报告概述

到 2033 年，全球强化谷物市场规模预计将从 2023 年的154 亿美元增至355 亿美元左右，预测期间复合年增长率为 8.7% 2024 年至 2033 年期间。

强化谷物是富含铁、钙、维生素 D、叶酸和 B 族维生素等其他营养素的早餐产品。这些谷物由小麦、燕麦、玉米或大米等谷物制成，旨在通过解决特定营养缺乏症来增强饮食健康。强化的目标是改善整体健康并预防与营养缺乏相关的疾病。

这些谷物特别受到寻求快速、均衡早餐选择的消费者的欢迎。它们的便利性和营养价值使它们对儿童和成人都有吸引力，满足了忙碌生活方式的需求。

这一举措强调了强化谷物在解决普遍营养缺乏问题方面的潜力。由于大米是大约65%印度人口的主食，强化这种基本谷物可以大大改善公共卫生结果，特别是减少贫血和其他与微量营养素相关的健康问题。

政府法规在支持强化谷物市场的增长方面发挥着至关重要的作用。旨在加强公共营养的政策鼓励全球范围内的强化实践。这些法规确保谷物中必需营养素的持续添加，从而促进更好的健康结果。消费者对均衡营养重要性的认识不断提高，也支撑了该市场。

强化谷物市场正处于强劲增长轨道，其价值预计将从 2023 年的 160 亿美元增至 2030 年的 330 亿美元。这一增长是由对健康食品的需求不断增长推动的。旨在减少营养缺乏的技术和积极主动的政府举措。随着消费者的偏好不断转向更健康、更方便的选择，强化谷物市场有望持续扩张。

主要要点

• 强化谷物市场预计到 2033 年，强化谷物市场规模将达到355 亿美元左右，而为 15.4 美元2023 年，复合年增长率为 8.7%。
• 谷物谷物占据主导市场地位，占据全球强化谷物市场46.4%的份额。
• 维生素占据主导市场地位，占据超过 43.2% 份额。
• 传统占据主导市场地位，占据超过 64.5% 份额。
• 成人占据主导市场地位，占据超过强化谷物市场67.6%的份额。
• 家庭占据主导市场地位，占据强化谷物市场72.5%的份额。
• 超市和大卖场占据主导市场地位，占据52.2%的市场主导地位
• 亚太地区是强化谷物市场最具活力、增长最快的地区，目前占据38%的市场份额，价值58亿美元。

按谷物类型

2023年， 谷物谷物占据主导市场地位，在全球强化谷物市场占据46.4%份额。以谷物为基础的谷物通常由小麦、玉米或大米制成，由于其广泛供应、经济实惠和多功能性，是最常见的强化谷物类型。这些谷物通常富含铁、叶酸和 B 族维生素等一系列必需营养素，使其成为寻求快速营养早餐的儿童和成人的热门选择。

由于消费者对心脏健康选择不断增长的需求，燕麦谷物在市场份额上紧随其后。燕麦天然富含纤维和有益化合物，强化后可提供维生素 D、钙和铁等额外营养素。这一细分市场在北美和欧洲特别受欢迎，注重健康的消费者寻求燕麦，因为它们具有支持消化健康和降低胆固醇的潜力。

坚果和种子谷物在强化谷物市场上也越来越受欢迎，尽管与谷物谷物相比，它们目前所占的份额较小。这些谷物因其较高的蛋白质和健康脂肪含量而受到重视，使其成为寻求植物性高能量早餐的消费者的热门选择。选项。随着植物性饮食的兴起以及人们对天然有机产品的兴趣日益浓厚，这一细分市场预计将实现稳定增长。

按营养素类型

2023 年，维生素占据了市场主导地位，占据了全球强化谷物市场43.2%的份额。添加维生素的强化谷物因其能够解决常见的营养缺乏问题而受到最广泛的消费。

这些谷物通常富含 B 族维生素（B1、B2、B6、B12）、维生素 D 和维生素 A 等必需维生素，使它们成为消费者满足日常营养需求的便捷方式。维生素在维持能量水平、免疫功能和整体健康方面发挥着关键作用，有助于这一细分市场的流行，尤其是在注重健康的消费者中。

矿物质紧随其后，成为第二大营养素类型，占据了重要地位市场离子。含有铁、钙、镁和锌等矿物质的强化谷物迎合了希望支持骨骼健康、预防贫血和促进整体身体机能的消费者。

在矿物质缺乏发生率较高的地区，例如发展中经济体或儿童、孕妇和老年人等特定人群，对矿物质强化谷物的需求特别高。

益生菌虽然是一个较小的细分市场，但在强化谷物市场中越来越受欢迎。富含益生菌的谷物有益于消化健康，因为众所周知，益生菌可以支持肠道健康并改善肠道内有益细菌的平衡。

随着人们对肠道健康及其与免疫和整体健康的联系的认识不断增强，这一细分市场预计将稳步增长，特别是在寻求功能性食品的消费者中。

按来源

2023年， 常规举行占据主导市场地位，占据全球强化谷物市场64.5%以上份额。传统谷物是最广泛使用且最具成本效益的选择，使其成为大众市场消费者的首选。

这些谷物采用传统耕作方法生产，通常含有多种强化营养素，例如维生素和矿物质。它们的价格实惠以及在超市和杂货店的广泛分布对其市场主导地位做出了重大贡献。传统谷物食品还提供多种口味和配方，吸引了不同年龄段和人群的广泛消费者群体。

有机谷物食品虽然市场规模较小，但正在稳步获得市场关注。这些谷物由未使用合成农药、化肥或转基因生物 (GMO) 的原料制成。消费者对更健康、环保和可持续发展的偏好日益增加丰富的食品选择正在推动有机市场的增长。

近年来，有机强化谷物市场稳步增长，越来越多的消费者在选择食品时优先考虑有机认证。到 2023 年，有机谷物将占据越来越大的市场份额，因为注重健康的消费者愿意为更天然且不含化学物质的产品支付溢价。

在人们对乳糜泻和麸质敏感性意识不断提高的推动下，无麸质市场也出现了显着增长。无麸质强化谷物适合因健康状况而无法食用麸质的人士或因其他健康原因而遵循无麸质饮食的人士。

随着对无麸质产品的需求不断增加，制造商正在扩大其产品范围，推出更具创新性的无麸质配方，以满足这一需求。 2023 年，该细分市场所占市场份额较小但不断增长，反映出消费者对特殊膳食产品的需求不断增长。

按目标受众划分

2023 年，成人占据了市场主导地位，占据了强化谷物市场67.6% 的份额。由于消费者对强化谷物的健康益处的认识不断增强，尤其是忙碌的专业人士和注重健康的个人，这一细分市场继续保持领先地位。

成年人通常寻求不仅营养丰富而且方便快节奏生活方式的产品。成人强化谷物通常富含维生素、矿物质和纤维等必需营养素，以满足日常营养需求。该细分市场受益于满足各种饮食偏好的各种产品，例如低糖、高纤维和富含蛋白质的谷物，符合日益增长的健康和保健趋势。

儿童细分市场也是一个重要标志。强化谷物市场的重要组成部分，有许多产品专门为满足年轻消费者的营养需求而设计。到 2023 年，随着父母越来越重视为孩子提供健康、强化的选择，儿童细分市场占据了显着的市场份额。

儿童强化谷物通常富含钙、铁和维生素等必需营养素，以支持生长和发育。此外，有吸引力的包装和适合儿童的口味在推动消费方面发挥着关键作用。对满足儿童营养需求的谷物的需求，加上对儿童肥胖和其他健康问题的日益关注，导致该细分市场中更健康配方的增加。

老年人细分市场虽然与成人和儿童相比市场规模较小，但随着全球老年人口的持续增长，其正在稳步增长。到 2023 年，老年人在强化儿童中所占的比例虽小但仍在增加谷物市场。老年人强化谷物旨在满足特定的健康需求，例如改善骨骼健康、支持消化健康和增强免疫力。

这些谷物通常富含钙、维生素 D 和纤维等对老年人至关重要的营养素。随着全球人口老龄化，老年消费者对强化谷物的健康益处的认识不断提高，预计这一细分市场将进一步增长。

按最终用途

2023 年，家用 占据市场主导地位，占据强化谷物市场72.5% 的份额。由于强化谷物是全球许多家庭的主要早餐食品，家庭细分市场继续保持领先地位。这一细分市场受益于对方便、营养的选择的需求不断增长，这些选择支持家庭和个人忙碌的生活方式。

家庭特别喜欢 fortifi编辑谷物因其易于制备、保质期长且有益健康而闻名。许多消费者寻求富含必需维生素、矿物质和纤维的谷物食品，以健康的方式开始新的一天。此外，健康饮食趋势的不断增长以及向功能性食品的转变进一步推动了强化谷物在家庭中的普及。

商业领域虽然规模小于家庭领域，但也在经历增长。到 2023 年，受食品服务机构、酒店、咖啡馆和餐馆对强化谷物的需求不断增长的推动，商业部门占据了市场的很大一部分。

强化谷物的商业用途在很大程度上受到各种食品店提供健康、即食餐点和零食日益增长的趋势的影响。随着越来越多的消费者优先考虑健康饮食，商业食品供应商正在将强化谷物纳入他们的菜单中，以满足这一需求。

然而，与家庭市场相比，商业细分市场仍然是一个利基市场，由于更广泛的消费者基础和日常饮食中强化谷物的使用越来越多，家庭市场继续占据主导地位。

按分销渠道划分

2023年，超市和大卖场占据主导地位市场地位，占据强化谷物市场52.2%的份额。这些大型零售连锁店由于产品种类丰富、地理位置便利且价格具有竞争力，仍然是消费者购买强化谷物的主要分销渠道。

超市和大卖场提供广泛的早餐产品通道，包括各种营养成分各异的强化谷物，可满足消费者的多样化需求。多种品牌、口味和包装尺寸的供应进一步增强了这些零售店的吸引力il 商店。

便利店占据了很大的市场份额，消费者越来越多地寻求快速、方便地获得强化谷物食品。到 2023 年，便利店对强化谷物产品的需求显着增加，因为它们交通方便，尤其是在城市地区。

这些商店受到注重便利性和随身营养的忙碌人士的青睐。然而，与超市相比，便利店的产品选择普遍较少，这限制了其在整体市场中的份额。

近年来，在电子商务趋势的增长和送货上门的便利性的推动下，网上商店经历了大幅增长。到 2023 年，随着越来越多的消费者转向在线平台满足包括强化谷物在内的食品杂货需求，在线零售渠道占据了越来越大的市场份额。

主要谷物品牌的电子商务平台和直接面向消费者的模式的扩张使得购买变得更加容易消费者可以在舒适的家中购买产品。此外，网上商店还为消费者提供了实体店中无法提供的小众有机谷物选择。

主要细分市场

按谷物类型

• 燕麦谷物
• 谷物谷物
• 坚果和种子谷物谷物
• 其他

按营养素类型

• 维生素
• 益生菌
• 矿物质
• 其他

按来源

• 传统
• 有机
• 无麸质

按目标受众

• 老年人
• 成人
• 儿童

按最终用途

• 商业
• 家庭

按分销渠道划分

• 超市和大卖场
• 便利店
• 网上商店
• 其他

驾驶因素

健康与保健趋势ds

随着消费者越来越意识到保持健康饮食的重要性，对含有必需营养素的产品的需求持续增长。当消费者寻求便捷的方式将有益营养素融入日常生活中时，这一点尤其明显。

技术进步

食品技术的创新使制造商能够在不影响口味或质量的情况下增强谷物的营养成分。这包括更好的方法来加入维生素和矿物质，以便即使在谷物加工后它们仍然有效。

政府举措

各种促进均衡饮食和营养的全球健康举措支持了强化谷物市场的增长。例如，旨在减少人口营养缺乏的政府计划已促使将强化营养素纳入普通食品中。

消费者对方便营养食品的偏好

现代消费者快节奏的生活方式提高了对方便膳食解决方案的需求，这些解决方案不需要大量准备时间，但又营养丰富。强化谷物有效地满足了这些标准，吸引了在早餐选择中寻求便利和营养的广大消费者群体。

限制因素

多样化的全球法规

由于不同国家的监管标准不同，强化谷物市场面临着重大障碍。例如，虽然有 130 多个国家强制要求使用碘盐，但只有 85 个国家实施了强制小麦粉强化计划。这种不一致使得想要在全球范围内运营的制造商的生产和分销流程变得复杂。

合规成本

坚持o 这些不同的法规需要在研究、产品重新配制和合规性测试方面进行大量投资。例如，2004 年，丹麦对添加额外维生素或矿物质的食品实施了限制，导致脆米花和碎米粉等产品被禁止。此类监管行为可能会导致财务损失，并需要进行成本高昂的产品调整。

对创新的影响

严格的监管可能会扼杀行业内的创新。由于存在不合规风险和潜在的市场退出风险，制造商可能会对开发新的强化产品犹豫不决。这种谨慎的做法可能会减缓旨在解决营养缺乏问题的有益产品的推出。

消费者的认知和信任

监管挑战也会影响消费者的信任。不一致的强化标准可能会导致人们对强化谷物的健康益处感到困惑和怀疑。对于ins目前，关于叶酸强化的争论引发了对潜在健康风险的担忧，影响了消费者的接受度

增长机会

亚太市场的扩张

在消费者对营养饮食重要性的认识不断提高的推动下，亚太地区的强化谷物市场正在经历显着增长。增加可支配收入。政府促进健康和保健的举措，加上城市人口的不断增长，进一步增加了对强化谷物的需求。该地区为制造商提供了有利可图的机会，可以扩大其业务和产品供应，以满足不断变化的消费者偏好和饮食需求。

产品口味和类型的创新

制造商不断创新，推出一系列口味和谷物类型，以吸引多样化的消费者群。例如，谷物中与杏仁或榛子等坚果混合的食品因其独特的口味和额外的营养价值而越来越受欢迎。这些创新不仅迎合了现有消费者，还吸引了新消费者，从而扩大了市场范围和增长潜力​。

利用数字营销

随着在线平台和电子商务的日益普及，数字营销为强化谷物制造商直接接触目标受众提供了强大的途径。社交媒体广告、影响者合作和有针对性的在线活动等策略可以有效提高品牌知名度，宣传强化谷物的营养价值，并与消费者互动。这种方法使品牌能够在数字时代扩大市场占有率并推动销售。

有机和纯素谷物品种的增长

随着消费者越来越重视有机强化谷物，对有机强化谷物的需求不断增长有机和天然食品的选择。此外，纯素强化谷物的出现迎合了纯素主义和植物性饮食的日益流行。这些细分市场提供了健康、道德和可持续发展的综合效益，受到当今注重健康的消费者的高度重视。开发新的有机和纯素谷物配方为创新和市场扩张带来了重大机遇

最新趋势

对无麸质产品的需求增加：强化谷物市场的一个主要趋势是对无麸质饮食的需求激增。这一趋势的推动因素是越来越多的人由于乳糜泻、麸质不耐受或个人饮食选择等健康原因而采取无麸质生活方式。

为此，制造商正在开发各种无麸质强化谷物，这些谷物富含必需的维生素和矿物质，提供方便且营养的营养。为这一人群提供丰富的早餐选择。无麸质饮食的流行不仅是一种健康驱动的选择，而且符合更广泛的消费者对特殊饮食产品的偏好，显着影响市场增长​

消费者偏好和健康意识：市场正在见证向满足特定健康和饮食需求的产品的显着转变。其中包括不仅不含麸质，而且还添加了额外营养素以增强健康益处的谷物。

健康意识的提高，尤其是千禧一代的健康意识的提高，导致对支持健康生活方式同时提供便利的产品的需求增加。该人群正在积极寻找既必需营养素又易于食用的早餐选择，进一步推动了对强化谷物的需求。

挑战和战略营销：尽管有机遇，市场仍面临挑战与常规选择相比，强化谷物的成本更高，这可能会阻止精打细算的消费者。此外，有关健康声明的监管指南对有效营销这些产品构成了障碍。制造商需要通过利用战略营销技术并确保遵守监管标准来应对这些挑战，以最大限度地扩大其在市场中的覆盖范围和影响力​

区域分析

亚太地区是强化谷物市场中最具活力和快速增长的地区，目前占据 38%市场份额，价值5.8美元十亿。这一增长的推动因素包括城市化进程的加快、可支配收入的增加以及人们对营养缺乏的认识不断增强，特别是在中国、印度和日本等国家。政府为消除营养不良和促进更健康的食物选择而采取的举措显着促进了由于其完善的食品和饮料行业以及消费者对健康和营养的认识，北美仍然是一个重要的市场。由于健康意识的提高和生活方式疾病的流行，包括美国和加拿大在内的该地区对强化产品表现出强烈的偏好。

通用磨坊 (General Mills) 和家乐氏 (Kellogg’s) 等主要参与者的总部设在这里，创新和产品多样化频繁出现。北美是一个竞争激烈的市场，重点是在谷物中添加维生素和矿物质，以满足注重健康的人群的需求。

欧洲紧随其后，其特点是食品强化方面的严格法规，迫使制造商遵守高标准的质量和营养价值。德国、英国和法国等国家在市场份额方面处于领先地位，这主要是由于消费者消费能力的提高和对食品的需求激增。r 无麸质和有机谷物选择。欧洲市场也出现了向纯素食和植物性谷物产品的转变，从而促进了其增长。

中东、非洲和拉丁美洲是新兴市场，由于饮食模式的变化以及消费者对健康和保健意识的增强，具有增长潜力。随着城市化进程的加快和经济的发展，这些地区对强化早餐解决方案的需求不断增长，未来几年可能会出现巨大的市场渗透和机遇。

重点地区和国家

• 北方美洲
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚洲太平洋地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 南非
  • 沙特阿拉伯
  • 阿联酋
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

强化谷物市场有各种各样的主要参与者，每个参与者都通过独特的产品供应和战略市场方法为该行业的增长做出了贡献。其中，家乐氏公司、通用磨坊公司和百事可乐公司脱颖而出，成为足迹遍布全球的领先巨头。这些公司在市场上占有长期地位，并以其持续创新和强大的品牌组合而闻名，包括满足各种消费者口味和营养需求的流行产品。

另一方面，Bob's Red Mill Natural Foods 和 Gluten-Free Prairie 等公司专门迎合利基市场，重点提供无麸质和有机谷物选择，满足消费者对以健康为中心、无过敏原的产品日益增长的需求。 Avena Foods, Limited 和 Purelyelizabeth 还通过注重天然成分以及采购和生产过程的透明度来瞄准注重健康的消费者。

Ebro Foods, S.A. 和 Grupo Bimbo 等欧洲企业根据当地口味和饮食偏好定制产品，为市场的区域多样性做出了贡献，这对于在不同的欧洲市场保持竞争力至关重要。同样，Hain Celestial Group, Inc. 专注于有机和天然食品，与可持续和环保产品的全球趋势产生共鸣。

最后，Conagra Brands, Inc. 和 Weetabix Ltd. 利用其广泛的分销网络和强大的产品创新战略来增强其市场占有率并有效满足不断变化的消费者需求。这些关键参与者的战略举措极大地塑造了强化谷物市场动态，通过创新和适应消费者偏好和监管环境来推动增长。

市场上的主要参与者

• Bob’s Red Mill Natural Foods
• Hometown Food Company
• Purelyelizabeth
• Gluten-Free Prairie
• Avena Foods, Limited、
• Conagra Brands、 Inc.
• Ebro Foods, S.A.
• 通用磨坊公司
• Grupo Bimbo
• Hain Celestial Group, Inc.
• 家乐氏公司
• 雀巢公司
• 百事可乐公司
• 桂格燕麦公司
• Weetabix有限公司

近期发展

2023 年 4 月，Bob’s Red Mill Natural Foods推出了新的蛋白燕麦产品线，该产品由全麦燕麦片制成，其天然蛋白质含量比标准燕麦多60%。

2023 年家乡食品公司一直积极涉足强化谷物市场，专注于提供创新产品，以满足不断变化的消费者对更健康早餐选择的偏好。