南非食品亲水胶体市场规模

南非食品亲水胶体市场分析

南非食品亲水胶体市场在预测期内的复合年增长率预计为 3.8%。

不断发展的食品工业以及整个食品零售行业在亲水胶体增稠剂细分市场的增长中发挥着重要作用。除此之外，消费者对浓稠即食产品的偏好不断变化是推动该领域整体增长的另一个关键因素。

由于人均消费量的增加，亲水胶体的产品创新主要集中在该国的烘焙和糖果领域。尽管明胶被广泛使用，但消费者对纯素食和犹太洁食标签的要求使得公司能够寻找天然原材料来满足他们的需求。

南非食品亲水胶体市场趋势

广泛应用，因为多种功能

• 酱汁是通过热加工制备的，使用正确的亲水胶体是南非食品加工业的关键因素。在饮料应用中，阿拉伯胶用于调味饮料中的乳化作用。
• 黄原胶、瓜尔胶和刺槐豆胶可为面包和蛋糕混合物提供所需的粘度，并最大限度地减少结块的形成。由于非洲消费者对糖果和烘焙产品的需求，这些功能被证明是食品制造商的主要优势。
• 因此，中国不断增长的食品零售额有力地推动了亲水胶体市场的发展。除了食品应用外，亲水胶体还可用于制药、个人护理（保湿霜）和页岩油水力压裂工艺。

黄原胶的应用正在以更快的速度增加

• 增加黄原胶作为乳化剂在各种应用中的使用，包括沙拉酱、酱汁、脱脂牛奶、乳制品以及烘焙和冷冻食品，加上食品和饮料行业的增长，预计将促进市场增长。 
• 黄原胶已成为多种食品应用中瓜尔胶的低价替代品，导致对前者的需求量很大。健康问题和较高的成本限制了糖果公司使用明胶，而明胶大大增加了黄原胶在糖果领域的应用。

南非食品亲水胶体行业概述

市场竞争激烈，由于到了几名玩家在场。此外，杜邦德内穆尔公司（DuPont de Nemours Inc.）和嘉吉公司（Cargill Incorporated）等公司持有大量市场上的股票。领先企业的战略重点是开发创新解决方案，解决加工食品的味道、质地和营养状况，进而延长最终消费品的保质期。

南非食品亲水胶体市场领导者