北美微生物蛋白市场规模

北美微生物蛋白市场分析

北美微生物蛋白市场规模预计到2025年为1399万美元，预计到2030年将达到1944万美元，预测期内复合年增长率为6.8% （2025-2030）。

• 以微生物蛋白为基础的食品，如含有小球藻或螺旋藻的功能性饮料，因其健康优势和宜人的风味而在该地区越来越受欢迎。食品强化创新和某些营养素的健康优势的新发现正在推动这一细分市场的发展。例如，美国公司 Cyanotech 提供螺旋藻，并声称该成分是一种高度可吸收的蛋白质来源，含有必需氨基酸、铁、β 胡萝卜素、矿物质和其他健康维生素，包括 B 族维生素和藻蓝蛋白（一种仅在蓝绿色微藻中发现的色素蛋白抗氧化复合物）。
• 此外，微生物蛋白市场（如藻类蛋白市场空间）的投资数量不断增加，直接源于对蛋白质替代品的需求不断增长。此外，随着蛋白质替代品市场的兴起，可以清楚地见证消费者需求从动物蛋白向其他蛋白质来源的转变。这种以植物和微藻为基础的饮食的逐渐倾向很大程度上与不同的因素有关，例如可持续性问题、健康意识、伦理或宗教观点以及环境和动物权利。
• 许多种类的微生物蛋白质，如藻类，每单位土地都能产生大量的蛋白质，这就是为什么它们越来越多地被视为解决蛋白质问题的潜在解决方案。据研究人员称，每 100 克螺旋藻含有 60 至 71 克蛋白质，由于其蛋白质含量高，被广泛用于各种功能性食品和饮料中。此外，螺旋藻已被欧洲食品安全局 (EFSA)、美国食品药品监督管理局 (FDA) 和其他知名食品监管机构宣布为 GRAS，其作为功能性食品的受欢迎程度正在迅速扩大。

北美微生物蛋白市场趋势

加大力度改进微藻提取和培养以提振市场生长

• 基于藻类的膳食和补充剂因其据称的健康益处而不断受到媒体和关注。许多种类的食品和饮料都可以从添加藻类生物质中受益。计划培育、制备和商业化销售藻类作为宝贵营养来源的公司将成为先驱者，为肉类替代品市场创造可观的价值铺平道路。
• 最近，市场上出现了新的藻类蛋白来源。微藻，富含蛋白质、欧米伽和脂肪酸的来源ta-胡萝卜素作为可持续的食品和燃料来源，受到制造商的广泛欢迎。例如，桑迪亚国家实验室（霍尼韦尔国际公司全资子公司桑迪亚国家技术与工程解决方案公司为美国能源部国家核安全管理和运营的多任务实验室）负责的“藻类碳水化合物和蛋白质生物转化为燃料”项目，旨在提供技术手段，通过有效利用藻类生物质的主要成分蛋白质和碳水化合物，克服目前藻类生物质转化为燃料和生物产品的限制。藻类生物量高增长率。
• 该项目预计将降低与微藻培养相关的总体成本，从而使该技术具有竞争力，并成为市场上持久的替代方案。目前，可用的微藻培养方法价格昂贵。然而，该项目其目标是利用生物催化剂培养程序等新技术将生产成本降低至 900 美元/吨。因此，改进微藻提取和培养的不断努力预计将促进市场增长。

美国在市场中占据主要份额

• 区域微生物蛋白市场主要由美国及其对替代蛋白不断增长的需求推动。人们对健康和可持续食品的认识不断提高，导致该国对植物或微生物蛋白肉类替代品的需求增加。此外，带有“不含”标签的食品的流行鼓励消费者采用健康饮食偏好的“清洁生活”。
• 新兴的蛋白质缺口正在为新来源创造机会，例如单细胞生物和微藻，包括螺旋藻和叶绿素雷拉。例如，根据 Plant Protein Co. 的数据，到 2023 年，6% 的美国消费者认为自己是素食主义者，这一数字自 2014 年以来增加了 6 倍。
• 此外，环境影响较小、全年可用以及蛋白质浓度更高等因素使微生物蛋白质比传统蛋白质来源更具优势。该国拥有最集中的从事替代蛋白质应用发酵的公司，这表明该国是该市场的潜在领导者。
• 例如，总部位于夏威夷的藻类原料生产公司 Kuehnle AgroSystems 宣布授予其通过暗发酵培养衣藻微藻生产微藻蛋白和其他产品的专利。据该公司称，其专利工艺涵盖了用于添加颜色、风味和重要营养素的其他成分的生产，这些成分可用于植物性肉类和海鲜，例如血红素蛋白和硒蛋白。烯蛋白，由衣藻目成员产生。

北美微生物蛋白行业概览

北美微生物蛋白市场得到整合，该市场的主要参与者包括 Algenol Biotech LLC、 Corbion NV、Cyanotech Corporation、Roquette Frères S.A. 和 Scoular Company。由于该市场对于该地区的大多数消费者来说似乎是利基市场，因此重点关注公司的合并、扩张、收购和合作以及新产品开发，作为领先公司采取的战略方法，以提高其在消费者中的品牌影响力。此外，市场主要参与者还计划通过合并或收购来加强与不同地区公司的分销关系，以利用客户群来推出任何未来的产品。

北美微生物蛋白市场领导者

北美微生物蛋白市场新闻

• 2022 年 3 月：Corbion NV 与雀巢 SA 合作，帮助进一步迈向植物性产品组合。两家公司将致力于开发基于微藻的成分，为可持续发展增加更多价值。
• 2021 年 9 月：Tofurky 与 Triton Algae Innovations 合作，向市场推出其基于藻类的人造肉产品。合作伙伴关系Tofurky 将允许 Tofurky 在其配方中使用 Triton 的非转基因藻类成分。
• 2021 年 3 月：Triton Algae Innovations 公司推出了其植物性藻类成分及其首款零售产品金枪鱼类似物，试图向消费者展示水下作物在替代蛋白质方面的潜力。据该公司介绍，该公司使用的单细胞藻类是莱茵衣藻，它是通过可扩展、经济高效的异养工艺生产的。