小米市场（2024年-2030年）

小米市场概况

消费者对这些优势的认识不断提高，推动了需求。此外，素食和纯素食饮食的趋势日益增长，杂食动物中植物性蛋白质的消费量也普遍增加。小米是一种用途广泛的高蛋白豆类，是许多植物性饮食的关键组成部分。

小米市场的不断扩大可归因于消费者利益和更广泛市场趋势的融合。人们对小米的健康和营养益处的认识不断增强是最重要的。小米对注重健康的人很有吸引力，包括那些患有麸质不耐受或乳糜泻的人，因为它们富含维生素、矿物质、膳食纤维和蛋白质，而且不含麸质。消费者对饮食多样性日益增长的兴趣增强了这种健康驱动的需求，小米提供了小麦和大米等传统谷物的营养替代品。可持续发展关注ns对于小米的人气不断上升也起到了很大的作用。由于适应性强的作物需要最少的水，因此它们是一种环境可持续的选择，符合消费者对环保食品选择日益增长的偏好。小米曾经主食的地区，特别是亚洲和非洲，文化和传统的复兴进一步推动了这一趋势。

各国政府政策和支持也促进了小米市场的增长。由于小米的营养价值和对环境的影响较小，各国政府通过研究、补贴和促销活动来宣传小米。食品行业在开发从早餐麦片到烘焙原料等多种小米产品方面的创新，使这些谷物更容易获得并吸引了广泛的消费者群体。

根据粮食及农业组织 (FAO) 的数据，全世界2019 年小米产量达到约 2833 万吨，到 2021 年这一数字将增至 3008 万吨。值得注意的是，印度成为全球最大生产国，2021 年占据全球小米市场 43.0% 的份额。在印度，各种类型的小米，包括高粱 (jowar)、珍珠小米 (bajra)、手指小米 (ragi) 和其他小粒小米也有种植。据农业和农民福利部称，印度的小米产量呈现增长趋势，从 2015-16 年的 1,452 万吨增至 2020-21 年的 1,796 万吨。

此外，饮食全球化以及消费者探索不同烹饪传统的意愿导致人们对小米的接受度更高。由于谷物的纤维含量高和血糖指数低，因此越来越多地被纳入注重健身和体重管理的饮食中，这有助于更好地控制糖分并延长饱腹感。

市场集中度和特征

小米市场在产品供应方面出现了创新，包括小米面粉、零食、早餐麦片和即食食品。这些产品迎合了现代消费者对便利性和多样性的偏好。 2023 年 5 月，ITC Foods 推出了首款小米饼干，作为 Sunfeast Farmlite 品牌的一部分。此次发布符合 ITC 的小米使命计划，该计划旨在开发一系列以小米为基础的产品，促进可持续农业，并提高消费者对小米益处的认识。这些饼干有两种变体：多小米饼干和巧克力芯片多小米饼干。

ADM、Willmar International Limited、Cargill, Incorporated 等多家市场参与者都参与了并购活动。通过并购活动，这些公司可以扩大其地理范围并进入新的领域。

与进出口限制、关税和非关税相关的法规壁垒可能限制小米的全球贸易。这可能会阻碍小米市场的增长，并限制非本地生产的地区获得小米产品。不同地区或国家的法规或标准不一致可能会给小米生产商和贸易商带来混乱和挑战。统一标准可以促进贸易和市场增长。

小米是一种多样化的小种子禾本科植物，其种植的目的是获取用作食物的谷物。虽然小米具有独特的特性，并且因其营养成分和韧性而受到重视，但在各种烹饪应用中，有一些潜在的小米替代品，例如大米、小麦、大麦、燕麦、玉米等。

类型见解

珍珠小米在 2023 年占收入份额为 40.5%，因为它具有对恶劣气候条件（特别是干旱和高温）的卓越适应能力。温度，使其成为干旱和半干旱地区的重要作物d 非洲和印度等地区。其营养价值高，包括丰富的铁、纤维和蛋白质含量，使其成为这些地区的主食，确保了稳定的需求。此外，珍珠粟的多功能性不仅限于人类消费，还包括动物饲料和生物燃料生产，扩大了其市场吸引力。主要生产国促进可持续农业和粮食安全的政府举措进一步巩固了其在小米市场的主导地位。

由于健康意识不断增强及其特殊的营养成分（包括高钙含量、必需氨基酸和抗氧化剂），预计手指小米在预测期内的复合年增长率为 6.6%。对无麸质产品不断增长的需求极大地提高了其受欢迎程度，特别是在注重健康和不耐受麸质的消费者中。手指小米也被纳入多种品种从健康棒到婴儿食品，现代食品的种类繁多，扩大了其吸引力。

最终用途洞察

2023 年，B2B 最终用途占收入份额为 85.9%。小米广泛用于食品加工业，用于制造早餐麦片、休闲食品和烘焙食品等各种产品。食品制造商对健康和可持续原料的需求正在推动小米的大量采购。牲畜饲料工业依赖小米作为营养饲料选择，特别是在其他谷物因气候条件而不太可行的地区。此外，小米还用于酿造业，特别是在某些地区用于生产传统啤酒和精酿啤酒。

生物燃料行业也利用小米的高生物质产量来生产乙醇，从而促进了 B2B 对小米的需求。旨在促进粮食安全和可持续农业的政府和机构采购计划进一步提升 B2B 市场份额，因为这些实体经常大量采购用于公共项目的分发。

在 B2B 最终用途中，早餐食品应用在 2023 年占收入份额为 32.8%。消费者的健康意识越来越强，许多人都在寻找营养丰富的早餐选择。小米天然富含纤维、维生素和矿物质等营养成分，对于那些寻求健康开始新一天的人来说是一个有吸引力的选择。此外，小米天然不含麸质，这对麸质过敏或乳糜泻患者很有吸引力。随着人们对麸质相关问题的认识不断增强，对无麸质早餐选择的需求越来越大，而以小米为基础的谷物和早餐产品就适合这一细分市场。

由于消费者对小米健康益处的认识不断提高，预计 B2C 最终用途在预测期内的复合年增长率为 6.87%。随着越来越多的人寻求营养、天然和无麸质在食物选择中，小米因其高纤维、维生素和矿物质含量而变得越来越受欢迎。健康饮食习惯的趋势以及对多样化、可持续食物来源的渴望直接推动了消费者对小米产品的需求。此外，电商平台和保健食品商店的扩张使消费者更容易获得各种小米产品，包括面粉、零食和即食食品。

区域洞察

北美小米市场预计 2024 年至 2030 年将以 5.5% 的复合年增长率增长。北美小米市场的增长主要得益于提高消费者的健康意识。随着人们对麸质不耐受和乳糜泻的认识不断提高，小米的无麸质特性使其成为首选。此外，北美人正在寻找古老的谷物，因为它们具有优越的营养成分，而小米的高蛋白质、纤维、而矿物质含量正好符合这个需求。该地区强劲的素食和植物性运动也推动了小米作为多功能植物蛋白来源的流行。此外，“从农场到餐桌”的趋势和对可持续农业的支持与小米的低需水量和对气候变化的适应能力相一致，吸引了具有环保意识的消费者。

2023年，美国小米市场占据北美市场的77.1%的市场份额。美国对抗肥胖和糖尿病的努力凸显了小米的低血糖指数和高纤维含量，使其成为控制体重和健康的热门选择。控制血糖。健身和运动营养行业也看重小米均衡的氨基酸结构和快速消化率，使其成为肌肉恢复和耐力的理想选择。

亚太地区小米市场趋势

亚太地区在 2023 年以 42.8% 的收入份额占据主导地位。亚太地区许多国家的种植和消费历史。它们是传统饮食中的主食，具有文化意义。随着人们重新认识他们的烹饪传统，人们对小米重新产生了兴趣。该地区盛产多种小米，包括手指小米、珍珠小米、谷子等。这种多样性考虑到了一系列烹饪应用和偏好。

印度在 2023 年占据亚太地区小米市场的最大份额。印度是世界上最大的小米生产国，2020 年产量约占全球总供应量的 41%。小米适应多种生态条件，通常在种植在骨骼土壤上，使其成为旱地小农的完美解决方案。小米在印度和非洲等发展中地区很受欢迎，这些地区的粮食和营养安全是主要挑战s。该作物的高耐旱能力使其能够在不利的条件下种植，并且可以承受高温并在贫瘠的土壤上生长，几乎不需要外部投入。此外，印度政府还采取了多项举措来促进小米种植和消费，包括启动国家可持续农业使命（NMSA）和国家粮食安全使命（NFSM）。印度的小米出口也在增加，其中大部分出口到中东和北非。

欧洲小米市场趋势

预计2024年至2030年欧洲小米市场的复合年增长率为5.9%。在欧洲，小米市场的增长很大程度上归功于该大陆强大的有机食品行业。欧洲消费者优先考虑有机、非转基因产品，而通常在不使用农药的情况下种植的小米就符合这些标准。该地区对生物多样性保护的关注也有利于小米，因为它elps 保持作物多样性。欧洲人口老龄化是另一个因素。他们之所以选择小米，是因为小米在控制 2 型糖尿病方面具有潜在益处，而且其镁含量高，有助于骨骼健康。

德国小米市场预计 2024 年至 2030 年复合年增长率为 6.1%。欧洲最大的有机食品行业蓬勃发展，因其低农药要求和非转基因状态而青睐小米，符合严格的 Bio-Siegel（有机密封）标准。德国对可持续发展和循环经济的重视促进了小米种植，因为其生长季节短，可以实现双熟，最大限度地提高土地利用效率。

中南美洲小米市场趋势

中南美洲地区小米市场预计 2024 年至 2030 年将以 3.0% 的复合年增长率显着增长。中南美洲小米市场随着该地区努力解决粮食主权问题。各国正在寻求减少对进口谷物的依赖，而适应各种气候的小米是一种可行的当地作物。它与间作系统的兼容性适合该地区的传统农业实践。秘鲁和墨西哥等国家的小米与土著遗产之间也存在着密切的联系，这推动了人们对更广泛的文化复兴的兴趣。

中东和非洲小米市场趋势

由于多种因素的融合，中东和非洲 (MEA) 地区的小米市场正在经历显着增长。其中包括小米固有的健康和营养益处，富含膳食纤维、维生素和矿物质，使其成为注重健康的消费者的热门选择。小米还不含麸质，血糖指数较低，可满足那些有特定饮食要求的人，并刺激对更健康食品选择的需求。

此外，小米还拥有文化传统中东和非洲地区许多社区的历史意义和历史意义，随着人们寻求接受传统和当地食品，推动了消费的复苏。

主要小米公司见解

雀巢 S.A.、Seedway, LLC、ADM、嘉吉公司、Mayoora Foods 是小米市场上的一些主要参与者。

• 雀巢拥有广阔的地理分布，业务遍及世界几乎每个角落。他们在欧洲、美洲、亚洲和非洲多个国家拥有重要业务。

• ADM 业务遍及全球，在北美、欧洲、亚太地区、中东和非洲等多个地区拥有重要业务。

Pristine Organics、Sresta Natural Bioproducts Pvt. Ltd. 是一些在小米市场运作的新兴市场参与者。

• Pristine Organics 提供一系列器官谷物和豆类，包括大米、小麦、扁豆等。各种小米食品，包括小米粉、小米片和小米零食。

最新动态

• 2023 年 9 月，雀巢印度推出了一系列雀巢 a+ Masala 小米粥。这些粥由当地食材混合而成，包括珍珠小米、大麦、蔬菜和各种香料。它们有两种形式口味、浓烈番茄和蔬菜玛莎拉，仅需 2 分钟即可准备好。

• 2023 年 5 月，印度主要快速消费品制造商波恩工业集团推出了一系列以小米为原料的烘焙产品，包括小米披萨、小米面包和小米汉堡。这些产品由 Bajra、Jowar 和 Ragi 制成，提供营养丰富的超级食品选择。该倡议以“小米健康”为口号，支持国际小米年和印度政府的小米使命，为印度人推广以小米为主的健康饮食。

• 2023 年 5 月，ITC 推出了 Sunfeast Farmlite 超级小米饼干，作为其“帮助印度吃得更好”使命的一部分。这些饼干有 Multi Millet 和 Choco-chip Multi Millet 两种类型，由 jowar 和 ragi 等小米混合物制成，不含任何添加的 maida。它们是蛋白质、铁和纤维的来源，可平衡味道和营养。巧克力片变体增添了一丝放纵的感觉，m使这些饼干成为一种营养丰富且令人愉​​快的零食选择。此次发布支持 ITC 的 Mission Millet 计划。

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