报告概述

全球植物性胶原蛋白市场规模预计将从 2024 年的68 亿美元增至 2034 年的131 亿美元左右，在预测期内以复合年增长率 6.8% 的速度增长2025 年至 2034 年。

植物性胶原蛋白替代品作为一种可持续且合乎道德的选择，在全球市场上获得了巨大的关注。这些胶原蛋白替代品源自大豆、豌豆和藻类等多种植物来源，旨在复制广泛用于化妆品、食品和保健品的传统动物性胶原蛋白的功能和美学益处。

全球向纯素食和植物性产品的转变促进了植物性胶原蛋白市场的增长。近年来，主要食品和饮料公司一直走在最前沿，创新和扩展其产品线，包括植物性胶原蛋白替代品。

例如今年，根据美国农业部 (USDA) 的数据，植物性食品行业的销售额在 2022 年增长了11%，这凸显了消费者越来越多地转向植物性产品。此外，受清洁标签趋势影响，美容和医疗保健行业对纯素化妆品的需求增加，进一步推动市场扩张。

政府举措在支持植物胶原蛋白市场方面发挥着至关重要的作用。例如，欧盟在“地平线2020”计划下资助了多个项目，以促进可持续农业实践的研究和开发，包括植物基产品的开发。这些项目总共获得了超过8000万欧元的资金，反映出对促进植物性行业创新的坚定承诺。

此外，各国政府越来越认识到支持植物性行业的重要性努力实现可持续发展目标。在美国，《农业法案》为农作物保险提供补贴，使大豆和豌豆（植物性胶原蛋白的关键原材料）的种植者受益，确保稳定的供应链并鼓励国内生产。

对可持续产品的监管支持随着全球各国政府加强对可持续发展的关注，预计将出现有利于植物性产品的监管框架，从而进一步提振市场。

关键要点

• 植物性胶原蛋白市场规模预计到 2034 年将达到131 亿美元左右，而 2024 年将达到68 亿美元，复合年增长率为 6.8%。
• 豆类和蔬菜果汁占据了市场主导地位，在植物性胶原蛋白市场中占据了21.10%以上的份额。
• 液体形式的植物性胶原蛋白他占据市场主导地位，占据超过47.30%份额。
• 食品和饮料行业在植物性胶原蛋白市场中占据主导地位，占据超过54.20%份额。
• 北美植物性胶原蛋白市场目前在全球处于领先地位，拥有绝对的市场份额38.90%，估计价值26亿美元。

按来源

豆类是植物性胶原蛋白市场的主要来源，市场份额超过 21%

2024 年，豆类和蔬菜果汁占据了市场主导地位，在植物性胶原蛋白市场中占据了超过21.10%的份额。该细分市场的优势源于豆类的高营养含量和多功能性，豆类是蛋白质和必需氨基酸的极好来源用于胶原蛋白的产生。随着消费者越来越多地寻求以植物为基础的动物源产品替代品，豆类已成为首选，为这一细分市场的增长做出了重大贡献。

豆类在植物性胶原蛋白领域的吸引力也因其在全球各种美食中的可用性和文化接受度而得到增强。它们通常作为主食纳入饮食中，对于那些希望在不诉诸动物产品的情况下增加胶原蛋白摄入量的消费者来说，它们成为熟悉且容易获得的选择。此外，在产品配方中将豆类与蔬菜汁相结合是增强胶原蛋白补充剂的营养成分和风味的成功策略，使其对注重健康的消费者更具吸引力。

按形式

液体形式以 47.3% 的份额引领植物性胶原蛋白市场

2024 年， 液体用于米的植物性胶原蛋白占据了市场主导地位，占据了超过47.30％的份额。这种在市场上的突出地位可归因于液体胶原蛋白为消费者提供的便利性和易用性。液体胶原蛋白因其快速吸收率而特别受到青睐，使其成为希望获得胶原蛋白益处的用户的热门选择，例如改善皮肤弹性和关节健康，而不会因固体消化而延迟。

液体形式的适应性对其受欢迎也发挥了重要作用。它可以毫不费力地融入日常生活中；消费者可以将其添加到早晨的冰沙、咖啡甚至水中，使其成为健康养生不可或缺的一部分，没有任何麻烦。此外，由于其立竿见影的作用，液体形式通常被消费者认为更有效，从而显着提高了其市场份额。

截止-使用行业

食品和饮料行业以54.2%的份额主导植物性胶原蛋白市场

2024年，食品和饮料行业在植物性胶原蛋白市场中占据主导地位，占据了54.20%以上的份额。这一巨大的市场份额反映了植物性胶原蛋白越来越多地融入到各种食品和饮料产品中，满足了消费者对传统动物源性成分的更健康、可持续替代品不断增长的需求。

植物性胶原蛋白在该领域的主导地位很大程度上归功于其多功能性和功能优势。它用于增强各种产品的营养成分，包括蛋白棒、饮料、乳制品替代品和烘焙食品。消费者越来越喜欢这些强化产品，不仅因为它们对健康有益，例如改善皮肤健康和关节支持，而且还因为它们的道德和环境环境优势。

此外，强调天然和简单成分的清洁标签趋势继续推动食品和饮料行业采用植物性胶原蛋白。制造商热衷于满足消费者对透明度和可持续性的偏好，使植物性胶原蛋白成为新产品开发中有吸引力的成分。

主要细分市场

按来源分类

• 豆类
• 大豆
• 种子
  • 南瓜种子
  • 南瓜种子
  • 向日葵种子
  • 奇亚籽
  • 其他
• 开心果
• 西兰花
• 花生
• 其他

形态

• 液体
• 粉末
• 其他

按最终用途行业划分

• 食品和饮料
• 制药
• 医疗保健
• 其他

驱动因素

消费者对可持续产品的偏好不断增长

植物性胶原蛋白市场增长的一个主要驱动因素是消费者对可持续和道德产品的日益偏好。这种转变在食品和个人护理行业尤其明显，消费者正在积极寻找动物源成分的替代品。随着人们对环境问题和动物福利的认识日益广泛，植物性胶原蛋白作为一种可行且合乎道德的替代品越来越受欢迎。

对可持续产品的需求不仅是一种趋势，而且是消费者行为的重大转变。例如，根据植物性食品协会和 Good Food Institute 的数据，过去三年美国植物性食品销售额的增长速度是食品总销售额的五倍，到 2020 年将达到约 70 亿美元。该数据表明消费者正在向植物性产品强劲转变，而胶原蛋白替代品是这一更广泛运动的一部分。

此外，世界各国政府正在通过各种举措支持可持续农业实践和植物性产业的发展。例如，欧盟已将基于植物的研究资金纳入其“地平线欧洲”计划，旨在促进可持续农业和粮食系统的创新。这些举措不仅促进了新技术和产品的开发，还通过确保植物性替代品符合高安全和质量标准，增强了消费者对植物性替代品的信心。

限制

高生产成本限制市场扩张

植物性胶原蛋白市场的一个主要限制因素是开发和制造这些替代品的高生产成本。与传统的动物源性胶原蛋白不同，传统的动物源性胶原蛋白受益于成熟和规模化的生产工艺，植物源性胶原蛋白涉及复杂且经常昂贵的提取和加工技术。这一因素极大地影响了最终产品的定价，使其与传统胶原蛋白产品相比竞争力较差。

从转基因酵母、细菌或农作物等植物来源中提取胶原蛋白的复杂性需要先进的技术和大量的研发投资。例如，创造可以像动物细胞一样模仿胶原蛋白合成的酵母涉及复杂的基因工程，这可能是昂贵的。因此，每单位植物性胶原蛋白的成本仍然很高，这可能会阻止精打细算的消费者放弃动物性产品。

此外，虽然政府采取了支持可持续农业和食品技术创新的举措，但仍然非常需要专门针对植物性胶原蛋白生产的有针对性的补贴和财政支持。没有政府支持来抵消 init成本并鼓励大规模生产，该市场的增长可能会受到阻碍，从而限制普通消费者对植物性胶原蛋白产品的可用性和负担能力。

机遇

扩展到新兴市场提供巨大的增长潜力

植物性胶原蛋白市场的一个重要增长机会在于其扩展到新兴经济体。这些地区正在经历快速的城市化、可支配收入的增加和健康意识的增强，这些共同推动了对以健康为导向的可持续产品的更高需求。

在印度和中国等国家，健康产业正在蓬勃发展，人们越来越关注膳食补充剂和天然保健产品。例如，根据印度工业联合会（CII）的一份报告，印度的健康市场预计将以近年复合增长率（CAGR）增长未来五年12%。这种增长为植物性胶原蛋白产品的引入和扩张提供了肥沃的土壤，迎合出于健康和道德原因越来越倾向于素食和纯素食生活方式的消费者群体。

此外，这些地区的政府举措支持可持续和以健康为重点的行业的发展。例如，中国最新的五年计划强调健康和可持续发展，包括推广符合这些目标的新食品技术。这些政策不仅鼓励本地生产，还提高了消费者对植物性胶原蛋白等创新产品的接受度。

趋势

将植物性胶原蛋白添加到功能性饮料中

植物性胶原蛋白市场的最新趋势之一是将这些成分添加到功能性饮料中。这一趋势充分利用了 g消费者对增强健康的饮料的需求不断增加，这些饮料除了基本营养之外还提供额外的好处。功能性饮料（包括冰沙、蛋白奶昔和健康饮料）现在都添加了植物性胶原蛋白，以吸引注重健康、希望通过饮食增强美丽和健康的消费者。

这一运动正在获得关注，因为它符合现代消费者喜欢快速、便捷的健康解决方案的生活方式。根据食品行业领导者的洞察，功能饮料市场需求激增，仅 2024 年销售额就增长约15%。这些饮料在年轻人群中特别受欢迎，他们更倾向于投资于预防性医疗保健和健康习惯。

政府支持选择更健康的食物和减少饮食中动物源性成分的举措也在这一趋势中发挥了重要作用。例如，严重程度一些欧洲国家已经出台了推广植物性饮食的指导方针，作为国家健康改善战略的一部分。这些政策鼓励创新植物基产品的开发和营销，例如胶原蛋白饮料。

通过将植物基胶原蛋白融入功能性饮料中，制造商不仅扩大了产品线，还增强了其产品的吸引力。这些产品满足了消费者对便利性和健康益处的双重需求，使其在重视道德消费和透明度的市场中特别有吸引力。随着这一趋势的不断发展，预计将为饮料生产的创意开辟新途径，进一步推动植物性胶原蛋白在注重健康的消费者中的普及。

区域分析

北美植物性胶原蛋白市场目前领先全球，拥有领先的市场地位份额为38.90%，估计价值为26亿美元。这种主导地位归因于消费者对健康和保健意识的增强，以及对可持续和纯素食产品的日益偏好。特别是，在消费者健康意识不断增强以及对环保且无残忍的膳食补充剂和化妆品的强劲需求的推动下，美国成为市场活动的中心枢纽。

该地区纯素食和素食人口的增加进一步推动了市场的增长。根据最近的调查，大约6％的美国消费者认为自己是素食主义者，比前几年显着增加。这种转变得到了更广泛的植物性饮食趋势的支持，而这种趋势是出于对动物福利、环境可持续性以及与动物源性产品相关的健康影响的担忧而推动的。

此外，技术提取技术的进步和创新使制造商能够提供高质量的植物性胶原蛋白替代品，模仿传统动物源性胶原蛋白的氨基酸结构和功能。市场主要参与者专注于扩大产品组合和增强分销网络，以满足不断增长的需求。

主要地区和国家

• 北部美洲
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚洲太平洋地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁地区其他地区美洲
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

Plantigo正在植物性胶原蛋白市场迅速赢得声誉。该公司专注于生产源自植物的高质量、可持续的胶原蛋白替代品。 Plantigo 的创新方法利用先进的生物技术工艺来模仿传统动物胶原蛋白的氨基酸结构，吸引寻求纯素和无残忍选择的消费者。他们对可持续发展和道德实践的承诺使他们在日益受到环保意识消费者选择驱动的市场中占据有利地位。

赢创工业股份公司是特种化学品的全球领导者，在植物性胶原蛋白领域发挥着重要作用。赢创利用其在化学工程方面的专业知识，开发高性能植物源性胶原蛋白肽，用于从化妆品到饮食等多种行业y 补充剂。他们对研发的专注使他们能够提供符合严格质量和功效标准的创新解决方案，使他们成为健康和保健界值得信赖的合作伙伴。

DSM N.V. 以其对健康、营养和材料科学的承诺而闻名。在植物胶原蛋白市场，帝斯曼强调创新和可持续发展，生产的成分不仅能增强人类健康，还能保护环境。他们的植物性胶原蛋白产品具有高生物利用度和多功能性，可满足包括护肤和营养产品在内的广泛应用，这些产品均得到严格科学研究的支持。

主要参与者

• Plantigo
• Evonik Industries AG
• DSM N.V.
• Rousselot BV
• Garden of Life
• Earth & Elle
• Sunwarrior
• Vegan Vitality UK
• Ming Chyi Biotechnology Ltd
• Unived
• SMPNutra

近期发展

2024年，DSM N.V.利用其在生命科学和生物技术方面的专业知识，积极扩大其在植物性胶原蛋白市场的业务。

赢创工业股份公司是特种化学品行业的知名企业，在以下方面取得了重大进展： 2024 年植物性胶原蛋白行业。