北美虾市场规模和份额

北美虾市场分析

2025年北美虾市场价值为171亿美元，预计到2030年将增长至203.6亿美元，复合年增长率(CAGR)为3.55%。该市场的增长受到对虾的稳定需求、对可持续认证海鲜的日益偏好以及对优质产品的日益转变的影响。在美国对亚洲主要虾类供应商征收高额反倾销税的推动下，国内水产养殖正在迅速扩张，这使得陆基循环水养殖系统更具吸引力。由于冷冻虾产品在零售货架上占据主导地位，高效的供应链管理仍然至关重要。然而，罐装和耐储存虾产品的创新越来越受欢迎，为消费者提供了更方便的选择。从品种来看，粉红虾目前在市场上占据主导地位，但面临着来自前期的日益激烈的竞争。虾品种。养殖虾产量继续引领市场，并高度重视可持续发展实践。从分销渠道来看，自营贸易占据了相当大的份额，反映出餐饮服务行业的复苏。北美虾市场仍然分散，Thai Union、Trident Seafoods、CenSea、Premium Brands 和 Sysco 等主要参与者保持着竞争优势。 

北美虾市场趋势和见解

消费者越来越多地转向方便的瘦蛋白海鲜

北美消费者越来越多地选择虾作为一种健康、高蛋白、易于准备的海鲜选择，非常适合现代饮食趋势。国家生物技术信息中心 2021 年 8 月至 2023 年 8 月的最新数据显示，美国 44.8% 的成年人和 26.0% 的青少年食用虾，使其成为该国最受欢迎的海鲜选择之一^{[1]资料来源：国家生物技术信息中心，“青少年和成人的海鲜消费：美国，2021 年 8 月至 2023 年 8 月”，ncbi.nlm.nih.gov}。发表的一项研究y 多学科数字出版研究所于 2024 年 8 月透露，90.4% 的美国成年人消费海鲜，突显了海鲜对不同年龄组和人群的广泛吸引力^{[2]来源：多学科数字出版研究所，“海鲜消费趋势美国消费者”，mdpi.com}。注重健康的人特别喜欢虾，因为它的营养价值很高。一份 3 盎司煮熟的虾提供约 20 克蛋白质，同时含有不到 1 克脂肪和很少热量，使其成为那些遵循高蛋白或低碳水化合物饮食的人的绝佳选择。内陆零售市场上冷冻虾的供应量不断增加，使消费者更容易获得和方便虾。 

对可持续、认证、道德、追踪的需求不断增长由于消费者偏好的变化和更严格的法规的推动，北美虾市场对可持续、经过认证和可追溯的产品的需求不断增长。自 2025 年 5 月起，美国强制要求从加拿大和墨西哥等经过认证的国家进口的野生捕捞虾必须遵守严格的海龟保护措施。这些措施是根据 GovtInfo^{[3]来源：GovtInfo，“90 FR 20201 - 虾捕捞国家的年度确定和认证，”govinfo.gov}。在国内方面，墨西哥湾虾渔业于 2024 年 7 月获得了负责任渔业管理 (RFM) 认证，成为获得此认可的最大温水虾渔业。美国食品和d 药品管理局的进口海鲜安全计划确保所有进口虾均符合危害分析关键控制点 (HACCP) 安全标准，进一步建立消费者信任^{[4]来源：食品和药物管理局，“海鲜”，fda.gov}。水产养殖管理委员会（ASC）和最佳水产养殖实践（BAP）等认证也变得越来越重要。这些认证满足了对来源合乎道德且完全可追溯的虾的需求。 

餐饮服务和民族美食需求的扩大

在餐饮服务行业复苏和民族美食日益流行的推动下，北美虾市场正在稳步增长。随着越来越多的人回归外出就餐，餐馆开始利用虾来推出多样化、令人兴奋的全球风味，吸引喜欢冒险的食客。厨师们正在制作类似的菜肴韩式辣椒酱烤串、拉丁风味酸橘汁腌鱼和地中海小吃，超越传统的炸虾，提供更多品种。快餐休闲餐厅喜欢虾的大小一致，这有助于控制份量，而幽灵厨房则喜欢其快速的烹饪时间，使其成为以送货为中心的运营的理想选择。最近的产品发布凸显了这一趋势，例如 QDOBA Mexican Eats® 于 2025 年 1 月重新推出其广受欢迎的柑橘酸橙虾，Prime Shrimp 于 2025 年 7 月推出了一款新的虾汉堡，用于直接面向消费者的销售和餐饮服务。这些创新展示了如何创造性地利用虾来吸引更广泛的消费者。

技术和农业创新

进步对北美虾的影响越来越大技术和耕作方法市场，这些技术和耕作方法正在提高生产力、可持续性和产品可追溯性。循环水产养殖系统 (RAS)，目前在 r 中全年运行与传统的露天池塘养殖相比，德克萨斯州、佛罗里达州和阿尔伯塔省等地区已成为游戏规则的改变者，显着降低了生物安全风险。 NaturalShrimp 等公司正在利用人工智能驱动的水过滤系统来管理氨水平并提高饲料效率，目标是到 2025 年将产能提高 40%。物联网传感器网络用于监控实时数据，有助于减少劳动力需求并最大限度地降低虾死亡率。区块链技术（例如 XpertSea 的平台）也被用来跟踪从孵化场到加工的虾生产过程，确保透明度并允许零售商验证原产地和不含抗生素状态等声明。这些创新正在满足消费者对高品质、可追溯海鲜不断增长的需求。

进口关税、反倾销税和贸易不确定性

北美虾市场因进口关税、反倾销税和贸易不确定性而面临挑战，影响成本、供应链和奥夫总体增长潜力。例如，美国商务部对从越南进口的虾征收高达25.76%的反倾销税。这些高关税显着增加了进口虾的成本，迫使买家寻找替代供应商。这种情况造成了定价的不稳定，并使通常缺乏资源来管理此类风险的小型分销商更难有效竞争。为了应对这些挑战，人们越来越关注通过循环水产养殖系统（RAS）进行国内虾生产。这些系统正在受到关注，因为它们有助于减少对进口的依赖并最大限度地减少与地缘政治和贸易问题相关的风险。然而，这种多元化增加了物流和供应链管理的复杂性，因为它涉及与不同地区的多个供应商进行协调。 

饲料价格上涨和源头农场疾病爆发

北美shr由于饲料成本上涨和养虾场疾病爆发，供应中断和生产费用增加，进口市场面临挑战。联合国粮食及农业组织的数据强调，自2024年以来，虾饲料的关键成分豆粕的成本飙升，降低了虾农的利润率。据美国国家海洋和大气管理局报告，东南亚爆发的早期死亡综合症已大大减少了全球虾的供应，导致虾价格达到多年来的高点。为了解决这些问题，生产商正在转向富含益生菌的先进饲料，以尽量减少抗生素的使用。然而，这些专门的饲料价格昂贵，增加了经济负担。与气候相关的温度变化正在延长虾的生长周期，使它们更容易受到疾病的影响。这些综合因素正在增加风险、阻碍投资并限制投资。

细分分析

按品种：粉红虾主导地位面临溢价竞争

2024年，粉红虾占据北美虾市场最大份额，占45.36%。这种主导地位归因于其稳定的供应、实惠的价格以及各种菜肴的多功能性。粉红虾广泛应用于零售和餐饮服务领域，使其成为消费者和企业的热门选择。它的适应性使其能够出现在各种膳食中，从日常食谱到更高级的餐饮选择。尽管来自其他虾品种的竞争日益激烈，但粉红虾由于其稳定的供应和对不同消费群体的广泛吸引力，继续保持其强势地位。

展望未来，虎虾预计到 2030 年将以 3.96% 的复合年增长率 (CAGR) 增长，消费者对更大虾尺寸和更紧实质地的需求不断增长。该品种在高级餐厅和专卖零售店特别受欢迎，顾客愿意为高品质的海鲜支付高价。虎虾的高端定位使其成为那些寻求独特和高档用餐体验的人的一个有吸引力的选择。随着消费者对特色和高品质海鲜的兴趣持续上升，老虎虾很可能在未来几年推动北美虾市场的增长中发挥重要作用。

按形式：冷冻细分市场领导地位受到便利创新的挑战

冷冻虾在2024年引领北美虾市场，占据64.57%的市场份额。这种优势很大程度上归功于个体速冻（IQF）技术的进步，该技术有助于保持虾的质地、风味和质量，同时允许其长距离分销。冷冻虾的价格很高它对消费者来说很方便，具有更长的保质期和一致的份量，使其成为杂货店和餐馆的热门选择。它在各种零售和餐饮服务渠道的可用性进一步巩固了其在市场中的地位。冷冻虾的可靠性和实用性继续使其成为广大客户的首选。

罐头虾细分市场预计将在形式类别中增长最快，预计到 2030 年复合年增长率为 4.46%。这种增长是由套餐公司和寻求方便、即用海鲜选择的消费者不断增长的需求推动的。虾罐头易于储存，保质期长，使用简单，适合快餐和家庭烹饪。其便携性和多功能性也使其成为忙碌消费者的合适选择。随着越来越多的人寻求方便且耐储存的海鲜产品，虾罐头可能会在扩大海鲜市场方面发挥更大的作用。北美市场上有多种虾产品。

来源：养殖生产主导地位推动可持续发展

2024年，养殖虾占北美虾市场的76.85%，成为主导细分市场。这主要是因为它能够提供一致的质量、统一的尺寸和全年稳定的供应。养殖虾是在受控环境中生产的，这有助于最大限度地减少季节性变化，并确保零售商和食品服务提供商等大型买家的可靠性。其可靠的可用性和质量使其成为需要批量订单和一致库存的企业的首选。因此，养殖虾仍然是北美虾市场的基石。

另一方面，由于消费者对天然和可持续来源的海鲜的兴趣日益浓厚，预计到 2030 年，野生捕捞的虾将以 3.85% 的复合年增长率 (CAGR) 增长好极了。许多消费者被野生捕获的虾所吸引，因为它的真实味道和来源的透明度，因为它通常带有有关其来源和收获方法的明确信息。人们对可持续捕捞方式和道德采购的认识不断增强，这推动了这一领域的需求。随着越来越多的消费者优先考虑优质和环保的海鲜选择，野生捕捞的虾可能会在北美市场获得更牢固的立足点。

按分销渠道：在贸领导地位反映餐饮服务复苏

2024年，餐馆、酒店和餐饮服务商等在贸客户占北美虾市场的57.56%。这突显了虾在各种菜单中的受欢迎程度，从炸虾篮等休闲菜肴到以虾为主的主菜等更精致的选择。其快速的烹饪时间、与多种口味搭配的能力以及稳定的品质使其成为厨师和家庭的首选。OD服务提供商。虾的多功能性确保了其在休闲餐饮和高级餐厅中的强劲需求，巩固了其作为餐饮服务行业关键成分的地位。

预计到 2030 年，包括零售和电子商务在内的非贸易渠道将以 4.75% 的复合年增长率增长。这种增长是由在线杂货购物的日益普及和点击提货服务的便利性推动的。消费者越来越偏爱即食海鲜，尤其是易于在家准备的冷冻虾。此外，零售分销的扩大和增值虾产品的推出，例如预调味或预煮的选择，也进一步促进了销售。随着数字平台的不断发展，场外渠道预计将在北美虾市场中发挥更重要的作用。

地理分析

The Un到2024年，这些国家占北美虾市场的85.82%，这主要是由于其强大的进口基础设施和广泛的分销网络满足了全国的高需求。迈阿密、洛杉矶和休斯顿等主要港口在处理大量虾进口方面发挥着至关重要的作用，这些虾随后被分配到全国各地的冷藏设施。对进口虾征收反倾销税进一步鼓励了国内水产养殖项目的增长，特别是在德克萨斯州和佛罗里达州等州。这些项目通常使用先进的循环水养殖系统（RAS），该系统具有成本效益并可确保高水质。这种向国内生产的转变有助于减少对进口的依赖，同时满足消费者对新鲜和可持续虾产品的需求。 

加拿大预计将以 4.84% 的复合年增长率增长，这得益于海鲜消费的增加和物流的改善，以确保冷冻虾的反应甚至是偏远地区。加拿大大西洋地区的冷水渔业对国内虾的供应做出了重大贡献，而加拿大食品检验局 (CFIA) 执行的严格食品安全标准增强了消费者的信任。安大略省和魁北克省等主要省份的零售商越来越多地为经过可持续认证的虾产品分配更多的冷冻空间，以符合领先杂货连锁店的环境和社会责任目标。对可持续发展的关注正在激发消费者的兴趣并促进销售。预煮和调味等增值虾产品日益受欢迎，进一步支持了市场增长。 

墨西哥虽然在北美虾市场份额较小，但受益于其毗邻美国的地理优势和有利的贸易协定。索诺拉州和锡那罗亚州等地区的虾养殖场是垂直一体化的，拥有现场加工设施，有助于缩短交货时间es 用于自有品牌和出口订单。在墨西哥，人们对新鲜海鲜有着强烈的文化偏好，这支持了国内对虾的持续需求。墨西哥出口商还专门生产带头带壳虾，这种产品在亚洲市场特别受欢迎。这种对特定产品形式和出口市场的战略重点使墨西哥能够在区域虾供应链中发挥至关重要的作用。该国能够提供有竞争力的价格和高质量的产品，使其成为北美虾市场的重要参与者，为其整体增长和效率做出了贡献。

竞争格局

北美虾市场高度分散，前 5 家公司占总销售额的比例不到 30%。 Thai Union、Trident Seafoods、Sun Shrimp、High Liner Foods 和 Sysco 等主要参与者受益于垂直整合，这使他们能够管理从海外采购虾到交付品牌零售产品的业务。然而，中小型加工商正在利基领域寻找机会，例如本地采购的虾、特色品种和生态认证产品。例如，CenSea于2024年收购了海洋花园的资产，加强了其分销网络并提高了运营效率。同样，Premium Brands 收购 North Delta Seafoods 扩大了其加工能力，以更好地服务加拿大零售商。

采用先进技术正在成为虾市场成功的关键因素。 Laitram 等公司正在使用自动削皮机来提高生产效率，而正如 XpertSea 计划中所见，区块链技术正在接受测试，以确保供应链的可追溯性和透明度。可持续发展也日益受到重视，Thai Union 投资 1500 万美元用于可再生能源和数字可追溯系统其区域设施。陆基虾养殖初创公司正在绕过传统批发商，提供直接面向消费者的服务，例如鲜虾在线订阅，这有助于他们获得更高的利润率。

对基础设施的大量投资凸显了对虾市场长期增长的信心。例如，Gorton's 投资 8900 万美元在印第安纳州建造了一家新工厂，该工厂采用先进的低温冷冻技术和可回收包装，以吸引具有环保意识的消费者。同样，NaturalShrimp 也将其循环水产养殖系统 (RAS) 产能扩大了 40%，这表明陆基虾类养殖在商业上是可行的。总体而言，北美虾市场的公司专注于将运营效率、可持续发展举措和技术进步相结合，以巩固其市场地位并推动增长。

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