展性和一致的供应链，这使其成为专注于大规模生产无糖和低热量食品的制造商的首选。

将玉米淀粉转化为麦芽糖醇的有利经济效益，加上酶处理技术的进步，支持了其广泛采用。此外，监管部门的批准和消费者对玉米作为安全天然来源的认知增强了其在发达和发展中市场的影响力。食品制造商特别看重玉米麦芽糖醇的纯度和中性味道，这使其能够轻松融入各种最终用途应用，特别是烘焙、糖果和膳食补充剂领域。

随着全球对更健康的糖替代品的需求不断增长以及玉米原料的稳定供应，该细分市场在支持 2024 年麦芽糖醇市场的整体增长和稳定方面继续发挥关键作用。

按应用分析

食品行业引领麦芽糖醇使用，占总需求的 52.2%。

2024 年，食品占据主导市场在麦芽糖醇市场的按应用细分市场中占据领先地位，占有52.2% 的份额。这一巨大份额反映了麦芽糖醇在各种食品中的广泛使用，特别是在无糖和低热量配方中。

由于麦芽糖醇的甜味和质地与糖非常相似，食品制造商越来越多地采用麦芽糖醇，使其成为烘焙食品、糖果和加工食品中有效的糖替代品。其非致癌特性和较低的热量值进一步提高了其在注重健康的消费者和推广糖的监管机构中的接受度

对功能性食品和膳食产品不断增长的需求，与消费者对清洁标签和低血糖选择不断变化的偏好相一致，也支持了食品领域的强劲存在。麦芽糖醇经常用于开发适合糖尿病患者的产品和低糖零食，以满足主流和小众消费群体的需求。

此外，无需重大修改即可将麦芽糖醇融入现有食品加工系统，这鼓励了其在全球食品制造单位的持续使用。凭借强劲的消费者需求和支持性的生产环境，食品领域将在 2024 年继续引领麦芽糖醇市场基于应用的细分。

主要细分市场

按形态

• 粉末和晶体
• 液体和液体糖浆

按来源

• 玉米
• 小麦
• 其他

按用途

• 食品
  • 烘焙糖果
  • 乳制品
  • 冷冻甜点
  • 营养补充剂
  • 其他
• 饮料
  • 碳酸饮料
  • 果汁饮料
  • 粉末饮料和混合物
• 药品
• 个人护理

驱动因素

具有健康意识的消费者正在推动糖替代品

推动麦芽糖醇市场增长的主要因素之一是越来越多具有健康意识的消费者积极减少糖的摄入量。人们现在更加意识到糖尿病、肥胖和蛀牙等健康问题，这些问题通常与摄入过多糖有关。因此，许多人开始转向麦芽糖醇等糖替代品，它提供甜味，但热量较少，血糖生成指数也较低。

这种生活方式和饮食习惯的转变在城市地区尤其明显，因为城市地区意识到这一点。SS 和获得更健康食品的机会正在迅速增长。食品公司正在通过在其产品中使用麦芽糖醇来满足人们对低糖、美味和令人满意的食品和饮料的需求。

限制因素

消化不适限制了消费者的接受和使用

阻碍麦芽糖醇市场增长的一个关键因素是，在以下人群中食用时可能会引起消化不适：大量。与其他糖醇一样，麦芽糖醇不能被人体完全吸收，会导致腹胀、胀气或通便等副作用，尤其是过量服用时。对于消化系统敏感的人来说，即使少量也会感到不舒服。

因此，许多消费者持谨慎态度或完全避免使用含有麦芽糖醇的产品。在某些地区，食品制造商还被要求添加警告标签，这可能会阻止买家。这使得基于麦芽糖醇的产品变得更加困难尽管其作为糖替代品的好处，但产品仍将成为主流。

增长机会

对糖尿病友好食品的需求不断增长

麦芽糖醇市场的主要增长机会在于对糖尿病友好食品的需求不断增长。随着糖尿病影响全世界数百万人，对不会升高血糖水平的甜味剂的需求不断增长。与普通糖相比，麦芽糖醇的血糖指数较低，使其成为糖尿病患者的合适选择。

随着血糖控制和健康饮食意识的传播，食品制造商正在使用麦芽糖醇生产更多无糖和低糖产品。这包括针对糖尿病消费者的巧克力、饼干和餐棒等商品。对预防性健康和长期健康的日益关注预计将为此类产品创造稳定的需求，为马耳他带来新的机遇tol 在专门营养品中的应用。

最新趋势

清洁标签和天然成分越来越受欢迎

麦芽糖醇市场的最新趋势之一是食品和饮料中对清洁标签和天然成分的需求不断增长。如今的消费者更加关注他们所吃的产品中的成分，更喜欢成分简单、可识别的产品。作为一种植物性糖醇，麦芽糖醇非常符合这一趋势。它经常用于标榜“不添加糖”或“天然甜味剂”的产品中，这吸引了注重健康的购物者。

许多品牌在其包装上强调麦芽糖醇的天然来源，例如玉米或小麦，以建立消费者的信任。这种透明度和更清洁成分列表的趋势正在帮助麦芽糖醇在主流和特色食品类别中获得更多认可。

区域分析

2024年，北美在麦芽糖醇消费中占据38.3%的市场份额。

2024年，北美在全球麦芽糖醇市场中占据主导地位，占总市场份额38.3%，估值达到1.892亿美元。该地区的领先地位得益于消费者对无糖和低热量食品的强劲需求，尤其是在美国和加拿大。

随着人们对肥胖、糖尿病和牙齿健康的认识不断增强，麦芽糖醇被广泛用于糖果、烘焙食品和功能性零食的生产。有利的监管框架和先进的食品加工基础设施也促进了该地区在这一领域的领先地位。

同时，欧洲、亚太地区、拉丁美洲以及中东和非洲代表着稳定增长的市场，受到生活方式逐渐改变、城市化和经济增长的影响。注重健康饮食。然而，仅根据现有数据，北美已成为领先的区域市场。

成熟的食品制造基地、对清洁标签和糖尿病友好型产品的日益青睐以及对健康替代品的投资不断增加，继续使北美处于全球麦芽糖醇需求的前沿。虽然其他地区也显示出潜力，特别是随着人们对替代甜味剂的认识和获取的增加，但北美在份额和价值方面的主导地位决定了 2024 年麦芽糖醇市场的现状。

主要地区和国家

• 北方美洲
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚洲太平洋地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 其他亚太地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • 其他地区MEA

关键参与者分析

2024年，全球麦芽糖醇市场见证了主要食品原料制造商的稳定参与，其中Roquette Frères、Cargill Incorporated、ADM和Ingredion Ingredion在行业塑造中发挥了重要作用方向。

Roquette Frères 由于专门专注于植物成分，它仍然是一个著名的名字。凭借强大的淀粉加工能力，该公司在麦芽糖醇等多元醇的大规模生产中发挥着至关重要的作用，为食品和药品制造商提供量身定制的解决方案。

嘉吉公司以其广泛的港口而闻名folio 在食品和营养领域仍然是糖替代品的可靠供应商。其深厚的分销网络和对产品一致性的承诺有助于满足关键地区对清洁标签和低糖应用的需求。 2024 年，嘉吉继续关注食品系统的可持续性和创新，进一步增强其在麦芽糖醇供应方面的相关性。

ADM 通过其在农业加工和原料开发方面的优势，为麦芽糖醇市场做出贡献。该公司将供应链效率与健康产品相结合，很好地满足了消费者对功能性甜味剂日益增长的需求。

与此同时，Ingredion Incorporated 稳步扩大其在特种甜味剂领域的业务。 2024 年，公司对配方支持和以客户为中心的创新的关注使其能够满足食品制造商以减糖为目标的重新配方需求。

该领域的主要参与者市场

• Roquette Frères
• 嘉吉公司
• ADM
• Ingredion Incorporated
• B食品科学有限公司
• 三菱商事生命科学有限公司
• Jungbunzlauer Suisse AG
• 浙江华康制药有限公司有限公司
• 山东富味有限公司
• Makendi WorldWide
• 中诺菲
• 其他主要参与者

近期发展

• 2024年11月，在法兰克福举行的欧洲食品配料 (FiE) 活动期间，嘉吉展示了其扩展的低热量和无热量甜味剂系列，其中包括麦芽糖醇以及异麦芽酮糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇和赤藓糖醇。此次发布凸显了嘉吉致力于提供适用于各种食品和饮料应用的多功能降糖解决方案套件的承诺。
• 2024 年 6 月，Roquette Pharma Solutions 推出了 LYCAGEL®Flex，这是一种专为软胶囊设计的植物基豌豆淀粉预混料胶囊。虽然不是麦芽糖醇变体，但这一创新强调了罗盖特对辅料创新的承诺，支持其更广泛的产品系列，包括 SweetPearl® 麦芽糖醇粉和 LYCASIN® 麦芽糖醇糖浆等麦芽糖醇产品。