植物奶市场规模

植物奶市场分析

植物奶市场规模预计到2025年为210亿美元，预计到2030年将达到297.8亿美元，预测期内（2025-2030年）复合年增长率为7.24%。纯素食主义的兴起提振了对植物奶的需求，这一趋势在预测期内将持续下去。婴儿中乳糖不耐受和乳制品过敏的患病率不断增加，进一步加剧了这种激增。例如，根据《世界人口评论》，截至 2023 年，德国乳糖不耐症比例约为 16%，英国约为 8%。乳糖不耐受症的普遍存在、对牛奶过敏以及对健康和保健的日益重视等因素正在推动植物奶市场的增长。除了椰子奶和米奶之外，各种其他非乳制品替代品也越来越受欢迎。值得注意的是，椰奶可以饮用用途广泛，包括烹饪、烘焙和增强食品风味。

植物奶生产商正在突破界限，利用可持续成分进行创新。他们精心制作的产品能够满足不同消费者的喜好，提供独特的体验，并满足对美味“牛奶”替代品的需求。这波创新浪潮利用了多种成分，如大豆、燕麦、大米、椰子、亚麻、大麻籽、豌豆蛋白、升级改造大麦、马铃薯淀粉、木薯根和榛子。此外，根据类型的不同，植物奶还强化了钙、维生素 D 和 B 族维生素等必需营养素。这些营养素对于骨骼健康、免疫功能和幸福至关重要。例如，2024 年，PLANTSTRONG Foods 推出了市场上最清洁、强化的全植物奶。它们在美国 500 多家 Whole Foods Market 商店独家销售。

植物性米尔k 市场趋势

杏仁奶推动市场

随着全球人口乳糖不耐症的加剧以及消费者偏好转向更健康的选择，全球对植物奶（尤其是杏仁奶）的需求正在激增。例如，根据智能蛋白质项目的数据，到 2023 年，部分欧洲国家共有约 17% 的参与者表示，他们每周食用植物奶四次或以上。杏仁奶一路飙升，超越传统乳制品，成为消费者的首选。全球杏仁产量的不断增加主要推动了这一转变。 2022/23 年，美国农业部对外农业局报告称，全球杏仁产量约为 1,467.64 吨。杏仁产量的上升趋势直接转化为杏仁奶产量的持续增长。值得注意的是，频繁的产品推出在促进全球杏仁奶销售方面发挥着关键作用。

例如，在 2023 年，加州ifia Farms 是一家领先的优质植物饮料品牌，通过推出经美国农业部认证的有机燕麦奶，扩大了其无乳制品产品线。只需三种简单的成分：纯净水、海盐、杏仁，不含油或口香糖。它们在 Kroger Co.、Whole Foods Market、Sprouts Farmers Market 和全国其他零售商处有售。因此，创新是推动杏仁奶市场的主要战略之一。

亚太地区是增长最快的市场

由于城市中更健康的生活方式选择推动了对无乳糖牛奶和低脂乳制品的需求不断增长，预计该地区将在整个预测期内保持主导地位地区。印度、中国、台湾和新加坡是这一市场趋势的主要贡献者。由于消费者健康意识的提高，该地区对不含乳制品的需求显着激增。这人们越来越偏爱杏仁奶和燕麦奶等植物性替代品，这凸显了这一转变，这主要是为了应对与传统乳制品生产相关的不断增加的温室气体排放。值得注意的是，由于对健康和健身的高度关注，消费者越来越倾向于杏仁奶。据日本经济产业省报告，截至 2023 年，日本健身俱乐部会员数量约为 280 万。

随着植物性饮食运动在全球蔓延，越来越多的外国企业计划进军利润丰厚的亚太市场。 2023 年，Life Health Foods (India) Pvt. Ltd. 是植物性饮料领域的先驱，推出了新型纯素饮料 So Good Oat Caramel 饮料——一种不含乳制品的植物奶。燕麦具有独特的焦糖风味。同样，2022 年 8 月，泰国 137 Degrees 杏仁奶制造商 Simple Food 推出了两款新的植物奶：传统中式杏仁奶和澳洲坚果奶。

植物奶行业概览

在植物奶市场，企业专注于制定新的营销策略并推出基于增值成分的新产品以参与市场竞争。一些主要的植物奶生产公司包括达能集团、Alpina Foods、Blue Diamond Growers, Inc.、Hain Celestial Group, Inc.、Döhler GmbH 和 Earth's Own Food Company Inc.。自有品牌种类繁多，特别是发达市场的超市/大卖场连锁店和发展中经济体的传统杂货店/便利店/专卖零售店/保健店。

亚太地区不断增长的需求随着许多自有品牌企业进入该地区，预计将改变未来几年的市场动态。因此，所研究的市场本质上是分散的。该 p市场中的各阶层一直在采用产品创新、兼并和收购等策略，在所研究的市场中蓬勃发展。

植物奶市场领导者

植物奶市场新闻

• 2024 年 5 月：法国乳制品巨头的子公司 Lactalis Canada 向市场推出了新的植物奶品牌。该六大系列不加糖且富含蛋白质，包括燕麦、杏仁和榛子奶。
• Jan2024 年 1 月：O​​atly Group AB 在美国推出了两种创新饮料：无糖燕麦奶和超级基础燕麦奶。超级基本变体包含四种成分：水、燕麦、海盐和柑橘皮纤维。后者是果汁行业的升级副产品，具有出色的组织化和稳定特性。
• 2023 年 8 月：Swidden 的一家名为 Oatley 的燕麦奶公司在美国爱达荷州建立了一家新的制造工厂。这种植物奶每年可生产约1.2亿升燕麦奶。此举将加强 Oatly 在美国市场的影响力。