美国香精香料市场（2024 - 2030）

市场规模与趋势

2023年美国香精香料市场规模估计为58亿美元，预计2024年至2030年复合年增长率为3.6%。这一增长可归因于高级香精香料配方中越来越多地加入不同香精香料。此外，用于饮料、个人护理产品和护肤品的香精香料需求的激增预计将促进市场增长。

美国的香精香料行业在全球市场上占有一席之地，因为该国消费者乐于尝试新食品，这表明消费者对民族风味和菜肴的喜爱。该国的亚洲人和西班牙裔人口正在增加，这导致了民族新口味和风味特征的出现。这些因素为风味制造商提供了绝佳的机会，推出天然民族风味，如鱼露、大酱、韭菜、生姜和正山小种，以促进其增长。

市场上的大多数蘸酱和酱料都是乳制品，因为它们具有丰富的质地和奶油风味。然而，由于素食主义的兴起和成年人乳糖不耐受的流行，消费者越来越多地转向植物性替代品。市场正在通过技术创新做出回应，旨在通过乳制品替代品复制全脂牛奶和奶油的丰富口感。 2021 年 12 月，T. Hasekawa 开发了 EmulsiTRACTTM，为植物奶、咖啡奶精、冰淇淋和酸奶提供浓郁的风味。

市场集中度和特征

由于市场适度分散，市场增长中等，并且正在显着加速。美国香精香料制造商积极实施并购、创新、扩产等具有挑战性的战略举措。

创新程度较高。消费者正在深入了解不同文化的多样性，风味开发的复杂科学正在迅速发展。食品和饮料行业不断变化，技术创新正在重塑消费者体验。例如，T. Hasekawa USA 正在借助其 BOOSTRACT、EmulsiTRACTTM、HASEAROMATM 和 ChefAroma 技术整合国际风味和原料。

预计替代品的威胁较低。市场参与者专注于提高关键香精香料产品的生产能力，并为各种利基特色香精香料安装新设施，以进行新产品开发。原材料供应有限，生产监管环境严格多种香精香料可能会最大限度地减少替代品的威胁。

这些公司中的大多数都是垂直整合的，生产满足各种应用的产品。制造商必须遵守美国食品药品管理局 (FDA)、美国农业部 (USDA) 和世界卫生组织等监管机构发布的制造和标签法律、法规和指南。

应用洞察

2023 年，香料占据最大的收入份额，达到 52.6%，预计在预测期内复合年增长率最快。该细分市场的增长是由美国的高可支配收入以及随后对化妆品、盥洗用品和香水中的奢华香水的需求推动的。此外，从事开发天然香料的制造商经常对其产品收取“绿色溢价”。此外，美国忙碌的生活方式预计将大幅增加提供即食食品的零售店。此外，Kemin Industries, Inc. 和 Bentoli, LLC 等饲料和饲料添加剂制造商也致力于提供适口性解决方案以增加采食量。预计这将推动动物饲料应用中对香料的需求。

由于膳食补充剂中香料的使用越来越多，预计从 2024 年到 2030 年，香料领域将以显着的复合年增长率增长。市场上盛行的健康趋势预计将增强对天然风味成分的偏好。  由于对即食食品、加工食品、零食、果汁和其他饮料的需求不断增长，食品和饮料行业提供了巨大的潜力。食品和饮料不断增长的需求预计将在预测期内推动风味剂需求。

产品洞察

天然细分市场在 2023 年占据最大收入份额，为 76.3%，除预计在预测期内将以最快的复合年增长率扩张。化妆品和护肤品行业对天然精油的需求不断增加，预计将在预测期内培育市场。消费者对天然和有机产品的偏好日益增加，预计将进一步推动最终用途行业对精油的需求。

预计从 2024 年到 2030 年，芳香化学品将以显着的复合年增长率增长。芳香化学品在食品香精和香料的生产中发挥着关键作用。这些化学品分为酯类、醇类、醛类、酚类和其他化学品。由于其在药品、葡萄酒和香水领域的使用量增加，预计未来几年该市场将以高复合年增长率增长。

美国主要香精香料公司见解

该国不断增加的开发活动正在吸引一些国际公司的关注国内主要参与者致力于建立和扩大其业务和分销设施，而该国的主要参与者则专注于通过采取协议、合资和收购等战略来建立牢固的立足点。 2023 年 1 月，Symrise AG 对个人护理领域 B2C 初创企业 Ignite Venture Studio 进行了战略投资。这项投资将帮助 Symrise 加强其在美国市场的地位。

最新进展

• 2023 年 9 月，可口可乐推出了人工智能驱动的口味可口可乐 Y3000 零糖r 探索 3000 年的可乐可能会是什么味道。这款零糖饮料是一款限量版饮料，在美国、加拿大、欧洲、中国和非洲等特定市场发售。

• 2023 年 7 月，Symrise AG 宣布与 Bonumose 达成投资协议，共同开发用于塔格糖和阿洛酮糖风味创新的酶技术。这将加强 Symrise AG 在北美地区的地位，特别是在美国

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