报告概述

到 2033 年，全球脱水马铃薯市场规模预计将从2023 年的 62 亿美元增至121 亿美元左右，从 2024 年到 2024 年的复合年增长率为6.9% 2033.

脱水马铃薯，顾名思义，是通过去除整个马铃薯中的水分而制成的。它是通过将预煮或生马铃薯脱水并制成颗粒、粉末或片状形式而获得的。脱水仅去除马铃薯中的水分，留下所有必需营养素，如钾、复合碳水化合物、维生素 B6 和纤维。

例如，根据美国国际开发署发表的文章，马铃薯脱水可将其保质期延长长达 18 个月。与普通土豆相比，脱水土豆也更容易处理和运输，这对制造商来说是一个附加项。脱水土豆用途广泛食品和饮料行业中的阳离子。它们用于增稠肉汁和酱汁，添加到烘焙食品中，还用于增强食品的质地。

食品和饮料行业的快速扩张以及食品技术的迅猛进步预计将在预测期内推动全球脱水马铃薯市场的发展。土豆是营养丰富且富含纤维的食物，被认为是全球健康饮食的一部分。它们用于各种美食并具有一系列衍生物。

对便利食品和冷冻食品不断增长的需求预计将推动市场发展。此外，对植物性零食和包装食品的需求不断增长，尤其是纯素食消费者的需求，预计将在预测期内推动市场发展。例如，根据全球纯素食组织纯素食协会 2021 年的一项研究，2021 年全球约有 18,000 种食品注册了纯素食商标。

主要要点

• 2023年，全球脱水马铃薯市场收入为6.20亿美元，复合年增长率为6.9%，预计到今年将达到121亿美元 2033 年。
• 产品形式细分市场占据了主要市场份额，由于脱水马铃薯粉易于处理，粉末细分市场在 2023 年占据领先地位，市场份额为 40.5%。
• 从本质上讲，传统细分市场占据了 2023 年的市场份额。由于其在各种食品中的广泛应用，其占有55.8%的显着份额。
• 按分销渠道来看，食品服务在其他细分市场中占有重要的市场收入份额，占全球脱水马铃薯市场的36.8%。
• 亚太地区领先市场，2023 年市场份额38.8% 。

按产品形态分析

根据产品形态，市场分为粉末、切块、薄片、碎片等。由于产品的应用范围广泛，粉末细分市场在 2023 年占据最大份额，为40.5％。脱水马铃薯粉是一种多功能食品配料，用于在各种食谱中添加风味和促进增稠。

它主要用于汤、肉汤、咖喱、烘焙食品、零食和酱汁。与其他产品形式相比，脱水马铃薯粉的保质期更长，从商业角度来看更容易储存和运输。此外，对即食土豆泥、蔬菜汤和汤等加工食品的需求不断增长，预计将在未来几年推动这一领域的发展。

薯片细分市场由于消费者对脱水马铃薯片的偏好不断增加，预计在预测期内，马铃薯产量将快速增长。这归因于方便食品消费的增长。冷冻零食、汤、汉堡肉饼和冷冻炸薯条等快餐食品使用土豆片赋予其真实的质感，从而增强产品的吸引力。

它们还用于油炸零食和美食，为食物的外皮增添额外的酥脆感。这些薄片易于储存和运输，并且需要较小的储存空间。马铃薯片与其他形式的脱水马铃薯类似，具有很高的营养价值。餐馆和加工食品制造商对脱水马铃薯片的需求不断增长，预计将在未来几年推动这一细分市场的发展。

按自然分析

根据自然细分市场，市场分为有机细分市场和传统细分市场。阿蒙除此之外，由于最终消费者的产品负担能力，传统细分市场占据了55.8％的显着份额。传统的脱水马铃薯是由非有机马铃薯制成的。与有机马铃薯相比，非有机马铃薯的价格更便宜，因此制造商可以负担得起。

这主要归因于它们的种植是在一般环境条件下进行的，并采用天然和人造肥料的组合处理。  原材料费用低廉进一步帮助制造商削减生产成本，从而降低最终产品成本，从而获得更大的利润率。

此外，传统的马铃薯粉供应充足，预计将在预测期内推动该领域的发展。由于消费者对有机产品的消费意识不断增强，有机产品预计将在预测期内占据主要市场份额。有机农场的产量及其效益。有机农业使用天然农药和肥料进行。

农作物可以按照自然速度生长，而不会使用基因改造干扰其生长周期。这让作物保留较高的营养价值。当有机马铃薯脱水后，其营养成分优于传统马铃薯粉。消费者对清洁标签食品的兴趣日益浓厚，以及对非有机食品消费的日益担忧，预计将在评估期间推动有机市场的发展。

按分销渠道分析

全球脱水马铃薯市场根据分销渠道细分为超市/大卖场、便利店、食品服务、在线平台和其他分销渠道。餐饮服务领域增长迅猛，收入份额达到36.8%由于街头食品和快餐店在全球越来越受欢迎。这是由于外出就餐趋势的上升和其他食品趋势在社交媒体渠道上的病毒式传播。

肯德基、麦当劳和汉堡王等全球流行的快餐连锁店是使用脱水土豆作为其招牌食谱的速食食品的销量最高的公司之一。此外，与食品业务相关的供应链和物流效率的提高是预计促进该细分市场增长的因素之一。

大卖场/超市细分市场预计在预测期内将快速增长。这是由于消费者越来越偏爱一站式购物目的地。超市为同一产品提供多种不同价格范围的替代品。他们为顾客提供多种店内折扣和优惠。

大卖场巨头沃尔玛让消费者可以轻松购物通过移动应用程序将消费者的购物体验数字化。该应用程序可定制用户的信息流，以提供有吸引力的折扣和现金返还优惠以及会员福利。这些商店在线上和线下购买场景中的可信度不断提高，预计将在未来几年推动这一细分市场的发展。

主要细分市场

产品形态

• 粉末
• 丁
• 片
• 片
• 其他

自然

• 有机
• 常规

分布渠道

• 超市/大卖场
• 便利店
• 餐饮服务
• 线上平台
• 其他分销渠道

司机

方便食品需求的增加推动了便利食品的发展市场。

快速城市化导致全球消费者转向方便食品。快餐冷冻食品和即食食品的需求量很大，尤其是在快速增长的全球城市人口中。薯片、薯角、薯条和其他以土豆为原料的即食零食品种被广泛消费和购买。

这些零食主要因各种口味、香料和松脆而受到欢迎。由于味道和质地的爆发，它们也很容易上瘾，这使得消费者经常购买它们。例如，根据美国国立卫生研究院2020年11月19日发布的报告，薯片和包装食品脂肪含量高，容易上瘾。冷冻快餐制造商对脱水马铃薯的需求不断增加，预计将推动这一市场的发展。

乳糜泻的患病率日益增加，将推动市场的发展。

乳糜泻是一种慢性消化系统疾病，会导致无法消化麸质。麸质存在于小麦、大麦和黑麦的食品中。消费因此，对麸质过敏的人更有可能选择脱水土豆等零食。

此外，消费者对麸质过敏的认识不断提高，预计也将有助于未来几年的市场增长。例如，根据美国国立卫生研究院 (NIH) 2020 年 10 月发布的数据，乳糜泻是一种遗传性疾病，截至发布之日，全球约有 200 万人患有这种疾病。

限制

原材料价格波动限制了乳糜泻的发展。市场。

多种环境因素影响马铃薯产量，导致市场上生马铃薯短缺。这导致当地市场马铃薯价格上涨，进一步影响脱水的制造成本。制造商生产成本的增加影响最终产品成本。它让消费者转向其更便宜的替代品。

与这些因素相关的日益增长的不确定性可能会在预测期内阻碍市场。因此，原材料（尤其是生马铃薯）价格的波动，会破坏生产成本的稳定、扰乱供应链、使定价策略复杂化、阻碍投资并可能影响产品质量，从而对脱水马铃薯市场造成重大限制。这些因素共同阻碍了市场在动荡的经济环境中可持续增长和保持竞争力的能力。

机遇

对有机、清洁标签产品不断增长的需求预计将推动市场。

清洁标签食品可确保消费者获得新鲜和有机农产品以及产品制造中使用的其他成分。食品保证具有非转基因来源（non-GMO）。这些产品添加了天然防腐剂和食用色素，并且不含任何合成添加剂。

目前，消费者正在寻找有机种植的零残忍食品。对天然、有机和天然食品不断增长的需求预计将为市场创造利润丰厚的机会。此外，世界各地的政府和监管机构正在对产品标签和某些化学品的使用实施更严格的规定。这促使制造商采用更清洁、更天然的成分和工艺来遵守这些法规。

强调简单、可识别成分的清洁标签正在成为一种标准期望，特别是在食品安全和标签法严格的地区。随着市场变得更加饱和，品牌正在寻求让自己脱颖而出的方法。提供有机和清洁标签的产品可以提供竞争优势，培养注重健康的消费者的品牌忠诚度。高端定位这些产品通常具有更高的利润率，进一步激励制造商满足这种需求。

最新趋势

纯素食品消费的上升趋势推动了市场。

全球对虐待动物的认识不断提高，鼓励人们遵循纯素生活方式。纯素食消费者不会购买来自动物的食品和其他消费品来抵制这些产品。由于善待动物组织 (PETA)、世界动物基金会 (WAF) 等世界动物组织开展的宣传活动，这一举措在全球范围内广受欢迎。

它们鼓励消费者用植物来源的产品替代动物性食品、服装、配饰和其他商品。全球对纯素生活方式的日益接受预计将在未来几年推动市场发展。例如，根据世界动物基金会 (WAF) 于 2024 年 6 月 1 日发布的报告，大​​约有 88全球有数百万素食主义者。

对即食食品的需求不断增加预计将提振市场。

这是由于全球城市人口的快速增长，他们需要外卖食品或即食食品。这些食品在各快餐连锁店和餐厅开设的专卖店有售，方便消费者在旅行时购买食品。

这一理念具有独特的以消费者为中心的理念，被麦当劳、必胜客、达美乐、肯德基、汉堡王等快餐巨头广泛采用。此外，消费者日益转向便利和舒适预计将推动市场发展。

地缘政治影响分析

地缘政治因素对全球脱水马铃薯市场有重大影响。各国地缘政治形势的迅速变化通过创造挑战来影响市场动态nges 或利用市场参与者。欧盟早在2020年就发起了绿色协议，预计这将使市场受益。

根据该协议，欧盟的目标是到2050年利用可持续的生活方式、商品和食品将温室气体排放降至零。这鼓励与欧盟进行贸易的市场参与者采用可持续的生产和分配方法。尽管脱水土豆属于纯素食和清洁标签食品，但市场可能会在这一领域获得吸引力。

印度和美国之间的地缘政治局势给两国带来了好坏参半的结果。印度出口的脱水马铃薯在美国具有竞争力的价格，但当地可能负担不起。贸易指标的不可用可能会给美国的参与者带来挑战。然而，两国之间的友好关系可能有利于市场，从而改善贸易动态

区域分析

亚太地区引领全球脱水马铃薯市场

亚太地区以最高收入24亿占据市场主导地位，2023年占据38.8%的份额。这归功于日本、越南、印度和中国是最大的马铃薯生产国。这确保了当地企业顺利供应原材料，从而获得丰富的最终产品。

这为区域企业开展国际贸易提供了巨大的机会。此外，该地区人口的增长与即食食品和快餐的需求增长成正比。此外，亚太地区政府正在对食品技术和食品加工行业进行大量投资，预计这将在预测期内推动该地区的市场发展。

E预计欧洲在预测期内将以显着的速度增长，这归因于该地区市场参与者数量众多。该地区政府已与全球约 41 个国家签署了贸易协定，使当地市场参与者受益。这确保了监管机构制定的所有法规和质量标准都受到针对每项食品贸易的检查。

2020年，欧盟政府采取了绿色协议的举措，以减少总体碳足迹，从而增加了该地区对清洁标签食品的需求。此外，在预测期内，脱水马铃薯生产中越来越多地采用技术先进的设备和工业方法，预计将提振该地区的市场。

主要地区和国家

• 北美
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 俄罗斯和独联体
  • 欧洲其他地区
• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 东盟
  • 其他地区亚太地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • 其他地区MEA

主要参与者分析

全球脱水马铃薯市场的主要参与者通过实施多种业务战略不断专注于创新和扩张，以在市场中获得更高的地位。

在竞争格局中，McCain Foods Limited、Lamb Weston Holdings, Inc.、Emsland Group 和 The J. R. Simplot公司是以多元化的全球脱水马铃薯生产和供应链网络而闻名的主要参与者。这些关键人物以及 ot行业参与者共同影响全球脱水马铃薯市场的增长、供应和需求动态。

市场参与者已在其业务流程中采用自动化，以实现整体生产力并优化产量。人工智能和物联网等现代技术正在帮助制造商无缝管理其生产资源和产品质量。物联网提高了供应链的效率，并使公司更容易追踪其资产。

主要市场公司可以通过数字营销和社交媒体渠道有效地营销其产品。数字业务解决方案的可信度不断提高，预计将在预测期内推动市场增长。

主要参与者

• Agrana Fruit Austria GmbH
• Augason Farms
• Basic American Foods
• Emsland Group
• Idahoan Foods, LLC
• Lamb Weston Holdings, Inc.
• 麦凯恩食品有限公司
• 太平洋谷食品公司.
• Rixona B.V.
• The J. R. Simplot Company
• 其他

近期动态

• 2024 年 6 月 12 日，麦凯恩食品有限公司宣布扩建其网络创新中心北美的农场。该公司强调了通过此次扩建到 2030 年在其所有马铃薯种植面积上实施再生农业的目标。
• 2023 年 5 月 11 日，Agrana Fruit Austria GmbH扩大了其技术淀粉的生产能力。公司在格明德工厂投资 2300 万欧元，增建一座滚筒干燥厂，并提高粘合剂和建筑行业专用技术淀粉的产量。