蔬菜浓缩物市场规模

蔬菜浓缩物市场分析

蔬菜浓缩物市场预计在预测期内复合年增长率为4.35%。

• 加工和包装食品行业的快速扩张，以及对健康和强化食品和饮料消费意识的提高，预计将加速对天然食品添加剂的需求，最终推动蔬菜的销售浓缩。
• 此外，生产成本较低，并且可以进行大规模生产；饮料、乳制品、婴儿食品以及汤料和酱料行业的多种应用领域；在保持产品质量方面具有更好的功能；提供更长的保质期；运输和储存成本的降低正在推动全球蔬菜浓缩物的需求。

蔬菜浓缩物市场趋势

植物性功能食品强劲增长

为了满足食品和饮料行业对浓缩物、果泥和粉末等植物成分作为功能性成分的不断增长的需求，其应用呈指数级扩展。全球范围内，在汤和烘焙产品（成分表中含有蔬菜）的生产中，蔬菜块和粉末的使用量正在不断增加。 

例如，干西葫芦丝形式的西葫芦片越来越多地用于勾芡汤和炖菜，以增强菜肴的风味并增加所准备食物的营养价值。西葫芦粉（面粉）为无麸质餐食和烘焙食品（例如松饼、面包或煎饼）提供基础。

亚太地区蔬菜浓缩物的重要性日益凸显

中国是西葫芦的主要消费国之一水果和蔬菜浓缩物，因为它拥有完善的技术和加工能力，使该国能够轻松生产多种产品。此类原料和浓缩物的中国制造商正在使他们的产品变得合理和方便，并且符合日益增长的健康和保健趋势。

通常源自辣椒、黑豆和李子的原料在中国很受汤和酱料的青睐。过去几年，中国纯素人口不断增长，消费者对植物性和蘑菇类“假肉”越来越感兴趣，从而扩大了蔬菜成分的产品渗透率，达到健康功效。

蔬菜浓缩物行业概览

全球蔬菜浓缩物市场高度分散，本地和国内市场众多国际参与者争夺主要市场份额。 Olam International 和 SunOpta Inc. 等公司在市场上占据主导地位，紧随其后的是 Ingredion Incorporated、Dohler Group 和 Kanegrade 等。公司积极参与开发创新产品，鼓励食品和饮料制造商使用蔬菜浓缩物来提高产品质量并增加消费者的健康益处。 

蔬菜浓缩液市场领导者