报告概述

到 2034 年，全球烧烤酱市场规模预计将从 2024 年的19 亿美元增至30 亿美元左右，在预测期内以复合年增长率 4.7% 的速度增长。 2025 年至 2034 年。

湿烧烤酱浓缩行业通过为食品制造商、餐馆和家庭厨师提供多功能和浓缩风味基料，在全球调味品市场中发挥着至关重要的作用。这些浓缩物可提供传统烧烤酱特有的浓郁烟熏、浓郁和甜味，但以浓缩形式呈现，可实现经济高效的使用并延长保质期。消费者对正宗、方便的烹饪解决方案的需求不断增长，推动了零售和餐饮服务行业湿烧烤酱浓缩液的增长。

行业场景反映了烧烤类食品日益普及所推动的稳步扩张遍布全球。根据美国农业部 (USDA) 的数据，到 2023 年，美国人均酱料、调料和调味品消费量将达到约7.8 磅，其中烧烤酱占很大份额，因为消费者对大胆口味和烧烤文化的兴趣日益浓厚。

此外，融合了区域和国际烧烤风格的风味特征的多样化正在鼓励制造商创新并提供新的浓缩变体。食品制造行业受益于浓缩物的便捷运输和储存，从而降低了物流成本和环境影响。

驱动因素包括人们越来越青睐即用型烹饪原料，这种原料可以简化膳食准备工作，同时确保一致的口味质量。越来越多的专门提供烧烤和熏制食品的餐饮服务机构进一步刺激了需求。此外，政府促进农业的举措用于烧烤酱的农业产品，例如番茄和香料种植，间接支持了行业的增长。例如，美国农业部的特种作物整笔拨款计划在 2023 年拨款超过 7500 万美元，用于提高关键烧烤酱成分的生产效率和产品质量。此类计划有助于稳定供应链并促进酱料配方创新。

联合国粮食及农业组织 (FAO) 预计，到 2030 年，在新兴市场适应国际美食趋势的推动下，全球调味品消费将以每年 5.1% 的速度增长。此外，采用天然防腐剂、无过敏原选项和有机认证的清洁标签配方创新预计将吸引注重健康的消费者。

主要要点

• 烧烤酱市场 规模预计价值约为美元到 2034 年，销售额将达到 30 亿美元，从 2024 年的19 亿美元来看，复合年增长率为 4.7%。
• 甜烧烤酱占据市场主导地位，占据超过 42.7% 份额。
• 液体形式占据主导市场占据了烧烤酱市场76.8%的份额。
• 商业最终用途细分市场占据了主导市场地位，占据了62.4%的份额。
• 大卖场和超市占据了主导市场地位，占据了38.9%的市场主导地位。
• 北美在全球烧烤酱市场占据主导地位，占据47.8%份额，价值约美元9亿。

按类型

甜烧烤酱以超过42.7%由于广大消费者对其均衡口味的偏好，预计到 2024 年，甜烧烤酱将占据主导市场地位，在整个烧烤酱领域占据超过 42.7% 的份额。

2024 年，甜烧烤酱占据了市场主导地位。它的受欢迎源于其口味特征，吸引了广泛的消费者，将温和的甜味与烟熏味相结合，与各种烧烤菜肴相得益彰。年复一年，甜烧烤酱因其多功能性以及与不同肉类类型和烹饪风格的兼容性而继续吸引零售消费者和餐饮服务运营商。 2024 年的稳定需求反映了一种日益增长的趋势，即消费者青睐提供熟悉且舒适风味的酱汁，这使得甜烧烤酱成为厨房和餐厅的一致选择。

按形式

液体形式在 2024 年以 76.8% 的份额引领烧烤酱市场，因其易用性和多功能性而受到青睐。

2024 年，液体形式占据了市场主导地位，占据了烧烤酱市场76.8%的份额。它的受欢迎很大程度上是因为它为家庭厨师和专业厨师提供了便利，可以轻松使用并保持一致的风味分布。液体形式适合从腌制到浸渍的多种烹饪方法，使其成为各个消费者群体的首选。一年来，由于消费者寻求既节省时间又不影响口味的即用产品，对液体烧烤酱的需求仍然强劲。 2024 年的这一主导地位突显了人们对适合忙碌的生活方式和多样化烹饪用途的实用且适应性强的酱料形式的偏好。

按最终用途

在不断增长的餐饮服务需求的推动下，商业细分市场将在 2024 年以 62.4% 的份额引领烧烤酱市场。

2024 年，rcial最终用途细分市场占据主导市场地位，占据烧烤酱市场62.4%以上份额。这种强劲的表现主要是由于越来越多的餐馆、餐饮服务和快餐店将烧烤酱纳入菜单中。商业部门重视烧烤酱，因为其始终如一的品质和增强各种菜肴的能力，帮助企业满足不同的客户口味。 2024年全年，外出就餐文化和送餐服务的增长进一步推动了该细分市场的需求。这一趋势反映了商业买家通过寻求可靠和可扩展的酱料选择在推动市场发展方面发挥着至关重要的作用。

按分销渠道

由于其广泛的影响力和产品，大卖场和超市在 2024 年将占据烧烤酱市场的 38.9% 份额品种。

2024 年，大卖场超市占据了市场主导地位，占据了烧烤酱分销渠道市场38.9%的份额。他们广泛的网络以及提供广泛品牌和口味的能力使这些零售业态成为许多消费者的首选。全年，购物者都喜欢在同一屋檐下找到多种烧烤酱的便利性，这有助于促进该渠道的销售。大卖场和超级市场在城市和郊区的强大存在也有助于其领先地位。这种主导地位反映了这些商店作为 2024 年烧烤酱主要入口的持续重要性。

主要细分市场

按类型

• 甜
• 辣
• 酸

按类型形式

• 液体
• 膏体

按最终用途

• 商业
• 家庭

按分销渠道

• 大卖场ts/超市
• 便利店
• 在线渠道
• 其他

驱动因素

消费者对方便美味的烹饪解决方案的需求不断增长

烧烤酱市场增长的主要驱动因素之一是消费者对便捷的需求不断增长但美味的烹饪解决方案。随着生活方式变得更加忙碌，越来越多的人寻求能够简化膳食准备而又不牺牲口味的产品。烧烤酱提供了一种增强烧烤或熟食风味的简单方法，使其成为家庭厨师和专业厨师的热门选择。

根据美国农业部 (USDA) 的数据，调味品和酱料行业将在 2023 年实现稳定增长，产值超过45 亿美元，反映出消费者对即用酱料和腌料日益浓厚的兴趣。这种趋势与饮食习惯的改变密切相关，因为越来越多的人准备在家吃饭，但仍想要浓郁的餐厅风味。美国农业部还指出，酱料方面的创新，例如降低钠和糖含量或有机成分选择，有助于满足消费者日益增长的健康意识。

政府举措也通过鼓励更健康的饮食模式来支持这一趋势。例如，美国农业部的“MyPlate”活动提倡均衡饮食和负责任的调味品使用，敦促制造商重新制定产品配方以减少热量和添加剂。此类计划间接增加了对符合这些准则的烧烤酱的需求，鼓励食品行业创新和扩大产品供应。

在烹饪时间有限的快节奏城市地区，便利因素尤其重要。现成的烧烤酱使消费者无需大量准备即可快速为肉类、蔬菜和零食添加风味。这增加了它们在零售和餐饮服务行业的吸引力。

限制

原材料成本上涨影响烧烤酱市场增长

烧烤酱市场面临的一个重大挑战是原材料成本上涨，这对制造商和消费者都有影响。由于各种因素，西红柿、香料和香草等关键原料的价格上涨。气候变化引发的极端天气事件扰乱了农作物产量，而新冠肺炎 (COVID-19) 大流行等全球事件则导致供应链中断、运输成本上升并造成原材料短缺。农场和加工厂的劳动力短缺导致劳动力成本上升，进一步挤压酱料制造商的利润空间。此外，燃料和电力等能源成本不断上涨，增加了种植、加工和运输原材料的费用。

这些不断上升的成本导致一些制造商将上涨的价格转嫁给消费者，这可能会影响g 竞争力，因为对价格敏感的消费者寻求更实惠的替代品。为了应对这些挑战，制造商正在探索各种策略，例如重新配制产品以减少对昂贵原料的依赖，通过从不同地区采购来实现供应链多元化，投资自动化以降低劳动力成本，以及推广具有更高利润率的优质产品。

机遇

烧烤和户外烹饪的日益普及推动烧烤酱料市场扩张

由于烧烤和户外烹饪的日益流行，特别是在温暖的月份和社交聚会期间，烧烤酱市场正在显着增长。在美国，近75％的家庭拥有烤架或烟熏炉，反映出以户外烹饪为中心的浓厚文化。这一趋势增加了对烧烤酱的需求，烧烤酱对于为烧烤食品增添丰富的风味至关重要。

Co今天的消费者对健康和有机产品也表现出越来越大的兴趣。国际食品信息理事会的一项调查显示，70%的消费者积极寻求更健康的食品选择。这种转变鼓励生产商开发低糖、低钠和清洁标签成分的烧烤酱，以满足这一需求。

电子商务的兴起让消费者可以轻松获得各种烧烤酱，从而进一步支持市场扩张。根据美国人口普查局的数据，2021 年电子商务销售额约占零售总额的14.3%，为品牌提供了通过在线平台接触更广泛受众的机会。

政府支持国内农业的举措也发挥了作用，稳定了西红柿和香料等关键原料的供应。这些计划有助于确保原材料的持续供应，降低价格波动和供应中断的风险。

趋势

健康意识和有机成分推动烧烤酱市场趋势

塑造烧烤酱市场的一个重要趋势是消费者对更健康和有机产品的偏好日益增长。这种转变是由于人们对健康和保健意识的增强而推动的，促使消费者寻找具有清洁标签、低糖、低钠和天然成分的酱汁。美国农业部 (USDA) 报告称，从 2012 年到 2023 年，经通货膨胀调整后的有机零售额复合年增长率超过7%，突显了各种食品类别对有机产品的强劲需求。

为了满足这一需求，烧烤酱制造商正在通过推出符合这些健康意识趋势的产品进行创新。这些创新包括采用有机成分制成的酱汁、降低糖含量以及不含人工防腐剂。此类产品这些发展迎合了消费者不断变化的口味，他们在食品选择中越来越重视健康和可持续性。

政府举措也支持这一趋势。美国农业部的有机认证计划为生产商提供了一个框架来认证其产品为有机产品，确保市场的透明度和信任。此外，美国农业部的“MyPlate”活动鼓励均衡饮食和使用更健康的食物选择，间接促进了符合这些准则的酱料的消费。

消费者对更健康选择的需求与政府支持政策的融合为烧烤酱料市场的增长提供了重大机会。将产品供应与这些趋势结合起来的制造商能够充分利用健康意识和有机烧烤酱不断扩大的市场。

区域分析

2024 年，北美erica在全球烧烤酱市场占据主导地位，占据47.8％份额，价值约美元9亿。这一领先地位归功于该地区根深蒂固的烧烤文化和广泛采用的烧烤做法。

美国是这一主导地位的重要贡献者，大约 70% 的家庭定期进行烧烤活动。户外烹饪的高参与率导致了对烧烤酱的持续需求，这对于增强烧烤食品的风味至关重要。

地区偏好进一步影响市场动态。例如，在中西部，多味香肠是一种受欢迎的选择，而南方则对排骨表现出强烈的偏好。这些地区口味推动了对特定烧烤酱品种的需求，例如南方的甜味和烟熏味。

主要地区和国家

• 北美
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚洲太平洋地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁地区其他地区美国
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

Bone Doctors’烧烤酱以其正宗、大胆的口味而闻名，其灵感源自传统南方烧烤食谱。该品牌强调优质原料，并提供各种酱料，以满足从烟熏到辛辣的不同口味偏好。 Bone Doctors 专注于提供丰富、平衡的风味，增强烧烤和熏制菜肴的风味。他们的承诺真实性和质量为他们赢得了忠实的客户群，帮助他们在竞争激烈的烧烤酱市场中保持强大的地位。

Conagra Brands 是食品行业的领先企业，提供广泛的产品组合，其中包括流行的烧烤酱系列。康尼格拉在零售和餐饮服务领域拥有广泛的分销渠道，利用强大的品牌知名度和创新来满足不断变化的消费者口味。该公司注重产品质量、品种和方便的包装，吸引了广泛的消费者群体。其战略营销和持续的产品开发帮助康尼格拉在全球烧烤酱市场保持了重要份额。

福特食品公司专注于生产高品质烧烤酱，重点是传统的手工配方。该公司提供多种口味，以满足不同地区的口味。福特食品专注于使用天然成分并保持真实的口味特征，这吸引了o 寻求真正烧烤体验的消费者。他们对质量和风味一致性的执着使他们成为烧烤酱领域值得信赖的品牌，尤其是在区域市场。

市场上的主要参与者

• Bone Doctors' Barbeque Sauce。
• 康尼格拉品牌。
• 福特食品公司
• 通用磨坊。
• Jb's Best
• Kc杰作。
• Killer Hogs Bbq
• Lillie’s Q。
• One World Foods, Inc.
• Paul’s Gourmet Brands, Llc
• Raina Foods
• Renfro Foods。
• Roland Foods, Llc.
• Sbfk, Inc
• Stonewall厨房。
• 美食仓库
• 卡夫亨氏公司。
• Weet Baby Ray's
• 美味佳肴

近期发展

2024 年，康尼格拉报告净销售额超过 120 亿美元，其中很大一部分来自其杂货和零食部门，w其中包括酱料、调味品和调味料。

2024 年，通用磨坊报告净销售额为 181 亿美元，其中 Old El Paso 是其餐饮和烘焙业务的重要组成部分。