报告概述

到 2034 年，全球混合果蔬市场规模预计将从 2024 年的67 亿美元增至123 亿美元左右，在预测期内以复合年增长率 6.3% 的速度增长。 2025 年至 2034 年。

混合浓缩零食（由坚果、种子、干果和偶尔的格兰诺拉麦片组成的复合零食混合物）已从小众户外徒步食品发展成为主流的健康驱动型消费群体。它们的营养成分更高，结合了蛋白质、纤维、健康脂肪和碳水化合物，迎合了寻求营养、随身零食的消费者。追求健身和积极生活方式的个人的需求尤其强劲，全球范围内对“对你更好”的零食的日益偏好也加剧了这种需求。

支撑这种扩张的几个关键驱动因素。首先，全球健康意识的提高导致人们对营养丰富的食物的偏爱原料。在美国，91% 的家庭报告上一季度购买了坚果，而 37% 购买了什锦干果，这表明主流群体接受核心成分。其次，监管举措进一步增强了消费者的信心。

美国食品和药物管理局的 FSMA（2011 年 1 月 4 日生效）要求对食品制造商进行全面的危害分析和预防控制，以及例行检查和可追溯性措施。与此同时，在印度，FSSAI（根据 2006 年《食品安全和标准法》成立）执行基于科学的标准，并监督食品检测网络中超过 112 个 NABL 认可的实验室

从供应链的角度来看，采用全球食品安全框架已变得至关重要。 ISO22000 等纳入 HACCP 原则的国际标准现已被加工商广泛采用，以确保跨境贸易的产品安全。在印度ia，食品加工工业部（MOFPI）的2025-26年度预算正在积极推动加工单位现代化、农村就业和农民融合

在政策层面，各国正在支持增值加工。在印度，食品加工工业部主持了大型食品公园（42 个公园获得批准，增加易腐烂食品加工）和绿色行动（50 亿卢比，旨在支持顶级作物物流和加工支持）等旗舰计划。美国农业部报告显示，2023 年 1 月至 11 月，印度面向消费者的食品进口额达到 70 亿美元，其中15%来自美国，反映出加工原料需求不断增长。

同时，在美国，通过政府农业法案支持特种作物生产（混合干果浓缩物的关键原材料），覆盖350 种作物和专业种植者，并通过 Mark 提供援助会议和技术援助计划

主要要点

• 混合干果市场规模预计将从 2024 年的67 亿美元增长到 2034 年的123 亿美元左右，复合年增长率为6.3%。
• 坚果在全球混合干果市场中占据主导地位，占据39.2%以上的份额。
• 甜味特征在全球混合干果市场中占据主导地位，占据42.9%以上的份额。
• 传统混合干果占据主导市场地位，占据78.4%以上份额。
• 袋装在全球混合果蔬市场中占据主导地位，占据44.1%以上份额。
• 在线分销在混合果蔬市场中占据主导市场地位，占据超过 67.2% 的份额。
• 北美将在 2024 年成为全球混合干果市场的主导地区，约占总收入的34.9%，相当于大约23 亿美元。

由成分

坚果因其高蛋白质和能量价值而占据 39.2% 的份额

2024 年，坚果 在全球干果混合市场中占据主导地位，占据了超过 39.2% 的份额。它们之所以受欢迎，是因为它们天然富含蛋白质、健康脂肪、纤维和必需的微量营养素，这使它们成为混合干果配方中的首选基本成分。世界各地的消费者越来越多地选择兼具口味和营养的零食，而坚果提供了理想的平衡。杏仁、腰果、核桃和花生是最常用的类型，每种都有各自的功效。但丁独特的质地、风味和健康益处。人们对植物蛋白和清洁标签零食的认识不断增强，进一步支持了对坚果混合干果的需求。

按口味分类

由于消费者对零食的偏好，甜味口味占据领先地位，占 42.9% 的份额

2024 年，甜味口味保持领先地位在全球什锦干果市场中占据主导地位，占据超过 42.9% 的份额。由于消费者对既享受又健康的零食的强劲需求，该细分市场持续增长。巧克力片、葡萄干和蔓越莓等干果、蜂蜜烤坚果和酸奶片等成分在提高甜干混合品种的吸引力方面发挥了关键作用。这些组合不仅可以满足对甜味的渴望，还具有营养价值，使其成为儿童和成人的热门选择。的v甜味混合干果的多功能性使品牌能够瞄准多个消费者群体，包括那些寻找更适合您的甜点替代品的消费者。

按来源

传统混合干果因其价格实惠且供应广泛，占据 78.4% 的份额

2024 年，传统混合干果占据主导地位市场地位，占据78.4％以上份额。其在市场上的强大地位很大程度上归功于其成本效益、消费者的广泛接受度以及在超市、便利店和在线平台上的便捷获取。传统的什锦干果通常使用非有机成分制成，这有助于制造商降低价格并确保大规模分销。这些产品通常包含广大受众熟悉的标准坚果、干果、种子和风味添加剂，使其成为日常消费的实用零食选择。负担得起的传统混合干果的独特性和大众市场吸引力使其成为注重价值的消费者和食品服务运营商的首选。

按包装

由于方便和便携，袋装食品占据主导地位，占据 44.1% 的份额

2024 年，袋装在全球混合干果中占据主导市场地位市场，占有超过 44.1% 的份额。它们的受欢迎源于对便携式零食选择和轻质、可重新密封包装的需求不断增长。小袋具有出色的便携性、延长的保质期和份量控制，吸引了忙碌的消费者，尤其是职业人士、学生和健身爱好者。软包装格式还允许制造商使用创意设计和透明窗口来提高货架吸引力和消费者信任度。

按分销渠道

在线销售领先 6随着全球数字购物的增长，份额达到 7.2%

2024 年，在线分销在什锦干果市场中占据主导地位，占据了67.2%以上的份额。该细分市场的大幅增长主要是由于消费者购物行为迅速转向数字平台，特别是在全球大流行之后。在线渠道提供无与伦比的便利性、更广泛的产品种类、送货上门和独家折扣，这使其成为购买混合干果的首选。品牌网站、第三方电子商务门户和杂货配送应用程序等平台使消费者能够轻松获取本地和国际混合干果产品。

主要细分市场

按成分

• 坚果
• 干水果
• 种子
• 巧克力和糖果
• 谷物和谷物

按风味特征

• 甜
• 咸味
• 辣味
• 混合

按来源

• 传统
• 有机

按包装

• 袋装
• 罐装
• 盒装
• 单份包装
• 其他

按分销渠道

• 线上
• 线下

驱动力

健康意识和营养意识不断提高

在印度，坚果消费量显着增加，这主要是由于其公认的健康益处。根据美国农业部 2024 年报告，2024/25 销售年度核桃进口量预计将达到70,000 吨，比上一年增长17%，突显了国内对家庭和零食形式坚果的需求不断增长。这种转变反映了更广泛的饮食趋势，偏爱植物蛋白和健康脂肪。

印度食品安全和标准局 (FSSAI) 通过更新的饮食指南强化了这一趋势s，明确将坚果定义为“健康膳食”的一部分，并建议每日摄入坚果以支持均衡营养。这种政府认可的指导意见增加了消费者的信任，并鼓励习惯性地食用混合干果等零食中的坚果。

累积起来，这些动态转化为明显的增长动力：健康意识引导消费者选择混合干果作为实用、营养的零食。坚果提供高蛋白质、纤维和有益心脏健康的脂肪——这些特性在日常饮食中越来越受欢迎。进口量的增加、官方饮食认可以及包装坚果市场的快速增长，证实了营养方面的考虑正在推动产品采用的增加。

限制

投入成本和安全风险上升

2022年，核桃的实际（经通货膨胀调整后）种植者价格达到历史最低水平，约为每磅 0.25 美元——比前几年急剧下降——杏仁和榛子也分别跌至每磅 1.10 美元和 0.51 美元的历史低点。尽管较低的农产品价格可能对加工商有利，但它们往往反映出由于天气波动、虫害和全球市场变化而导致的供应潜在不稳定。这些条件给混合干果制造商带来了不确定性，他们必须平衡采购成本并保持稳定的零售价格。

坚果市场的全球敏感性是有据可查的。当 2022 年农民价格暴跌时，美国核桃种植面积从 2022 年的 400,000 英亩减少到 2023 年的 375,000 英亩。种植面积的减少可能会限制未来的坚果供应并引发价格反弹，从而可能挤压混合干果生产商的利润。农民层面的收缩凸显了更广泛的供应链脆弱性。

此外，旨在减少不健康消费的公共卫生政策正在获得动力。印度的 FSSAI 和 GST 委员会评估了税收对高脂肪、高糖和高盐 (HFSS) 的食品的关注度很高，模型表明增加20%健康税可以将 HFSS 食品消费量减少12-18%。虽然什锦干果并未统一归类为 HFSS，但许多受欢迎的品种都含有添加糖和脂肪。如果未来的标签和税收政策延伸到混合干果等零食，制造商可能会面临更高的税收、更高的零售价格和需求下降。

这些综合压力——坚果价格波动、供应不确定和迫在眉睫的监管变化——创造了一个充满挑战的运营环境。制造商被迫要么吸收增加的成本，这会降低盈利能力，要么将成本转移给消费者，这可能会导致需求下降。因此，一些生产商可能会放慢创新、限制产品推出或寻求更便宜的原料替代品以保持价格竞争力。

机遇

通过电子商务和 D2C 渠道扩张

混合干果市场最有前途的增长机会之一在于利用在线杂货和直接面向消费者 (D2C) 渠道。电子商务已成为食品品牌的生命线，重塑了消费者发现和购买零食的方式。在美国，与 2024 年同期相比，2025 年第一季度零售电子商务销售额增长了6.1%，占零售总额的16.2%，总额2,758 亿美元。简而言之，越来越多的人转向网上购物（包括混合品牌）。

如果我们把目光放得更近一些，在印度（增长最快的数字经济体之一），网上购物到 2024 年，零售额将达到1,473 亿美元，并且到 2028 年每年将以18.7%左右的速度增长。现在五分之三的在线订单来自二线和三线城市，而 D2C 品牌的份额在五年内增加了两倍，达到电子商务销售额的15%。智能手机使用量的增加推动了这一全面繁荣、低数据成本以及旨在使农民进入市场民主化的计划，例如印度的数字商务开放网络（ONDC），该网络吸引了数千名农民和合作社

政府也在提供帮助。美国人口普查局跟踪电子商务数据以支持小企业数字化计划，而印度 ONDC 将农业增值产品带到网上，促进全国分销。这有助于品牌在无需大量零售预算或复杂的出口物流的情况下扩大规模。

趋势

功能性和风味混合干果

功能性、高蛋白和低糖混合食品的兴起是改变干果市场的一个强大的最新趋势，它们不仅味道好，还支持整体健康。根据 Better Homes & Gardens 2024 年 12 月的一份报告，65% 的美国消费者更喜欢低甜食品，并且越来越多地转向枣等天然甜味剂和罗汉果——这些成分逐渐出现在混合干果中，以减少糖分而不失风味。

与此同时，人们对功能性食品的兴趣日益浓厚——添加了维生素、益生菌、适应原或有助于肠道健康、认知和免疫力的成分的零食。混合干果制造商通过添加超级种子（如奇亚籽或亚麻）、烤鹰嘴豆，甚至姜黄涂层坚果来应对。这些混合物的目的不仅仅是为了满足饥饿感；它们以方便、随取随走的方式提供真正的健康益处。

饮食指导正在强化这种转变。美国农业部的美国人膳食指南鼓励减少添加糖并增加营养丰富的天然食品。包含坚果、种子、干果和低糖调味品的混合果味食品非常符合这些准则，甚至适合在学校午餐和 SNAP 等联邦支持的营养计划中采购。

区域分析

北美将在 2024 年成为全球什锦干果市场的主导地区，约占总收入的34.9%，相当于大约23亿美元。这一巨大份额的支撑因素是消费者对健康、方便零食的广泛偏好，以及高可支配收入和广泛的零售基础设施的支持。

该地区的零售格局高度多元化，包括大型超市、便利店、特色保健食品店和快速增长的电子商务平台。北美消费者经常将健康和保健视为主要动机，近几个月 91% 的家庭购买坚果，37% 购买混合干果。这种行为符合营养零食的更广泛趋势，刺激了对混合富含蛋白质的坚果、种子、干果和超级食品成分的混合干果的需求。

电子商务的扩张进一步巩固该地区的市场地位。在线销售（占混合干果总分销的67.2%）在美国和加拿大尤其重要，因为数字平台可以实现有针对性的以健康为中心的营销和便捷的订阅模式。此外，北美的户外休闲和健身文化支持采用混合干果作为远足、运动和旅行的首选零食。

主要地区和国家

• 北部美洲
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚洲太平洋地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁地区其他地区美国
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

通用磨坊以其 Nature Valley 和 Cascadian Farm 品牌而闻名，通过提供注重健康的即食零食，在混合干果市场中发挥着主导作用。该公司强调全成分和清洁标签配方，以满足消费者对透明度日益增长的需求。通用磨坊利用其全球分销网络和强大的品牌信任，瞄准北美和部分国际市场的杂货和电子商务销售渠道。

百事可乐公司旗下的菲多利部门，百事可乐提供“Sunchips”和“TrueNorth”品牌的混合干果产品。该公司整合其先进的物流和广泛的零售足迹，以确保强大的市场渗透力。百事公司还围绕植物蛋白和有益心脏健康的配方定制产品创新，与 n消费趋势。其研发和风味创新团队能够快速推出季节性和功能性混合干果，以满足不断变化的消费者需求。

Mars, Incorporated通过其零食产品组合进入混合干果市场，特别是含有 M&M 的混合干果。这些对寻求享受和营养的消费者来说很有吸引力。玛氏利用强大的品牌忠诚度和全球影响力在便利店和零售业态中保持稳定的份额。该公司正在投资可持续原料采购，这支持其混合干果的长期增长，特别是在具有环保意识的消费者中。

市场主要参与者

• 通用磨坊公司
• 百事可乐公司
• 玛氏公司
• 荷美尔食品公司
• 家乐氏公司
• 德克萨斯星坚果& Food Co
• Oberto Snacks Inc.
• Creative Snacks Co.
• The J.M. Smucker Company
• Whitworths
• CapVest Limited

近期动态

2024 年，通用磨坊公司公布的净销售额为 198.6 亿美元，比上年下降 1%，其中有机净销售额也下降了 1%。

2024 年，荷美尔食品报告净销售额为 119.2 亿美元，略低于 2023 年的 121.1 亿美元，下降 1.6%。