报告概述

预计到 2034 年，全球药用蘑菇市场价值约为533 亿美元，高于 2024 年的240 亿美元，并从 2025 年开始以复合年增长率 8.3% 增长到 2034 年。北美以 43.8% 的市场份额引领药用蘑菇行业的价值。

药用蘑菇是特定的真菌物种，以其促进健康的特性而闻名，例如增强免疫力、减少炎症和改善认知功能。与普通的烹饪蘑菇不同，这些蘑菇传统上用于阿育吠陀和传统中医等古老的治疗系统。

它们含有生物活性化合物，如多糖、β-葡聚糖和三萜类化合物，具有治疗作用。常见的例子包括灵芝、白桦茸、鬃毛和冬虫夏草。这些蘑菇通常以提取物、胶囊、粉末的形式食用，或用于保健功效的功能性饮料。

药用蘑菇市场是指用于健康和保健目的的蘑菇类产品的全球贸易。这个市场包括干蘑菇、液体提取物、膳食补充剂和功能性食品。它迎合了消费者对自然疗法和增强免疫力的营养日益增长的兴趣。随着人们对预防性保健和植物性饮食意识的增强，市场已扩展到营养保健品、药品和食品领域。

印度的蘑菇产业取得了显着增长，产量从 2010 年的 11.3 万吨增加到 2020 年的 24.2 万吨。预测预计产量将增至 33.1 万吨。到 2030 年，产量将达到 吨。尽管如此，印度对全球蘑菇市场的贡献仅约为2%。该行业主要以白蘑菇（双孢蘑菇）、会计占产量的 73%，其次是平菇 (16%) 和稻草蘑菇 (7%)。​

健康意识的增强和向植物性饮食的转变推动了药用蘑菇需求的激增。 2022-23 年，印度出口了7,768 吨新鲜和加工蘑菇，价值123.64 千万卢比（约合1616 万美元），与上一年相比，数量增加了173.8%，价值增加了​​151.8%。主要出口目的地包括欧盟、中东和北美，其中蘑菇是出口最多的品种。

政府举措在促进蘑菇种植方面发挥着关键作用。 ICAR-DMR 与全印度蘑菇协调研究项目 (AICRPM) 一起开展广泛的研究，并为27 个邦的农民提供培训。阿迪提仅生物技术系支持东北地区的香菇和舞茸等药用蘑菇项目。

主要要点

• 预计到 2034 年，全球药用蘑菇市场价值约为533 亿美元，高于美元到 2024 年，其销售额将达到 240 亿美元，从 2025 年到 2034 年，复合年增长率将达到 8.3%。
• 2024 年，灵芝凭借其增强免疫力的特性，占据了29.4%的市场份额。
• 提取物在市场上占据主导地位69.9%份额，提供集中的健康益处和方便的使用选择。
• 膳食补充剂占44.1%份额，反映了消费者对自然健康和日常营养的偏好。
• 超市/大卖场以34.6%的份额引领分销， 支持便捷获取和更广泛的消费者覆盖。
• 对健康产品不断增长的需求支撑了北美市场，达到105 亿美元。

按物种类型分析

灵芝凭借强大的实力在药用蘑菇市场占据主导地位29.4% 的物种偏好份额。

2024 年，灵芝 在药用蘑菇市场按物种类型细分市场占据主导地位，占有29.4% 的份额。灵芝以其适应原特性和免疫增强作用而闻名，继续吸引着越来越多的消费者关注，特别是在天然健康和功能性食品领域。

对整体健康方法和天然免疫增强剂的日益关注，在加强灵芝在这一领域的领导地位方面发挥了重要作用。消费者持续转向古代药用产品活性和植物疗法进一步增强了对营养保健品、花草茶和滋补配方的需求。

此外，灵芝的强大立足点还得益于其与各种产品形式的兼容性，包括粉状提取物、胶囊和即食健康饮料。它与传统中医的长期联系也推动了文化信任和全球认可。补充剂制造商越来越多地标准化灵芝产品的多糖含量，以满足消费者对透明度和功效不断变化的需求。

按产品形态分析

提取领先药用蘑菇市场的比例达 69.9%，提供高效能和多功能性。

2024 年， 提取物在药用蘑菇市场的副产品形式部分占据主导地位，占有69.9%的份额。这种强劲的领先优势归因于偏好的上升提取物因其较高的生物利用度和标准化剂量而受到青睐，可提供一致且有效的药用功效。消费者越来越追求便利性，同时又不影响健康功效，蘑菇提取物非常适合胶囊、酊剂和功能性饮料。

膳食补充剂和替代药物配方对提取物的需求激增，尤其是在注重健康的城市人群中。提取物的保质期长、易于配制以及与各种输送形式的兼容性使提取物比整体或粉末形式更具吸引力。

制造商还在推广双重提取方法，以保留水溶性和脂溶性化合物，从而增加最终产品的价值。 69.9% 的市场份额不仅反映了消费者的偏好，还反映了人们对临床研究支持的加工天然成分日益增长的信任。

按应用分析

膳食补充剂在药用蘑菇市场中占有 44.1% 的份额。

2024 年，膳食补充剂在药用蘑菇市场的按应用细分市场中占据主导地位，占 44.1% 这种领先地位主要是由对天然健康促进剂和预防性保健产品不断增长的需求推动的。

消费者越来越多地选择基于蘑菇的膳食补充剂来支持免疫力、认知健康、能量水平和压力管理。灵芝、鬃毛和冬虫夏草等药用蘑菇以胶囊、片剂和粉末形式广受欢迎。

日常补充的便利性和人们对主动健康维护的日益关注，使膳食补充剂成为最受欢迎的应用形式。品牌正在开发迎合特定人群的针对性配方特定的健康问题，包括免疫力、抗衰老和记忆支持。

44.1% 的市场份额凸显了该细分市场与消费者生活方式的一致性，即青睐快速、可靠且有科学依据的健康产品。此外，补充剂渠道受益于多平台可及性，从药店、保健品商店到电子商务平台。

按分销渠道分析

超市占主导地位，占 34.6%，可以轻松获得蘑菇保健品。

2024 年， 超市/大卖场在药用蘑菇市场的分销渠道细分市场中占据主导地位，占有34.6%的份额。该细分市场的领先地位是由消费者对店内产品可见性的强烈偏好以及对成熟零售连锁店的信任所推动的。

购物者重视比较产品、阅读标签、并能立即获得，这些因素在购买药用蘑菇等健康相关产品时具有很大影响力。

34.6% 的份额反映了这些零售业态提供的广泛覆盖范围和便利性，特别是在城市和城乡结合部地区。超市和大卖场继续库存各种蘑菇补充剂、茶、粉末和提取物，通常有促销活动和店内教育的支持。其突出的货架位置有助于新品牌和现有品牌吸引主流消费者，他们逐渐采用药用蘑菇来满足日常健康需求。

这些零售店还受益于更广泛的健康和有机食品通道带来的人流量，使药用蘑菇成为跨类别产品。批量供应和折扣进一步吸引了注重成本的买家。

主要细分市场

按品种类型

• 灵芝
• 狮鬃菇
• 虫草
• 香菇
• 白桦茸
• 其他

按产品形态

• 提取物
  • 粉末
  • 液体
• 整个蘑菇

应用

• 膳食补充剂
• 药品
• 化妆品和个人护理产品
• 食品和饮料
• 其他应用

按分销渠道划分

• 超市/大卖场
• 药房/药店
• 专业商店
• 其他分销渠道

驱动因素

健康意识的提高促进蘑菇市场增长

人们越来越意识到保持健康的自然方法。药用蘑菇越来越受欢迎，因为它们有助于增强免疫系统、减轻压力和支持心脏健康。随着越来越多的人喜欢植物性和有机补充剂，对灵芝、白桦茸和狮鬃菇等蘑菇的需求正在上升。

这些蘑菇蘑菇常用于胶囊、茶和粉末​​中。具有健康意识的消费者，尤其是北美和欧洲的消费者，正在积极地将它们添加到他们的饮食中。人们对健康、免疫力和头脑清醒的兴趣日益浓厚，正在推动市场向上发展。

健康商店和在线平台的便捷性也鼓励更多人尝试这些产品，支持全球药用蘑菇市场的稳定增长。

限制因素

缺乏临床证据减缓市场发展扩张

药用蘑菇因其健康益处而广受欢迎，但并非所有说法都有科学支持。许多人不确定这些蘑菇是否有效，尤其是在治疗严重的健康问题方面。由于没有强有力的临床试验或政府批准，一些买家不愿相信这些产品。

医生和医疗保健提供者也可能由于医学证据有限而避免推荐它们。这个缺乏信任可能会阻止新客户尝试药用蘑菇产品。

此外，一些国家的监管机构要求在销售保健品之前进行严格测试，从而延迟了产品上市。在更多的科学研究证实其对健康的全面益处之前，尽管消费者对自然健康的兴趣日益浓厚，但该市场的增长速度可能会比预期慢。

增长机会

功能性食品趋势开辟了新的市场机会

人们现在寻找的食物不仅仅是填饱肚子，他们想要的是能改善肠胃的食物健康。这种被称为“功能性食品”的趋势为药用蘑菇创造了巨大的机会。

这些蘑菇可以添加到汤、巧克力、茶、咖啡、零食甚至蛋白棒中。随着消费者转向清洁标签、植物性和增强免疫力的成分，蘑菇食品可以满足这些需求。

公司正在开始在日常食品中使用灵芝、冬虫夏草和狮鬃菇。这使得客户无需服用药丸或粉末即可享受健康益处。健康与品味的结合使其成为一个不断发展的空间，特别是在城市地区，便利和健康是忙碌消费者的首要任务。

最新趋势

蘑菇咖啡和饮料越来越受欢迎

药用蘑菇市场的一个显着趋势是蘑菇饮料（尤其是蘑菇咖啡）越来越受欢迎。消费者越来越多地寻求除了基本营养之外还能提供健康益处的功能性饮料。

蘑菇咖啡将传统咖啡与灵芝、狮鬃菇和白桦茸等药用蘑菇的提取物相结合，旨在增强注意力、减轻压力和提供免疫支持。这一趋势是由人们对天然保健产品日益增长的兴趣以及对传统咖啡因替代品的渴望推动的饮料

区域分析

北美在药用菌市场中占有43.8%的份额，价值105亿美元。

2024年，北美在药用菌市场中占据主导地位，占全球份额43.8%，价值105亿美元。该地区强劲的市场表现是由于消费者对天然保健品的偏好不断增加以及对蘑菇类保健产品的认识不断提高而推动的。

美国和加拿大引领着这一需求，特别是对灵芝、白桦茸和狮鬃菇等功能性食品和膳食补充剂的需求。欧洲紧随其后，这得益于德国、法国和英国成熟的营养保健品行业以及不断增长的有机食品消费。由于 C 等国家历史上使用药用蘑菇，亚太市场也在稳步发展。中国、日本和韩国。

与此同时，中东和非洲地区以及拉丁美洲的市场正在逐步增长，这主要是由城市化和以健康为重点的零售连锁店扩张推动的。然而，北美仍然是这一领域的主要收入贡献者，这反映出其人口健康意识高度、先进的分销网络以及蘑菇保健产品的早期采用。

主要地区和国家

• 北方美洲
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚洲太平洋地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁地区其他地区美国
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

2024 年，三个主要参与者——Monterey Mushrooms, LLC、Nammex 和 Bio Botanica, Inc.——​对全球产生了重大影响通过其独特的战略和运营，药用蘑菇市场。​

Monterey Mushrooms, LLC总部位于加利福尼亚州沃森维尔，是一家著名的鲜蘑菇、干蘑菇和粉蘑菇生产商。该公司广泛的分销网络迎合消费者、零售商和餐饮服务提供商的需求，强调可持续性和本地采购。他们对质量和创新的承诺巩固了他们在市场中的地位。​

Nammex 已成为经过认证的有机蘑菇提取物的领先供应商。该公司注重透明度和质量，从专门的农场采购蘑菇并确保严格的测试。纳姆x 对准确标签和消费者教育的倡导凸显了其对行业诚信的奉献。​

Bio Botanica, Inc. 专注于植物提取物，包括药用蘑菇，满足营养保健品行业的需求。他们在提取工艺方面的专业知识和对高品质成分的承诺为一系列健康和保健产品提供了支持。 Bio Botanica 的合作和产品创新有助于其强大的市场占有率。​

市场上的主要参与者

• Monterey Mushrooms, LLC
• Nammex
• Bio Botanica, Inc.
• Hirano Mushroom LLC
• Agro Dutch Industries Ltd
• Mitoku Company有限公司
• CNC Exotic Mushrooms
• 北海道灵芝有限公司
• Drinkwater Mushrooms Ltd.
• Half Hill Farm Inc.
• Banken Champignons B.V
• M2 Ingredients
• 联丰（随州）食品有限公司
• 上海芬科生物科技有限公司Inc.
• 潘氏蘑菇干
• 其他关键参与者

最新进展

• 2025年2月北海道灵芝有限公司采用专利热水提取方法生产胶囊、茶、咖啡和发酵酶饮料的粉末，提高了活性化合物的生物利用度。 ​
• 2024 年 8 月，CNC 集团收购了 DTO BV，这是一家向 40 个国家的农场供应蘑菇基质的公司。 DTO 的专利装载概念可确保运输过程中的最佳基材质量，从而增强 CNC 的全球出口能力。